Koreansk salat af tørret aubergine.

Koreansk salat af tørret aubergine.

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: koreansk

ingredienser
Tørrede auberginer	50 g
Løg	1-2stk
Sød peber	1-2stk
Soya sovs	2 spsk. skeer
balsamico eddike (æblecider)	2 spsk. skeer
Hvidløg	3 fedter
Jordkoriander	forgodtbefindende
Koreanske gulerødder

Madlavningsmetode

• Tørrede auberginer er som tørrede æbler, svampe er en anden historie. De har deres egen smag, og strukturen og smagen af ​​en skål, selv en velkendt, vil være helt anderledes!
• Tørrede auberginer (jeg tørrede dem i cirkler, selvom det ville være mere korrekt at skære dem i smalle strimler, og de ville se bedre ud, mere harmoniske i salaten) i 15 minutter, hæld saltet kogende vand (salt, så bitterheden kommer ud ). Hvis stykkerne er større, er der brug for lidt mere tid.
• Tøm auberginestykkerne. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt hakket hvidløg til den (du kan stadig bruge koriander, men jeg kan bare ikke lide det).
• Efter 15-20 sekunder tilsættes ægplanter, hakkede løg og paprika. Steg ved høj varme under konstant omrøring i et par minutter.
• Hæld eddike og sojasovs i. Rør til og fra. Lad det infundere og afkøle under låget.
• Hvad vi har brug for til salaten er også gulerødder i koreansk stil. Det er dejligt, hvis du har en. Det har jeg normalt ikke, men jeg har altid en pose færdiglavet koreansk gulerodskrydderi. Sharp "(sælges i butikkerne).
• Jeg gnider gulerødderne, tilføjer og maler dem let. Jeg lader det være i 10-15 minutter. Hvis der skete et mirakel, og gulerødderne er saftige, så dræner jeg bare saften, men jeg presser den ikke ud ... den bliver ikke velsmagende senere.
• Jeg opvarmer solsikkeolie i en stegepande og tilsætter den nødvendige mængde krydderier der. Det er et spørgsmål om smag, hvem elsker hvilken slags krydderi. Jeg drys mindre end anbefalet, jeg gør det ikke for varmt. Det er i varm olie, at krydderierne afslører sin smag!
• Jeg rører i ca. fem sekunder, hælder forsigtigt eddike, slukker straks for den og hælder denne prikkende, kvælende, duftende blanding i gulerødderne. Bland grundigt og lad det infundere et køligt sted. (Hvis gulerødderne slet ikke er søde, vil tilsætning af lidt sukker slet ikke skade)
• Du kan tilberede hovedretten parallelt.
• Bland derefter de afkølede ægplanter med de koreanske gulerødder (mine, frisklavede ekspres gulerødder på det tidspunkt var også kølet ned)
• Og Bon Appetit.

Bemærk

Foto af marika33

Lækker, sandsynligvis viser forretten sig!

Meget velsmagende og usædvanligt

Sveta, bogmærket din salat, tak for opskriften! Fastende snart, vil jeg helt sikkert forberede det. Vi elsker tørret aubergine. Jeg tørrer mange af dem, jeg prøver at tørre sorterne uden bitterhed.

Åh, Lana! Jeg går bare ind i en sulten svømning!
Hvordan forestilte du dig smagen! .. Mit hoved snurrer
Det er en skam, at man ikke engang forventer tørre auberginer.
Du skal tilsyneladende "overtale" dig selv med en gulerod

Tørrede ægplanter er en ting. For at være ærlig spiser jeg ikke friske ægplanter undtagen i kaviar ... Jeg kan ikke lide dem Men disse er ... lækre

Og hvordan man laver dem uden tilbud. enhed?

Tak for opskriften, jeg har ledt efter den i lang tid og spørg, men ingen vidste om den .. Jeg havde bare en hage i aubergine, jeg vidste ikke, hvordan jeg skulle forberede dem ...
Jeg købte konstant denne salat i Ukraine, fantastisk !!!

