Shortbread cookies med chokoladelag

Shortbread cookies med chokoladelag

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Mel	160 g
Smør 82,5% koldt, i terninger	160 g
Sukker	100 g
Vanilje / appelsinekstrakt	3/4 tsk
Chokolade (procentdel af kakao - valgfri	90 - 100 g

Madlavningsmetode

• Firkantet form, der måler 20x20cm.
• 1. Anbring alle ingredienserne undtagen chokoladen i fødevareprocessoren i ca. 30 sekunder, indtil en kugle begynder at danne sig. Flyt dejen i en skål, mos lidt, indtil den er glat, del den i 2 lige store dele. Hvis køkkenet er varmt, kan du sætte dejen i kulden på dette tidspunkt, inden du bruger den.
• 2. Smelt chokoladen i et vandbad eller i en mikrobølgeovn med medium kraft i 1-1,5 minutter, omrør lejlighedsvis.
• 3. For formen med pergament, eller smør det med blødgjort smør, hvis det er en form med et mønster i bunden (som Nordic Ware).
• 4. Spred den første halvdel af dejen ud over bunden af ​​den smurte form med fingrene, og rul den ovenpå med en lille kagerulle for fasthed.
• 5. Hæld chokoladen jævnt over dejen.
• 6. Rul den anden halvdel af dejen ud mellem pergamentpladerne til formens størrelse, og afkøl derefter lidt i køleskabet, inden du lægger den i formen.
• 7. Fjern forsigtigt et af ark pergament fra den rullede dej, læg forsigtigt laget på chokoladen; hvis der er overskydende dej rundt om kanterne, skal du skære den af ​​med en kniv (eller pizzahjul). Hvis et eller andet sted i dejens hjørner ikke var nok, skal du lægge pletter fra resterne af dejen på disse steder, intet vil være synligt i det færdige produkt efter bagning))
• 8. Bages ved 160 grader, 35 minutter, dejen bliver gylden, elastisk, men ikke hård! Det hærder, når det afkøles!
• 9. Vip formen på et bræt dækket med pergament 5 minutter efter, at det blev taget ud af ovnen. Hvis du har problemer med at fjerne kagerne, skal du banke på bunden af ​​formularen.
• 10. Hak straks mens det er varmt (ellers smuldrer det senere). Køl ned.
• god appetit

Skålen er designet til

9-18 stk.

Tid til forberedelse:

15 min forberedelse / 35 min bagning

Madlavningsprogram:

Ovn 160 gr.

Bemærk

Jeg hentede ideen fra Maida Heatter - Great Book of Cookies.
Det syntes praktisk at straks bage et helt lag af shortbreaddej med et lag chokolade indeni og derefter skære de allerede færdige cookies. Hurtig, enkel og velsmagende!
Lavet med appelsinekstrakt - ud over aromaen af ​​chokolade tilføjes en appelsinduft - mmm!

Lignende opskrifter

Philips Airfryer Havregryn Kanel Shortbread Cookies HD9235 (Manna)

Shortbread (babuka)

Shortbread cookies (Margot)

Natasha, godt klaret for at udfylde opskriften! Tak skal du have!!! En god samling opskrifter til vores skimmel er i gang

Sveta, tak!
Lad os leve med sloganet: "Du giver gode opskrifter til gode former!"

[Natasha]

Natasha Jeg bogmærker fremragende cookies, men hvilken slags form er så interessant

Lena, tak, lækre kager, prøv det!)))
Og formularerne - der er et helt emne om dem, lavet af Nordic Ware, USA ..
Se her på de former og bagværk, de producerer:
Bakeware Nordic Ware: køb, brugsfunktioner, opskrifter

[Natasha]

Natasha, formen er et mirakel, men indtil jeg bliver smittet med enhedsformogolisme, vil jeg bage den gammeldags måde! lækre kager, klassiske!

Natalie, jeg er selv glad for at fortsætte med at bage i de sædvanlige former, det eneste er, at jeg stadig foretrækker aluminium, det giver en tynd sprød skorpe, og bagværk brænder aldrig i det, især når det kommer til mørke kager og småkager, der desuden akkumuleres på deres overfladen er varm ...
Jeg kan godt lide at bage kager i firkantede og rektangulære former - femten minutters bagning, og et helt parti på 20-40 stykker er klar (mængden afhænger kun af, hvordan du skærer disse kager; hvis du vil - til en bid, men hvis du vil - i en halv times smagsoplevelse)))
God appetit!))

[Natasha]

Natasha, Jeg tager det med til bogmærker, hvor jeg ikke har kørt det endnu. Jeg bliver nødt til at prøve det. Er det en dej til 2 kager?

Albina, prøv det, kagerne er meget enkle og velsmagende))) Jeg beregnede andelen af ​​ingredienser til dejen, så det var nok til det øvre og nedre lag; de er tynde, i bagt tilstand er et lag dej lige tykt som et lag chokolade. For harmoni, så at sige