Koreansk kød (fra ungdom)

Koreansk kød (fra ungdom)

Kategori: Kolde måltider og snacks

Køkken: koreansk

ingredienser
råt kød (oksekød)	1 kg.
løg - rå majroe	1 stor pære
salt	1 tsk med et dias
sukker	1 spsk. l.
malet koriander	1 tsk
hvidløg	3 store tand
krydderier til gulerødder på koreansk	1 stk
vokser op. smør	300 ml.
eddike essens	1 spsk. l.
sojasovs (jeg har Kikkoman)	5 spsk. l.

Madlavningsmetode

• 1. Skær frisk kød i strimler ca. 0,5 cm tykke og 10 cm lange.
• Bemærk, at du spiser frossent kød på egen risiko! Som en sidste udvej kan du bruge frossent kød, men kun for at gøre det lettere at skære!
• For nylig har jeg bare købt i supermarkedet kød, der allerede er skåret på denne måde til stroganoff af oksekød.
• 2. Anbring kødet i en skål.
• 3. Hæld 1 tsk på den. salt og 1 spsk. l. Sahara. Blande.
• 4. Hæld eddikeessens på forskellige sider af koppen oven på kødet, og rør hurtigt indholdet af koppen, så essensen fordeles så jævnt som muligt mellem alt kødet.
• 5. Hæld hele mængden af ​​sojasovs i kødet og bland kødet igen.
• Dæk kødet med en plade, og tryk det fast mod kødet, indtil det presses på siderne af pladen.
• 6. Anbring en 2 liters krukke vand på en tallerken og læg hele strukturen i køleskabet i 24 timer.
• Alt. Det første trin i forberedelsen er afsluttet.
• En dag senere tager vi en kop kød ud af køleskabet.
• 1. Vi sætter en øse på en varm komfur. Hæld 300 ml i den. vegetabilsk olie og vent på intens røg fra olien.
• Og i mellemtiden:
• 1. Hæld så grundigt som muligt den juice, der er dannet ved at lade kødet koldes. Vi har ikke brug for det længere. Dog presser vi ikke kødet!
• 2. Skær løg i tynde halvringe og spred dem til kødet.
• 3. Hæld 1 tsk på samme sted. malet koriander og hele pakken med koreanske gulerodskrydderier.
• 4. Klem al hvidløg ud gennem hvidløgspressen.
• I mellemtiden røget vores olie godt, og vi hælder den hurtigt i kødet direkte på krydderierne og omrører hurtigt hele indholdet af koppen på samme tid som hældes i olien.
• 5. Fortsæt omrøring et stykke tid, og prøv at fordele løg og krydderier i kødet så jævnt som muligt.
• 6. Vi fjerner kødet og dækker det med et låg natten over i køleskabet til infusion.
• Vores koreanske kød er klar!
• Hjælp dig selv, mine kære. Det er utroligt lækkert!

Skålen er designet til

1 kg.

Bemærk

Dette kød blev kogt i de gamle år af min kollegiums værelseskammerat fra Kasakhstan. I disse år bragte hun krydderier fra sine forældre, og hvad der var i hendes tasker, vidste jeg ikke.
År er gået. Og så en dag nævnte min ven (oprindeligt fra Kirgisistan) dette kød i en samtale. Hun og jeg besluttede at genskabe hendes opskrift og mine minder om opskriften ved at kombinere dem. Og de kom med en opskrift, som jeg præsenterede for din domstol.

Det tilrådes at lave den første madlavning om aftenen, så kødet står i køleskabet indtil næste aften.
Derefter afslutter du også anden etape om aftenen. Og når du fjerner næsten færdigt kød om natten i kulden, vil du om morgenen kunne nyde dens ekstraordinære smag.
For hvis du udfører anden etape om eftermiddagen eller om morgenen; du vil altid blive tiltrukket af at smage kødet. Og den vil endnu ikke have den komplette smag, som den vil have efter modning om natten i køleskabet og mætte den med alle de krydderier og aromaer, som vi har pakket omkring det.
Jeg håber du har tålmodighed, og du kan belønne dig selv med denne virkelig lækre skål!
Koreansk kød bruges snarere som en forretter. Men i min familie er dette en komplet skål, der serveres med alle mulige lette grøntsager.
Jeg ønsker dig god appetit!

