Surdejbrød med surdej i en brødmaskine

Surdejbrød med surdej i en brødmaskine

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
aktiv rugstarterkultur 100% fugt	100 g
Hvedemel	200 g.
fuldkornsmel	70 g
majsmel	60 g
hørfrømel	50 g
flager	20 g
hørfrø	2 tsk
sesam	2 tsk
valle (vand)	290-300 ml
sukker	1 spsk. l.
salt	1 tsk
smør (svinefedt)	10 g
Tørgær	3d

Madlavningsmetode

• Dette let at lave brød er et heldigt resultat af et tilfældigt eksperiment. Jeg besluttede at lave rugbrød med surdej, satte 50 g surdej i HP-spanden, og så fandt jeg ud af, at rugmel var forbi. Men mens jeg ledte efter rugmel, fandt jeg rester af majs, fuldkorns- og hørmel. Da jeg havde travlt, besluttede jeg at lave brød af det, jeg fandt. Jeg tilføjede surdej op til 100 g, fyldte alt mel, der blev fundet "i bunden", tilføjede fem kornflager og 1c hvedemel. Jeg tænkte på det og tilføjede sesam og hørfrø, tilsatte sukker og hældte 280 ml varm valle. Jeg tændte "Pizza" -programmet i 5 minutter. Pepperkagemanden passede mig, fra den ene side af honningkagemanden tilsatte jeg salt i skålen, fra den anden side - svinefedt. 3 g tør gær blev hældt i gærrummet. Leveret "fransk brød" (6 timer) med en forsinkelse på 6 timer. På 12 timer modtog jeg et højt, duftende og lækkert brød. Her er et snit:
• 

Bemærk

faktisk besluttede jeg, at 280 ml serum ikke er nok, og i opskriften skrev jeg allerede 290-300 ml. Taget bliver så glattere. Generelt gjorde den enkleste fremstilling af sådan velsmagende og sundt brød mig meget glad.

Jeg blændede ham for, hvad der var, og så hvad der var, blev jeg forelsket ...

Efter min mening blev det meget vellykket blindet. Vi vil udjævne det, og alt vil være i orden. Vi skal gøre det.

[Galina]

Galina, ja, jeg kastede alt på arbejde, hvad og hvordan blev der gjort ... ... Men resultatet er fremragende og velsmagende. Og hvis du sporer, kan taget udglattes. Tilsæt faktisk lidt væske, og det kan du ikke spore, faktisk er dette en af ​​fordelene.