Magre julenkager med lang stående tid

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ludmila, og jeg tænkte allerede, bagte og spiste for længe siden (stille)
Og dejen ligger stadig! Er det stadig ... i live?

[Elena]

Elenahelt sikkert fik jeg det, følte det, lugte det, men når jeg gør det, tilføjer jeg creme fraiche og om nødvendigt rugmel .. godt, så de er løse

Okay, lad os håbe, at han kun bliver bedre
Men hvad en oplevelse! Jeg har aldrig stået så længe ...

[Lena]

Lena, så dette er ikke min første oplevelse af så lang tid, nemlig peberkager rug-honningdej, jeg skrev allerede her, at jeg glemte det i seks måneder, ved et uheld fandt det, bagt - alt viste sig godt, honning på den ene side er et konserveringsmiddel, på den anden fermenterer det mel , ægte skat selvfølgelig, så der er ingen fare. Jeg bestilte mig en kagerulle til trykte honningkager, og nu tænker jeg, hvad der vil ske først: Jeg vil bage denne dej eller lave en kagerulle.

Hvor lang tid holder rullestiften? Jeg ville se på sådanne honningkager! Skønhed skal være!
Interessant nok påvirker en sådan langvarig smagsforbedring? Også noget at prøve ... Men med skat, ja ... problemer ...
Kan du forestille dig, hvilke lokale bier der er fattige? I denne kolde! Og vi har biavlere, jeg så det selv. En sagde, at uden sukkerfodring i vores område er der ingen måde, og hvilken slags honning det viser sig ...

Honning er som honning, de samme bier fodres, og sukker tilsættes ikke til honning)

Nooo ... godt, fordelene er ikke de samme Og konsistensen, som jeg forstår det, er anderledes ...

Tilføjet tirsdag 7. juni 2016 10:41

Jean, satte du dejen på honningkagerne?

[Elena]

Elena, nej, forveksler du ikke, fodring og hvad de udskriver. De fodrer bierne lidt efter lidt, ikke mere end et glas pr. Familie med stærk sirup 2k3 vand og sukker, de lægger ikke denne sirup overalt, men fordeler den straks til alle for at spise. Og netar fra blomster - det er tyndt, indtil de bringer det, mens det fordampes, mens det er forseglet, kun da kan de spise det. Så de tager sig af det, lægger det til vinteren og spiser sirupen i kulden om sommeren. Så topdressing er ikke honning sirup!

Tilføjet tirsdag 7. juni 2016 23.39

Citat fra min temka om bier

Når det er meget dårligt og truer med sult og stimulerer aktiv vækst i familien, især om foråret, fodres bierne med sirup. Sirupen placeres i de øverste fødere inde i bikuben for ikke at fremkalde tyveri, og de giver ikke mere end 300 ml sirup om dagen, så der er en garanti for, at de ikke trækker denne sirup i lagre, men spiser den selv. Hvorfor vil de spise og ikke opbevare? Meget forenklet: biavlere giver koncentreret sirup, forholdet mellem vand og sukker er 2 til 3, bier kan spise det med det samme - det er allerede klar i koncentration til øjeblikkelig brug. Og nektaren, som selv om bierne bringer den, er sødt vand - den sættes i bikager og fordampes i lang tid, før den forsegles. Hvis du giver mere sirup, trækker de noget, som de ikke spiser, på lager, så freebies går ikke tabt! Sandt nok, når der er nok nektar i naturen, tager de slet ikke sirup, nektar er mere velsmagende, det er ikke uvigtigt for bier.
Flere detaljer: https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=449832.40

[Ludmila]

Så topdressing er ikke honning sirup!

Ludmila, tak for afklaringen! Det viser sig, at fodring med sirup ikke påvirker honningens kvalitet på nogen måde?

Luda, satte du jernbanen på skat? Ingen har gjort dette før. Jeg kan forestille mig, hvad et duftende brød vil vise sig!

[Elena]

Elena, indtil jeg gør det, for jeg går hele tiden til byen og tilbage, og jeg skal passe på hende - det er umuligt at være ét sted så meget! Sådan slår jeg mig ned, og jeg chatter, jeg vil virkelig prøve, hænderne kløer lige
Om honning: hvis du ikke overstiger 300 g om dagen, påvirkes ikke kvaliteten af ​​honning. siden da kommer sirupen simpelthen ikke ind i honningen.