[Irina]

Irina, en meget interessant opskrift! Hvordan smager dette kød? Og hvad er dens konsistens?

: wow: her er det dig, Irishka, muddied. Det ser ud som ikke he, men der er meget mere essens.
godt klaret
: girl_manikur: du kan føje til dit kød, gulerødder: -X for farve og volumen

hvad er dens konsistens?

Julia! Jeg her, lidt lige nu, forstod ikke spørgsmålet! Det er som kød. Undskyld, men jeg ved ikke engang, hvordan jeg skal besvare dit spørgsmål smartere!
Opskriften er virkelig meget interessant! Kødets smag er helt ekstraordinær, fordi kødet til sidst bliver fuldt kogt, men ikke kogt eller stegt, som vi er vant til. Og han får en anden form for beredskab, som jeg ikke forstod, hvad jeg skulle kalde!
Tak fordi du kigger på mit emne!

[Natashul!]

Det ser ud som heh,

Åh, Natashul! I disse år vidste jeg ikke engang et ord. Den pige fra instituttet kaldte ham "kød på koreansk".

der er meget mere essens

Jeg tror! Men min ven og jeg har allerede valgt ingredienserne efter vores smag efter mængde.

kan du tilføje gulerødder til dit kød

Og hvad er det umuligt - så? Det vil være nødvendigt for mig at bruge din idé næste gang! Tak for tip!
Og tak for at være opmærksom på denne opskrift, kære ven! Du ved, HVORDAN din mening er vigtig og interessant for mig!

[Irina]

IrinaDa jeg skrev, tænkte jeg selv, om ordet "konsistens" var passende her. Jeg havde lige den form for beredskab i tankerne. Vi skal samle modet og lave mad.

[Irina]

Irina, en meget interessant opskrift! Hvordan smager dette kød? Og hvad er dens konsistens?

: pige-th: smagen skal være krydret og rig. Kødet varmebehandles ikke, men på grund af eddikeessensen bliver det ikke blødt. For fuldstændighedens skyld er "desinfektion" chili, men Irina ser * FRIKTIGT * ikke chillimagnac.
Mihasik

Vi skal samle modet og lave mad.

Ja, der er ikke noget at lave mad der! To gange i en halv time. Ventetiden er meget sværere. Prøv det selvfølgelig! Dette er sååå lækkert!

[Natus!]

Irina er ikke chillimagnac.

Natus! I denne færdige koreanske gulerodskrydderier er der soooooooo chili, at dine øjne nogle gange går op i panden! Derfor har jeg for nylig hældt omkring 2/3 af pakken først. Og først derefter, efter at have hældt olien i og blandet kødet med krydderier, beslutter jeg, om jeg vil tilføje resterne.

[Mikhaska]

Mikhaska, lad os tage et billede af krydderierne i studiet; -D det vildleder folket

Lanna, jeg tager et billede lige nu!

Her er hun. Fotik blev udskrevet, knap nok relikvier til et foto. Så ked af kvaliteten.




Det andet foto er dog ikke godt, men du kan se kompositionen.

Haaaaachu sådan kød! : girl_cray: Og efter indlægget gør jeg det! mens i bogmærker trukket væk!

[MariV, Olenka!]

MariV, Olenka!Hvor glad er jeg for dig! Forbered dig på dit gode helbred! Tak fordi du kom!

Duc, hvis jeg kan lide det, skriver jeg om det blahkhorodno og chessno!

[Mikhaska]

Mikhaska, Iraaaa, hvilken lækker du har lagt ud igen!
Umiddelbart til skraldespandene!
Jeg vil helt sikkert gøre det.

Her havde jeg en marinator - men efter at have vasket den i opvaskemaskinen knækkede kolben. Her i denne ting blev kødet hurtigt marineret.

[Irisha]

Irisha, hvor interessant ... Jeg har aldrig prøvet, aldrig set og vidste ikke engang om denne metode til madlavning af kød. Og jeg skammer mig ikke engang for at indrømme, hvilken slags tundra jeg er.
Mange tak for opskriften!

