Brødmager Redmond RBM-M1909

Der er gået et år siden jeg har en brødproducent. Jeg må sige, selvom jeg elsker Redmond-firmaet, og jeg generelt er meget tilfreds med min komfur, begyndte spanden at lække, og stiften, hvorpå padlen blev sat på, begyndte at falde ud. Meget trist! Jeg har ikke ringet til tjenesten endnu, men jeg antager, hvad svaret vil være fra deres side. Enten var jeg så uheldig, eller står alle før eller senere over for et lignende problem?

[Marina]

MarinaJeg sympatiserer.
og min er endnu ikke et år gammel, men den fremmede lyd begyndte at bekymre sig, når den blandes, selvom den ikke altid vises
og den øverste skorpe begyndte ikke at brune som før, du skal tilføje 3-4 minutter til bagning, toppen bliver rød, og sideskorpen viser sig at være tyk, det var ikke sådan før, det blev også lidt trist, jeg kan virkelig godt lide komfuret, jeg bager hvede på multibager rugbrød med surdej, jeg kører det ikke for meget 1-2 gange om ugen

Og for nylig, hvis jeg bager i en brødproducent, bruger jeg Biscuit-programmet. Fremragende rødme på alle sider! Jeg ville købe en ny spand, men de ser ikke ud til at eksistere i naturen til vores komfur ...

Jeg bagte det på kiks til kontrol, toppen bliver stadig ikke rød, jeg var nødt til at tilføje bagetiden, og siden er siderne tykke
hele tiden var alt i orden, men for tre uger siden gik sådan persille
som om nogen skrev, at de kontaktede producenten om skovlen, og efter en lang korrespondance sendte de en ny skovl

Ja??? Jeg skal også prøve at få en ny spand))) Tak for de gode nyheder !!!

Marina, jeg kan ikke huske nøjagtigt, hvad Temka de skrev i i 1909, 1910 eller 1919, se, de er de samme her, nogen malede deres episke detaljer med udskiftning af spanden.

Tak, jeg vil bestemt se!

Jeg har tid før påske til at prøve forskellige versioner af påskekager for at finde en pålidelig og ikke sidde fast, som sidste år.
Har nogen bagt kager i år som boller til middag? Kom der noget godt ud af vores komfur?

Prøv at bage denne kage - https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=545.0
Det steg svagt, det viste sig at være meget tæt, taget blev revet. ((((

Interesseret i denne opskrift på påskekage:

120 ml mælk
350 g mel
30 g tør gær,
125 g sukker
100 g smør
1 æg,
1 tsk salt,
40 ml brandy,
1 tsk kanel,
1 tsk kardemomme,
100 g mandler
100 g kandiserede frugter.

Men er der ikke for meget gær?

Smørdej er tung, så du har brug for mere gær

Ja, men 30 g er 10 tsk !!! For 350 g mel ?!

måske betyder det rå, bare ikke stavet korrekt? hvor er opskriften fra?

Jeg er ikke sikker på, om du kan give et link her. Bare et kulinarisk sted, hvor der på den ene side er 10 opskrifter på kager til HP.
Desuden er gær i de resterende opskrifter angivet i passende forhold på 2-2,5 tsk. Og her i gram - og det ...
Og forordet taler om tør gær.

godt, måske bare en skrivefejl, normalt måles tør gær i teskefulde og rå gær i gram,
hvis du tæller 30 gram rå til tørring, får du ca. 3 timers senge

Jeg lagde i 2,75 teskefulde og bemærkede, hvordan dejen sidste år klatrede over kanterne og skabte svampe.
I begyndelsen af ​​bagningen hævede dejen næsten ikke - jeg måtte slukke for den i en halv time - til ingen nytte.
Resultatet er en tæt mursten 2/3 af højden på en spand med et revnet tag. ((((
Påsken kommer snart, og jeg har ikke en eneste arbejdsopskrift. Bag ikke.
Hvilket komfur ...

[Alexander]

Alexander, og sidste år fungerede det heller ikke eller bagte du noget?
her har mange en favoritopskrift på Royal Bummer https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0
Jeg bager det også sidste år, det viste sig meget velsmagende kager
Jeg prøvede også olie https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html
Jeg kunne også lide det, men jeg kunne godt lide den dovne person mere
Det er en skam, at du ikke lykkes, eller måske prøver det på Multipecar? først efter den anden træning ville jeg fjerne skulderbladet

[Svetlana]

SvetlanaSidste år prøvede jeg adskillige opskrifter på kager fra dette forum (undtagen dem, hvor du skal rode rundt med choux-wienerbrød). Fedtet prøvede det helt sikkert. En del af det viste sig at være mursten, og en blev undermineret og rullet over kanten med begyndelsen af ​​bagningen. (((
Og nu forstår jeg ikke, hvad der er tilfældet. Melet er af højeste kvalitet, gæren er ikke den første friskhed, men brødet hæver sig godt. Han opvarmede mælken, smeltede smøret. "Pust" kl. 3.50. Tilladt at stå inden bagning. Jeg forstår ikke...

