Char på en pude med basilikum og karamelliserede bær med grøn cremet sauce

[Marinerende fisk:]

Char på en pude med basilikum og karamelliserede bær med grøn cremet sauce

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Char fisk
Til bærpuden:
brunt sukker	1 spsk. l.
Friske eller frosne bær (jeg har kirsebær og stikkelsbær)	100 g
Til cremefarvet grøn sauce:
Smør	1 spsk. l.
Olivenolie	1 spsk. l.
Mel	1 spsk. l. med et dias
Fedt creme fraiche (min fløde med et fedtindhold på 32% er let syrlig)	3 spsk. l.
Mælk	for at bringe saucen til den ønskede tilstand
Basilikum efterlader unge
Spinat efterlader unge
Til fiskemarinaden:
Olivenolie
Groft havsalt
Frisk timian (jeg har tørret timian)
Basilikum efterlader unge
Groft havsalt
Hvid peber
Citronsaft

Madlavningsmetode

• Marinerende fisk:
• Optø fisken, vask huden godt.
• 
• Mølle.
• Gnid med timian, basilikum, friskmalet hvid peber. Drys med citronsaft og ekstra jomfru olivenolie. Lad marinere i 30 minutter.
• 
• Sauce tilberedning:
• Hak greenerne fint. Sæt smør i gryden: smør og oliven. Smelt over medium varme. Tilsæt mel og gnid godt med smør. Det viser sig at være en ret tyk klump. Slib det konstant, steg det. Derefter reducerer vi varmen og efter et halvt minut hælder vi creme fraiche. Pund alt godt, indtil det er glat og silkeagtigt. Fortynd lidt med mælk til tyk creme fraiche. Lad os tilføje noget grønt. Forøg varmen til medium, og kog lidt ned under omrøring. Lad os smage med salt. Dæk til og sluk. Sauce er klar.
• Ristning af fisk:
• Forvarm ovnen til 200 grader. Salt fisken og læg den i grillpanden. Bages i ca. 12 minutter. Ideel til simpelthen at grille.
• 
• Forberedelse af bærpude:
• Vask friske bær og skræl dem. Eller optø frosne bær. Anbring i en sigte for at tørre ud og efterlad overskydende juice. aromatiske kirsebær og stikkelsbær med en let syrlighed opførte sig smukt i denne skål ud over al ros. Smelt derefter sukkeret i en tør stegepande. Smid bærene hurtigt ind. Vi blander. Færdig.
• Registrering og indsendelse:
• Pynt skålen med friske basilikumblade.
• 
• Vi spreder bærpuden. Oven på vores fisk. Tilsæt sauce.

Madlavningsprogram:

grill

Bemærk

Og det bar mig til butikken i dag. Til mælk - kun til mælk. Jeg bar næsten ikke posen. Og hvad angår mig - en smuk fisk til handlingen, elsker jeg - char.
Mere om hende. Den røde char er en slægtning til laksearten. Alle fisk i denne gruppe har en kvalitet til fælles - de er uden skalaer. Det er grunden til, at rødfiskens hud efter kogning (især bagning eller stegning) altid viser sig at være velsmagende og især sprød. Som regel sælges små røgfisk, hvilket betragtes som meget praktisk at bruge: for eksempel kan du købe fisk med en hastighed på en eller to stykker pr. DEN VIGTIGSTE TING!!!! Samtidig er char-fisken dog ikke tør og ikke så fedtet som for eksempel laks, og derfor er det ekstremt vigtigt ikke at overeksponere den i ovnen, det vil sige ikke at tørre den ud. Og det er flere gange billigere !!!
Når vi taler om dette fødevareprodukt fra et kulinarisk synspunkt, er det værd at bemærke, at rødfisken efter temperaturforarbejdning næsten ikke falder i størrelse, mens alle dens ernæringsmæssige egenskaber sammen med et attraktivt udseende bevares fremragende. Forresten, til madlavning bruger kokke ofte ikke kun hele slagtekroppe af råtfisk, men også fileter og bøffer.Som regel steges eller bages rødfisk i ovnen. Let saltet og røget char er generelt anerkendt som en ægte delikatesse. Char fiskekød er præget af ømhed og en smuk skarlagenrød eller orange nuance. De er glade for at bruge den til at lave appetitlig og stor fiskesuppe eller gøre den til en fyld til tærter.
Den utvivlsomt fordel ved rødfisk for menneskers sundhed ligger i, at kødet er rigt på omega-3 (fedtsyrer), takket være hvilket vores krop udvikler beskyttende funktioner i kampen mod inflammatoriske processer. Derudover forhindrer disse stoffer dannelsen af ​​blodpropper og blodpropper, som igen kan blive hovedårsagen til hjerteanfald.
Det er videnskabeligt bevist og underbygget, at hundrede gram af denne fisk indeholder et dagligt indtag af vitamin E med halvdelen af ​​vitamin B6 og B12, der er nødvendig for den menneskelige krop, såvel som magnesium, jern og niacin. Fordelene ved rødfisk er tydelige selv i røget eller saltet form, da den indeholder en øget mængde af et sådant stof som calcium.
Hun delte straks fiskene: del til saltning, del til suppe til børn, godt og de smukkeste filer .... gå videre, min fantasi !!!!! Gå efter det og stop ikke !!!!

