Koreansk kød (fra ungdom)

Øh! Det var dejligt for dig! Der er noget at huske, men!

Jeg sluger tungen i morgen!

Åh! Vi er alle tungesløse allerede!

[Vasilica]

Vasilica, Jeg ville ikke tro det selv ... Jeg sidder stadig i køkkenet .. selv Stanislavsky sagde: "Jeg tror ikke på det!" Noget fortæller mig, jeg var ikke særlig overbevisende ... og jeg holdt kasserollen fast i ...

[Mikhaska]

Mikhaska, Jeg var allerede der for vores Tumanova, at jeg i går fyldte grisen op. Salo svinefedt, også kål, og især til din koreanske lækker, forberedte jeg og rensede et stykke mørbrad. Jeg gik i køkkenet, ellers chattede jeg fuldstændigt med dig

Jeg sidder i køkkenet

Det er allerede morgen for mig ... Og hvor er du? På posten?

[Tanya!]

I går fyldte jeg grisen op

A-ah-ah-ah! Frisk, gå og spise!? Og som altid går alt forbi mig!

for ... Koreansk lækker et stykke mørbrad klargjort-renset

Nå, det er det, Tanya! Nu kommer du ikke væk, at du også er en lænde i brusebadet! Da du er interesseret i sådan lækkert kød!

Og hvor er du? På posten?

Uh-huh, på posten ... indtil midnat kunne jeg ikke lukke øjnene ... bare dække mine øjne, jeg ser kød ... lugten overalt i køkkenet ..
Jeg har fået nok ... Jeg laver semuljegrød til dem til morgenmad ... lad dem vente på lækkert kød, da jeg ventede ...

lad dem vente på lækkert kød, mens jeg ventede.

Mdeee ... det er ikke længe at vente - det forbliver. Alyoshkin! Hvordan vil du trække det ud - lad det ikke gå, vis det, så snart du smider et par kusmanchiks, OK?

[Mikhaska]

Mikhaska, åh, mit hjerte fornemmer, hvordan hun trækker kødet ud, så vil der ikke allerede være noget at vise.

[Mikhaska]

Mikhaska, Vasilica, tro mig, jeg er bange for at åbne køleskabet, fordi det er som grød

at spise

vil ikke spise ...

Så, og jeg har allerede tygget mine negle i forventning! ... Jeg kan mærke hælen - den vil slibe væk på lur og deler ikke!

grød

vil ikke spise ...

Nå, og hvis slægtninge er de? På dette tidspunkt: sho er vokset - det er vokset! Faste vil ikke blive født af en kødspiser!

Nå, alt, det lykkedes mig at tage et billede ... Jeg klikkede med den ene hånd, jeg holdt den anden dør ... Jeg lod det ikke prøve! .. endnu ... ja, jeg er en sadist, men Jeg har ret - jeg så natten!

[Mikhaska]

MikhaskaÅh behov Alenka for at tildele en medalje for mod, gemte det samme portræt af kød til eftertiden!

[Vasilica]

Vasilica, ikke for efterkommere, men FRA tog jeg mig af ham fra min mor og den lille ... for at vise dig kødet ... de er elskere ... Irinka sagde med rette, at en kødspiser af en strøm kan give fødsel til en kødspiser, og en vegetar ved mit bord kan gøre noget specielt, der er intet ... godt, hvis kun i emnerne for at grave dybere mellem salater, squashkaviar, agurker, syltede rødbeder og kompotter ... godt hvis likøren er på en chokeberry ... men det passer alle ...

[Alyonka]

formåede at tage et billede ...

Lige, glad, Alyonka, så glad! Jeg gemte en gryde til billedet! Og på samme tid reddede hun resterne af mine negle fra fuldstændig ødelæggelse!
Godt. og hvordan har du det? Kunne lide? Hvad bliver dit positive svar?
Det faktum, at du er fan af kød, jeg er i kursa, derfor spørger jeg ikke, hvordan det er for dig!

