Bavarian Fresh Cabbage Salat (Bayrischer Krautsalat) - Fotoopskrift på Mcooker: Bedste opskrifter

Bayersk frisk kålsalat (Bayrischer Krautsalat)

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: tysk

Bayersk frisk kålsalat (Bayrischer Krautsalat)

ingredienser
Frisk hvidkål	1 lille kålhoved
Bordeddike (jeg har hvidvin)	150 ml
Bouillon	250 ml
Karve	1 spsk. l.
Salt	smag
Sukker	smag
Hvid peber (jeg har en blanding af peber)	smag
Røget svinekød med fedt	100 g (50 g)

Madlavningsmetode

Frisk kålsalat findes ikke ofte i det tyske køkken! Sur surkål bruges mere og mere.
Denne opskrift fra en tysk bog interesserede mig for enkelheden i tilberedningen og brugen af frisk kål.
Jeg lavede en salat med et kvart kålhoved for at prøve. Kålhovedet var tykt fiber, men ikke egetræ og sødt.
Da vægten af kålhovedet ikke var specificeret i opskriften, tilpassede jeg smagen til vores familieindstillinger. Ifølge versionen af sukkeropskriften var det nødvendigt at tilføje 1 tsk, jeg tilføjede efter smag, da tyskerne elsker den rent sure smag af kål, og vi blødgør syren lidt med sukker eller honning.
Forberedelse
- Finhak kålen og dæk med saltet kogende vand, lad det stå i et par minutter og dræne.
[billedbredde = 550
højde = 412] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/109899/IMG_2689.JPG/center]
- Mens kålen blancherer, lav marinaden. Bland eddike med varm bouillon, tilsæt salt og sukker efter smag.
- Tøm vandet fra kålen og pres let. Krydder kålen, drys med karvefrø og hæld marinaden over, mens den er varm. Tryk ned med en plade, så marinaden dækker kålen helt.
/ center]
/ center]
- Steg hakkede bryst og tilsæt kålen, rør og lad den marinere i mindst en time.
Det viste sig at være noget usædvanligt for os, men velsmagende og original salat.
Jo tyndere du skærer kålen, jo smagere er salaten! Men her afhænger det også af selve kålen :)

Bemærk

Jeg kunne også godt lide at tilberede frisk stuet kål efter den tyske opskrift, jeg gentog det mange gange!

Bayersk sød og sur kålgryderet (mulighed lavet med frisk kål)

Lignende opskrifter

Original kålsalat (Omela)

Frisk kålsalat (Alexandra)

Kålsalat (Cirre)

Tumanchik

Enkel og smagfuld! Og jeg gav det hvordan! Og hvordan kødet blev ... m ...

Rada-dms

Citat: tumanofaaaa

Enkel og smagfuld! Og jeg gav det hvordan! Og hvordan kødet blev ... m ...

Ir, det var også nødvendigt at tilføje: "Og hvor for meget!"
Du ved, jeg insisterede, og jeg kunne godt lide det, men min mand spiste det ivrigt! Jeg troede, at tilføjelse af bouillon ville ødelægge alt!
Tak for den inspirerende vurdering !!!

Tumanchik

Citat: Rada-dms