Bordgrill med betræk Steba VG 200 / VG 120

[Og nu et par fotos, beskrivelser og tekniske egenskaber ved VG 200 grillen.]

Under vores besøg på Steba-fabrikken som en del af en tur til at deltage i en tysk opskriftskonkurrence, der blev afholdt af Steba, blev vi blandt andet vist en vidunderlig ny VG 200-glaslåggrill. Fra retterne kogt på denne grill sammen med Sous-Vid-apparatet.

Vi blev spurgt på forhånd, om vi elsker bøffer og asparges. Selvfølgelig gør vi det! Desuden er der i Tyskland aspargesæsonen!

Og i slutningen af ​​en interessant og meget informativ rundvisning på fabrikken blev min mand og jeg tilbudt en grillet frokost bestående af oksekød, asparges og bagt banan med fløde. Alle disse produkter blev tidligere fremstillet i de passende tilstande ved hjælp af Su-Vid-teknologien og blev derefter beredt i grillen under låget.

Men inden vi serverede bøf med asparges, blev vi behandlet med en lokal række grillede pølser med æblejuice til saftighed og smag, som forklaret af den manager, der demonstrerede denne grills evner.

Siden forrige aften tilbragte vi på invitation fra "Steba" på pubben, hvor vi smagte nøjagtigt de samme grillede pølser, jeg kan med fuldt ansvar sige, at VG 200-grillen bestemt vandt i denne konkurrence. De pølser, vi spiste før var, lækker og aromatisk, selvfølgelig! Men madlavning under låget gjorde det muligt at bevare deres saftighed indeni, selvom kraften i varmeelementet selv tillod dem at blive stegt godt udenfor. En lille mængde æblejuice tilsat direkte på panelet mellem pølserne og drænet ned i panden gav pølserne en behagelig æblesmag og tilføjet saftighed. Saften fordampede under tilberedningen og havde en vidunderlig effekt på den endelige smag.

Bøffen viste sig at være øm, saftig, medium sjælden med en skorpe på ydersiden!

Unge asparges bevarede sin struktur efter Su-Vid, og grillning forbedrede desuden sin naturlige smag! På samme tid stegte de det meget fint, fordi ascourges med overkogt smager bittert som enhver kål.

Apotheosen ved middagen var bananer kogt ved hjælp af Su-Vid-teknologien og derefter grillet direkte i skrællen og serveret med fløde.

Det ser ud til at være en simpel banan, men kogt på denne måde er den blevet til en fuldgyldig og ubrudt dessert, som endda kan kaldes lækker uden strækning!

Selvfølgelig, når du ser på alt dette live og prøver resultatet, vil du straks have sådanne enheder til dit hjem. For os selv besluttede vi det ved at passe på grillen og også komfuret til sommerhuset.

Forestil dig overraskelsen, da vi i slutningen af ​​udflugten fik udleveret en kasse med en grill som en gave med ønsker om at lave mad lækkert og smukt og glæde de kære med mad af god kvalitet. Mad af god kvalitet blev ikke forgæves nævnt, da der ikke er åbne varmeapparater i denne grill, hvor fedt kan dryppe og fordampe!

Jeg bemærkede også med det samme, at den sædvanlige lugt af forbrændt fedt ikke findes under madlavningsprocessen. Overskydende strømme ned på en let aluminiumsbakke, der er let at fjerne og rengøre. Det kan endda vaskes i opvaskemaskinen, men vi blev advaret om, at aluminium mister sin ensartede farve.

Jeg forbereder gerne og viser dig nogle af de opskrifter, der er udviklet til denne grill, når jeg vender tilbage. Jeg håber, jeg vil komme med eller finde interessante nye samt prøve de opskrifter, der er kendt her, under hensyntagen til de nye muligheder for denne grill.

Mange tak til firmaet "Steba" for en så uventet, vidunderlig, nyttig og nødvendig gave til os!

Og jeg vil straks sige, at jeg skriver alt dette fra mit hjerte under indtryk af demonstrationen. Ingen forpligtede os til at gøre dette!

Og nu et par fotos, beskrivelser og tekniske egenskaber ved VG 200 grillen.

Grillen kommer i en kompakt, smuk flad kasse. Det er meget let, jeg kan let løfte det med den ene hånd (5,5 kg).

Sådan er det pakket

Arbejdsfladen er dækket ovenfra med et konveks glasdæksel, der er fastgjort i en åben lodret position. Dækslet kan let fjernes - bare skub ind og ud af de to riller.

- Stor arbejdsflade 29,0 x 40,0 cm opdelt i 2 zoner.