[Alexander]

Alexandermåske prøve med rå gær?
Jeg skiftede for nylig til rå gær, jeg fortyndede dem i varm mælk (50 ml) eller vand med sukker (1 tsk) og mel (1 tsk), lod den stå for, at hætten hæves, så bland jeg den med resten af ​​væsken og start dejen, fremragende bagværk
og jeg bager brødet med surdej.

[Svetlana]

Svetlana, ja, jeg blev vant til at tørre gær i så mange år, jeg vil ikke rode med andre. Og det er for sent at eksperimentere med påskekager på sådan gær.
Nu har jeg bagt en hvid med hvidløg, gurkemeje og kanel - alt hvad der er dyrt at se: smuk, høj med en rund hat. Hvorfor bliver påskekager ikke sådan i denne ovn?!

[Alexander]

Alexander, da brødet viser sig, så skal kagerne vise sig, du skal bare vælge dine proportioner.
Jeg husker bagt smørkage og delte opskriften med min søster, der kom ikke noget ud af det, det viste sig at være en fedtet mursten, der ikke rejste sig, hun begyndte at sværge på mig, at jeg smuttede hende en så dårlig opskrift, og at du ikke kunne bage en god kage i en brødproducent ...
så tog hendes mand det selv, og han lavede en fremragende kage, jeg ved det ikke, måske satte hun smør på øjet, de har ikke vægte, eller måske glemte hun at lægge gær, men i den samme brødproducent er der to forskellige resultater.
Jeg tror, ​​at hvis der er et ønske om at opnå det ønskede resultat, skal du bare være tålmodig og bruge forsøg og fejl til at komponere din opskrift (kigger fra andre)
Mens jeg har skrevet min opskrift på surdejsbrød, har jeg prøvet så mange opskrifter og fodret så mange fugle ...

Jeg har vægten. Og jeg tjekker altid, om jeg har glemt at sætte noget.
Måske er der noget galt med mel - det er velegnet til brød, men der er ingen bagning ...
Hvilken bruger du til påskekager?

Jeg køber hovedsagelig almindeligt mel "Hver dag" i Auchan eller i Magnet den højeste kvalitet "Shadrinskaya"

Jeg stødte på en interessant opskrift på påskekage:

mælk - 1 glas
mel - 3 kopper
æg - 2 stk.
kakaopulver - 1 tsk.
sukker - to tredjedele af et glas
smør - 100 g
kanel - en fjerdedel teskefuld
tør gær - to og en halv teskefuld
chokolade - 50 g
en håndfuld valnødder
En knivspids salt

Det er en skam, at der ikke er tid til at eksperimentere med det, men så er det nødvendigt. Og det er ikke så klart med briller - de er forskellige for mine to HP'er.

Brug denne tabel Mængden af ​​mel og andre ingredienser til fremstilling af brød i forskellige størrelser

At hjælpe INDHOLDET AF SEKTIONEN "GRUNDLÆGGENDE FOR KNÆNING OG BAGNING"

Jeg bruger ikke briller, jeg vejer alt med skalaer, så jeg prøver at vælge opskrifter, der vil være angivet i gram eller i værste fald, at det er aftalt, hvor meget mln i et givet glas, og så oversætter jeg stadig til gram
og med denne opskrift, hvis du spekulerer, så til at begynde med, hvor fandt du den, hvis der på en ressource tilknyttet brødproducenter, så sandsynligvis bruges glasset her fra hp,
og hvis bare på en kulinarisk ressource, så sandsynligvis bruges et almindeligt glas på 250 ml
det tror jeg
selvom der på vores side er opskrifter til både brødproducenter og ovn

[Tatyana]

Faktum er, at de mest interessante opskrifter kommer på tværs af briller, og resten er i gram. )
Og forfatteren kunne naivt tro, at alle HP har standardbriller.

Tatyana, Jeg har set bagtips, men de er ofte generelle: "overvej kvaliteten af ​​mel, fugtighed i køkkenet osv."
Hvordan kan jeg måle gluten af ​​mel eller fugt ...

Ja, tag mindst et skåret glas 250 ml. Hvad er forskellen, hvilket glas

Mest af alt skal du bekymre dig om, hvordan du laver dejen korrekt med høj kvalitet. Og brødopskrifterne er næsten alle de samme, og alle er velegnede til enhver ovn. Jeg kontrollerede mange gange, hvor mange forskellige jeg testede og overalt det samme.

