Multicooker Marta MT-1989

Denne vidunderlige assistent, denne Martochka, jeg elskede hende så meget. Så forleden hjalp hun mig - jeg besluttede at fremstille Caciotta-ost, og i opskriften er det på et bestemt tidspunkt nødvendigt at holde præparatet i 1,5 timer i et varmt kammer ved en temperatur på 37-39 *, først tænkte jeg på en mælkekoger, men der er det nødvendigt at sætte-fjerne gryden fra komfuret, og så kom min Martochka til undsætning - Jeg hældte lidt vand i den, satte programmet Yoghurt til 37 *, tændte den, og da vandet varmet op til 37 *, satte jeg osten på et stativ, så det ikke rørte ved vandet og alt viste sig ligesom i et dyrt mejeri
For at forhindre Marta i at vælge et program, hvis lyden er så irriterende, skal du holde fingeren på "Menu" og ikke åbne det, før du stopper ved det ønskede program, så der er kun to toppe

I går havde jeg stadig nogle problemer: Jeg valgte menutilstand, færdig med at bygge tiden .. Jeg blev distraheret - og hun skiftede til tilstanden: "Opvarmning" og "blå striber" blinker.
Er "Hang Up" et "Heat / Cancel"?

Ja, MARTA har sådan et øjeblik. Lad dig ikke distrahere! Martha har tændt-funktionen indstillet på denne måde, hvis programmet vælges, og START ikke trykkes med det samme, "tænker" hun selv et stykke tid og tænder selv programmet.
Og så har Martha berøringsknapper - vær forsigtig med dem! Hvis du tilfældigvis rører ved det, flyver indstillingerne væk! Tryk straks nøjagtigt og uden frygt.

Læg på er CANCEL-DISCONNECT

[Tatyana]

Tatyana, Tak skal du have. Jeg læser.

Jeg har et andet spørgsmål angående bouillon - når bouillon koger, skal jeg fjerne skalaen, så salt, lavrushka og færdige suppesæt - tørrede gulerødder + løg + selleri + dild osv. Det er klart - kogt, tog kødet ud, filtreret, og så kan du tilberede suppen på den.
Men når bouillon er lavet i en tegneserie, hvad med skalaen?

Jeg fjerner ikke muligheden for at koge bouillon på komfuret endnu - så bare på denne bouillon i en tegneserie vil det være muligt at lave friske supper til stemningen om aftenen

En multikoger er ikke en trykkoger, der ikke kan åbnes, mens du arbejder!
Multikogeren kan og skal åbnes så mange gange, som det er nødvendigt under tilberedningen (inden for grund for at holde varmen og processen)

Derfor er du velkommen til at åbne gryden og fjerne skummet. Selvom bouillon fås i en langsom komfur og er så smuk og let. Det afhænger også af kødets sort, type og kvalitet.

Jeg kan godt lide at tilberede bouillon til fremtidig brug og fryse dem i 500 ml beholdere. i fryseren.

For nylig foretrækker jeg at lave bouillon på kyllingestænger eller suppesæt (hvis tilstedeværelsen af ​​kød ikke er så kritisk). Den samme hodgepodge er svinekød eller oksekød. Men jeg bruger sjældent frisk kølet mad - oftere i "forberedelsesperioden" foretages et køb, og efter portioneret emballage sættes det i fryseren. Så hvis det er nødvendigt, tager jeg det ud og afrimer det.
Og det lykkedes mig aldrig at undgå dannelse af skum (forskellen var kun i mængden af ​​det), hverken når der var en gaskomfur eller når en elektrisk (der var ingen induktion endnu).

Får den ikke skala i tegneserien? I går steger jeg kødboller i cirka 10 minutter, fordi hakket kød er rå, selvom det er frossent. Det viser sig forgæves?

Kød er anderledes.
Den mest gennemsigtige bouillon opnås på ribben, bryst fra kalvekød eller oksekød. Ren kylling bouillon.
Der er altid en masse skala og skum fra knoglerne.

Prøv, observer selv, analyser - hvor, hvordan og fra hvilket kød, hvad der opnås og hvordan bedst.