Og hvordan man laver dem uden tilbud. enhed?

Og hvilken enhed er "speciel" her? Alt er enkelt derhjemme P.S. hvordan hjalp guleroden ...

[marika33]

marika33, Jeg vil være glad, hvis jeg kan lide salaten, prøver jeg også at tørre auberginerne uden bitterhed, men jeg fylder den stadig med saltvand - det smager bedre for mig

[katerix]

katerix, på en tråd ... for at tørre som svampe Sandt, jeg savnede sæsonen i år ... Jeg tørrede den bare lidt. Men hvordan en hvid mand angiveligt i tørretumbleren

Tak for sådan en interessant opskrift! Vi ser frem til "aubergine" sæsonen og tør, tør, for der er noget!

Piger, jeg har aldrig tørret noget. Der er ingen tørretumbler og vises sandsynligvis ikke snart. Kom nu, fortæl os, hvordan vi gør det, og hvilke ægplanter der er egnede til dette.

Jeg tørrede bare i solen. Jeg skar det efter behov og tørrede det. De tørrede hurtigt op, lidt fugt, ikke som æbler.
Jeg glemte at skrive, at jeg skar og lagde det i et lag på overfladen af ​​dækket med gaze og dækkede det ovenfra fra fluer. Jeg tørrede det ikke som svampe på en snor.

[Giraf]

Giraf Hun fortalte mig alt vidunderligt - vi klipper og tørrer bare, renser ikke i cirkler, skiver, hvad som helst - lægger sig på enhver overflade. (Jeg gider ikke med gaze, det blæser alligevel væk). Absolut alle sorter er egnede til tørring - vi hælder stadig varmt saltet vand inden madlavning. De vasker og bitterheden (hvis nogen) forsvinder
P.S Jeg tørrede også i solen indtil sidste sommer. på altanen. Jeg skar det i cirkler og ... For to år siden så jeg det på en tur. at du kan skære ægplanter i længderetningen i 4-6 dele og snøre sådanne lange skiver på en tråd / snor og hænge for at tørre, prøvede jeg selvfølgelig hjemme - for så store stykker er det normalt, du behøver ikke at vende det, blæst fra alle sider, og hurtigt ... det passede mig ikke - det er hurtigt om sommeren og om vinteren - for at suge det af, og så skal jeg også skære det, men jeg er for doven og vendte tilbage igen til cirklerne, jeg er en doven person

[Rada-dms]

Rada-dms, hvis du kan lide ægplanter, så vil et sådant præparat være meget nyttigt om vinteren. Og til en salat og bare stege med grøntsager (som om sommeren), ellers om vinteren i butikkerne priser for dem "bid" ...

Og jeg hugger de største sugerør med Berner - det er stort i cirkler, når de er gennemblødt, og jeg er for doven til at skære.

[Anna1957]

Anna1957En vidunderlig mulighed, jeg bruger også nogle gange Berner, men hvis du også vil stege den og lave den med hvidløg og mayonnaise (som om sommeren), er denne mulighed ikke særlig velegnet. men for at skære det med vilje er jeg sandsynligvis endnu mere doven for hver type madlavning (jeg skærer ikke engang cirkler i en salat.)

Piger, jeg har aldrig tørret noget. Der er ingen tørretumbler og vil sandsynligvis ikke vises snart. Kom nu, fortæl os, hvordan vi gør det, og hvilke ægplanter der er egnede til dette.

For at tørre aubergine er det ikke nødvendigt at have en tørretumbler; du kan tørre alt i solen. Jeg har tre tørretumblere, men om sommeren tørrede jeg alle grøntsagerne på taget. Hun lagde hakkede grøntsager i bakker og bageplader, dækkede det med gasbind, som hun gemte under bakkerne, vinden blæste det ikke væk, og fluer kom ikke derhen. Jeg kunne virkelig godt lide denne ting. Døtre tørrede alt, de er så glade. I byen rådner det hele, intet rådner, tørrer ikke og forværres ikke og tager lidt plads i banker.

