Hvede brød med frisk løg (brød maker)

Hvede brød med frisk løg (brød maker)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Vand	1 kop (230 ml) og 2 spsk. l.
Hvedemel	3 kopper (230 ml)
Sukker	2 spsk. l.
Pulvermælk	3 spsk. l.
Salt	1,5 tsk.
Smør	2 spsk. l.
Gær	2,5 tsk
Hakket løg	0,3 kopper
(løg, finhakket eller kan rives)

Madlavningsmetode

• Bages med medium skorpe FRANSK brød.
• Løg skal ikke kun mærkes i stykker. Den skal blandes med dejen og give den en ekstraordinær smag.

Bemærk

I går prøvede jeg at bage brød med løg. Det viste sig bare en fest for øjnene, og min familie var meget glad. Aromaen er ekstraordinær. Først var jeg skeptisk over for buen, men den var forgæves.
Spis til dit helbred !!

Foto tatulya

Lignende opskrifter

Hvede-hvede-rugbrød med løg (ovn) (Tante Besya)

Hvedebrød med løg og valmuefrø (Kara)

Hvede 100% fuldkornsbrød med løg på hytteost (Kubisk)

I løgbrød er det vigtigste at lægge løg på det rigtige tidspunkt. Jeg lagde det en gang før madlavning (jeg var for doven til at vente på signalet), så så prøvede jeg i lang tid at finde løg i brød

For en amatør kan jeg godt lide det, når buen er "afbrudt". Bestemt ikke i "stykker", men i meget små terninger.

bagt brød strengt efter Marishkas opskrift (til 680 g)
aromaen er fantastisk, smagen er uden ros
en "men": han mislykkedes ...
dvs. låget er helt "faldet" ...
omkring en tredjedel ((((
Jeg siger med det samme: gæren er frisk, melet kontrolleres ...
Så jeg tror: er 2,5 tsk gær ikke for meget?
eller er det franske brødprogram for langt? 6 timer med så meget gær ...
mennesker, hjælp ...

[Panna Sonya]

Panna Sonya,

Prøv opskriften på italiensk brød med løg (indsendt i opskrifterne), og bages hvis tilgængelig i 255-tilstand italiensk brød, så i det, hvis ikke - i hovedtilstand.

[Alexandra]

Alexandratak!
Desværre er der i 255 Panasonic ingen "italiensk brød" -tilstand
Næste gang vil jeg bage i hovedtilstand.
Men jeg vil bestemt bage, fordi smagen og aromaen simpelthen er fantastisk, du skal bare vælge den rigtige tilstand)))
og måske lege med opskriften ...

Prøv nøjagtigt italiensk med løg - opskriften er anderledes end den franske her
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...smf&Itemid=89&topic=603.0

Opskriften på selve italiensk brød er efter min mening meget vellykket, betydeligt mindre gær uden mælk og i olivenolie. Delikat og luftig med en tynd skorpe. Det passer godt med stegte løg.

[Panna Sonya]

Panna Sonya, sagen er, at min ovn bager FRANSK brød i 4 timer (dette er selvfølgelig min defekt - jeg var nødt til at specificere bagetiden). I Panasonic kan dette være BASIC-tilstand? Jeg vil afklare gæren. Jeg fik den samme ting, da jeg bagte risbrød. Prøv at eksperimentere med tilstanden og mængden af ​​gær.

I Panasonic, den første del af "hoved" -tilstanden (kun 4 timer) - forvarmning og udligning af produkternes temperatur indtil den er ensartet. det varer op til 1 time. Så der er tre timer tilbage til det egentlige regime.

[Panna Sonya]

Panna Sonya I mine instruktioner læste jeg, at brød fejler i to tilfælde: 1. for meget vand og 2. for meget gær. I opskriften, som jeg gav dig virkelig 2,5 tsk. gær. Prøv at reducere det til 2.

