Samara-stil kød

Kategori: Kødretter

ingredienser
svinekød eller oksekødsmasse	600 g
syltede eller syltede agurker	2 stk. (100 g)
pære løg	4-5 stk. (i en renset form - 300 g)
creme fraiche	efter smag (jeg har 350 g creme fraiche, 25% fedt)
vegetabilsk olie (til stegning)
salt	smag
malet sort peber	smag

Madlavningsmetode

Skyl kødet med vand, tør det og skær det i tynde strimler. Skræl løgene og skær dem i ringe (jeg har halve ringe). Skær agurkerne i strimler (jeg tog syltede agurker - de er blødere og lettere at skære i strimler).
Sæt hakket løg og kød i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie, steg dem ved høj varme under konstant omrøring i 10 minutter.
Tilsæt hakkede agurker.
Tilsæt creme fraiche, salt, peber (der var ingen peber i den originale opskrift, men jeg fandt det nødvendigt at tilføje det), bland alt.
Dæk panden med et låg, reducer varmen til lav og lad den simre indtil den er øm (for svinekød - 25 minutter, til oksekød - 40 minutter).
Kartoffelmos er meget velegnet som sideskål.

Bemærk

Opskriften er taget fra bogen "Taste of Home Cooking" af Elmira Medzhitova. Jeg har klarlagt ingredienserne og tilføjet en beskrivelse af præparatet. Billeder er mine.

Lækker, hurtig, overkommelig og kræver ingen særlige kulinariske færdigheder. Jeg kogte denne svinekødsret - jeg kunne virkelig godt lide det på trods af den usædvanlige kombination (og meget vellykket) af ingredienser.