Sådan slår jeg mig ned, og jeg chatter, jeg vil virkelig prøve

Aha! Jeg også et sted ... klør ... så interessant at finde ud af resultatet
Generelt vil jeg vente på nyheder

[Elena]

ElenaJeg blev endelig klar og bagte lidt mere honningkager. Nu injicerer jeg, jeg bestilte mig en kagerulle til peberkager og en skitse af de trykte billeder, de gjorde mig til et givet emne, selvfølgelig, om bier og honning. Endelig modtog jeg min ordre! Som sagt er dejen perfekt konserveret i køleskabet. Om morgenen tog jeg det ud af køleskabet, lod det være varmt i en halv dag, det steg endda lidt:

Derefter smurte hun hænderne og en almindelig kagerulle med vegetabilsk olie og begyndte at rulle bunden ud for at udskrive et billede med en kagerulle. For at være ærlig lykkedes det mig ikke fra første og ikke for anden gang, jeg snoede det tilbage, rullede det ud, udskrev det flere gange, dette er hvad der skete:

efter bagning er billederne ikke længere så synlige, sagde manden, det er nødvendigt at hælde glasur - det vil være mere synligt, desuden viste det sig mere som cookies end honningkager, da det rullede ud tyndt

Derfor lavede jeg en anden del en ad gangen, et tykkere honningkage, da det ser ud til, at det blev bedre. Jeg rullede bolden med mine hænder og rullede et billede over bolden

den mest succesrige viste sig efter bagning som denne

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, Hvilken skønhed!!!
Mange tak for at fortælle og vise!

Tilføjet tirsdag den 12. juli 2016 00:20

det steg endda lidt

Bedøvet! Hvilken god dej! Vi ved nu, at det kan lyve i seks måneder
Rullepinden er fantastisk! Kun det ser ud til, at vi trods alt er nødt til at gøre billeder dybere. For mig selv konkluderede jeg, at jeg stadig kan lide mere fyldige honningkager. Rul ud en efter en, selvfølgelig, vejen ud, men i meget lang tid sandsynligvis? Nå, eller hvis du husker, hvordan jeg gjorde det med påfyldningen, tog det normalt også så lang tid

[Elena]

Elena, en ad gangen viste det sig bare hurtigere, så hele tegningen af ​​rullestiften ville blive jævnt trykt, den skal være dygtig, jeg rullede sandsynligvis hele tegningen normalt fra fjerde eller femte gang .. Jeg laver småkager med hele kagerulle og honningkager en efter en - pr. kugle. Og opskriften på honningkageredej er virkelig meget god! tak skal du have

Og opskriften på honningkageredej er virkelig meget god!

Åh, jeg er så glad, så glad! Og det er også vigtigt, at alle komponenterne altid er hjemme

og honningkager, en ad gangen - pr. kugle

Snart vil du justere, og der vil slet ikke være nogen honningkager, men billeder. Vil du dække med glasur? Jeg spekulerer på, hvordan de vil se ud ...

Siden Mush sagde - det vil jeg, men på en enkel måde, bare glasere uden maling osv. Men i morgen hældte jeg ud i dag, om morgenen gik de til bierne, rystede dem, der var blevet stumpe, så samlede de pilte, jeg allerede hjemme rev af bladene fra snittet stilke, jeg skar toppen af ​​ca. 15-20 cm, så kogte jeg bouillon til min mand, jeg lavede honningkager, og nu bages "Riga fast" brød ... Og hvad mangler der om 24 timer

Tilføjet tirsdag den 12. juli 2016 00:43

Og når alt kommer til alt er alle opskrifter herfra med HP!

Og hvad der er 24 timer om dagen er ikke nok

Det er sikkert! Jeg savner noget, men du og bierne har så mange bekymringer!

Men i morgen

Ja selvfølgelig! De vil bare ligge og tænke over livet.
Åh, det savler allerede

Piger, har nogen æltet dejen i år?
Jeg glemte alt om honningkager

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, Jeg har allerede æltet, det koster en uge i køleskabet
Tættere på det nye år bager jeg med børnene

[kuznez84]

kuznez84, Åh, Natasha, dejligt! Godt klaret! Jeg har også brug for at ælte lidt. De er så duftende!

Jeg ville også virkelig prøve dem .. Jeg lagde dem i mine bogmærker og glemte dem
det er godt, at du mindede mig om det

[Kate]

Kate, fedt nok! Kom med os!