Hej !!!
OG DET ER MULIGT AT UDSKIFTE TØRR MÆLK MED NORMAL, fordi almindelig komælk er meget sundere, så jeg kan ikke se nogen grund til at lægge tør mælk der, hvis der er en almindelig. Hvis det er muligt, hvordan gør man det ???

pulveriseret mælk er praktisk, hvis du laver brød med en timer.for eksempel om aftenen de lagde, om morgenen bager komfuret dit brød. Hvis du hælder det sædvanlige, forværres det natten over .. surt. Derfor bruger de tørre.

du kan udskifte det meget enkelt - hæld mælk i stedet for vand
du kan helt erstatte vand med mælk, du kan delvist - et spørgsmål om smag
forresten kan mælk også have forskellige fedtindhold, og herfra får brødet en særlig smag

Meget behagelig smag ved udskiftning af vand med bagt mælk. Eller mælk i halvdelen med en stærk te brygge. Du kan også udskifte vandet ikke med mælk, men med kefir - dejen bliver mere storslået, især hvis kefiren ikke er frisk, men stående

Jeg ville tilføje løgbrød til opskrifterne, men det viser sig, at jeg allerede har det - jeg vil bare tilføje, at denne brødopskrift blev udgivet for længe siden af ​​William Pokhlebkin i sin bog "Secrets of Good Cuisine".
Opskriften er vidunderlig, løget gnides meget fint på et rivejern, jeg tilføjede det direkte til formen, satte dejen i tilstanden og bagte derefter knytnæveformede boller i ovnen.

[MEN!!! Er det muligt at angive proportioner i gram, ml i opskrifter? Når alt kommer til alt er kopper briller .... alle har forskellige!?!?!?]

Meget interessant! Jeg prøver en af ​​disse dage!
MEN!!! Er det muligt at angive proportioner i gram, ml i opskrifter? Når alt kommer til alt er kopper briller .... alle har forskellige!?!?!?

MEN!!! Er det muligt at angive proportioner i gram, ml i opskrifter? Når alt kommer til alt er kopper briller .... alle har forskellige!?!?!?

dette emne er allerede blevet drøftet. Ikke alle har en skala. Opskriftsgiveren angiver volumenet på den anvendte kop (240 ml kop indeholder 150 g sigtet hvedemel, 300 ml kop indeholder 200 g)

Jeg lavede brød med stegte løg (jeg stegte det selv) og med butikken - tørret stegt, viste det sig meget godt.
Men efter at have læst her om rå revet løg, ville jeg virkelig gøre det efter denne opskrift. Men jeg har et spørgsmål: Når du rasper løgene, skal du presse væsken (løgjuice), eller går alt i spanden?

Jeg lavede brød med stegte løg (jeg stegte det selv) og med butikken - tørret stegt, viste det sig meget godt.
Men efter at have læst her om rå revet løg, ville jeg virkelig gøre det efter denne opskrift. Men jeg har et spørgsmål: Når du rasper løgene, skal du presse væsken (løgjuice), eller går alt i spanden?

Hvorfor revet, bare hugg fint, og da jeg ikke kan fint (meget følsom over for løg), viser det sig at være større, og i brød mærkes kun smag og lugt

Jeg lavede brød med stegte løg (jeg stegte det selv) og med butikken - tørret stegt, viste det sig meget godt.
Men efter at have læst her om rå revet løg, ville jeg virkelig gøre det efter denne opskrift. Men jeg har et spørgsmål: Når du rasper løgene, skal du presse væsken (løgjuice), eller går alt i spanden?

Jeg vrider det ikke ud - du vil ikke slette alt fra en løg i mandarinstørrelse, og der er ikke meget væske - lige ind i spanden sammen med væsken! Jeg gjorde det to gange - en gang boller i ovnen, og i forgårs var der brød i en brødproducent, jeg skrev detaljerne i emnet "Brød fra Pokhlebkin" - Jeg spionerede på denne opskrift fra ham. Det viste sig godt, velsmagende. Jeg har mænd - store kræsen, alle snuser på alt - men! godkendt.

Opskriften er fantastisk! Mange tak. Jeg skar løg fint. Jeg lægger alle ingredienserne på én gang. Bagning med forsinket start. Om morgenen modtog jeg vidunderligt brød med en vidunderlig aroma. Brødet er steget til spandens kanter (så ikke et eneste brød er steget for mig endnu). Bagning i grundlæggende tilstand, medium skorpe. Alt fungerede godt. Tak igen.