Kylling "Budget" (Administrator)

[Tatyana]

Tatyanatak, jeg er ikke kommet til at lave mine bouillonterninger endnu! Skønt peber allerede før tilberedningen af ​​æble- eller æble-pærefyldning (charlotte eller tærter), før peberfrugt tilberedes til vinteren. I efteråret vil jeg lave forberedelser til supper og gryderetter fra sommertomater.Jeg prøvede at fryse dem - jeg kunne ikke lide resultatet meget.

Tilsyneladende påvirker de forhold, hvor jeg voksede op. Min mor kogte altid bouillon på knogler (og stykker kød fra dem gik til de anden retter). Derfor har jeg aldrig prøvet at fremstille bouillon på rent kød. En knogle med kød eller en ren knogle - ingen tvivl ... Nå, eller kyllingesuppesæt ...
Boom for at eksperimentere.

multe opnås der dannes ingen skala

Ikke bestemt på den måde. Jeg prøvede mange forskellige muligheder, men jeg stoppede ved en, og jeg kan godt lide det. Jeg fylder kød eller kylling med vand og sætter det på gaskomfuret, koger det, fjern skummet og kog det, hvis kød, så 5 minutter, hvis kylling, så er 3 minutter nok. Jeg hælder bouillon ud, skyller kødet godt under vandhanen. Jeg fylder det med nyt vand og lægger det i en langsom komfur og koger bouillon eller suppe eller borscht. Måske gør nogen det anderledes, men det er det bedste for min smag.

Det er hvad jeg gør

Jeg prøvede mange forskellige muligheder, men jeg stoppede ved en, og jeg kan godt lide det. Jeg fylder kød eller kylling med vand og sætter det på gaskomfuret, koger det, fjern skummet og kog det, hvis kød, så 5 minutter, hvis kylling, så er 3 minutter nok. Jeg hælder bouillon ud, skyller kødet godt under vandhanen. Jeg fylder det med nyt vand og lægger det i en langsom komfur og koger bouillon eller suppe eller borscht.

Forresten, at dømme efter min foretrukne kogebog fra det 60. år for udgivelse, har du den mest optimale måde at fremstille bouillon på. Siden der anbefaler de at fjerne ikke kun skala, men også det fedt, der er dukket op.
Og forstår jeg korrekt, at kød / kylling hældes med en lille mængde vand med denne tilgang?

Helt rigtigt, vand til at dække kødet og koge hurtigere

I går besluttede jeg at lave boghvede med svampe til middag. Jeg stak den i skraldespandene, men det viser sig, at boghvede er forbi. Men linser blev fundet. Hvorfor ikke - tænkte jeg.

Finhakket løg, gulerod - revet

Jeg tog svampene ud af fryseren, justerede dem, mens isen var
Jeg satte multicooker i "fry" -tilstand

Først stegte jeg lidt løg,

så tilføjede jeg gulerødder der

og også stegt, og først derefter svampe
.
Alt blev stegt under et lukket låg. Efterhånden tog stegning 20 minutter.
Tilføjet 1 glas linser, et og et halvt glas vand

(Og her ville bare terninger af bouillon, der var frosset efter Admin-Tatianas opskrift, komme til nytte. Men ak! Og ah! De havde jeg ikke. For fremtiden vil jeg tage højde for det) Saltet, peber.
Jeg sætter multikookeren i "slukker" -tilstand og går!

Den programmerede tid for mine linser var ikke nok, så i slutningen af ​​den forudindstillede tid startede jeg programmet igen.
Her er hvad der skete i sidste ende.

Lækker dog

[Olya]

Olyameget interessant oplevelse Tillykke!

Jeg brugte to programmer: stegning og stewing.
Noget linser tog lang tid

Noget linser tog lang tid

Du kan se denne slags. Hun var brun med mig

Piger og drenge, jeg vil meget gerne prøve ovntilstandene Sænkning og russisk (jeg prøvede det en gang). Hvad laver du mad med dem?

