Mælkebøttehonning (trykkoger Polaris 0305)

[vind-tat]

vind-tat, det viste sig meget sejt! Her har jeg også den sidste batch af denne cognacfarve. Min mand kunne lide det bedre.
Tak for sådan en detaljeret rapport!

[Inessa]

Inessa, Tak skal du have! Nu tog jeg resterne ud af køleskabet efter spild, honningen blev virkelig fortykket, allerede som ægte og ikke ung og meget duftende.

[Tanya!]

Tanya! Mange tak for at vise billeder af processen trin for trin !!!

[Natusichka]

Natusichka, .

Inessa, tak! Nu tog jeg resterne ud af køleskabet efter spild, honningen blev virkelig fortykket, allerede som ægte og ikke ung og meget duftende.

Nå, og du sagde sirupsirup ...
Jeg er meget glad for, at du kunne lide honningen.

Natusichka, glem ikke næste år! Jeg husker. )))))

Og hvem lovede at minde mig ?! ....

Og mit spørgsmål er: hvor meget citronsaft skal jeg tage i stedet for citronsyre? Noget jeg ikke ønsker at tage syre ... kemi, trods alt ..

[Natusichka]

Natusichka, vi har ikke mælkebøtter endnu ..... I morgen sender jeg min mand til landstedet uden for byen for at se, om de har blomstret eller ej.

Klem en halv citron ud - smag den. Surheden skal mærkes.

Jeg er stadig færdig med sidste års honning fra mælkebøtter. For nylig gør mit hoved undertiden bare ondt som helvede. Jeg bemærkede, at hvis du lægger et par spiseskefulde mælkebøttehonning i te, forsvinder hovedpinen med det samme. Dette er den eneste måde, jeg har sparet de sidste måneder på.

Innesa, wow! Jeg er presserende nødt til at tilberede denne skat, jeg har noget i de seneste år om foråret og efteråret bare et baghold - mit hoved gør ofte ondt ... Ja, selv i februar skøjte jeg, styrtede tilbage og knækkede hovedet ... Så nu gør det ondt endnu mere!

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, en interessant opskrift! Ja, og hvor stor fordel!
Jeg trækker det væk farvel
Tak skal du have!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, brug det til dit helbred!

Natusichka, Jeg sendte min mand til dachaen - siger ingen mælkebøtter. Bare begyndt her og der ... stadig meget få!

Ja, det hjælper mig meget fra hovedpine. Jeg har ikke engang hovedpine - migræne startede !!! Af fortvivlelse sad jeg bare på en stol for nylig og græd. Mit hoved var ondt som helvede. Nu begynder det bare at gøre ondt - jeg har straks te med citron, og der er to spiseskefulde mælkebøttehonning. Alt går på én gang ... Jeg ved ikke, hvad der er forbundet med.

Honning har været i mit spisekammer i næsten et år nu - jeg tænkte ikke engang på sukker. Men når den allerede er åbnet, vil den stå i køleskabet i en uge, den bliver så tyk, kandiseret som ægte honning. Men smagen efter min mening bliver kun bedre. Jeg tager et billede i morgen.

[Inessa]

Inessa, Jeg ser frem til billedet!
Er det forseglet i skabet? Bare et p \ e låg eller rullet op?

[Inessa]

Piger, min søn blev virkelig forelsket i denne honning med pandekager og ostekager, han spiste hele vinteren, den sidste krukke forblev. Inessa, tak igen, honningen er virkelig meget velsmagende, i år vil jeg helt sikkert tilberede den igen, men vi "lugter" stadig ikke af mælkebøtter, på Finlands Golf er isen lige begyndt at smelte, 1,5 måneder at vente ...

[Natusichka]

Natusichka, i skabet rulles alt sammen med et dåselåg!

vind-tat, ja, det er urealistisk lækkert med pandekager! Vi spiste mere end 100 pandekager til fastelavnet med denne skat!

Her er et foto.
Honningen stod i næsten et år rullet op i spisekammeret. Hverken farve eller konsistens har ændret sig!
🔗 🔗

Og det er hvad der skete med ham, efter at jeg åbnede den, og han stod i ca. 2 uger i køleskabet.
🔗 🔗

🔗 🔗

Men jeg rullede den ikke op, lukkede den med kogte skruelåg, den stod perfekt ved stuetemperatur, den sidste krukke ser ud som om den lige var blevet hældt!
Jeg har en krukke honning på arbejde bare ved at sidde på bordet (jeg tilføjer den også til min te), honningen er blevet sådan (undskyld, foto fra telefonen)

[vind-tat]

vind-tat, her har jeg sådan en konsistens omkring en uge efter åbning (i køleskabet). Så bliver det tykkere. På mit foto er dette den sidste fase af tæthed. )))
Nå, vi tror også, at skruede dåselåg rulles tæt sammen. Jeg lod bare sådanne krukker på tomater, agurker, satay og lignende ... Og jeg lod disse "gamle" krukker-låg på honning - alligevel sker der intet med honning. )

Vi begynder sandsynligvis at koge honning om halvanden uge. Vi har allerede +22 på gaden! Sommeren begyndte brat.

Og det er varmt her, men der er stadig ingen mælkebøtter i store mængder.

Piger, fortæl mig venligst, for 1200 mælkebøtter, hvilken slags gryde med hensyn til forskydning skal du tage, så sukker ville komme derinde og du kunne lave mad?

Tilføjet lørdag 16. april 2016 kl

Jeg har kun samlet 400 indtil videre ... Jeg laver mad fra dem. Sæt citronsyre, skum dannet ... fjerne det?

[Natusichka]

Natusichka, Jeg laver mad i vores standardkomfur - 5 liter.
Fjern skummet.

Ja tak! Hun tog skummet af, rullede alt op. Det ser ud til, at jeg er peroxideret ....