- Trinløs temperaturregulering for optimale stegningsresultater

Termostaten er placeret uden for enheden og giver dig mulighed for glat (trinløst) at regulere temperaturen på varmeelementet. Tallene på termostatknappen betyder følgende:
1 - Termostaten er tændt
2 - Lav temperatur
3 - Stegning ved svag varme (f.eks. Fisk osv.)
4 - Stegning på medium varme (f.eks. Ømt kød)
5 - Stegning på højeste varme

Fordele: i tilfælde af sammenbrud udskiftes kun termostaten (enhed med ledning).

- Fedtreduktionsfunktion: stegevæsken løber ud i gryden

Paletten placeres simpelthen nede under arbejdspanelet og fjernes med en let bevægelse af hånden. Lidt øl, juice eller fortyndet vin kan hældes i denne bakke for at øge saftigheden af ​​de tilberedte produkter og deres yderligere aromatisering. Væsken fordamper og omslutter grillens smag.

- Støbt grillplade med mønster til kød og fisk samt en flad overflade til grøntsager og skaldyr.

Vi ser 2 zoner på billedet, som giver dig mulighed for samtidig at tilberede produkter med forskellig struktur. Før den første madlavning anbefales det at smøre pladen symbolsk med olie. Efter tilberedning af bøffer, pølser og bananer gned kokken dem simpelthen med papirservietter i vores øjne.

- Høj temperatur og hurtig opvarmning takket være det indbyggede varmeelement

En stor fordel ved grillen er de lukkede varmeelementer, dvs. fedt og små fragmenter af den tilberedte mad kommer ikke i direkte kontakt med de varme varmeelementer. Dette undgår kræftfremkaldende dampe og ubehagelig lugt under tilberedningen.

- Nem rengøring takket være den aftagelige grillplade og drypbakke

- Lodret opbevaring mulig

- Kontrollampe til opvarmning

- Vægt: 5,5 kg

- Effekt: 2200 W.

Og hvad er dimensionerne?
Jeg ved det ikke, jeg har set på grill i andet år, men jeg forstår stadig ikke, om jeg har brug for det eller ej.
Jeg havde en elektrisk grill, og der var ben til bordet og til gaden.
Jeg stegte kød på det, men vaskede mig og dræbte mig bare, mens du vasker det, bliver du sulten igen
Da Masha skrev om ham, kom jeg slags i brand, gik derefter ud og derefter dig igen

[Lerele]

Lerele, Jeg kunne godt lide denne grill. Du kan lave mad meget i det. Der er en hel bog med grillopskrifter.
Der er alle mulige ruller, grøntsager, kød i et tykt stykke.
Nå, mange ting.
Det eneste er, at det ikke er lille, det har brug for et sted, hvor det vil stå, når det bruges.

[Lerele]

Lerele, kassen siger dim.: 11x58x38 cm, selve kassen er større, så den ligner enhedens størrelse.
Grillen imponerede virkelig på mig, jeg får tid til at prøve at tilberede noget på det lige i rummet. Det vil være et ordord for, hvordan russerne griller pølser på et Radisson-hotelværelse
Det er virkelig meget let - jeg trak det under min arm.

[Masinen]

Masinen, Rada-dms, fristelser
Og hvordan man vasker, hvordan man vasker ???
Juletræer, hvad enten jeg har brug for det eller ej
Jeg vil købe noget, mine hænder klør, men min elektriske grill gik ikke, selvom den var uden låg, for helvede, sådan skal man leve videre

[Lerele]

Lerele, hvis ikke, så tror du det.
Vask i vasken, hvis den passer. Han har en tallerken på mere end 4,4 grill, og det er det anstændigt.
Rada-dms, Ol, min mor laver altid mad på hotellet. Hun har sin egen mad, hun kan ikke rigtig godt lide at spise, hvad hun ikke ved.
Flyver altid med en multikooker)

Piger, er slutresultatet i denne grill meget forskelligt fra det, der opnås i 4.4?

[Masinen]

Masinen, Rada-dms, fristelser
Og hvordan man vasker, hvordan man vasker ???

Denne plade er meget kompakt i udseende. Og lederen, der demonstrerede grillen, tørrede den af ​​med en serviet, og det er det! Jeg kunne godt lide det! Som sådan så jeg ikke sod hverken efter kød eller efter pølser. Der er fugtigt, så der er ingen stærk forbrænding.

[Galina]

Galina, ja, det viser sig anderledes.
Du trykker ikke på produktet her. Og det koger i et lukket rum, fugtigheden fordamper ikke.

