Muslinger med spinat og nøddestreusel

Kategori: Fiskeretter

Køkken: tysk

ingredienser
Muslinger	24 stk
hvidvin	100 ml
Spinat	450 g
Skalotteløg (hakket	2 stk
Æg	2 stk
Mælk	250 ml
Smør	20 g
Duftende urter	1 bundt
Olivenolie	1 spsk. l.
Karry	2 spsk. l.
Fisk bouillon (valgfri)	1 spsk. l.
Salt, malet sort peber
Til strosel:
Mel	20 g
Brødkrummer	50 g
Nødder	50 g
Smør	50 g
Karry	1/2 tsk
Salt peber

Madlavningsmetode

Skyl og skrab muslingerne.
Smør dem i en gryde med hvidvin, skalotteløg og en flok aromatiske urter i 5-7 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil de åbner. Tag ud og rengør.
Du kan bruge færdige muslinger, men lad dem være i vinmarinaden i 2 timer.
Skyl spinaten, tør den og lad den simre i olivenolie, dækket i 2-3 minutter. Tøm saften.
Hvis du bruger frossen spinat, skal du ikke lade den simre, men bland let med smør efter let afrimning (du kan tilføje noget andet efter smag).
Pisk æggene, hæld gradvist mælken i. Tilsæt fiskebestand (hvis tilgængelig), salt, karry og malet sort peber.
Til streusel, hak smørret fint, fint, rør de angivne ingredienser ind og mal massen til krummer med fingerspidserne.
Læg spinat i olierede dåser, læg muslingerne og hæld omeletblandingen. Drys strusel ovenpå.
Bages i ovnen ved 180 grader, indtil den er gyldenbrun.
God appetit!

Skålen er designet til

6 portioner

Tid til forberedelse:

Forbered. 20 min. + Prit. 35

Madlavningsprogram:

ovn, 180 grader C

Bemærk

Både streusel og spinat er meget populære på tysk jord.
Jeg prøvede også at blive gennemsyret af denne kærlighed. Eller i det mindste stifte bekendtskab med en sådan kombination af produkter.
Overraskende nok viste det eneste sig godt - jeg manglede smagen og syrheden i spinaten, og jeg fulgte efter. en gang tilsat tamarindpasta med en dråbe hvidløg under stewing. Og du kan gøre med citron-lime.