I ethvert vejr kan du ikke overtale mænd med desserter alene! De skal arbejde. En justeret diæt hjælper dig med at klare varmen bedre. Det er godt at spise fisk, kød (magert) og selvfølgelig frugt og grøntsager i varmen. Smagskombinationen af ​​bagt aromatisk fiskefilet, den mest delikate sauce og sødsyrede karamelliserede bær forbløffet og betaget. Jeg husker og vil stadig. Nej nej ...

Jeg spyttede, hvordan jeg elsker fisk. Jeg tog aldrig røye, selvom du har en stor fisk, og vi sælger små fisk under dette navn, omtrent på størrelse med flodørred. Det vil være nødvendigt at være opmærksom. Tak.

Hvilken skål! Jeg elsker fisk meget, dette er det eneste navn, jeg hører for første gang. Irina, indrøm, hvor du kan få en sådan skønhed!

[Irsk]

Jeg elsker kær og hengiven! Ja dig, Irsk, ved du allerede om det. Og jeg forberedte en cool sauce til den! Det viste sig godt! Meget velsmagende!

Jeg tog aldrig røye, selvom du har en stor fisk, og vi sælger små fisk under dette navn, omtrent på størrelse med flodørred.

Olga tak for din opmærksomhed på opskriften. Fisken ser stor ud på billedet, men den er virkelig ret stor til røye. Jeg gravede hele udstillingsvinduet op. Men på den anden side er der i vedhængen (pakket af fortiden) en lille sø. Resten af ​​fisken var ikke stor. Men jeg gravede hårdt.

Hvilken skål! Jeg elsker fisk meget, dette er det eneste navn, jeg hører for første gang. Irina, indrøm, hvor du kan få en sådan skønhed!

Landskvinde !!! Hurra!!! Så glad! I Rublevskoye er handlingen nu 49.900. Jeg bor i nærheden af ​​Globo ... Jeg gik ... efter mælk ... Der er også sæt til laksefiskesuppe nu til 25.000. Smuk. Jeg havde ikke penge nok, det er en skam. Skønt - du afrimer det, og du ved ikke, hvad du får. Og fisken er strålende - frisk (hvilket er svært at forvente fra Rublevsky. Vi tager altid Vitalyur). Vandet er overhovedet ikke optøet. Duften af ​​char. Måske er jeg heldig, selvfølgelig. Anbefale. Snarere min mands løn - jeg tager den.

Jeg elsker kær og hengiven! Ja, du, irske, ved allerede om dette.

Åh, da du elsker fisk, min katte, elsker ingen - helt sikkert

Og jeg forberedte en cool sauce til den! Det viste sig godt! Meget velsmagende!

Normalt ikke velsmagende! Fantastisk. Fisk og bær er nu min kærlighed. Jeg vil ikke engang karamellisere. Spis bare sammen!

hvilket er svært at forvente fra Rublevsky. vi tager altid Vitalyur)

Ligeledes. Jeg tager hurtigst muligt til Rublevsky i dag, selvom det er mere bekvemt for mig at gå til Uruchye.

Jeg tager hurtigst muligt til Rublevsky i dag, selvom det er mere bekvemt for mig at gå til Uruchye.

så jeg tror, ​​at hele netværket vil være. Jeg sendte min mor til Molodechno i Rublevsky for fisk. Det går i dag.