Piger, er slutresultatet i denne grill meget forskelligt fra hvad du får i 4.4?

Her presses saften ikke ud af produktet, den bliver saftigere, pølserne er bestemt saftigere, vi prøvede det i sammenligning!

[gala10]

gala10, vi vil vente på testene på hotellet der og vaske det især ikke hvor, så vi finder ud af første hånd.

Chet troede, det var som en stegepande under låget, nej?

[Rada-dms]

Rada-dms, der var ingen kulstofaflejringer, fordi kødet allerede var klar.
Og du steger det fede svinekød, og der vil være kulstofaflejringer. Alligevel vil det være nødvendigt at vaske.

En af disse dage køber jeg noget og laver mad til os til morgenmad - vi spiser morgenmad her på hotellet for 20 euro pr. Person, vi går stadig ikke, men har en snack på værelset eller senere på caféer.

[Rada-dms]

Rada-dms, der var ingen kulstofaflejringer, fordi kødet allerede var klar.
Og du steger det fede svinekød, og der vil være kulstofaflejringer. Alligevel vil det være nødvendigt at vaske.

Der var meget lidt kulstofaflejringer fra pølserne, måske modner jeg til svinekød, men for tiden forberedte jeg kyllingebryst. Det lykkes ikke altid alle at gøre det saftigt!

[Rada-dms]

vent på testene på hotellet

Rada-dms,
Og jeg venter på hjemmeprøver - Jeg er meget interesseret i bøf i sousvid - min søn fik krav på Medium Rare - og jeg koger for meget i sålen

Jeg spiser nu

Chet troede, det var som en stegepande under låget, nej?

Kun i stegepanden dræner fedtet ikke, men her flyder det)

skulle til kyllingebrystet. Det lykkes ikke altid alle at gøre det saftigt!

Jeg tilbereder det saftigt på en 4,4 grill. 5 minutter.
Meget saftig og velsmagende)))

[Rada-dms]

Rada-dms, lyt, jeg har bemærket for nylig, at morgenmaden på hoteller er steget så meget, rædsel. Du kan spise frokost til 20 euro sammen, og den der spiser så meget om morgenen er 20 euro og endda pr. Person

[Rada-dms]

Rada-dms,
Og jeg vil vente på hjemmetest - jeg er meget interesseret i bøf i suvid - min søn fik til at kræve Medium sjælden - og jeg overcook

Jeg spiser nu

Jeg ville også !!! Vi har ikke spist middag endnu! Ja, og har endnu ikke fundet en restaurant, der kan smages i Baden-Baden.

[Rada-dms]

Rada-dms,

fandt ikke en restaurant at smage i Baden-Baden

Lad, Ol, der er noget interessant

[Rada-dms]

Rada-dms, lyt, jeg har bemærket for nylig, at morgenmaden på hoteller er steget så meget, rædsel. Du kan spise frokost til 20 euro sammen, og den der spiser så meget om morgenen er 20 euro og endda pr. Person

Lovløshed! I går købte vi 35 euro i mindst 4 dage i alt - 4 pakker ost, fyldt peberfrugt, 4 brød, fantastisk yoghurt, 6 æg (jeg laver mad i en termokande uden problemer i en pose), tre pakker kød, 30 casuls kaffe , avocado, tomater, 4 pakker fennikel te med anis, magasin, chokolade.

[Rada-dms]

Rada-dmsLad, Ol, der er noget interessant

I går gik vi til en interessant, i bjergene i et slot, så skriver jeg i et separat emne om turen, noget forbløffet! Priserne er to gange lavere, og menuen er fuld af spil! Internettet er dårligt her, vi fandt et punkt, men ikke i rummet ....

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga! Hvor interessant! Jeg tænker også på grillen og vil aldrig modnes
Vil denne grill sælges i Rusland?
Jeg ønsker dig og din mand et behageligt tidsfordriv !!!

[IRINA]

IRINA, så det sælges))
🔗

[Irina F]

Irina F, det er allerede til salg:
🔗

IRINA, sådan sælges det)))

Og jeg skulle satse overhovedet ingen steder

Jeg ville også !!! Vi har ikke spist middag endnu! Ja, og har endnu ikke fundet en restaurant, der kan smages i Baden-Baden.

Juletræer, jeg kan ikke huske navnet på restauranten, hvor vi spiste der, lækre, men dyre.
Kort sagt er gaden fra teatret op, fra vejkryds, hvor busserne kører, så du går op, som den første afkørsel til venstre, der langs gaden til højre opad som en terrasse, og der er en restaurant på det.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga! Hvor interessant! Jeg tænker også på grillen og vil aldrig modnes
Vil denne grill sælges i Rusland?
Jeg ønsker dig og din mand et behageligt tidsfordriv !!!