Svetlana, tak for sådan en usædvanlig og interessant opskrift. Baklkzhany er stadig ikke tørret, jeg vidste bare ikke, hvordan jeg skulle anvende dem senere, nu er der et incitament!

Baklkzhany er stadig ikke tørret, jeg vidste bare ikke, hvordan jeg skulle anvende dem senere.

Prøv at tørre det i sæsonen, og så .... Du kan få en salat, som jeg beskrev, eller det kan være enklere - tag krus tørret aubergine og læg det i vand i 2 timer for at genoprette fleksibilitet og "fugtighed" til det. Derefter kan du stege og sprede med mayonnaise og hvidløg ovenpå. Eller du kan lægge en ring pølser, en ring af tomater på en fugtig, gennemblødt cirkel af aubergine, salve med mayonnaisesauce ovenpå, drys med ost - og i ovnen (eller hvad der måtte erstatte den) indtil bruning. Smagen er som fra frisk aubergine, men tætheden er lidt mere, ringene holder form, falder ikke fra hinanden - når du overfører dem fra et bageplade til en tallerken (jeg kan godt lide tørrede)

Alt er lettere for mig - jeg tilføjer dem til supper og stuvede grøntsager. En gang tilføjede jeg det endda til påfyldningen til tærterne.

Jeg stødte lige på nogle meget interessante oplysninger om tørret aubergine og kopierede det for mig selv ... Jeg sender det nu. Ærligt talt har jeg ikke prøvet det selv. Til hypotonisk og uden gigt. Men for tandkødet - interessant ...set ud fra den kemiske sammensætning af aubergine - deres anvendelse er berettiget til alle disse sygdomme

***** Det viser sig, at ægplanter kan tørres om vinteren! Deres uvurderlige fordel ligger i, at de lindrer patientens tilstand med gigt og hypertension.
Brug tørret aubergine til gigt; introducere dem i din daglige diæt. Skræl ægplanterne, skær dem i tynde plader, streng på strengene og hæng over den medfølgende komfur. Tør som svampe inden for 10 dage, opbevar i linnedposer et køligt, tørt sted. Sug pladerne i blød, når du skal bruge dem til madlavning.
Pulver fra tørret auberginskal bruges til behandling af hypertension. Mal skrælen med en kaffekværn og tag 1 tsk før hvert måltid.
Fra pulveret kan du forberede en infusion, der hjælper med at styrke dine tænder og tandkød. Hæld 1 spsk med 1 glas varmt vand, lad det brygge, tilsæt 1 tsk iodiseret salt og skyl munden med infusion. ****

Og jeg læste også, at skræl aubergine skræl, tør det, brænd det og børst tænderne med denne aske. Det hvidner dem meget godt og styrker tandkødet. Jeg ryddede det på en eller anden måde, tørrede det, men jeg fik ikke brændt det. Så mine skind gik dårligt, og mine tænder oplevede ikke de helbredende egenskaber.

Jeg fik også at vide om "helende aske" fra skræl af tørret aubergine .... men sådan noget er jeg ikke moden til, sandsynligvis er det endnu ikke meget nødvendigt ikke at blive varm

Svetlana, jeg er meget taknemmelig for opskriften! I dag kogte jeg tørrede auberginer, jeg forventede ikke engang, at det ville blive så usædvanligt og velsmagende. Nu laver jeg ofte mad her, jeg har meget tørret aubergine.
Jeg havde frosne peberfrugter, vi køber ikke sojasovs og jeg tilføjede hjemmelavet æblecidereddike. Jeg har det smukt, jeg laver det kun af juice uden at tilføje vand. Jeg har ægplanter uden bitterhed, jeg tilføjede stegt koriander, hakket. God salat!
Tak for opskriften!