[marishka]

marishka Mange tak for opskriften, i går bagte jeg den - bare KLASSE og smag og lugt og meget frodig og smuk. Sandt nok, i stedet for mælkepulver tilsatte jeg 80 ml kefir til vandet og reducerede mængden af ​​gær til 2 tsk.

i dag lavede jeg dette brød, satte ingredienserne som på et 680 g brød, alt var så godt og smukt, blandet og steg godt - jeg lavede Canwood 256 på hovedtilstanden, 750 g brød og medium skorpe ... men når bagningen startede - låget brød faldt, måske meget gær Og plus da det færdige brød vejede kom det ud så meget som 1157 gram, hvorfor er det ??
Og lugten er fantastisk, jeg er sikker på, at smagen er for ...hjælp til formen af ​​brødet, indrømmer jeg, dette er mit andet brød, den første almindelige hvide kom ud med et brag, men den anden pandekage er lidt klumpet. På forhånd tak for din hjælp

[milagro]

milagro sandsynligvis var dit løg MEGET saftigt, som et resultat - der er meget væske i brødet. Reducer mængden af ​​vand næste gang.

her er jeg en bastard) Jeg forvekslede majs med løg! I går kopierede jeg løgopskriften fra siden - så læste jeg den i opskrifter fra brødproducenten - en til en! Jeg bagte brød - alt blev godt!
P.S. brødmaskine 4 dage) Jeg er ikke helt fortrolig med opskrifterne endnu - jeg læser alt på én gang, og der er grød i mit hoved))))
Generelt, hvem har LG - forsøgt at bage hurtigt brød? som resultat?

[Lg]

Her er et emne om Lg : https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1139.0

det er lige ude af ovnen !!!

Piger, kan du fortælle mig, hvordan dit tag er så smukt? Jeg har det først lige, og synker derefter ned i midten. Og brødet er virkelig meget, meget velsmagende

[nelya]

nelya
Hvis "kuppelen" fejler, så prøv at reducere vandmængden lidt, hvis det ikke hjælper, reducer derefter gæren.

Piger, kan du fortælle mig, hvordan dit tag er så smukt? Jeg har det først lige, og synker derefter ned i midten. Og brødet er virkelig meget, meget velsmagende

Personligt gør jeg alt strengt efter dokumenterede opskrifter fra webstedet, for ikke at tage fejl, kun når skorpen mislykkedes, men jeg eksperimenterede selv med noget der

[Hæklet]

Tak piger! nu er Pokhlebkins brød med løg bagt i bomuld ... Jeg læste din, Hæklet, beundring for dette brød og æltet for mig selv (jeg regnede også med et stort brød), jeg ved ikke, hvad der kommer af det, men brødet er allerede kommet ud af spanden, men har endnu ikke holdt fast i toppen, der er en time tilbage til slutningen af, hvad der kommer ud, jeg ved det ikke engang. Opsige abonnement.
..............

Jeg løb og kiggede, taget faldt meget dårligt, og jeg gjorde alt efter opskriften. Lille, kunne du skrive til mig personligt størrelsen af ​​dette brød, måske skrev jeg noget forkert. Undskyld at afskrive emnet. Ikke mere

Hej allesammen! Jeg har også skiløb ... Jeg laver denne opskrift med tørrede løg ... det viser sig mmmm! nogle gange tilføjer jeg også tørret hvidløg (1 tsk) - også mmm !!!

