Kartofler i dej

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Rå kartofler	2-3 stk.
Hvedemel	3 spsk. l
Majsmel	1 spsk. l
Vegetabilsk olie til dybt fedt	300 ml.
Frisk hakket ingefær (tør)	1 tsk
Jordkoriander	2 tsk
Krydret peber	1 tsk
Sort peber	1 tsk
Hakkede greener (koriander eller persille)	2 tsk
Salt efter smag
Batter vand	1/2 spsk.

Madlavningsmetode

Hej! Mange er sikkert kendt for de berømte pommes frites.
Vidste du, at hvis du fugter kartofler i en tyk dej med krydderier, urter og steger, indtil den er sprød, hvor lækker er den da? Hvis ikke, så er denne opskrift noget for dig. Alt gøres hurtigt og nemt, kartoflerne bliver sprøde, krydrede og aromatiske.
Skræl kartofler og skær dem i ringe, skyl og tør dem med et håndklæde. Kombiner mel, ingefær, krydderier, peberfrugt, salt og urter i en stor skål. Tilsæt vand lidt efter lidt, indtil der dannes en pasta. Varm en stor stegepande med olie over medium høj varme. Dyp kartoflerne i portioner i pastaen, lad den sidde i ca. 3-4 minutter et stykke tid, lad den løbe lidt af, steg i varm olie, indtil den er gyldenbrun. Brug en skåret ske. Læg de færdige kartofler på en serviet, så den overskydende olie absorberes.
Serveres varm med dine yndlingssauce. Bon Appetit alle sammen !!!
Stort foto
Stort foto