[Tumanchik]

Tumanchiktak for antydningen

[Tumanchik]

Tumanchiktak for antydningen

Jeg har ikke smagt loach endnu, takket være dig, irsk, vil jeg nøje søge en opskrift på dette! : pige-ja

Jeg løb ind for at rapportere: Jeg købte char samme dag, og det er godt, at jeg gik, for folkene tog fisken, måske har jeg ikke nok. Loach blev ikke formalet, fordi fisken ikke var stor, et stykke pr. Portion, så den blev bagt med en hel slagtekrop. Det viste sig at være meget velsmagende, saucen viste sig at være meget passende, jeg tilføjede lidt gurkemeje til den for farve, men jeg havde ikke nok til bær, hjemmene krævede presserende middag, de gav ikke et billede. Fisken forbliver stadig, næste gang vil jeg helt sikkert tilføje et fotosæt. Tak for opskriften

Jeg har ikke prøvet loach endnu

Olga rådgiver stærkt. Jeg har altid elsket fisk, men efter røye indså jeg, at jeg elsker det!

fordi folkene tog fisken, har jeg måske ikke nok.

Svetochka, hvilken fin fyr er du! I tårer var jeg bekymret for, om vi ville have tid til at få en løn, før handlingen sluttede. 20. den sidste dag i handlingen - jeg klarede det !!!!! men der var ikke så store. Jeg købte to mellemstore (små i belastningen - sovdep uheldigt). og i dag til familiens fredagsfest kogte jeg en hel fisk på en bærpude. Jeg forberedte ikke saucen på grund af kalorieindholdet. Men bærene er en dobbelt portion!
Manden anmodede også om ris med provencalske urter og sorte bønner. Sådan gik ferien

Det var meget velsmagende. En ekstraordinær fisk.
Ikke så fedt som laks, men meget saftigere end lyserød laks.
Og jeg blev også ramt af friskheden. Fra Rublevsky - en behagelig sjælden overraskelse.

[Tumanchik]

Mange tak for den interessante opskrift!
Om sådan en vidunderlig fisk, en tæt kvinde, jeg ikke har hørt før. Jeg respekterer og elsker laks og ørred loyalt, men denne skønhed svæver stadig forbi. Vi er presserende nødt til at udfylde hullerne, hvis jeg kan finde ...
Meget smuk, så jeg vil have en fisk nu ..
Klokken 3 blev det mørkt

Z'ER Tumanchik, Jeg beundrer (lad mig savle) det sidste billede, mit øje er fanget i baggrunden.
Hvad er der på et fad, en tomat med en slags pasta og svampe? Det ser meget solidt ud, jeg kan ikke finde ud af, hvilken slags dyr.
Og på et fad - aspic?
Heftig smuk, jeg vil gerne vide alt :-)

Z. S Tumanchik, jeg beundrer (jeg savler) det sidste billede, mit øje fanget i baggrunden.
Hvad er der på et fad, en tomat med en slags pasta og svampe? Det ser meget solidt ud, jeg kan ikke finde ud af, hvilken slags dyr.
Og på et fad - aspic?
Heftig smuk, jeg vil gerne vide alt :-)

Tak Natasha for din feedback! Det var meget velsmagende! Og andre retter: Tomater med morbærsvampe

Gelerede tomater (Tumanchik)


Men aspic

Gelerede grøntsager på en ost-hvidløgspude (Tumanchik)

Tak for den femte gang, jeg trak for at studere og til bogmærker.
Meget farverig og frisk, jeg elsker denne æstetik i appetitvækkere. En plade på bordet, og du lægger også gæsterne - Wah, wah, hvilken kone du har!
Jeg formodede, at der var en dekoreret i opskrifterne, men kl. 3 fra tabletten - kun glæde og at plage venlige mennesker med spørgsmål)
Hav en dejlig dag for dig og din familie!

Meget farverig og frisk, jeg elsker denne æstetik i appetitvækkere. En plade på bordet, og du lægger også gæsterne - Wah, wah, hvilken kone du har!

viste sin mand

Lækker, taget væk til bogmærker !!!!

Lækker, taget væk til bogmærker !!!!

åh, jeg kan godt lide at lave fisk sådan! det er en skam, at røyen ikke længere er på lageret. men det erstatter også perfekt coho laks. det vigtigste er ikke at overcook. nøjagtigt 12 minutter i en forvarmet ovn!

åh, jeg kan godt lide at lave fisk sådan! det er en skam, at røyen ikke længere er på lageret. men det erstatter også perfekt coho laks. det vigtigste er ikke at overcook. nøjagtigt 12 minutter i en forvarmet ovn!

Tak for antydningen

[Tumanchik]

Tumanchik, så heldig mig i dag, jeg ledte efter på forummet, hvad jeg skulle lave mad af char. Og den første opskrift var din. Jeg skal lave mad til middag.
Zamorochka med bær. Der er ingen sådan. Måske til tranebær? Røde ribs?
Nå eller uden bær, men det er selvfølgelig en anden smag på pladen.
tak skal du have