Jeg havde en marinator

Jeg havde også ... Og jeg blev også forbavset! så mariner nu på den gammeldags måde i køleskabet.

[Irinkin]

Nå, det er derfor, jeg sidder nu og kvæler modbydeligt på min spyt og læser og læser igen din opskrift, Irinkin?

En halv dag galoperede jeg rundt i Moskva som en halvt sultet hund, og her er du! forlade dig ...

[Trishka, Ksyushenka!]

Trishka, Ksyushenka! Tak for komplimentet til opskriften og ... sørg for at gøre det! Det er så sejt, det er kød! Og som en snack, i vores firma, flyver den væk i dåser! I!

[Irin]

Gravhund på forsiden af ​​en bølge af fantastiske koreanske opskrifter.
Irin, Tak skal du have! : blomster: Nå, meget appetitvækkende!

[gala10, flueben!]

gala10, flueben! Hvad jeg kan lide ved denne opskrift er, at du ikke behøver at hoppe rundt i potter som et anfald hele dagen! Et par - tre satser og - det er det! Den næste morgen ligger lækker mad på bordet!
Tak for dine venlige ord!

En halv dag galoperede jeg rundt i Moskva som en halvt sultet hund, og her er du! forlade dig ...

Gå væk, Ol! Lige, så gå, mens du gik gennem Moskva, bare gå direkte til den sibiriske kanal ... Ah, der er jeg allerede - her venter hun på dig!

[Tricia, Nastya!]

Tricia, Nastya! Aha! Vi respekterer virkelig det koreanske køkken! Tak for din opmærksomhed på opskriften!

Smart, du er kvinde, Mikhaska. Jeg ville: -Xdurynda, Toko på den ene side af billedet: lol: og ville sidde: girl_manikur: så vigtigt

Jeg ved, at du ville have kørt mig af dækket igen for at tage et billede af den anden side! Så jeg er ikke smart. Jeg er dygtig!

ohyyyyyyyyyy !!!! hvad en lækker opskrift, Irisha! : kiss3: Og oplys tundraen - hvor sælges essensen nu? Jeg har aldrig brugt det

[Natasha!]

Natasha! Glad for, at du kunne lide opskriften! Tak fordi du kom forbi! Du er sådan en sjælden gæst!
Essensen sælges overalt i sektionerne med sauce og krydderier. Så det står på flasken "eddikeessens".

Ups! forståeligt nok! Tak, Irochka! Jeg sender min mand, han er min specialist i køb af produkter ... men han vildledte mig, siger de, han har aldrig set essensen

**** og jeg er ikke en sjælden gæst ... det er bare, at Chukchi ikke er en forfatter ... Chukchi-læseren

Jeg elsker forskellige Chukchi! Især dig!
Der er - der er overalt - den essens er overalt! Vær sikker!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irisha vil helt sikkert prøve næste uge! Jeg som sædvanlig ved dacha ... og som sædvanlig fandt jeg opskriften, da halvdelen af ​​butikken var på sidelinjen

[Natashul!]

Natashul! Jeg bliver meget glad, hvis du laver det! Jeg håber virkelig, at du og din familie nyder dette kød!

[Mikhaska]

Mikhaska, ha, jeg var engang ved Baikal-søen og fløj til Irkutsk i en halv dag. Jeg kunne virkelig godt lide vandet og fisken - omul - tog halvdelen af ​​flyet med mig til Moskva, aha!

[Ol!]

Ol! Ja, hvad er du ?? !! Omul, dette er selvfølgelig power-ah-ah-ah! Der, efter din flyvning, blev flyet sandsynligvis tvunget til at blive aromatiseret igen! Han er endda ildelugtende! Vkuuusno, sandt, men helvede for ætsende!

[Mikhaska]

MikhaskaNå, Ira, du har allerede en pose der ... godt! Omul! Lugtende! Lækker! Og i Irkutsk er dine sten smukke og gamle træhuse - hvis de endnu ikke er blevet ødelagt, nej? Og på markedet er der mange kinesiske frugter og kaprifolium - jeg spiste det dårligt!

