Langos

Langos

Kategori: Konfekture

Køkken: Ungarsk

ingredienser
gærdej	1 kg
hvidløg	2 tænder
creme fraiche	250 gram
ost	200 gram

Madlavningsmetode

• 	Lav dejen på enhver måde og sammensætning, du kan lide. Jeg gjorde det om aftenen. Skær dejen i små flade kager, ca. 5-6 cm, og lad den hæve. I denne opskrift bruger jeg ikke mel til at rulle dejen ud, men smør.
  	Lav hvidløgssauce. Gnid hvidløg, klem siltet, gnid det med en knivspids salt og hæld vand i ca. 50 gram.
  	Vi gnider osten.

  [/ td] [/ tr] [/ tabel]

• 	Læg creme fraiche i en tallerken, du skal have alt at være ved hånden.
  	Stræk dejstykkerne ud med dine hænder eller med en kagerulle i den ønskede størrelse. Vi bestemmer selv den krævede størrelse, mine folk kan godt lide, at dejen ikke er helt tynd ..
  	Steg i olie over medium varme. De steger meget hurtigt, du kan ikke rejse.

  	Sæt de forberedte langos på papirhåndklæder for at fjerne overskydende olie, dypp børsten i hvidløgsvand og smør overfladen.
  	Så smør vi med creme fraiche
  	Drys med ost og server hurtigt. Vi spiser altid langoshe varmt, dejen knuser rundt om kanterne. Hvis den får lov at stå et stykke tid, bliver dejen blød, men osten smelter. Men velsmagende og så og så.

Bemærk

Da jeg var i skole og institut, spiste kun min mor denne skål. Hun afsatte et par stykker dej til sig selv, og da hun fodrede os med tærter eller tærte, lavede hun mad til sig selv. Far lever med gastritis, han spiste næsten aldrig krydret mad, og min søster og jeg, hvordan kan vi spise hvidløg, hvordan kan vi gå en tur senere. Og jeg prøvede at tilberede denne ret, da jeg blev gift. Vi har venner fra instituttet; vi ser hinanden hver 2-3 måned. Familiens leder er langt fra tynd, så min kæreste holder ham inden for grænserne for mad, men når de kommer til os, rejser min hånd sig ikke for at tilberede alt magert, fordi han spiser alle mulige krydrede og skadelige retter med sådan en fornøjelse. Lige sjæl glæder sig over at se på ham, når langos fortæres af begge kinder. Derfor tilberedes denne ret på vores møder uden valgmuligheder. Selvom vi selv nyder denne skål sammen, så duften af ​​hvidløg ikke mærkes. På et af siderne læste jeg om denne skål "Spis for fornøjelse, fordi den er for fed for dit helbred." Men det er så lækkert.

[Olya]

Olya, der er så mange opskrifter i verden, at du vil prøve, men du glemmer dem, fordi du finder andre. Her har jeg det med langos. Jeg vil ikke gøre det. Måske tager jeg det med din lette hånd nu. Tak for opskriften. Nu på arbejde vil jeg udskrive det og hænge det på køleskabet derhjemme, så jeg kan se det foran mine øjne.
Og for de særligt dovne kan du skære stangen, stege den og hælde den med en sådan sauce

[Natasha]

Natasha, De er lavet hurtigt, har bare tid til at trække dem ud af gryden, da den er helt afslappet og ikke fikler med fyldet ... og resultatet er meget velsmagende. Prøv det. Jeg håber virkelig, du vil prøve det.

[Og for de særligt dovne kan du skære stangen, stege den og hælde den med en sådan sauce]

Og for de særligt dovne kan du skære stangen, stege den og hælde den med en sådan sauce

Natalya, vær ikke snedig, det vil være croutoner, ikke langoshes!

Og hvis kagerne ikke steges i olie, men i prinsesser eller ferrari?

Og hvis kagerne ikke er stegte i olie

Nå, så bliver det ikke længere langos, da det steges i en stor mængde olie. Det skal være boblende, og uden olie fungerer dette ikke.

Mange tak for at minde os om langos!
Før McDonalds æra var det min favorit fastfood (jeg boede i Budapest for 80'ernes anden femårsplan), ingen hotdogs stod i nærheden))
Og creme fraiche med ost er en favoritfyldning.

Da jeg ti år senere skulle besøge Budapest, kunne langoshi kun findes på det centrale marked (jeg var ivrig efter at behandle en veninde - hun havde aldrig engang hørt om sådan mad) - af en eller anden grund forsvandt de praktisk talt fra gaderne og gav plads til kebab. Der var omkring to dusin fyldstoffer i stedet for to eller tre, men ost med creme fraiche er stadig den mest lækre.