[Marina]

Marina, se her KØD Hvad multikogeren Marta MT-1989 kan gøre (mine kulinariske eksperimenter)

Russisk komfur

Jeg har allerede testet denne tilstand til madlavning af kød ved hjælp af Su-Vid-teknologien. Faktisk har Admin-Tatiana det beskrevet her:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...975.0
den eneste advarsel er, at min temperatursensor overvurderer lidt. Det vil sige, at hvis du indstiller 65 ° С på displayet, opvarmes vandet til 70 ° С.
Jeg ønsker at have 63 ° С og sætter 59 ° С på resultattavlen
Åh, ja, og jeg har LUMME - men det betyder ikke noget, de er tvillinger med denne Martha.

[Administrator, vdv]

Administrator, vdv, Jeg forstod alt, meget tak, jeg vil prøve. Hvilken klasse!

Jeg vil lave mælkesmel til en. Det vil sige, at receptpligtige portioner skal halveres: mælk er ikke 700 ml, men 350 ml, semulje er ikke 80 g, men 40 g.
Men indstil tilstanden "Mælkegrød" på samme tid - 40 minutter, eller skal du ændre tiden til mindre?

Og følgelig risgrød til en ...og der er generelt proportioner - 1 liter mælk pr. 150 g ris, det vil sige, jeg skal reducere mælken med 3 gange. Tid 1t 20min - hvor meget skal jeg lægge på en mindre portion?

Og som jeg bemærkede, starter nedtællingen efter at have nået tilberedningstemperaturen.
Hjælp mig med at finde ud af det ...

[Helda]

Helda, i teorien har vi fire komponenter: korn, væske, temperatur og tid.
Vi reducerer korn og væske til samme andel. Afkogningen af ​​en multikooker betragtes som minimal.
Fra det øjeblik, den ønskede temperatur er nået, forbliver tiden også den samme.
Korrektion er kun mulig i retning af at reducere opvarmningstiden - for at opvarme 350 ml og 700 ml - der er en vis forskel.

Derefter kan grøden med en vis sandsynlighed være klar lidt tidligere, fx fem minutter. Fem minutter inden programmets afslutning skal du åbne det og prøve det, ja.

[vdv]

vdv, Tak skal du have. Det er, start bare beredskabskontrollen tidligt

[Helda]

Helda, for første gang på en ny teknik - altid sådan.
Forresten er jeg ikke sikker på timingen. Det forekommer mig, at dette er til stegning, så nedtællingen efter opvarmning. Og for andre programmer - fra starten.
Jeg har ikke instruktioner til denne multikooker, jeg kan ikke sige mere præcist.

[vdv]

vdv, der er ikke et ord om dette i instruktionerne. Det er bare, at nedtællingen ikke startede med det samme på mit program Fry (for 1. lancering var det så ekstremt - og tegneserien er ikke brudt?!)

[Helda]

Helda, for stegning er det bare fint.
Og det er grundlæggende at kontrollere dette - vi hælder en liter vand (eller to eller tre) - bare vand. Og vi inkluderer på det testede program.
Og nu ser vi uret tikke på resultattavlen. Opvarm en liter - det tager mere end et minut.

[vdv]

vdv, der er ikke et ord om dette i instruktionerne. Det er bare, at nedtællingen ikke startede med det samme på mit program Fry (for 1. lancering var det så ekstremt - og tegneserien er ikke brudt?!)

Tegneserien opvarmes først til den indstillede temperatur, og først derefter finder processen med madlavning og stegning sted.
Sammenlign med en stegepande på komfuret - først skal du opvarme gryden, inden du steger i en varm gryde.

Det samme er med PASTA-programmet. Først kogende vand, anbringelse af pasta-pasta og derefter kogning og nedtælling af tiden.
Pastaen skal koges så længe som angivet på pakken; hver pasta har sin egen tilberedningstid.

[Tatyana]

Tatyana, og i tilfælde af "Milk Porridge"? tæller tiden straks ned eller fra opvarmning af multien til den indstillede temperatur?

Pastaen skal koges så længe som angivet på pakken; hver pasta har sin egen tilberedningstid.

Når du har kogt vand og spredt pastaen, skal du justere tiden?

[hvor lang tid tager det at tilberede disse særlige makroner,]

Når du har kogt vand og spredt pastaen, skal du justere tiden?

Hvem lægger pastaen i koldt vand? Sammenlign dine handlinger, hvis du lavede mad på komfuret. I tegneserien gøres det samme.