Ovenfor gav jeg et link til ingredienserne baseret på en 250 ml glaskop. og du har brug for et grundlæggende program.
Og for kvaliteten af ​​dejen skal du spore balance-mel-væske!

Og du vil have konstant lykke med brød!

INDHOLDET AF SEKTIONEN "GRUNDLÆGGENDE FOR KNÆNING OG BAGNING" og se på billederne MASTERKLASSER TIL AT STRIKE TESTEN (BOKS)

[Tatyana]

Tatyana, så jeg har ingen problemer med brød. Påskekager opnås ikke. (((
Måske tilføje bagepulver?

Endelig forsøgte jeg at bage creme fraiche. ))
Cool bolle viste sig. Selv skorpen var rød, selvom brødet var lille. Det er nødvendigt at regne med en større mængde mel - 300gr - ikke nok.

Jeg bruger ikke briller, jeg vejer alt med skalaer, så jeg prøver at vælge opskrifter, der vil være angivet i gram eller i værste fald, at det er aftalt, hvor meget mln i et givet glas, og så oversætter jeg stadig til gram

Men jeg, tværtimod, bruger ikke skalaer, jeg måler alt med målekopper og jeg oversætter automatisk alle opskrifter med gram i mængder. Det er mere behageligt for mig.
Hvis opskriften indeholder tør gær (og jeg bruger presset gær), beregnes gærens vægt af melet og under hensyntagen til bagemængden.
Det er også let at overføre enhver opskrift til surdej - i stedet for gær lægger jeg surdej, og så vælger jeg den samme mængde moden surdej for ikke at overtræde opskriften.

Og tværtimod bruger jeg ikke skalaer, jeg måler alt med målekopper

min niece og bror bruger heller ikke skalaer, først gjorde de det ikke, men da de købte dem, blev de vant til at klare sig uden dem
alle tilpasser sig, som de vil

Hilsen til alle! Jeg bestilte stadig 1909 i dag til 4500r. Jeg tvivlede længe, ​​jeg håber ikke jeg tabte. )



Jeg læste, at der er fejl i næsten alle opskrifter. Kan vi forene og samle alle fejl og unøjagtigheder fra opskriftbogen, rette dem? Indtil videre vælger jeg bare min første opskrift, men for fremtiden ville det være nyttigt for vores nye kolleger så at sige og bare for os selv.

[kisyonok]

kisyonok, hvor bestilte du til en sådan pris? !!! vores er meget dyrere

Kan vi forene og samle alle fejl og unøjagtigheder fra opskriftbogen, rette dem?

det er lettere at tage bekræftede opskrifter fra vores hjemmeside, jeg ser ikke engang i opskriftsbogen

[Olga_Ma]

Olga_Ma, i dag en kampagne på det kinesiske websted. linket kan sandsynligvis ikke gives, jeg ønsker ikke at blive forbudt. Hun tvivlede længe på grund af prisen, men besluttede stadig. venter på levering)



sveta-Lana, Tak skal du have )

[kisyonok]

kisyonok, okay tak

Et spørgsmål til kendere: hvorfor steg dejen så dårligt? Gær åbnede for nylig.

åben pose med gær skal være tæt lukket, kun opbevares i køleskab.
Jeg lavede mad til pizza, og jeg kunne ikke forstå, hvorfor den luftige sjældent blev opnået, men alt er simpelt: gæren blev opbevaret forkert.

I dag er forfremmelsen på det kinesiske websted. linket kan sandsynligvis ikke gives, jeg ønsker ikke at blive forbudt. Hun tvivlede længe på grund af prisen, men besluttede stadig. venter på levering)

Jeg genkender mig selv, jeg blev også smigret af aliexpress-salgsprisen)
Jeg venter på pakken, og jeg håber, at alt fungerer og hele kommer!

[Anna Ro]

Anna Ro, gælder dette også for tør gær?

Jeg genkender mig selv, jeg blev også smigret af aliexpress-salgsprisen)
Jeg venter på pakken, og jeg håber, at alt fungerer og hele kommer!

også i dag?

Dette gælder selvfølgelig også for tør gær. Jeg skrev om dem.
De lever også)
Alt ordner sig, hvis du opbevarer det i køleskabet, jeg har en pakke, der kan holdes åben i en måned, kun du skal lukke den tæt på køleskabsdøren

også i dag?

aha))
indstil vækkeuret til at være i tide til salgsstart

aha))
indstil vækkeuret til at være i tide til salgsstart

og jeg havde ikke vækkeur, men siden fredag ​​har jeg gået rundt og slikket mine læber og drømte om min mand "spildt", og i dag klarede jeg stadig

som jeg forstår dig

[Anna Ro]

Anna Ro, det betyder, at vi venter sammen og glæder os over hinanden

Fred være med jer bagere!

