Sukkerfrit hvidt brød

Sukkerfrit hvidt brød

Kategori: Gærbrød

Køkken: amerikansk

ingredienser
Hvedebagemel	500 g
Salt	6,2 g
Aktiv tør gær	6,2 g
Hvid malt	4 g
Melforbedringsmiddel	2 g
Varmt vand 40 С	350 ml
Smør	28 g

Madlavningsmetode

• Hæld varmt - 40 C - vand i spanden på brødmaskinen. Tilsæt salt, tilsæt mel, malt, melforbedringsmiddel og gær, indstil programmet "Pizza" - ælt-hæv-ælt-hæv, tilsæt derefter smør og indstil "Grundlæggende" -programmet med en let skorpe.
• 

Bemærk

På trods af det fuldstændige fravær af sukker og mælk i opskriften viste skorpen sig stadig at være "garvet", og smagen smager som om der er sukker - det skyldes hvid malt. Som smarte mennesker skriver - Folk er maltose, usødet sukker fra mel.

Jeg spionerede opskriften fra Lyudmila i bloggen. Jeg elsker at læse hendes unikke værker!

Hjorte, brød, som en svane, hvid, øm, luftig !!! Til bogmærker !!!
Godt nytår til dig!
Lad alt, hvad du værdsætter i dine drømme, gå i opfyldelse, sundhed, flere grunde til godt humør og kulinariske mesterværker til gavn for os og dine kære!

Tak, Olya!

Godt Nytår alle! Fred, sundhed og held og lykke!

Det er rigtigt, sukkerfri er bedre! smarte mennesker ved alt!

[Tanyusha-administrator]

Ja, jeg læser ofte hendes blog. Selvom vores Tanyusha-administrator Jeg sendte sådanne værker om bagning på forummet, wow, hvilket arbejde!

[MariV]

MariVOlga! Tak for opskriften! Selvom jeg for at være ærlig ville være mere opmærksom på billedet af brød, ville jeg ikke bage det (under ingen omstændigheder vil jeg fornærme) Jeg ledte bare efter en opskrift på luftigt brød til krutoner. Men jeg kunne godt lide kompositionen og endnu mere teknologien. Sandt nok satte jeg 5 g gær og tilføjede et par spsk mel. skeer. Ellers er alt i henhold til opskriften. Hvad der skete, slog mig på stedet. Jeg har ikke bagt brød i en brødmaskine i lang tid, men her var jeg bare for doven. Kort sagt, tak!

Ja, jeg er meget ked af, at Lyudmilas dagbog er ophørt med at eksistere. Der var så meget nyttige og nødvendige oplysninger!

[-Elena-]

-Elena-, kunne du lide opskriften? Jamen godt.

[MariV]

MariVOlga! Endnu en gang skynder jeg mig at sige tak! pr. opskrift. Forleden besluttede jeg at bage multikornbrød på basis af det. Til 200 g premium hvedemel tilsatte jeg 100 g rug, 50 g hvede c / c og 50 g hvede i klasse 1. Det eneste der forvirrede mig var, at der var meget væske omdannet til 400 g mel. Næste gang tilføjer jeg ikke 265 g, men 250. Og denne gang viste taget sig at være ujævnt, selvom jeg tilsatte mel.
Stadig varmt vand, når blanding er fantastisk! Jeg vil eksperimentere yderligere ved at øge mængden af ​​rugmel.
Olga! Tak igen!