Hæld vand i en gryde, tænd for PASTA-programmet, luk låget, vent på, at vandet koger, du vil høre et signal.
Vi lægger makronerne og koger under låget, indtil de er kogte.
Da forskellige pastamakroner har deres egen tilberedningstid, skal du læse på emballagen, hvor lang tid tager det at tilberede disse særlige makroner, der er altid madlavningstid på pakken.
Vi sporer madlavningstiden for makroner ved vægur, og så prøver vi gennem munden for beredskab.
Hæld de færdige makroner i et dørslag.

Tatiana, hvad med mælkegrød? tæller tiden straks ned eller fra opvarmning af multien til den indstillede temperatur?

Ja, grød koges på maskinen, alle faser og tid i et program.

Også her skal du prøve det selv. Kog en simpel grød og bemærk den tilberedningstid, der passer dig. Og start derefter fra dette allerede.
Hercules, jeg ville bare prøve at lave mad på KRUPA, der er et kort tidsprogram.

Eller du kan lave mad i en krukke i et vandbad. Ovenfor har jeg allerede vist et foto af, hvordan jeg gjorde det i en trykkoger - det samme er muligt her.

Fjerkræ kyufta med kartofler (Multicooker Marta MT-1989) (Administrator)



Hvad multikogeren Marta MT-1989 kan gøre (mine kulinariske eksperimenter)

Bagt mælk, hjemmelavet (multikoger Marta MT-1989) (Administrator)



Hvad multikogeren Marta MT-1989 kan gøre (mine kulinariske eksperimenter)

[Administrator]

Administrator, god dag,
Dette er det spørgsmål, min mand og jeg er forvirrede over her.
Forstod nogen, hvad der er forskellen mellem programmerne? Eller er det bare et klogt marketingtrik?

Vi har Marta siden december 2015, fra de første dage er vi ikke meget glade. Men vi bruger det godt, hvis en tredjedel af programmerne.

Vi forstår bare ikke, om der er forskel på f.eks. Gryderet, gryn og suppe, undtagen tiden i fabriksindstillingen? Hvis du i stedet for suppe (100 grader - 50 minutter) tænder Krupa-programmet og indstiller de samme 50 minutter - bliver resultatet det samme eller anderledes? Frying-programmet er klart - timingen er baseret på et andet princip.

Og hvis du lægger 125 grader og 45 minutter på Krupa - vil det være det samme som at tænde stegetilstanden?

Vores kendskab til "finesser" er begrænset til forståelsen af, at brød og plov er "to-serier", og at der er 4 programmer, hvorefter den automatiske opvarmning ikke tændes. For resten handler vi næsten mekanisk: du skal stege - tænde steget, du skal gryderet - tænde gryderet. Lad os sige, at vi laver en stege uden at bruge Roast-programmet, vi simrer bare ved en lavere temperatur ... Eller måske udarmes vi selv?

Så nok til kun et program, hvis resten kan justeres efter temperatur og tid eller ej? Hvad er forskellen?
Tak på forhånd.

[Olya]

Olyatil sammenligning skal du forstå princippet om madlavning på komfuret. Martha arbejder stille, du kan ikke høre hende på arbejde. Men lille Redmond "puster" undertiden højlydt og aktivt, og når jeg står i køkkenet, ser jeg nogle gange processen, for mig selv bemærker jeg, hvilket prog multicooker arbejder på, og hvornår indersiden er "pummeling-puffing-silent" og så videre.

Hvorfor er jeg ...
Hvis vi tager madlavning af simpel boghvede grød, logaritmen for madlavning, vil det vise sig at være sådan noget: kogning ved opvarmning over høj varme, hvilket sænker det ildsløvende. Og derudover vil der fra tid til anden være støjende aktivt arbejde, stærk damp og ... så døende og stille arbejdsløshed. Og alt dette tager en anden tid (samlet tilberedningstid 45 minutter).
Logaritmen til madlavning af boghvede på komfuret fungerer på samme måde: kogende, stærk madlavning i 5-7 minutter, moderat madlavning (samlet madlavning i ca. 15-17 minutter) og derefter koger (som vi reducerer varmen for) - samlet madlavning i ca. 30-40 minutter med plage.