[marika33]

marika33, Marinochka, hvor dejligt. hvad du har prøvet, og endda lide det, spis det til dit helbred - det er virkelig noget usædvanligt og velsmagende

hjemmelavet æblecidereddike. Jeg har det smukt, jeg laver det kun af juice uden at tilføje vand

Hvilken luksus ... bare for det gode, jeg misunder

[Lana_65]

Lana_65, Svetlana, jeg tørrer hovedsageligt ægplanter og lukker her Så, meget hurtig og praktisk. Og om vinteren kan du lave mad meget med dem, men vi spiser ofte salater.

[Lana_65, lys!]

Lana_65, lys! Fantastisk opskrift! Mange tak for det! Jeg bogmærker indtil de tørrede auberginer.

marika33, Marisha! Dejlig tallerken! Vidunderlig salat viste sig!

hovedsagelig tørre auberginer og overdækning

Marina, meget interessant opskrift, bogmærket ... ikke meget tilbage til sommeren

[Lana_65, Svetlasha!]

Lana_65, Svetlasha! Tør du ikke engang at tro, at dette fra min side er et tomt snak! Jeg TAAAK elsker ægplanter ... Squeak-squeak og besvimelse! Det er en frygtelig skam, at jeg ikke har dem lige nu! Men når de vises, er jeg bange for, at du i høj grad vil fortryde at have lagt denne opskrift ud! Fordi, jeg vil fylde dig med et foto med dets forberedelse! Jeg er så !!!!!!!!!!! Sho jeg elsker - jeg elsker det!

Jeg er bange for at du fortryder at have lagt denne opskrift! Fordi, jeg vil fylde dig med et foto med dets forberedelse!

Åh skat, hvor elsker jeg sådanne trusler!

marika33, Marisha! Dejlig tallerken! Vidunderlig salat viste sig!

Ira, tak for påskønnelsen af ​​salaten! Det er alt sammen Svetlanochkas skyld, hun satte sådan en lækker opskrift.

Marina, meget interessant opskrift, bogmærket ... ikke meget tilbage til sommeren

Ja, tiden flyver, snart begynder vi at plante kimplanter, og du har meget varme endnu tidligere. Og under hensyntagen til opskrifterne skal du beregne antallet af landinger. Vi køber ikke grøntsager, især ægplanter, hvor meget hældes der på dem, så billen ikke spiser dem?

I TAAAK elsker aubergine ..

Irske, vi elsker dem også, og hvor lækre de er i et æg og i ghee! mmmm

Vi køber ikke grøntsager, især ægplanter,

Vi spiser kun vores egne ægplanter! Slavatibehospadya, de vokser op med os!

Jeg har en sådan søm ... Mliyin, jeg er for doven til at sætte den op ... Jeg laver mad uden vand. Meget usædvanligt. Det skal kunne lide af dem, der elsker den eksotiske smag af aubergine, som især er udtalt i denne bevarelse ... Det er på en eller anden måde nødvendigt at samle din vilje og udsætte, mens du stadig kan lave et billede af resterne.

Jeg laver mad uden vand. Meget usædvanligt. Det er på en eller anden måde nødvendigt at samle din vilje og afsløre, mens du stadig kan lave et billede af resterne.

Soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooejjj ... Lave !!! Og ingen undskyldninger !!! Så længe der er noget at fotografere

[Lana_65, lys!]

Lana_65, lys! Hvilken god opskrift, tak! Kun jeg har ikke ægplanter, og jeg har ikke engang tørrede, eh. Men i år vil jeg helt sikkert tørre!

Mikhaske, Ira

Jeg har en sådan søm ... Mliyin, jeg er for doven til at sætte den op ... Jeg laver mad uden vand. Meget usædvanligt. Det skal kunne lide af dem, der elsker den eksotiske smag af aubergine, som især er udtalt i denne bevarelse ... Det er på en eller anden måde nødvendigt at samle din vilje og udsætte, mens du stadig kan lave et billede af resterne.

