Ruller a la baklava fra færdigt butterdej (ved hjælp af en dejvalsemaskine)

Ruller a la baklava fra færdigt butterdej (ved hjælp af en dejvalsemaskine)

Kategori: Konfekture

ingredienser
Klar gær-fri butterdej	1 pakke (500 g)
Valnødder (kerner)	1,5 kopper
Melis	1-1,5 kopper
Smør	30-40 g
Honning	2-3 st. skeer
Vand	100 ml

Madlavningsmetode

• Opfandt for mig selv en forenklet version af baklava madlavning. Hun rullede altid dejen ud med en kagerulle, men købte en maskine til udrulning af Marcato-dejen og forsøgte at rulle den på den.
• Så lad os komme i gang.
• Vi afrimer dejen, sætter hvert lag i to, det viser sig at være 4 dele.
• Vi tager 1 del, drys godt med mel og begynder at rulle.
• 
• 
• 
• 
• 
• Jeg rullede i stillinger 0-2-4-6-7, kl. 8 begyndte jeg at bryde.
• Resultatet er et bånd på 2m 30 cm
• 
• Valnødder fint, fint malet
• 
• Tilsæt sukker
• 
• Da båndet viste sig at være smalt, snoede hun rullen i dele i længden og dryssede med en blanding af nødder og sukker
• 
• 
• En del lavede 6 ruller.
• 
• En del af dejen blev rullet ud med en kagerulle til sammenligning. Rul det ud så tyndt, at det aldrig lykkes med en skrivemaskine.
• 
• Det viser sig en lang rulle.
• 
• Fold ruller i en form (jeg fik 2 glasforme).
• 
• Skær i stykker (ca. 3-4 cm).
• 
• 
• Smelt smør (lavet i mikrobølgeovnen), tilsæt honning.
• 
• 
• Tilsæt vand, omrør.
• 
• Du kan forenkle processen for ikke at smelte smørret, tilsæt varmt vand til smørret og honningen med det samme.
• Hæld den resulterende sirup over ruller.
• 
• Drys på jorden med nødder og sukker (jeg efterlader 1-2 spiseskefulde til drys).
• 
• Bages i en forvarmet ovn ved 180 grader i 30-40 minutter. Der vil være noget tyk sirup i bunden af ​​formen.
• 
• Jeg satte ruller varme, indtil sirupen er frossen.

Skålen er designet til

ca. 80 stk.

Tid til forberedelse:

30 min rullende, 30-40 min. bagning.

Bemærk

1 glas - 200 ml

Billedet af de færdige ruller er på en eller anden måde lille.

[anel,]

anel, Lena er fantastisk !!!

Tak fordi du viser alt i detaljer. Jeg prøver at lave mad.

[sparsommelighed]

sparsommelighedTak Olga, prøv det. Rullerne er moderat søde, jeg spiser dem i stedet for slik

Lena, jeg vil gerne lave baklava i lang tid.

Jeg prøvede endda en gang, men det gik ikke at rulle dejen tyndt ud, og jeg gættede ikke hvad jeg skulle rulle ud på en skrivemaskine nu

Jeg vil forsøge.

Der var en lignende opskrift, der dejen i lag, og du har allerede mestret den til at rulle. Godt klaret! Jeg tænkte på, hvordan jeg skulle forenkle på en skrivemaskine - ruller er meget bekvemme. Jeg kan lide det. Jeg vil helt sikkert tilberede det! Avka sejt

[Loksa]

Loksa, Oksana, tak! Jeg plejede også at bage lagvis, men for mig tager det lang tid, jeg vil gerne have noget hurtigere. Nu har jeg bagt ruller i flere år.
Og nu med en skrivemaskine

[Lena]

Lena!!! Hvis du vidste, hvor meget jeg elsker baklava !!!
Men jeg spiste altid købt !!! Jeg prøvede ikke engang at tilberede det selv! Jeg troede, jeg ikke kunne gøre det!
Men det viste sig, det er så simpelt !!!
Mesterklassen er så detaljeret og tilgængelig !!!
Tak skal du have!
Jeg tog det til bogmærker!
Jeg vil helt sikkert gøre det !!!!

[anel]

anel, super !!! Hurtigt og let! Hvordan jeg elsker. Jeg vil bestemt prøve det og tage det til bogmærker. Tak skal du have!

Dejen i baklava er generelt ikke flakket og gær, men åh godt! Tak for ideen! Jeg prøver at gøre det, når jeg ruller!

Sveta, tak
Selvfølgelig er dette ikke ligefrem baklava, men snarere en "variation" på temaet baklava. Men jeg kan godt lide det, prøv det.

[Katris]

Katris, så for mig er det vigtigste "hurtigt og nemt". Tak skal du have.

Irina, tak, prøv det.Og jeg tager det færdige butterdej, dejfrit, fordi jeg er for doven til at gider at lave mad selv. Og til disse ruller er det velegnet.

Store! Men uden en skrivemaskine vil det være svært at rulle malyasik ud.

[Nana]

Nana, Oksana, tak! Hun rullede altid dejen ud med en kagerulle. Selvfølgelig viser det sig ikke så tyndt som en skrivemaskine, men det vises ikke på smagen. Prøv at rulle det ud med dine hænder.

skønheden

[anel]

anel, Skønheden! Hvor sej du kom på! Jeg vil helt sikkert prøve at gøre det. Før det gjorde jeg det i lag. Og uden skrivemaskine. Det var svært at rulle dejen ud. Nu har jeg en idé. Jeg vil helt sikkert gøre det! Tak skal du have!

Lenochka, tak for ideen! Hurtigt og bare for en ændring!

Lenochka, tak for sådan en detaljeret mesterklasse! Meget godt! Jeg tager det i brug!

[Galleon-6]

Galleon-6, Elena, Vaneska, Marina, piger, tak
Yutan, Tatyana, tak, det er svært at rulle penne ud, det er godt, at forskellige enheder ser ud til at hjælpe os
Anyuta, tak. I vores forretning er det vigtigste at ordentligt bevæbne.

tak for ideen !! bogmærke mig selv!

[DaNiSa]

DaNiSatak, jeg håber det kommer til nytte!

[anel]

anel, Lenainspireret af opskriften! Men jeg er bange for at sætte min glasskål i ovnen. I denne henseende er spørgsmålene:

1. Hvis ikke glas, hvad er bedre? Eller vil enhver form fungere?

2. Hvor vigtig er sidens højde? (Der er en sød keramisk form, men højden er 6 cm - vil ikke baklavata være blege ansigtsbrødre?

3. Sætter vi det i en kold eller forvarmet ovn?

Julia Det ser ud til, at ovnen kan være i enhver varmebestandig form, jeg har bare alle former i glas, der er ingen andre. Jeg gik og målte højden på siderne - den ene form har 6 cm, den anden 7 cm. Det vigtigste her er, at rullerne ikke er meget langt fra hinanden, billedet viser, at jeg skærer emnerne lige i formen og ikke skubber dem fra hinanden. Nå, sirupen, så alle ruller får det. Derfor bager jeg i formen.
Og hvis du gør meget, kan du bage på et bageplade, det vigtigste er at besætte hele området.
I princippet er det muligt i en kold, men i en varm vil den vise sig hurtigere med tiden.
Men i instruktionerne til min ovn (Gorenie) anbefales det at sætte alle retter i en kold ovn og varme dem op med den. Jeg tænker for at spare strøm.