Ja tak! Hun tog skummet af, rullede alt op. Det ser ud til, at jeg er peroxideret ....

Stå et par dage - du vil ikke føle syren. )

[Inessa]

Inessa, læg 1,5 spsk. l. citroner, og da jeg prøvede det, så det ud til, at det også peroxiderede ... Sur honning viste sig .. ovenfor skriver du, at efter et par dage vil vi ikke føle syre, men hvordan er dette muligt? Piger, der lavede efter denne opskrift, forsvinder denne surhed faktisk senere, ellers tror jeg, at han kan tilberede et andet parti og blande det med den allerede eksisterende sure?

Tilføjet mandag 16. maj 2016 19:42

Inessa, og jeg glemte at spørge: i min krukke er honning ikke flydende, den løber næppe ned ad væggen, hvis du vender den om .. Jeg kogte for meget, ikke? Det gik bare ikke med det samme, jeg kogte det i 10 minutter 3 dage og rullede det derefter op.

[NaTalynochka]

NaTalynochka, Jeg har aldrig kogt honning i 3 dage. ) Jeg behøver ikke at åbne den. Lad det stå. Intet skulle ske med ham.

Den sure forsvinder. Vær ikke urolig.

[inka_kot]

inka_kot, Inessa. Jeg kogte honning af mælkebøtter. Det viste sig meget velsmagende !!! Samlede 1300 blomster. Det viser sig, at dette ikke er så skræmmende og ikke længe. Jeg blev også tyk. Med et ord yummy. Jeg lagde det væk i skabet, men de tog en krukke ud. Tak for opskriften!

[fedorovna1]

fedorovna1, spis til dit helbred! Især lækker med pandekager eller pandekager.
At samle blomster er slet ikke skræmmende og ikke lang. Det tager mig og min mand cirka 1 time. Og under samtalen bemærker vi ikke engang, hvordan vi har samlet alt. Det er meget mere kedeligt at vaske og sortere dem senere.

600 stykker er 350-400 gram.

Nu kender jeg lope til at hænge i gram !!!

[Inessa]

Og i dag sluttede jeg det andet parti, 1600 hoveder af mælkebøtter. Den første var sidste weekend - 1500. Hele året var pakket med pandekager og cheesecakes, så i år besluttede jeg at lagre mere. Og i dag kørte jeg på arbejde og kunne ikke se på mælkebøtterne.
Inessa, det er stadig et mirakel, ikke skat! Jeg plejede at høre om mælkebøtte, men kun fra kronblade og en slags indviklet, men her er det så simpelt og hurtigt, og resultatet er smukt.
Foto i dag fra telefonen

[OlgaGera]

OlgaGera, måske er det bedre at tælle?

vind-tat, skønhed og ikke et foto! Tak skal du have! Jeg er meget glad for, at du kunne lide opskriften. Vi også ingen steder uden denne skat. Dette år alene kogte jeg meget lidt - kun 7 dåser. Til den aktive blomstring af mælkebøtter brød min trykkoger bare, og jeg ville ikke gider på komfuret. Og alligevel kan jeg lide resultatet fra multi mere end fra ovnen. Meget godt fordamper hun den overskydende væske i stegningstilstand.
Jeg er meget ked af, at jeg lukkede den lidt, men der var stadig sidste års. Jeg sparer.

Og på en eller anden måde er det mere praktisk for mig på komfuret, det viser sig hurtigt, selvom der er mange mælkebøtter. Jeg laver bouillon straks i 2 pander og hælder den med sukker i en 6-liters, det viser sig godt
Det er en skam, Inessa, at de ikke havde tid til at lave mad i år, trykkogeren zafilonil på det forkerte tidspunkt.
Og denne gang sparer jeg bestemt ikke.

[vind-tat]

vind-tat, ja jeg er nu lidt og ikke op til skat. Nu er det ikke meget let at stå i køkkenet i lang tid.
Men jeg kommer ud næste år fuldt ud. )))) Jeg ruller den op om to år på én gang! ))))

Og trykkogeren, som held ville have det, brød sammen med blomstring af mælkebøtter. Repareres tydeligt, når mælkebøtterne er falmet. Så jeg svejste også 7 dåser på komfuret.

Generelt blev jeg vant til at gøre dette: Vi samler blomster med min mand på vej til dachaen. Ved dachaen vasker / sorterer vi dem og koger dem på komfuret i en gryde. Hæld bouillon i plastflasker. Vi bringer det hjem på flasker. Hjemme kombinerer jeg det med sukker i en trykkoger - 20 minutter og honning er klar! Den næste dag kogte jeg den igen og rullede den op. Ingen blomster og snavs i lejligheden.

Og så viser det sig at være flydende.

Noget gik tydeligt galt. Jeg kogte utrolig tyk honning, halvkaramel lige, enten meget sukker eller kogte den meget ned. Det bider af og tygger fra skeen, flyder ikke fra skeen, men glider langsomt og modvilligt ned.









Afslut tre krukker på 340 gram og i en plade i bunden. Vi tygger langsomt.

[Klaver]

Klaver, meget mærkeligt ..... Og smagen? Sød? Sandsynligvis meget sukker ... Jeg ser et resultat som dit for første gang. ((((

Det bider af og tygger fra skeen, flyder ikke fra skeen, men glider langsomt og modvilligt ned.

Wow, hvor meget jeg fordøjede denne skat, det skete aldrig. Mest sandsynligt lidt for meget sukker.

Hej! Sig mig, kan du kun plukke blomster strengt om morgenen, overhovedet midt på dagen? Samlingsstedet er meget rent, hvis der er noget

[Ansigt@]

Ansigt@, indsamle når du vil. Det vigtigste er, at de er helt åbne.