Bladet gennem Temka - til fortrolighed

Min søn bragte denne enhed i dag, så jeg blev forvirret

Og nu, efter at have bladret igennem, ser jeg over kanten på mange - dette er fra en overflod af produkter eller bogopskrifter er ikke så

I "mjq-emnet"
Jeg har virkelig brug for at finde ud af den sidste pasform - jeg vil beslutte, om jeg vil bruge den eller sælge den uden udskrivning

Fransk brød med malt (i opskriftbogen l. 57). Der er meget vand i opskriften! Eller jeg misforståede. Sandsynligvis kun 390 ml. under hensyntagen til 80 ml. til maltfortynding. Og jeg fortyndede maltet i 80 ml. og 390 ml. vandet spildte. Oprindeligt fungerede klumpen ikke. Dejen kom ud gennem spanden og hældte endda ned og brændte. Og så det viste sig meget velsmagende. Næste gang vil jeg tilføje mere mel eller reducere vand.

Tilføjet mandag 21. marts 2016 21:49

Godt brød med yoghurt (s. 46) og fransk med hvidløg (s. 54).

I dag fik jeg en brødmaskine, min første - Maxwell 3751. Jeg besluttede at prøve den franske opskrift med malt (57) fra bogen. I æltningsprocessen opdagede jeg mangler, bollen fungerede ikke, og en tyktflydende dej måtte jeg tilføje mel til øjet (6-7 skeer). Derefter begyndte dejen at halte bageformen, inden den sidder fast hele tiden. Ifølge opskriften er der meget vand (390 ml). Jeg inkluderede 80 ml her til malt, det vil sige, vand har brug for 310 ml + 80 ml til malt.
Jeg ved ikke, hvordan jeg indsætter et foto af det resulterende brød. steg bedre end min gamle... Jeg ændrede det, fordi stiften i skovlen begyndte at bevæge sig med stiften, pakningen blev gnedet.

Sådan indsættes et foto - se i slutningen af ​​det første indlæg INDHOLDET AF SEKTIONEN "GRUNDLÆGGENDE FOR KNÆNING OG BAGNING"

Inkluderet hele sektionen for at hjælpe, og især MASTER-KLASSE til æltning af dejen (BOXES)

?
her har mange en favoritopskrift på Royal Bummer https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0
Jeg prøvede det også. I stedet for mælk har jeg surmælk. For resten anvendte jeg 1-tilstand på vores HP, men der er ingen dispenser, jeg savnede signalet, rosiner (forblandet med kogende vand, tørret, drysset med mel) faldt i søvn i løbet af 2 korrektur, jeg troede, at der ville være mere æltning (jeg bruger vores HP 2 gange), men dejen rose, og på toppen af ​​mine rosiner med mel måtte jeg med magt slukke og lave mad i tilstand 23, ventede ikke på 2 korrekturer, tændte tilstand 16, og det var hvad der skete. Toppen sidder fast ved vinduet ikke stegt. Og jeg tilføjede også 3 spiseskefulde mel (jeg kiggede på dejen).

[Natasha]

Natasha, se på Temka 1910, der er nogle algoritmer til nogle programmer https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=450858.60 vores hk er de samme
Til søde kager er det bedre at bruge Sdoba 4 eller Multi-baker-programmet
hvis den ikke er bagt, kan du tænde Biscuit 21-programmet, indstille den ønskede tid og bage, indtil den er klar

Toppen sidder fast ved vinduet

sandsynligvis er gæren for stærk, så kan du reducere deres mængde lidt

Jeg savnede signalet

det sker, at i så fald ville jeg tage dejen ud, blande rosinerne hurtigt ind og sætte dem tilbage i xn
Bliv ikke modløs over tid, væn dig dig til brødmaskinen, og det vil glæde dig med lækre kager,
og ikke bagt påskekage kan skæres og tørres, du får vidunderlige vaniljecrutoner til te
Held og lykke

Tak skal du have!

Til søde kager er det bedre at bruge Sdoba 4 eller Multi-baker-programmet

Sveta, jeg forstod ikke, hvordan man bruger multibager. Jeg har en multikooker, alt er klart der: Du kan indstille både tid og grader, men her er intet klart i instruktionerne.

Sveta, fortæl mig venligst, æltede du dejen som en bolle i henhold til opskriften på en kongelig doven person eller vandig, som min, så jeg tilføjede mel.?