Ja, jeg taler om et portræt af kød til brødmagerens efterkommere. Nybegyndere kommer, de læser anmeldelser, billederne bliver grå, og billederne og ... nej, de vil sige, åh, en slags affald uden portret. Og her er alt på plads, alle beviser, så at binde, både i profil og i fuld ansigt.

Kort sagt er den korrekte hastighed 1 kg .. og jeg

narre

hun var så klog, at hun ville komme ud af et pund ... nu på det ellevte nummer gik hun til butikken for kød ...

om det ellevte nummer i butikken for serveret kød

Min yndlings transport! Både gratis og problemfri! Den eneste skam er, at hastighederne er lave! Men measko handler ikke om benzinstinker lugter!

Jeg var så imponeret over opskriften, at jeg ikke kunne vente på, at et passende stykke kød skulle vises. Som de siger, blændede jeg ham for, hvad der var. Efter at have hældt varm olie flød en sådan aroma ... Jeg kunne næppe holde mig selv for ikke at begynde at smage. Jeg havde ikke nok styrke til at vente på det foreskrevne 24 timer. Jeg trak et stykke af efter 18 timer. Hvad kan jeg sige ... en komplet fiasko. Absolut ikke tygget.Og hvad kunne man forvente af et senet stykke? Manden er mere tanden, han prøvede det og sagde, at han var klar til at sluge efter minimal tandbehandling! Imidlertid begyndte jeg på en eller anden måde at betvivle uskadeligheden ved denne brugsmetode. Og ... og modigt dumpede kødet i den varme stegepande. Hun varede i fem minutter, og for ikke at dø af nysgerrighed på forhånd tog hun et stykke op med en gaffel. Gutter ... Resultatet overgik alle forventninger !!! Det blødeste, saftigste, mest aromatiske kød !!!
Jeg erklærer ansvarligt, at varmt kød er UTROLIG velsmagende. Jeg kender ikke koreansk eller ej? Ikke pointen er vigtig. Dette er dog bestemt en fantastisk måde at marinere kød på. Jeg vil endda sige strålende!
Her ... talte hun ud, og så sprængte følelser bare af det.

Mange tak til forfatteren

De spiste mig koldt ..
Jeg gjorde det ud af en kalkun ... at jeg trak nogle let frosne ud, så den blev skåret tyndt .. næsten høvlet)))
Forfatter, skal jeg gøre dette dit kød igen for at prøve det varmt?
men jeg er bare glad for ideen om enty-proces!

Jeg blændede ham for det, der var.

Det er en skam, at der ikke var noget passende stykke! Så de værdsatte straks dens smag!

Jeg havde ikke nok styrke til at vente på det foreskrevne 24 timer.

Og med rette! Fordi efter at have hældt olie, skal du kun vente på natten. Ah, det er cirka 8-10 timer.

modigt dumpet kødet i en varm stegepande.

Vores person! Nå, jeg sagde, at min forsøgte at spise det som varmt!

stor tak

Ikke mindre stor tak til dig for det vidunderlige indlæg og på den ene eller anden måde, men for ros af opskriften!
Og prøv næste gang at lave mad fra mørbrad næste gang. Jeg er sikker på, at du bestemt vil lide dette kød, når det er koldt!

[Alyoshik!]

Jeg lavede af kalkun

De rige har deres særheder ... Vi er mennesker med beskedne midler. Okay, i det mindste finder vi et kryds til oksekød!

skal jeg gøre dit kød igen for at smage det varmt?

Jeg ved det ikke engang Alyoshik! Selvfølgelig respekterer jeg dette kød mere koldt som en snack! Men her fortæller vores familiens hovedmand mig, at det er varmere, ligesom en snack, også absorberes bemærkelsesværdigt af kroppen!
Så det er selvfølgelig op til dig at beslutte!