Jeg vil komme og hurtigt teste det, det vil bare være en grund for et stort firma at lave mad. Tænk hvad du vil, jeg prøver.Tak, vi prøver bare at finde denne tid - min mand afslutter næsten sine studier og skriver prøver og undersøgelser, vil før gennemføre og komme ind i hans velfortjente fem af de bedste ud af 60 lyttere.

Jeg er frygtelig stolt af ham, men det gør det ikke lettere for mig - hvile kommer ...

[Lerele]

LereleHvordan så han i det mindste groft ud? Hvad spiste de der?

[Rada-dms]

Rada-dms,

men jeg kan ikke engang huske, det var længe siden, omkring fire år siden, jeg husker, at det var meget velsmagende, jeg husker, at det som på terrassen husker jeg to haller, men jeg kan ikke huske hvad jeg spiste. Jeg finder det ved syne, men jeg kan ikke huske navnet heller, men vi spiser ofte et sted, så "heste, folk blandes i en flok ..." Jeg kan ikke engang huske navnet på Hotel.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Og jeg vil vente på hjemmetest - jeg er meget interesseret i bøf i suvid - min søn måtte kræve Medium sjælden - og jeg koger for meget i sålen

Jeg spiser nu

Lena, det siger jeg dig)
Du pakker og koger oksekødet ved en temperatur på 58 g i 2 timer (se stykkets tykkelse)
Derefter tager du det ud og steger det på hver side i 90 sekunder.
Alt dit medium er klar!

[Mashulya]

Mashulya og Afkrydsning, tak for stikket)))). Jeg blev ikke straks beæret over at se: girl_mad: og genere dig hurtigt!)

[Masinen]

Masinen,
Tak, Mashun! Hvilken del af oksekød skal tages, og hvor tyk skal det skæres til madlavning i 2 timer? ))

Hør, 4 cm tyk, kog i 2 timer.
Køb lårmasse eller roastbeef.

[Masinen]

Masinen,
Tak hundrede mulioner fem hundrede gange))

For at være ærlig forstår jeg ikke rigtig, hvorfor bøf skal koges i sous vide på forhånd.

a) bøffen som et stykke kød skal stegtes straks på grillen (til medium Sjælden skal du koge i ca. 8 minutter - 4 på hver side (vend - enten 2 + 2 + 2 + 2 eller 4 + 4 - som du vil)

b) en bøf kaldes traditionelt enten en tyk kant (hvorfra der fremstilles ribeye) eller en tynd kant (derfra fremstilles et strip-lag eller en New York bøf). Stykkernes tykkelse er ca. 1 tomme (2,5-3 cm), men ikke tyndere, ellers vil den være for kogt, ikke tykkere, fordi den ikke steges ordentligt.
du kan stadig lave en lækker flankbøf, men jeg kan bare ikke finde den til salg. Dens ejendommelighed er, at stykket er fladt og grillet med fibre langs overfladen og skæres på tværs af fibrene inden servering.

derudover koger den såkaldte grill godt. filet mignon (stykker 4-5 cm tyk fra oksemørbrad).

fra lårmasse vil en bøf ikke fungere, roastbeef er faktisk navnet på skålen ... hvad Maria beskrev, ærligt nok ville jeg ikke kalde en stak)))

PS Jeg bestilte mig en VG200 ... Jeg venter, prøv bøf fra den ...

fra lårmasse vil en bøf ikke fungere, roastbeef er faktisk skålens navn ... Hvad Maria beskrev, ville jeg ærligt talt ikke kalde det en stak))))

Tak fordi du fortalte os, hvad en bøf er)

Roastbeef sælges af Roast Beef.
Jeg kom ikke på noget, hvis ordet
Så viser det sig, at dette er oksemørbrad, solgt til Roast Beef)
Dette er den bløde og ømme del.
Har du læst emnet om sous-vide?
Så der beviste en dame også for os, at vores sous-vid ikke er sous-vid, men hendes sous-vid er den mest udsøgte sous-vid.
Så alle laver mad, hvad han kan lide.
Og alle disse er for langt hentede, hvem har brug for dem?
Hvis du har tid og penge, så vær venlig, ingen forbyder det.
Og vi vil alle sidde og lytte sammen!
Som de siger:
Fred, venskab, højre bøf)))

Roastbeef sælges af Roast Beef.

første gang jeg har hørt! hvor sælges det?