JEG! Jeg elsker den eksotiske smag af aubergine!
Mikhaska, Ira! Jeg vil virkelig have sådan en opskrift !!!
Lad mig hjælpe, så samler vi din vilje, ikke?

Ja ... vil du tage mig til tredje? Jeg ved også, hvordan man hjælper med at indsamle vilje i en flok

[Sveta]

Sveta! Du er i første række som inspirator Irina og "stuffer" af lækre auberginehistorier!

Jeg fanger ordet!

Jeg vil virkelig have sådan en opskrift !!!

Piger! Nå, det er det. Jeg tog et billede af dem! Morgenmad og læg det sandsynligvis sammen med opskriften.

Der er bare meget at skrive (der er ingen opskrift som sådan). Bare en historie.

[Lana_65, Sveta]

Lana_65, Sveta!!! Det virker !!!

Mikhaska, Ira, tak skal du have!

[Nastyush!]

Nastyush! Jeg er ikke for det endnu! Og her, Svetlanka - bare en stor tak for den tørrede aubergine!
Jeg har allerede omskrevet alt til en magisk notesbog! Jeg slog med en hov i forventning om høsten!

Nå, det er det. Jeg tog et billede af dem! Morgenmad og læg det sandsynligvis sammen med opskriften.

Hurra!!! tak ... venligst ...

Sveta! Du er i første række

Mig i første række og på "dig" kan du?

Svetlana, tak for opskriften. Jeg forventede ikke, at det skulle være så velsmagende. Der var ingen frisk peber, de gjorde uden den. Det er en skam, at jeg tørrede lidt aubergine. De tørrede har virkelig en helt anden smag.

Forventede ikke, at det skulle være så velsmagende

For dit helbred! Du har ret - smagen er helt anderledes, smagfuld ... Koreanere er ikke tåber for at spise lækker mad, og de laver ofte denne salat

[Svetlana]

Svetlana, Jeg skrællede aubergine fra skrællen i sommer og rev dem på et rivejern med sugerør og tørrede dem. De var meget bekvemme at forberede, smukke og meget velsmagende. Det er en skam, at vores sommer var kold, der var ikke nok aubergine. Og på markedet er jeg bange for at købe dem, jeg er bange for at de er mere kemiske der på grund af gentagen sprøjtning fra biller. Jeg behandler ikke min.
Tak til dig har vi registreret denne salat for evigt! Tak skal du have!

[marika33]

marika33, hvad en interessant idé - sugerør ... men det kan du virkelig. Mange tak for ideen! så vi skriver det ned til sommeren
P. S. Så jeg siger - ja, hvilken lækker salat

Piger, hvor interessant - at tørre auberginer! Jeg ville aldrig have tænkt på det. Jeg dyrker det ikke selv, men om sommeren vil jeg købe det hos en specialist for at tørre det. Tak for ideen!

[Lana_65]

Lana_65, Sveta, tak for ideen. Jeg har meget tørret aubergine.

[Svetlana]

Svetlana, ægplanter i sugerør tørrer hurtigere og behøver ikke at bryde, smuldre, save, de er allerede klar til salat. Og det er også praktisk, at de ikke engang behøver at blive gennemblødt på forhånd. I går dækkede jeg dem med frossen peber og tilføjede lidt æblecidereddike (hjemmelavet), skar løgene (jeg har en sød Exebishen), tilsatte olie, lad det brygge, det viste sig at være en levende salat, meget velsmagende.



Ksyusha, Jeg har tørret ægplanter i lang tid, føjet dem til gryderetter, supper, men jeg begyndte at lave salater takket være Svetlanas opskrift, jeg kan godt lide dem, de er velsmagende og sunde.