Kartoffelstivelse

Kartoffelstivelse

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Kartofler
Vand

Madlavningsmetode

• Vi har ofte brug for kartoffelstivelse. Og butikken er dyr. Det er meget let at lave dine egne.
• Så lad os tage kartofler. Vi rydder op. Gnid på et fint rivejern.
• 
• Det viser sig som denne våde:
• 
• Fyld med koldt vand. Der skal være omtrent samme mængde vand som kartoffelmasse:
• 
• Lad det sætte sig lidt. Bland flere gange.
• 
• Så lægger vi denne masse på en sigte.
• 
• Klem kartoffelmassen godt sammen. Det kan derefter bruges for eksempel i slagsmål.
• 
• Vi har brug for nøjagtigt væsken. Lad det afregne. Først vil det være sådan:
• 
• Hvis vi overeksponerer, så er dette:
• 
• Men denne sort er ikke forfærdelig. For hvis vi fusionerer væsken, finder vi vores lyse stivelse under den.
• 
• Hvis du har brug for stivelse lige nu, kan du allerede bruge det. Hvis du laver mad for godt, skal du lægge den rå stivelse i en stegepande eller bageplade og tørre den. Jeg tørrer stivelse i ovnen ved 80 grader, ventilationstilstand. Ovnen er åben.
• Gnid stivelsen med fingrene fra tid til anden. Først er det sådan:
• 
• Så sådan her:
• 
• Stivelsen er klar, når den er helt tør at røre ved.
• Hvis det ønskes, kan det yderligere males på en kaffekværn. En medium kartoffel udgør ca. en spiseskefuld stivelse.

Madlavningstid:

0,5 timer uden tørring

[karamel]

karamel, Irinagod idé tak

Irina, mange tak for opskriften om sommeren, jeg ledte efter stivelse og kunne ikke købe godt, nu er jeg bevæbnet med din opskrift.

Fantastisk opskrift! Når jeg laver kartoffelboller, bruger jeg altid stivelse. En sådan opskrift skal altid opbevares i dine bogmærker som en evig! Tak!

Og før kartofler gennem en saftpresser - endnu hurtigere end at rive.)))

klasse!

Og før kartofler gennem en saftpresser - endnu hurtigere end at rive.)))

Jo da! Især hvis lydstyrken er stor. Og på grund af en kartoffel ønsker du ikke engang at få juicepressen, endsige vaske den.
Jeg er en doven freak.
Jeg har mange forskellige slags køkkenapparater, der næsten er ubrugte, er i skabe. Og jeg på den gammeldags måde - med et rivejern, en crush, en kagerulle osv.

Jeg spekulerede ofte på, hvordan de plejede at fremstille deres stivelse. Min bedstemor vidste hvordan, men hun har været væk i lang tid.
Tak.

[karamel]

karamel, Irina, tak for at huske denne opskrift, min bedstemor i landsbyen lavede altid sådan stivelse. For nylig var jeg simpelthen udmattet af, at stivelsen var forbi, og butikken var for doven til at gå som følge af, hvad jeg planlagde at lave mad strakte sig ud i en uge, de gik til butikken og glemte at købe stivelse.

[Irina]

Wow, hvor godt! Direkte affaldsfri produktion! Pulp presset - til pandekager - pandekager vil være diæt! Og hans stivelse, alt er bedre end fra butikken. : pige-ja: Jeg vil helt sikkert prøve at gøre det! tak Irina! For ikke at glemme - bogmærke!

[Irina]

Irina, fortsæt med at forberede ingredienserne Mens du er i bogmærkerne, skal du pludselig være praktisk

: lol: Som barn fik min mor mig til at sno små kartofler i deres skind, rent vasket gennem en kødkværn. Hvordan jeg hadede det, men. erfaring er
Opskriften er nødvendig og enkel!

Irina, du rørte ved mig først med din opskrift og minder om emnet tærter med dette, og nu afsluttede du det med denne opskrift. Jeg læste og huskede, hvordan min bedstemor lavede stivelse, da jeg var lille, og hun viste mig alt, og jeg raspede kartofler i en lille plastskål, så jeg, som min bedstemor vaskede det, spændte det, vaskede det igen, så det blev hvidt ... rørt. Tak for at minde om denne opskrift.

Det er bedre at kombinere oplevelsen af ​​ekstrahering af stivelse med noget mere grundlæggende - for eksempel forbereder jeg pommes frites til frysning, jeg har altid pakker med 8-10 pommes frites. Det er minimum. Jeg har ikke mit eget sommerhus - jeg køber om vinteren, og en æske er optaget af kartofler. Ikke på bekostning af bekvemmelighed, jeg er tavs - jeg fik det - jeg hældte det i gryden - der er altid mad på vagt. Men jeg har 2 ekstra frysere til 4 skuffer i køleskabet. Selvom der også tidligere var et sted for pommes frites. Du kan skære det i skiver og strimler - men vi får straks stivelse i et bestemt større volumen end fra flere stykker. Selvom du gør det til en regel at skylle stivelsen og tørre den på et batteri, kan du rapportere hele tiden.

[karamel]

karamel,