På samme måde skal du analysere logaritmen for madlavning af bouillon-supper-borscht på komfuret og overføre den til multicooker-programmerne.
Eller logaritmen for bagværk, også en særlig logaritme.

Og da vi selv har mulighed for at regulere temperaturen og tilberedningstiden i multikogeren, gør vi dette.
I marts indstiller jeg altid tiden med en margen, og så tjekker jeg faktisk forberedelsen - den er klar, så jeg slukker for den.

I marts er der specielle programmer, der fungerer automatisk, og det er uønsket at røre ved dem, da der er en vis logaritme (for eksempel korn, grød).
Og der er programmer, hvor "master er master", vi administrerer programmerne selv, og enheden understøtter kun vores indstillinger.

Hvordan temperaturen ændres - du skal selv tage målinger inde i panden, du kan bruge et termometer eller en temperaturføler.

Under alle omstændigheder er en multicooker bare en enhed! Og vi betjener bare denne enhed

Jeg har et tema Hvad multikogeren Marta MT-1989 kan gøre (mine kulinariske eksperimenter) - se på hvad og hvordan jeg laver mad, vælg programmerne.
Og der er også forskellige oplysninger om multicooker, anbefalinger til brug af programmer.

Tatiana, tak,
Nå, måske prøver vi det, så fortæller jeg dig ;-)
Jeg troede stadig, at det kunne. Vt på forskellige programmer forskellig opvarmning - nedenfra, på siderne ... skiftevis ...
Det er umuligt at komme forbi dit emne - sådanne fotos savler bare ... du vil straks løbe til køkkenet og prøve at skabe noget lignende

[Olya]

Olya, for dit helbred! Gå til emnet og opskrifter

Pasta med grøntsagssovs (Multicooker Marta MT-1989) (Administrator)



Hvad multikogeren Marta MT-1989 kan gøre (mine kulinariske eksperimenter)

[Tatyana]

logaritmen ved madlavning får du noget som dette:

Tatyana, ked af at blande mig, men måske ikke logaritme, a algoritme
Logaritmen er det omvendte forhold til graden.
Algoritme - en sekvens af handlinger, kommandoer.

[Vlad]

Tatiana, undskyld for interferensen, men måske ikke en logaritme, men en algoritme

Vlad, Tak skal du have!
Her ... Jeg kan ikke engang finde ordet. Selvfølgelig kan "algoritmen" Hvorfor jeg skrev det sådan, ikke engang sige

Gutter! Er Stadler Form SFC.002 5L skål egnet til denne Martha? Jeg vil gerne have flere skåle til Martha separat korn, supper, kager, hovedretter. For søsteren til min egen multikooker er Lumme egnet 1447 gange. Jeg kan godt lide stålskålen, ligesom Shtebas DD1. Er der en stål, der passer til Martusha 1989?

Tilføjet mandag 27. marts 2017 01:50

Admin! Og hvor mange ting er der allerede forberedt! Dejlig! Tak skal du have. Vi prøver det, når Martha ankommer. Ser virkelig frem til det. Og det er meget uklart, hvorfor Martha er så dyr i forhold til Lumme 1447 multicooker? Hemmelighed?

[Lena]

Lena, Tak skal du have!

Jeg købte også Martha til omkring 4 tusind + ekstra rodskål.
Og nu kan jeg ikke engang huske omkostningerne, da multicooker er blevet testet, kan jeg lide det og glæder sig over sit arbejde. Jeg prøvede det på komplekse retter, lange programmer.
Og skålene opfører sig godt, hvor meget tid der er gået, et år i arbejde

Elena, vi blev sendt til dette afsnit. Førstehåndsindtryk fra marts 1989, sandsynligvis som enhver anden erhvervelse, er positive. Jeg skrev allerede ovenfor, knapperne Start og Opvarmning tænder ikke hurtigt, men du skal holde det lidt længere, så tænder de. Men du vil selv forstå forskellen, når du trykker på knapperne for at vælge programmet og disse knapper. Der er ikke et ord om dette i manualen. Jeg skrev bare hurtigt programmer og derefter også Start. Og jeg kunne ikke forstå, hvorfor alt efter 30 sekunder blev nulstillet og vendte tilbage til sin oprindelige form. Så fandt jeg ud af det ved at skrive. Lavet suppe fra opskriftbogen, alt er i orden. Holder varmen godt, opvarmning kan slukkes med det samme. Jeg vil yderligere finde ud af, hvad der er hvad. Låget lukkes tæt under madlavningsprocessen, og første gang jeg ofte åbnede låget, dryppede intet på kanten, alt er rent. Sandsynligvis er dette plus 3D-opvarmning, hvilket betyder at intet drypper ovenfra ved bagning.