Vidunderlige honningkager viste sig. Duftende og lækker.Vi er lige færdige med ovnen.
Lidt skævt, men børnene gjorde det selv. Der er ingen grænse for glæde. I morgen prøver vi at dekorere, hvis de bliver.

[kuznez84]

kuznez84, Natashahvilke smukke honningkager!
Tak fordi du delte!

Wow ... Sidste år kom jeg ikke til honningkager ... I dette måske ælt dejen ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Jeg havde en del af dejen efter din opskrift i et år (i køleskabets nederste rum). Pepperkagekagerne, jeg eksperimenterer med vilje, viste sig at være fremragende, men jeg tilføjede også honning og mel, og eksperimentet fortsætter, pepperkagekagerne bagt til det nye 2018 (et par stykker) lever stadig

[Buttercup]

Buttercupåh wow
Du er nødt til at skrive noget ned for dig selv at gøre i år.

[Luda]

Jeg havde en del af dejen i henhold til din opskrift i et år (i køleskabets nederste rum). Pepperkagekagerne, jeg eksperimenterer med vilje, viste sig at være fremragende, men jeg tilføjede også honning og mel, og eksperimentet fortsætter, pepperkagekagerne bagt til det nye 2018 (et par stykker) lever stadig

Luda, forbløffet! Wow !!! Jeg tror, ​​at skat også spiller en vigtig rolle! Indtil videre har jeg stoppet netop på grund af honningen. Vi har store problemer med det. Det, de sælger i butikker, stratificerer sig til uforståelige stoffer og lugter mærkeligt ... Og vi elsker god skat

[Lenochka]

Ja, LenochkaPå ægte honning opbevares trykte honningkager i næsten år, og gæring og holder dejen kølig i en film fra at tørre ud, det samme kan være meget, meget langt. Vi er nødt til at lave et nyt emne og lægge det i køleskabet, lave peberkager igen til nytår

Jeg æltede dejen. Lidt kakao tilføjet denne gang. Jeg prøver, hvordan det går.

[Elena]

Elena, og tilføjede du andre krydderier med kakao? Jeg spekulerer på, hvordan det vil blive kombineret eller bare kakao?

[Marina]

tilføjede du andre krydderier med kakao?

Marina, ja, jeg tilføjede krydderier som sædvanligt. Jeg læste, at de tilsatte kakao og besluttede at prøve. Jeg skriver senere, hvordan jeg smager

[Elena]

Elena, sig mig, dejen ser smuk ud.

Et stykke dej bagt. De blev så brune





Ikke dekoreret endnu. De ligger stadig i sengen.

[Elena]

Elenaog blå øjne fra kavo?

fra cavo blå øjne?

Dette er isomalt. Ligger inaktiv. Jeg besluttede at genoplive peberkagerne
I går smagte jeg peberkager. Hvis du gør det tyndere, så lidt hårdt. Hvis tykkere, så blød-tyktflydende. Det viste sig at være meget velsmagende, jeg kunne godt lide kakao i smag. Jeg lagde ikke mærke til, at jeg ville prøve en, men kunne ikke rive mig væk

[Lenochka]

Lenochka, mange tak for opskriften. I dag bagte jeg peberkager, startede dejen den 18. november. Det viste sig duftende og åndeligt lækkert og skør.

[Snurre]

Snurre, meget glad for at du kunne lide det!
Også for mig virker honningkagekagerne velsmagende og duftende. Det vigtigste er ikke at bage, ellers er hårdheden garanteret

Det vigtigste er ikke at bage, ellers er hårdheden garanteret

Hvis du pludselig bager og får hårde honningkagerekager, skal du lægge honningkagekagerne i en pose og lægge æblet skåret i skiver der, lad det være i en lukket pose natten over, om morgenen er honningkagekagerne allerede bløde, hvis ikke bløde nok - hold dem længere. Det fungerer helt sikkert, jeg gjorde det

læg et æble skåret i kiler, lad det være i en forseglet pose natten over

Ja, det virker, det gjorde jeg også
Men hvis du bager meget, kan denne metode ikke altid gemme ...

Hurra! Det gjorde jeg, og alt gik godt, både honningkager og glasur))


Mange tak for opskriften

[Venera007]

Venera007, TatyanaHvilken skønhed!
Så lyst forår!
Tak for rapporten!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, Jeg forberedte mig til 8. marts, men vi selv faste ikke, men de spurgte mig, om jeg kunne lave mager?
Og med vores brødproducent er alt muligt!