En af mine forældres ven, der var glad for at lave mad, forsøgte at finde en opskrift på dejen. Efter hans mening inkluderede det bestemt rå kartoffel revet på et fint rivejern (1-2).

Efter hans mening inkluderede det bestemt rå kartoffel revet på et fint rivejern (1-2).

Hvor interessant, jeg har aldrig lavet gærdej med revne rå kartofler, og hvad det giver i dejen er interessant. Du prøvede?

Jeg prøvede hans langoshi, men det var for over 20 år siden))
Jeg ved ikke, hvad kartoflen giver, han stolede på sit organoleptiske instinkt, det syntes for ham, at kartoflen kom ind.
Jeg har aldrig stegt langoshi.

Hvor kom denne opskrift fra i din familie? Når alt kommer til alt er de gamle magyarer fra de transurale, måske kom Langoshes også ud med magyarerne?)

Hvor kom denne opskrift fra i din familie?

Mor kogte ham, hun er fra Ukraine, men hvor han kom fra i deres familie, kan mor ikke huske det, hun ved kun, at bedstemor ofte kogte også.

Fra Transcarpathia, sandsynligvis?

Fra Transcarpathia, sandsynligvis?

Bedstemor bor i nærheden af ​​Khmelnitsky.

Mange tak for at minde os om langos!
Før McDonalds æra var det min favorit fastfood (jeg boede i Budapest for 80'ernes anden femårsplan), ingen hotdogs stod i nærheden))
Og creme fraiche med ost er en favoritfyldning.

Da jeg ti år senere skulle besøge Budapest, kunne langoshi kun findes på det centrale marked (jeg var ivrig efter at behandle en veninde - hun havde aldrig engang hørt om sådan mad) - af en eller anden grund forsvandt de praktisk talt fra gaderne og gav plads til kebab. Der var omkring to dusin fyldstoffer i stedet for to eller tre, men ost med creme fraiche er stadig den mest lækre.

Jeg boede også i Budapest i lang tid for 30 år siden, og disse kager er en af ​​de særligt lækre minder. Hun vendte også tilbage ti år senere og ledte efter dem overalt (også for at besejre sin ven!). Findes kun på Margaret Island. Det er virkelig lækkert!

[Myre]

MyreTak fordi du kom forbi. Har du prøvet at lave mad selv?

Jeg gjorde. Kun for mig selv. Og mand og datter spiste med pulver, de foretrækker på en eller anden måde den søde version af det flade doughnut-flatbread.
Lavet af dej "5 minutter om dagen" fra Ani Anis. Den er ikke rig, ikke sød, den anden eller tredje dag er den ret sur.
Kun som barn kunne jeg godt lide langos bare med saltet hvidløgsvand. Jeg glemte, hvad der er muligt med creme fraiche og ost. Mere præcist glemte jeg ikke, og da jeg ikke var interesseret i andre fyldninger i barndommen, vidste jeg ikke, hvad der var muligt med creme fraiche og ost. Jeg vil prøve at lave mad som du foreslår.
Tak fordi du inspirerede mange gode velsmagende minder med din opskrift.

Tak fordi du inspirerede mange gode velsmagende minder med din opskrift.

Jeg er meget glad.

[olgea]

olgea, tak for opskriften, meget velsmagende ting

[Kirks]

Kirks, Natalia, hvilken skønhed. Mange tak for forsøget.

Olga, en meget interessant opskrift, men opskriften på din gærdej er også meget interessant for mig

Olga, tak for den interessante opskrift !! Kan du finde ud af opskriften på din gærdej?

[Totosha]

TotoshaUndskyld at svare sent, jeg var på hospitalet uden internettet. Jeg laver altid dej fra det derhjemme. Nødvendigt et par spiseskefulde solsikkeolie og væsken, det vil sige kefir, mælk, creme fraiche, yoghurt, valle. Jeg lagde det i en brødmaskine, og til løft lagde jeg det i en yoghurtmager. Jeg kan ikke engang sige om proportionerne, da jeg altid får det med forskellig konsistens.

[Olya]

Olya, mange tak for opskriften)))) Vi lavede altid sådanne kager med sukker, hældte dem bare oven på det varme
nu prøver jeg det alligevel, vidunderlig morgenmad til min søn, brødsjæl))))

vi lavede altid sådanne kager med sukker, vi hældte dem bare oven på det varme

Tatiana, gjorde det aldrig. Tak, jeg vil helt sikkert prøve.