Kødbalsalat - Preiselbeer-Hackbаllchen mit Knаckebrot-Salat

Kødbalsalat - Preiselbeer-Hackbаllchen mit Knаckebrot-Salat

Kategori: Kolde måltider og snacks

Køkken: tysk

ingredienser
Hakket svinekød + oksekød	200 g
fløde	50 ml
løg	1 stk
mosede tranebær	2 spsk. l.
hvid bolle	1 stk
persille	1 spsk. l.
salt peber	smag
vegetabilsk olie	0,5 l
salatblade	50 g
rødløg	1 stk
fennikel	halv 1 stk
Æble	1 stk
radise	2 stk
mosede tranebær	2 spsk. l.
honning	1 spsk. l.
vineddike	1 spsk. l.
olivenolie	2 spsk. l.
salt peber	smag
greener
knækbrød

Madlavningsmetode

• Sug bollen i blød.
• Finhak løg og steg i vegetabilsk olie.
• Hak persille fint.
• Salt og peber hakket kød, tilsæt stegte løg, persille, tranebærpuré og blødgjort flødebolle. Bland hakket kød godt.
• Form kødboller.
• Varm vegetabilsk olie i en gryde og steg kødboller, indtil de er gyldenbrune.
• Skær fennikel tyndt.
• Skræl æblet, skåret i skiver.
• Skær rødløg og radise i tynde ringe.
• Til saucen: bland tranebærpuré med honning, eddike og olivenolie.
• Læg salat, grøntsager på en tallerken, arranger kødboller og knækbrød. Drys med sauce.
• God appetit.
• 

det er så smukt!