Roastbeef i oversættelse - stegt kød, og det opnås bedst ved de samme stykker som bøffer (tykke og tynde kanter, inklusive fælge, mørbrad - du mener mod "blød del"?).

Selvfølgelig er disse nedskæringer 2 eller endda 3 gange dyrere end "lårmasse".

Lårmasse kan sandsynligvis koges saftigt og blødt, og som jeg formoder, som en person, der ikke har læst emnet om sous-vide, hjælper sidstnævnte meget med dette, nej? ))))))

Her, nu vil jeg vise dig))

[nbv]

nbv, sous-vide vil helt sikkert lave blødt kød, ingen tvivl om det.
Her er den del (der sælges under Roast Beef) til hendes sous vide er ikke nødvendig. Han er allerede blød)
Jeg spurgte om Roastbeam her, så de fortalte mig, at det var en mørbrad.
Men med kanten fungerede mit bløde kød ikke. Jeg købte Lipetsk. Jeg tager det ikke længere.
Det var bare egetræ.
Men Miratorgovskoe kød er alt sammen meget blødt og velsmagende)

Fri bane...
dette er et træk ved miratorg - han skriver straks på sit Bryansk-oksekød, at det er muligt (endog nødvendigt) at lave mad fra det (et stykke).

det vil sige, selv på et ikke-proportioneret stykke på en og en halv kilo med en tyk kant, vil du se ordet rib-eye og på en tynd - striploin.

dette er praktisk - men det skaber forvirring, fordi det kun gælder skære- og emballeringsstandarderne i miratorg.

PS og hvad er ordet efter "oksekød" på billedet?
PPS og ja, roastbeef fra mirado angus (selv fra hoftedelen) bliver saftigere og blødere end endda fra mørbrad fra andre køer ...

[nbv]

nbv,
Men med kanten fungerede mit bløde kød ikke. Jeg købte Lipetsk. Jeg tager det ikke længere.
Det var bare egetræ.
Men Miratorgovskoe kød er alt sammen meget blødt og velsmagende)

Miratorg har kun slagtet Angus i industriel skala siden slutningen af ​​sidste år, og for at være ærlig er jeg meget bange. at deres køer bliver forvitret, så snart det skete med Lipetsk-køerne, som i første omgang var meget gode.

Konklusionen er enkel - i hvert fald er Miratorg nu den bedste ting på markedet for marmoreret oksekød.

[nbv]

nbv, det ser ud til, at der er et nummer.
Jeg har bare ikke denne pakke lige nu. Jeg kigger i butikken og fortæller dig, hvad den siger.

Ja, Miratorg regerer))

Miratorg bestemmer bestemt svinekød! Inden vi gik, købte vi en grill, mens den var mest saftig af det sidste, uden at tælle muligheden med markedskød et sted købt!
Lipetskoe i lang tid! Altid et eller to stykker med en stærk lugt, hvis du tager et æble eller andre skiver. Fire gange gennemboret og bundet de i Liretsky, ja, og det er hårdt!

Piger, og hvor køber du Miratorg?

De lavede røræg på værelset, ganske velsmagende! De måtte skyde med en gaffel indpakket i et stykke papir - de tog ikke spatlen med os!
Her er et foto af processen!
Det vigtigste er at hælde æggene, så de ikke flyder væk til den del, hvor hullerne er placeret.
Eller lav en skærm af grillede grøntsager, og hæld derefter æggene.

Piger, og hvor køber du Miratorg?

I Metro-butikken er der altid, synes det, der er også i Globus. Set før i "Crossroads"

begyndte at bruge denne grill meget aktivt! Bare vidunderligt! Bøffer er store! Det kan ikke sammenlignes med en stegepande, endda en meget god!
Jeg kan virkelig godt lide, at alt er dækket med et låg, det hjælper med at undgå stænk. Du kan tilføje vin, cider, juice i bunden og tilføje smag til kødet.
Kontakten er glat, giver dig mulighed for at finjustere temperaturen. Dette er meget vigtigt, især når algoritmerne til fremstilling af de mest anvendte retter udvikles. Jeg vil fortsætte med at teste yderligere.
Allerede stegte en hel kylling, glemte at tage et billede, sprang og spiste! Jeg gentager!


Bøf (striploin) i en grillgrill på bordet med låg Steba VG 200 (Rada-dms)

Pigerne faldt for sådan en grill, skuffede det dig? Er det værd at tage? Eller blev de skubbet ind i det yderste hjørne efter 10 forberedelser? tak skal du have