Jeg bagte og smagte på det. Så for at ...
1. Ingredienser pr. Opskrift på 900 gr. Da jeg rejste mig (langt fra straks troede jeg først, at der ville være en flydende kage, og så rejste jeg mig op) - Jeg troede, at jeg enten skulle tage toppen af ​​eller helt slukke for ovnen. Jeg har en spand på 1120 gram (ca. kan jeg ikke huske det nøjagtigt), men brødet kravlede ud over kanterne.
2. Lugt ... Jeg kunne ikke lide det, selvom jeg kan lide løg. Men det lugter ikke som løg, men .. godt, jeg ved ikke, hvad jeg skal sammenligne med.
Måske er hele problemet, at jeg lægger mere løg end ifølge opskriften ...
Og det faktum, at brødet steg meget stærkt, og låget faldt ... så først blev æltningen, da raslingen begyndte, hørt fra det tørre mel. Jeg tilføjede lidt vand, og da løg faldt i søvn, blev det vandigt i en dag og tilsatte mel. Jeg ved det ikke engang. Næste gang prøver jeg med stegte løg

lidt for meget væske, så dit tag kollapsede løg, du havde sandsynligvis saftigt

Jeg tog lige et brød ud af min Panasik. Løg er aldrig gjort før, så det var lidt spændende.

Duften er vidunderlig. Formen skuffede heller ikke, kun taget brast lidt, selvom jeg smurte det med et æg før bagning (det blev tilbage efter bagning af de kejserlige boller om morgenen med ost)

Vi vurderer smagen senere, når den er afkølet lidt. Jeg ville kaste billedet lige nu, men batterierne i kameraet blev tømt. Det er uheld ...

Tak, Marishenkapr. opskrift. ... Jeg læste Temki og kunne ikke modstå direkte.

Jeg æltede dejen (i 2 timer og 20 minutter) på bage rosin-tilstand og tændte derefter bagningen (i 50 minutter).



Dette er mit løgbrød.

Brødet viste sig at være så ujævnt i farve, for inden jeg bagte, salvede jeg det med et æg på toppen.

Og smagen ... Bare et eventyr!

Tak for opskriften! I går bagte jeg utroligt velsmagende og smukt brød! Kun gær tog ikke 2,5 tsk, men 1 pose (til 500 g mel, som) Dr.Oetker. På trods af dette steg brødet meget godt. Og alt andet var efter opskriften, bagt i henhold til hovedprogrammet (+ rasin), læg løg i dispenseren, det faldt ud overalt, jeg behøvede ikke engang at skrælle det af. Nu vil jeg bage sådant brød på timeren til morgenmad

Jeg steger løg, det er mere aromatisk. I løbet af fasten erstatter jeg smør med olivenolie. Og jeg bager dette brød i hurtig tilstand. Jeg tællede det til 450 g, for nogle gange hvilede han bare mod ovnens låg.

[Tanya!]

Og jeg bager også dette brød i tilstanden "HURTIG" som angivet i instruktionerne til min ovn (og opskriften derfra).

Tanya! Tilsætter du sojamælkspulver under faste?

Og når du lægger stegte løg, øger du ikke væskemængden?

[Tanya!]

Svetochka! Jeg lægger det slet ikke i Post.

Klar! Tanya! Og når du lægger stegte løg, øger du ikke væskemængden?

Nej, jeg øger det ikke, jeg steger i en lille mængde vegetabilsk olie og erstatter det ofte med smør. Og jeg udskifter også noget af hvedemelet med klid, jeg kan bare ikke lide hvidt brød.

Er det okay, at jeg kom ind ?? Når jeg tilsætter tørre løg, øger jeg væsken lidt, og når jeg steger mig selv, tværtimod, mindsker jeg den, fordi den er fugtig på grund af olie ..

lavet efter din opskrift, men tilføjet nogle flere oliven og tørrede urter.
Det kom fantastisk ud

I dag gjorde jeg det efter din opskrift på 900 g. , han steg så godt, steg og faldt derefter ....... Jeg ændrede ikke opskriften på min kenwood, valgte 1 kg ... Jeg lagde løg efter signalet ... Jeg bager det 2 gange, og der sker intet, måske ikke givet? Mel Makfa, gær sofmoment til bagning ... Damn, så tiggede min mand ...

Oksana, vær ikke modløs. Og din komfur er normal, og alt er i orden med resten. Jeg forstod lige, at du kan tilføje noget til brød, sammensætningen er den samme næsten overalt (mel, væske, gær, olie), det er et spørgsmål om forholdet mellem produkter. Du skal bare holde styr på honningkageremanden og være moderat i kosttilskud. Og med en forsinkelse kan du forberede opskrifter, der allerede er bevist af dig selv.