På dette tidspunkt beslutter jeg hvad jeg skal gøre, jeg sætter det til at fryse, så det er lettere at skære det .. Efter middagen tilpasser jeg det ... alt er der om to nætter ...
tak, venlig mand, gav mig et soveværelse i køkkenet

Venlig mand, gav mig en seng i køkkenet

Og efter min mening slog du dig så vidunderligt ned! Du åbner køleskabet med din fod ... Med din hånd tager du, hvad dit hjerte ønsker ... Du tygger med munden ... Og alle disse manipulationer - uden at forlade sofaen! Alle ville have levet sådan!

Du behøver ikke engang at tænde lyset - der er en pære i køleskabet! Og jeg spekulerer på hvorfor?

Jeg tænker ved, hvorfor?

Nå, der går du! Hvor mange spørgsmål er der blevet løst! Jeg misunder dit køkken, Alyonka!

Jeg misunder dit køkken, Alyonka!

Ir, og hvilken elskerinde hun er! langsom gastype

Jeg elsker virkelig mit køkken, så alt er på det

eller næsten overskæg

det viser sig ..

godt, de klagede til mig, at folk klager og ikke tror ... folk, tro mig!. Dette kød er bare en dump af hovedet og en slugt tunge ... Jeg er et andet parti med hurtig udarbejdelse! ... Jeg skar det fint, som i opskriften ... i 5 mm strimler .. for praktisk og lettere opskæring fryser jeg kødet ... måske opnås mindre end 5 mm

Jeg står ikke i køkkenet med en linjal ... Jeg kan kun lide at måle i gram og skeer, ikke briller

godt, vælg det rigtige kød ... skrevet helt fra starten uden vener og bologna!.

Ir, en lille en udstedte en dom - dette skal spises koldt! Så lad ham spise ... godt helbred ... som for mig, det passer mig perfekt: i to pass på 15 minutter kan du tilberede både en varm og en kold kødret ...

og hvem ikke tror, ​​lad ham kontrollere og tro .. kun meget omhyggeligt - meget velsmagende og meget øm, så meget at tungen kan sluges!

[Piger]

PigerJeg er i kød som St.snya i appelsiner, med et ord - en vegetar, hvad kan du tage fra mig ...

Fra hvilken del af svinekroppen er det bedre at købe et stykke til netop denne opskrift?

[Krumme]

Krumme, Inna, jeg tilhører også den svin ... men jeg ville tage en mørbrad ... eller bare se, at der ikke var noget liv ... det vil være lækkert for enhver ... bare bundterne vil ikke blive syltet, det vil sandsynligvis være svært at tygge ... Jeg kan ikke bedømme (jeg gentager, jeg lavede en kalkun fra brystet og jeg kunne virkelig godt lide det koldt)
Irinka vågner op, fortæller os om valget af kød ... hun forstår det

[Alyonushka]

Jeg hører også til det svin

Rodneyaya !!!

Alyonushkatak enormt for din lydhørhed !!!

Irinka vågner op

Er det ikke, at alt sover?

[Inna]

Inna, slet ikke ... Jeg er ikke speciel ... Jeg vælger altid kød efter princippet - Jeg kan godt lide det - jeg tager det, jeg kan ikke lide det - jeg går forbi ...
at med hensyn til kalkunbrystet såvel som på kyllingebrystet er der en film og vener ... Jeg skar dem også (jeg frøs kødet let) og så tygges ikke dette affald ...

[Inna! Kære krumme!]

fra hvilken del af svinekroppen er det bedre at købe et stykke

Nå, jeg vågnede ... Hvad vil du gerne gøre, hvis der ikke er elektricitet derhjemme hele dagen?
Inna! Kære krumme! Jeg, som jeg foreslog dig Alyoshka, Jeg tager altid et klip for disse sager. Saaam bedste sted for næsten alle svinekødstricks! Den blødeste og mest sarte. Nå, selvfølgelig halsen. Men for denne opskrift fungerer nakken ikke på grund af salke. Og for Palendvichka er halsen for eksempel også en sang! ..
Jeg var lidt distraheret ..

