Salat med tang og svampe

Salat med tang og svampe

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Tang (tør)	10 g
Syltede agurker (små, hårde)	3 stk.
Persille (greener)	5 kviste
Svampe (østerssvampe, champignons)	150 g
rødløg	1 \ 2stk.
Olivenolie	2. l.
Salt	smag

Madlavningsmetode

• Hæld masser af varmt vand over kålen og lad det stå i 10 minutter. Den tid, der bliver brugt på at tilberede og skære maden, vil være nok til, at den bliver gennemblødt.
• Kog svampene, skåret i strimler.
• Skær agurkerne i strimler.
• Hak persille.
• Skær løg i halv ringe.
• Bland alle ingredienser og krydre efter smag.
• Server med rugbrød.
• Salat "fra hvad det var". Det viste sig velsmagende og harmonisk.)

[Mistelten]

Ja, du kan ikke forbyde at leve smukt! Du kan gøre det, Mistelten, "fra hvad var" slik at lave mad!
Og vigtigst af alt, på vores brasilianske måde - et tyndt brød og meget, meget salat!

Tak, Vasya! Vi kan sige, at antikrisesalaten er blevet til!

[Ksyusha]

Ksyusha, og hvis du tager frosne skovsvampe?

Natasha, eventuelle svampe er mulige, kun frosne skovsvampe (hvis de ikke er porcini), det ser ud til, at de vil koge op og ikke beholde deres form. Det påvirker ikke smagen, men rent æstetisk.

Og jeg frøs de kogte. Tak, jeg prøver.

Mistelten, ville almindeligt tang arbejde? Hvor får man tørt tang? Tak for salaten, jeg gør det.

[Nina]

Og jeg frøs de kogte.

Natasha, prøv det. det skal ordne sig.

fungerer regelmæssigt tang?

Nina, selvfølgelig vil det gøre. Tør (ingen eddike) er mere praktisk for mig. Jeg køber i "Indian Spices".

Ksyusha, kære, tak for dit svar og råd. Jeg vil bestemt gå til "Indian Spices".

[Nina]

Nina,

[Omela]

Omela, Champignons / Oyster champignon - kog efter damp Hvor lang tid?
Skær champignonerne.
Grøntsager 0,7 Hvad er klokken? Hos Steba har du det.
Minimum tid? At bevare maksimale vitaminer.
Google har ikke givet et konkret svar.

Kog svampene, skåret i strimler.

Hak først, og lav derefter mad. Produktet er finere - varmebehandlingstiden er kortere.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Jeg var meget overrasket over, at min opskrift .. glemte det helt. De skriver om champignons:

🔗

Hak først, og lav derefter mad.

Nej, kog det først. derefter skære det.)

[Omela]

Omela

min opskrift ... glemte det helt

En masse nyttige ting i en opskrift!
Tang + østerssvampe / champignons + rødløg (sød Krim, Yalta)

Det anbefales at koge champignonerne i ca. 5 minutter.

I vand, almindelig madlavning.

Vi har

Steba multicooker reducerer tilberedningstiden med op til 70% (0,7 bar overtryk, hvilket resulterer i en højere tilberedningstemperatur). 115 * C.

Vi får 1,5 minutter.

Men hvor længe er det under pres?
Jeg læste lignende artikler på Internettet. Alt omskrives.
I profilemnet på Steba - det samme blev ikke besvaret.

kog først. derefter skære.

Hvorfor er dette bedre?

Fra det givne link

Inden du gør dette, skal du skære de store svampe i stykker. Om 5 minutter forbliver den behagelige smag af svampen, og proteinet har ikke tid til at nedbrydes. 5 minutter er svampe dyrket i kunstig jord. For vilde planter skal tiden øges til 10 minutter.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, det er naturligvis muligt i Shteba, men hvorfor torturere svampe sådan men det er lettere for mig i en øse på komfuret i 5 minutter.

Du kan skære det og derefter koge det, eller du kan stege det. Ærligt talt kan jeg ikke huske, hvordan jeg gjorde det.

[Omela]

Omela
Østerssvampe indeholder chitin, som ikke absorberes af menneskekroppen. For at fjerne det skal svampene finhakket og koges ved høj temperatur. Kog indtil østerssvampene synker til bunden af ​​gryden.
På damp - de har ingen steder at gå.

Fundet på nettet:

Kog østerssvampe i 15-25 minutter
Kog østerssvampe i suppe i 10 minutter
Kog østerssvampe i en langsom komfur i 20 minutter
Kog østerssvampe i en dobbeltkedel i 25 minutter
Kog østerssvampe i en trykkoger i 10 minutter
Kog østerssvampe i mikrobølgeovnen i 10-12 minutter

Steba til damp = damper + trykkoger.
Hvor meget skal dampe østerssvampe under tryk? Ekstra tid forbedrer ikke produktets kvalitet.

Østerssvampe, som andre kultiverede svampe, har brug for at lave mad i meget kort tid: 10 minutter, og du er færdig! (regelmæssig madlavning.)
Hvis østerssvampe koges i lang tid, bliver de smagløse og hårde.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Jeg har aldrig kogt østerssvampe i mit liv. Jeg kan ikke sige noget.

Rødløg ... fig dig selv, sød....
Sådan en energisk, men jeg er stædig, mestret
Tilberedt til middag. Om morgenen forblev eftersmagen fra løg ...
Jeg vil reducere antallet, jeg gentager.
Jeg fjernede agurker og persille fra ingredienserne, og det er så lækkert ...

[Iskatel-X]

men jeg er stædig, mestrer jeg

Aaaa Iskatel-X, morede !!
Der er forskellige buer, ja. Til salater skaller jeg altid løg (almindelig, ikke rød) med kogende vand. Det viser sig blødere og uden eftersmag.)

[Oksana]

Oksana

skold løg (almindelig, ikke rød) med kogende vand.

Naturligt er tættere på mig, næste gang jeg vil reducere mængden, vil jeg ikke skolde det.
Undskyld for løg ... fordi det gør ondt, varmt ...

men jeg er stædig, mestrer jeg

Jeg lavede pauser ...
Men jeg spiste alt!

PS Jeg laver mad med østerssvampe.

Lan, overbevist, jeg går og gør det.)

[Oksana]

Oksana, Jeg anbefaler det med østerssvampe!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Tak skal du have! Det bliver nødvendigt på en eller anden måde at købe østerssvampe, prøv. Jeg har aldrig kogt dem. I dag var der svampe på dåse, jeg kan ikke engang huske, hvor de kom fra.

[Oksana]

Oksana
Østerssvampe er meget saftige!
Velegnet til enhver af dine retter.
10 minutter til damp under tryk. Steba - Grøntsager 0.7.
Det er muligt og mindre end 10 minutter, men har ikke prøvet det endnu.

Fra dåse mad giver det mening at prøve halm, fordi friske ikke sælges i Rusland. Ikke til salg endnu ...