Marish! Jeg vil sandsynligvis først finde ud af hytteostgryden. Jeg forlader Mark den vigtigste, men en af ​​de 2 langsomt bevægelige, ikke meget manøvrerbare muldyr, jeg efterlader en personligt til korn. Vi får at se.

Jeg har en så langsom Panasonic 101, jeg sætter grøden til madlavning om natten (madlavning + opvarmning), og om morgenen spiser min mand morgenmad uden mig.

Låget lukkes tæt under tilberedningen

Og også stille og omhyggeligt skal du lukke låget under madlavning. Knapperne kan have et hjerteanfald, og indstillingerne flyver væk
Sandt nok havde jeg ikke dette, men omhyggeligt lukker jeg låget og ikke med et klik.

[Marpl]

Marpl,
Tillykke med dit køb!
Lad Martochka ikke skuffe.
Jeg kan virkelig godt lide suppeprogrammet. Jeg ved ikke, hvad hun præcist gør, hvilken algoritme, men resultatet er konsekvent behageligt)))
Jeg havde grød og pasta tilbage i Martas køb til Panas. Og madlavning af kartofler er nummer to.
madames,
Lad enheden komme til sin ejer så hurtigt som muligt!

P.S. Start-knappen er ja ... alle falder tilsyneladende i den. Min mand gik også næsten i butikken for at ringe om en tilbagevenden, da det stadig lykkedes mig at trykke på den

Gutter! Min mand med feber rejste til en anden by for at modtage Martha. Jeg skrev omgående et brev til virksomheden med en anmodning om at omdøbe modtageren \ til mand \. Alt skal ordne sig, fordi jeg selv ikke længere er en rullator over lange afstande. Hent det - afmeld. Og det betyder, at Marta er en ægte ven, elsker og holder af sine kunder, og du kan stole på det.

[madames]

madames,
Nå, den første skål fra Martha - til manden for den bedrift! For kærligheden til multicooker

Vælg opskriften for nu - noget mere tilfredsstillende og velsmagende.

Hej allesammen! Endelig bosatte Martushechka sig med mig. Jeg kunne godt lide det. Og dette er den første tegneserie, som min mand kunne lide. Normalt lægger han ikke mærke til dem. Skønhed! Lugten var lidt teknisk. Vi kogte lidt vand og smagte på knapperne på samme tid. Alt fungerer fint, og alt er simpelt. Og vigtigst af alt for mig lukker låget køligt tæt, der er ingen tilbageslag nogen steder. Jeg har sådan med tilbageslag af omslag, det er ubehageligt.Kan du ikke forstå ventilen? Eller hvordan? Og det trækkes normalt ud uden anstrengelse. Menubogen skal studeres. Så stor og funktionel. Og retterne er egnede. Tak "Martha". Så jeg valgte side 81, kun jeg gryderede kyllingen i henhold til tilstande fra denne side 81

[madames]

madames,
Tillykke!
Ventilen fjernes og skilles ad i to halvdele, den er praktisk at vaske. Der er en lås.

Og låget indeni fjernes hurtigt, bare træk i bunden af ​​låget ved de fremspringende "ører".
Vask, tør og sæt det på hoveddækslet igen, indtil det klikker på plads.

Piger! Tak skal du have. Jeg adskilt og samlet alt, enkelt og let. Og jeg kogte kylling og kartofler i "Roast" -tilstand. Stegning fungerer godt, stykkerne er gyldne, bløde og hurtige - 40 min. Jeg fik kyllingen lidt tør. Hvordan undgår man dette? Eller er regimet anderledes?