[s]

Jeg tager altid et klip for disse sager

Mørbrad, siger du?

Og den udbenede skinke, er det en mørbrad?

Og rumpen, som også er udbenet, er ikke en mørbrad, er det?

Nå, jeg siger det samme - som svsnya ...

[Innus]

udbenet skinke, dette er en mørbrad

Mørbrad, Innus, dette sted er bagfra. Nogle gange har sælgere tendens til at kalde mørbradskarbonat. To lange fileter, der ligger langs rygsøjlen. Nogle gange sælges det med stykker ribben skåret til det ((at sælge Deshman-ribben til en højere pris!) Men er du velkommen til at kræve, at ribbenene skæres af. Sælgerne sparker op, men ribbenene bliver afskåret.
Derfor er mørbrad værdifuldt ved madlavning, fordi musklerne i mørbradets levetid ikke bevæger sig og derfor ikke bliver tørre og sene. Og de forbliver ømme og saftige.
Skinken er, som du forstår, placeret i en lidt anden del af grisens krop.
Og rumpen er heller ikke en mørbrad.

Efter min forståelse liv svinekroppe, mørbrad er en tynd mørbrad, et stykke smalt kød langs rygsøjlen. Den har en diameter på maksimalt 5-7 centimeter på det bredeste punkt, 35 centimeter lang og vejer maksimalt 500 g, oftere 400.

Og karbonat er det, jeg så på Mikhaskas foto. Ja, hvis den har en ribbenben, så lyder sælgerne "en kotelet på en knogle".
Det er fra en voksen gris og kan veje 2-2,5 kg.

Shl. Jeg gik for at takke for kødet, for første gang i mit liv sank jeg.
Indrefilet var ikke lige ved hånden, så jeg skar et kilogram stykke karbonat langs længden.
Ikke at vide, hvor jeg skulle hen - til det smarte eller det smukke, besluttede jeg at forblive neutral, og efter en uges saltning lod jeg det tørre i to uger. Og to dage)))
FSE. Et kilo kød (selvom det er krympet med næsten 30%), fandt de ud af den 8. og 9. marts.
I morgen skal jeg købe noget kød.

[Svetlasha?]

Så det er det, jeg taler om! At sælgere stræber efter at skære en masse unødvendige ting til mørbrad, og kalder stolt hele flokken sammen med mørbrad, kulstof ...
Men du skriver sandsynligvis om Palendwitz, Svetlasha? Der - så kan du lidt og slippe tøjlerne efter eget valg. Og med denne opskrift fungerer dette ikke. Kødet bliver hårdt efter kun to dages madlavning, omend med brug af essens og varm olie.
Jeg er meget glad for, at du kan lide Palendvichka!
Nå, hvor længe har du tørret ... Nå, dette er din ret til at handle efter eget skøn! Det vigtigste er, at resultatet ikke skuffede dig!
Tak for rapporten!

Ja, jeg har ikke gjort det endnu, jeg taler om Palendvitsa))
Det skete tilfældigt)) de takker ikke der - de siger det allerede
Og når allerede - jeg kan ikke huske))
Men når alt kommer til alt er en god mand ikke en synd og sparer to gange for en god opskrift
Koreansk kød vil være tilgængelig senere.)

Koreansk kød vil være tilgængelig senere.)

Nå, FSE! Nu venter jeg!

Ååh, frister. Hvordan jeg elsker alt krydret. Men bugspytkirtlen har moped for nylig. Og kalkun kød vil vise sig? Min fryser er fuld af denne fugl. Sidste år dyrkede vi det selv.