Og jeg kan ikke få en kolobok i den forstand, at det skal være noget lignende? Jeg har sandsynligvis en flydende dej, men jeg lægger også mel strengt efter opskriften ??

Osana Du bør bestemt læse dette emne der Admin om kolobok skriver alt meget godt, og der er fotos af den rigtige kolobok #

Lækker brød !!! Men jeg udskiftede 1/3 af melet med boghvede. Meget frodig, høj (bagt 900 g), på arbejdet blev brødet smilede med det samme !!!

[Marishka]

Marishka
Jeg bagte i går aftes efter din opskrift, brødet viste sig at være bemærkelsesværdigt velsmagende og aromatisk, (y) meget duftende, men der var flere spørgsmål om teknologi.
Jeg tilføjede alt efter din opskrift som et 900 g brød, brødet var perfekt æltet, bolle var elastisk og ikke klæbrigt, da det kom væk - det steg næsten op til låget, men i processen, hvordan bagningen begyndte, faldt kuplen indeni, jeg skar det naturligvis af) , og brødet er så velsmagende og aromatisk, at mine allerede har spist det hele, men hvad med kuplen. I fem og en halv måned siden min HP er dette kun det andet tilfælde, den første skyldte en stor mængde vand, og nu var bolleen endda tæt, der var nok mel, hvad skete der?

[veranikalenanika]

veranikalenanika
På den første side HER beskrev det samme problem som dit og på 2. side HER, rådgiver forfatteren at reducere mængden af ​​gær til 2 tsk. ...

[Marishka]

Marishka
Jeg kunne godt lide smagen af ​​brødet, så jeg besluttede at tænke på denne opskrift med hensyn til at finde ud af, hvad der var årsagen til min anden svigtende bagning. og være i stand til at gå tilbage til opskriften igen.
Og da jeg som regel stadig ikke følger opskriften blindt, men først og fremmest følger jeg kolobok og korrelerer produktsættet med min grundlæggende hvedeopskrift fra den vedhæftede opskriftsbog, så kom jeg til den konklusion, at to og en halv teskefuld gær er for meget til 900 g brød ( mig i bogen er den maksimale gær på bunden 2 tsk til 1400 g brød), så denne gang, da ovnen skulle blive styret af din opskrift, men øgede melet til en stejl kolobok, tilføjede 2 spsk semulje og fjernede en halv teskefuld gær, som jeg troede var ekstra.
Nu har brødet glædet sig med hundrede procent! Pulp er den mest sarte, luftige og duftende - foruden løg bankede jeg også en knivspids friskmalet peber og tørret basilikum fra en håndmølle fra en håndmølle.

Og her er et foto af processen og hvad der skete.





Tak igen Marishka til opskriften
Nu vil han være i brug.

brød og løg er en af ​​mine favoritter

Jeg bager det sådan.

Saf gær øjeblik 2 tsk. (dimensionel)
420 gram mel (jeg har forport)
2 tsk salt
2 spsk. l. olivenolie
2 spsk. l. tør mælk (eller slet ikke uden den, men i stedet for vand - mælk)
1 spsk. l. Sahara
lidt malet sort peber
og 280 ml vand (målebæger)

porrer, hakket 3-4 klaser (eller hvad hedder det? Nå, en hale og fjer fra det, sådan 3-4)

bage enten i 4 timer, eller hvis det er om morgenen, så fransk tilstand 6 timer

nuance
hvis løg smides med det samme, vil det opløses fuldstændigt ... hvis det gennem dispenseren forbliver det pletter.
her.
overholdelse af opskriften er obligatorisk, du behøver ikke at passe på kolobok.
opskriften er testet tusind gange.

Chubaty onkel, men hvad med dig 420 gr. mel 280 ml vand "optjent"? Jeg hældte den i, så jeg har flydende grød der, jeg har stadig 100 gram, jeg var sandsynligvis nødt til at tilføje mel. lige nu ælter det