Frankisk bondegryde (Frаеnkischer Bauerneintopf)

Frankisk bondegryde (Frаеnkischer Bauerneintopf)

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: tysk

ingredienser
svineribben	500 gr.
svinekød hjerte	250 gr.
sellerirot	150 g
blomkål	150 gr.
kålrabi kål	100 g
gulerod	1 stk.
pære løg	1 stk.
kartofler	2 stk.
grønne bønner	150 gr.
grønne ærter	100 g
almindelige bønner	200 gr.
savoykål	150 gr.
fedt eller vegetabilsk olie til stegning	60 gr.
persille og dild
fed hvidløg
salt peber
bouillon eller vand	1/2 liter

Madlavningsmetode

• Denne ret genopfylder den samling af markører, der vises på vores forum. Dens karakteristiske træk er, at den er tykkere end konventionelle Eintopfs. Alligevel er dette mere en gryderet end en tyk første retter. Der er heller ingen tomater eller paprika i den. Kun forskellige typer kål, bønner, ærter og løg er hjemmehørende i hjertet af enhver tysker. Af de grøntsager, der oprindeligt ikke var typiske for Europa, er der kun kartofler.
• Så:
• Skær svineribben og hjertet i mellemstore stykker og steg i vegetabilsk olie. (Jeg lavede al madlavning på SLE Polaris).
• 
• Skær purren i ringe, selleriroden i strimler, almindelig løg i vilkårlige terninger.
• 
• 
• Send begge typer løg og selleri til kødet og steg lidt.
• 
• Hak savokålen. Skær resten af ​​grøntsagerne i terninger. (Kålrabi og en blomst med gulerødder og grønne bønner var i form af en frossen blanding) Send alle grøntsagerne til panden til kødet.
• 
• 
• Hæld bouillon, så dens niveau ikke overstiger niveauet af grøntsager. Lad det simre indtil det er mørt. Drys generøst med urter, når du serverer.

Skålen er designet til

Masse

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

SLE

Bemærk

Velsmagende og tilfredsstillende som alle Eintopfs.

tak for den originale opskrift! lidt kompliceret i sammensætningen, ikke alle produkter er tilgængelige, men tilsyneladende en lækker skål!

Tak skal du have. Men du kan ændre sammensætningen efter eget skøn. I princippet koges alle intopfs efter "Hvad der var i pantry" -princippet. Du forstår selv, at bondekøkken sørgede for billighed, mæthed og sparsomhed på samme tid. Det vigtigste er, at intet går tabt, så du kan sikkert udskifte de vegetabilske ingredienser med dem, der er tilgængelige. lidt mere, lidt mindre. Det vigtigste er, at de samlede proportioner falder sammen.