Nej! Husene er som de var! Og byen er blevet endnu pænere! Selv i en blok blev nogle huse trukket og restaureret, ligesom de lavede en gade i gammel stil.
Og vandet i Baikal og i Angara er lige så blåt og lige så velsmagende! Vi drikker fra hanen.

Det er vigtigt, at du allerede er der ...

Der er lidt. Vi, der er lokale, gør narr af Baikal-hvidfisken. Omul er kendt for os. Whitefish er sværere at købe. Og bunker frugt, Ol! Og kaprifol er vi sååå trætte af at samle ved dachaen, at vi i slutningen overlader det til fuglene om vinteren! Jeg har stadig en hel hylde i fryseren optaget af poser med frossen kaprifol.

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, og kødet er oksekød eller svinekød eller kyllingefilet?

[Tancha]

Tancha, selvfølgelig kan du! Enhver form for kød vil gøre det godt! Jeg har lige købt oksekød i forgårs, så jeg skrev det som det er.

Nå tak, jeg gjorde dig glad! Og så er oksekødet udsolgt.

Gør det modigt, Tanya! Vi laver mad fra alt!

Yesaaaaaa! De spiser ikke kaprifolium, omul er ikke en fisk, giv dem hvidfisk, men fig? : - \ Vi er nødt til at flytte til Sibirien, til Baikal. Det er det, jeg skal hente mine ting.

Irishechka, hvilken lækkerhed har du her! En fremragende opskrift. Jeg rodder slet ikke i det orientalske køkken, men jeg vil helt sikkert lide en sådan ret til min mand og ældste søn! Mange tak! Hvis jeg gør det nøjagtigt i henhold til opskriften, for at efterligne en orientalsk kvinde, hvad vil du så anbefale et tilbehør? Nå, hovedspørgsmålet: Hvis jeg laver mad på vores traditionelle fredag ​​med min mand, hvilken slags alkohol bruger de så til denne skål?

[Olya!]

Olya! Hvor længe siden ville det være! Hvordan vil vi snurre-ah-ah-ah-ah-ah-ah-ah-ah-ah-ah-ah! Indtil du ser på omul uden kvalme, tager jeg det ikke væk fra Baikal-søen, bare vær sikker!

[Irus!]

Irus! Hvor sejt at du kunne lide det! Tak skal du have!

hvilken side parabol vil du anbefale?

Som tilbehør tilbereder jeg normalt de mest prosaiske kartoffelmos til mine bønder. Kun med en masse stegte løg.
Vi hos Damoff har mere varierede muligheder. Forberedelse stegte grønne bønner. Ris, kogt med gulerødder og løg. Stegt hvidkål igen ... Ja, meget af alt!

hvilken alkohol bruger de til denne skål?

Her under den lille hvide, Irishka, mest vil det vise sig! Sæt dig så ærligt!

[Irinka]

Irinka!
Og jeg tog dit kød !!!
Jeg respekterer virkelig alle koreanske ting! Og ikke kun mig! Begge mine prinsesser ... De elsker virkelig også al denne delikatesse !!! ...
Så din opskrift vil være efterspurgt !!!!
Tak skal du have!!!

Ira! Dette er et rigtigt hit!
Bogmærke det ubetinget !! Jeg kan ikke formulere mere endnu, men jeg kommer tilbage !!

[Irina]

Irina, og kødet er ikke sejt? Stadig 0,5 cm. tyk. Ikke?
Det er bare, at jeg er fra Kasakhstan, de tilbereder denne ret på alle helligdage. Alt er ligesom dit, men kødet er meget frossent, vi skærer det bare med en kniv, så tynd som muligt. Det viser sig, sådanne tynde og lange strimler af kød. Lavet af oksekød og svinekød. Det viser sig blødere fra svinekød. Lækker

[Syvåring, Svetlanka!]

Syvåring, Svetlanka! Tak for ros af opskriften! Tag det og brug det til helbred for alle dine herlige husstande og til dig! Jeg vil være glad for at vide, at denne opskrift bor i dit hus!

[Rada-dms, Olenka!]

Rada-dms, Olenka! Tak for dit generøse hjerte! Jeg venter altid på dig!