[akvamarin171]

Og kalkun kød vil vise sig?

akvamarin171, selvfølgelig vil det ordne sig! Her, Alyonka - Vinokurova fra kalkun lige kogt.
Åh, vær ikke for varm. Opskriften er demokratisk. Og du kan helt justere skarpheden for dig selv! Kog, til dit helbred!

juster skarpheden for dig selv!

men jeg viste mig ikke at være meget krydret .. lille spiser kun ikke hele løg ... kødet er smagere! Ikke at du vælger, men du skal vise ...
... i går skar jeg allerede et nyt parti ... om aftenen hælder jeg olie igen ... denne gang fra oksekød ...

[Alyoshkin?!]

Nå, jeg kan gøre det ... Hvis for 1 kg. tilføj kød til den fulde pakke med denne gulerodskrydderi! Her, så - det meget! Hverken trækker eller tilføjer. At blive bedøvet, men ikke ihjel!
Så du vil forkæle dig selv med det igen i morgen, Alyoshkin?!
Jeg ved ikke, om jeg allerede har sagt ... Jeg laver mad med svinekød - det er aldrig smagere, det ser ud til ... Jeg laver mad med oksekød - behøver ikke andet, det er så lækkert! De kogte dem fra højene flere gange - det ser ud til, at de aldrig har smagt bedre! Kort sagt - alt er lækkert, så mange som øjnene på panden klatrer!

Irinka, det hele afhænger af krydderierne ... min er ikke den samme som i dit billede .. denne gang vil jeg prøve med klassikeren, sidste gang var det ikke MEGET krydret, men meget duftende ..
Jeg udfylder det om aftenen ... om eftermiddagen spiser de det)))))

[Mikhaska]

Mikhaska-Irishka, Fotina-Svetlana, piger, mange tak for videnskaben !!!

Nå, det er sådan, jeg ginseng ubehandlet ...

Jeg laver mad fra svinekød - intet smager bedre, det ser ud til ... Jeg laver mad fra oksekød - jeg har ikke brug for andet, det er så lækkert! De kogte dem fra højene flere gange - det ser ud til, at de aldrig har smagt bedre!

Så røre den assorterede mabut?!

[Kroshik!]

Jeg er så ubehandlet ginseng

Ginseng, dette er ikke en burdock for dig! Et, kongen er roden! Dronning du er min kære!
Hvorfor ikke assorteret, for eksempel?! Dette er, hvad en lys tanke sneg dig ind i dit hoved, Kroshik!
Når alt kommer til alt, hvor mange rester af kød der nogle gange ligger i køleskabet!
Nå lige, merci - forudsætning for et tip!

Piger, jeg skriver for at græde og måske advare nogen! Jeg marinerede entu yummy i en dag og tilsatte derefter krydderier, hvidløg, ja, alt var som det skulle være, hældte kogende olie - det lugtede så dårligt, jeg ville spise alt på én gang, men jeg tilbageholdt mig selv ... Og den næste morgen havde jeg bare råt kød, det var ikke op til mig med det samme, at det ikke var en essens, men almindelig eddike, der blev smidt til mig. Jeg fandt en vej ud - jeg kastede det hele i en varm stegepande - det viste sig yummyaaa !!!

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, Jeg sympatiserer med knirk ... men alt er godt, der ender godt ... det viste sig yummy ... prøv at gøre det med essens! ... det bliver endnu mere velsmagende og mere koreansk!

[Skarlushenka]

Jeg var ikke en essens, men almindelig eddike blev smidt ud

Åh, I guder! Lapul, sådan sker det stadig!
Lige, ryst sælgernes bryster en anden gang! Sig - Mikhaska vil komme - han vil øge hjernen, og din butik vil rulle en log, hvis i det mindste endnu en gang min Skarlushenka gøre ondt!
Og selvfølgelig, prøv at gøre det senere, som det burde være! Smagen er specielt fantastisk!
Men du - gæt! Så klogt fandt jeg en vej ud!

Jomfru, hvis jeg huskede, de tog jeg det - der ville have været ruiner i lang tid