Muffins med tørrede kirsebær

Muffins med tørrede kirsebær

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
1 kop - 240 ml.
1 kop almindelig yoghurt (jeg tog kefir)
1 kop tørrede kirsebær
1/2 kop (113 g) smør, stuetemperatur
3/4 kop sukker (jeg reducerer det altid lidt)
2 æg ved stuetemperatur
1,5 spsk. l. vaniljesukker eller 1 tsk. vanille ekstrakt
1 3/4 kopper mel (det er ~ 230 gr.)
1 pakke karamel budding (40 g) (valgfri)
2 tsk bagepulver
1 tsk soda
en knivspids salt

Madlavningsmetode

• 1. Kombiner kirsebær og yoghurt i en kop. Luk og lad stå i mindst 30 minutter.
• 2. Tænd for ovnen ved 180 C.
• 3. Pisk smør og sukker med en mixer, indtil blandingen bliver luftig og bliver hvid.
• 4. Tilsæt æg, et ad gangen, pisk godt efter hver tilsætning. Tilsæt vanillin og kirsebær med yoghurt, bland godt.
• 5. I en anden kop sigtes sammen: mel, bagepulver, bagepulver og salt. Hæld i kirsebærblandingen i tre trin. Det er meget vigtigt - rør ikke for længe, ​​ellers stiger cupcakes ikke.
• 6. Fyld de forberedte forme til 2/3 af højden.
• Til jævn bagning skal du ikke fylde en af ​​kopperne med dejen, men tilsæt halvdelen af ​​det varme vand. Eller læg en tallerken med vand i ovnen. Fugt hjælper kagen med at hæve og bage bedre. Denne regel gælder for alle boller generelt, ikke kun for disse. Bages i ca. 20 minutter, eller indtil pinden er tør, når den er gennemboret. Afkøles på et rist.

Bemærk

En kilde: 🔗
Opskriften er sandsynligvis amerikansk, de bruger både sodavand og bagepulver i næsten alle opskrifter. Og dette er sandt, fordi soda slukkes straks i processen med at interagere med et surt medium (i denne opskrift er det kefir), og bagepulver begynder at virke, når temperaturen stiger (dvs. når du bager).

Opskrift - super
Jeg var nødt til at bortskaffe kefir og købte lige tørrede kirsebær, lad mig tro, jeg gør det i stedet for budding 40 g. stivelse - meget sarte og velsmagende boller viste sig ikke at forventes
der er ingen billeder, fordi de er så sarte, at når de blev trukket ud, led formen, men lækker ...

Jeg korrigerer det andet parti, der blev godt, måske skulle dejen få lov til at stå et stykke tid, så alle ingredienserne reagerer med hinanden? ...
den første havde et fladt tag, og det andet var konveks smukt

Til jævn bagning skal du ikke fylde en af ​​kopperne med dejen, men hæld halvdelen af ​​det varme vand. Eller læg en tallerken med vand i ovnen. Fugt hjælper kagen med at hæve og bage bedre. Denne regel gælder for alle boller generelt, ikke kun for disse. Bages i ca. 20 minutter, eller indtil pinden er tør, når den er gennemboret. Afkøles på et rist.

Lev og lær. Jeg vil bestemt prøve det, når jeg bager boller. Tak for rådet.

[uchok]

luchok, Olgun, vidunderlige boller! Også jeg behøver ikke en gang ad gangen, det sker, at taget kollapser ... Jeg synder på den ujævne opvarmning af min gasovn, fordi strukturen af ​​boller altid viser sig super! Det vigtigste er lækkert!

Jeg har en god ovn
Jeg bagte boller fra et parti, den første gik med det samme i ovnen, de stod ikke engang et eneste gram - det var allerede opvarmet (brødet blev bagt før), meget blødt ømt viste sig, men de holder ikke formen, og det andet løb viser sig, at dejen stod, mens den første blev bagt - og et fremragende resultat viste sig. Måske lige når sodavand, bagepulver og stivelse i dejen mødes, skal de først gøre venner med hinanden

Måske ... lad os være opmærksomme på dette nu.

Piger, det er meget smukt og fristende, men her er hvad der stopper: kun 230 g mel så meget som 2 tsk. bagepulver, 1 tsk. sodavand, og selvom budding, så har den sandsynligvis også bagepulver
Er det ikke en overkill af alt dette, er det ikke skadeligt for kroppen?

[LiudmiLka]

LiudmiLka, der er kefir, han slukker alt

[LiudmiLka,]

LiudmiLka, og der er intet bagepulver i budding - der er stivelse og smag

Jeg har bagt boller. Dejen er nøje i overensstemmelse med opskriften, undtagen kirsebær. Havde ikke. Jeg tilføjede appelsinskal og noget appelsinsaft. Fantastisk opskrift! Jeg vil helt sikkert prøve med kirsebær.
tak skal du have

Til dit helbred, Vika! Meget søde boller!