Thüringer valmuerulle (Mohnroulade Thueringer)

[Tilberedning af dejen]

Thüringer valmuerulle (Mohnroulade Thueringer)

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: tysk

ingredienser
Mel	500 g
Sukker	100 g
Mælk	125 g (50 g)
Tørgær	2 tsk
Salt	0,5 tsk
Smør	100 g
Citronskal	smag
FYLDNING: Mac Mac	250 g
Sukker	100 g
Semulje	2 spsk. l.
Mælk	370 ml
Æg	1 stk.
Spiritus eller mandelessens	1 spsk. l. eller 2-3 dråber
Citronsaft	fra en halv citron
Vanillin
ELLER KLAR POPPY-FYLDNING	400 g

Madlavningsmetode

• Lækker, ikke for sød rulle med et karakteristisk valmuemønster. Du kan lave det med din yndlingsdej.
• Tilberedning af dejen
• Bland varm mælk, gær, en spiseskefuld mel af det samlede og en spiseskefuld sukker fra det samlede beløb og lad det stå på et varmt sted i 25-20 minutter, indtil en blød hætte vises.
• 
• 
• Sigt mel, tilsæt smeltet og afkølet smør eller bare blødgjort smør, sukker, dej, salt og ælt den elastiske bløde dej til glat. Dann en kugle og læg den i en skål smurt med vegetabilsk olie. Dæk med folie og lad det stå på et varmt sted i 1-1,5 timer.
• 
• I mellemtiden laver vi fyldet / b]
• Hæld mælk i en gryde, tilsæt valmuefrø og semulje, sukker og begynd at koge under konstant omrøring på svag varme indtil kogning. Når det koger, skal du fjerne det, lade det stå i 5 minutter og koge det igen, lad det koge i et par minutter under konstant omrøring. Fjern fra varmen, tilsæt let piskede æg, skal og citronsaft, likør. Dæk og lad det stå på et varmt sted, indtil det er hævet.
• 
• Vi tager dejen ud og ruller den ind i et rektangulært lag, der er 1,5 cm tykt. Fra dette beløb kan du lave to ruller eller en meget !!! stor ! Generelt lavede jeg halvdelen af ​​serveringen og delte alle ingredienserne i to.
• Vi tager et bageplade ud og dækker det med papir. Vi overfører dejenlaget på papiret, spreder valmuefyldet langs den lange side af laget og træder tilbage 2 cm fra kanten og prøver at opdele det i nøjagtigt to dele. Vi prøver at lægge fyldet ud på begge sider af samme højde og bredde, så vi får to identiske krøller, når de skæres.
• 
• Vi markerer midten af ​​vores rektangel langs den lange side og begynder at rulle rullen skiftevis fra begge sider til midten.
• 
• 
• Vend rullen forsigtigt med linjen, der forbinder ruller ned. Vi sætter tilgangen til et varmt sted. Inden bagningen smøres rullen med et pisket æg blandet med mælk. Bages ved 180 i en forvarmet ovn, indtil den er øm. Smør med varmt smør og drys med pulveriseret sukker.
• 
• Skær det helt afkølet !!
• 

Bemærk

Jeg lavede halvdelen af ​​portionen, det viser sig at være en stor rulle.
Mælk skulle tilsættes til dejen.
Dejen skal ikke være særlig blød, da fyldet er tungt og kan bryde rullen, når det bages.
For dem der kan lide en blødere påfyldning, anbefaler jeg at male valmuen, før den lægges eller males. Tyskerne bruger normalt en færdiglavet blanding.

Jeg har 2 spørgsmål:
hvornår har du tid til alt?
hvor får du disse opskrifter?
Jeg ELSKER valmuefyld. Og du har en interessant! Vi har erklæret valmuen for en pandekagekrig, og nu kan vi ikke købe den. Og det ønsker jeg! Du har det fint!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, nu vil jeg fuldføre det! Jeg fandt opskriften på russisk, så fandt jeg den på tysk, i den russiske version er der også rosiner og nødder i påfyldningen, selvom kun det maksimale syntes på mig for meget på billedet! Opskriften var rå, jeg var nødt til at gøre det to gange

[Rada-dms]

Rada-dms, tilføj valmuefrø til påfyldningen inden brygning eller efter? : pige-q: ikke specificeret i opskriften

[yudinel]

yudinelundskyld, men jeg har ikke afsluttet det endnu, det er godt, at du har bemærket - jeg skriver alt fra tabletten i dag, ikke alt er synligt på én gang.

LAV straks til mælk! Men det forbliver stadig så svært for denne opskrift. For dem der kan lide det blødere, anbefaler jeg at male det, før det lægges eller slibes. Tyskerne bruger som regel en færdiglavet blanding, nu skriver jeg doseringen.

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg vil bestemt prøve: pige-ja: vi elsker virkelig kager med valmuefrø og ruller

[Rada-dms]

Rada-dms, det er herligt! En sådan rulle kan simpelthen ikke være usmagelig!

Mælk125 g

Er der nøjagtigt 125 gram mælk i dejen?

[Sonadora]

Sonadora, så jeg siger det yderligere 25 ml tilsat mindst halvdelen af ​​portionen / b] !!!

Jeg ELSKER valmuefyld. Og du har en interessant! Vi har erklæret valmuen for en pandekagekrig, og nu kan vi ikke købe den. Og det ønsker jeg! Du har det fint!

Og hvad hvis vi går til dig, så mig med en valmue rulle af det? Kender du engelsk? Du kender denne sang - vi genskabte Juraj Hip, da vi var unge ...

”Jeg sidder i det indtryk
Jeg ryger en doven røg
I gittervinduer
Jeg kigger på bly sky! "

Synger du også? Der vil være noget at gøre

Synger du også? Der vil være noget at gøre

Og jeg spiller balalaika (guitar)

[Olga]

Olga, meget sød fræser - ligner en svamp! Klasse! Måske finder jeg på en eller anden måde lidt tid ...

Jeg kunne godt lide det
Alt, selv en serviet!

[Olga VB]

Olga VB, Ol, og serviet er et nationalt sardinsk produkt, og hvilken slags duge er der, og priserne på dem !!!

[Pulisyan]

Pulisyan, første gang skæret var bedre og mere interessant, tyndere kom til intet, denne gang blev påfyldningen tættere og mindre fordelt indeni.

... Tyskerne bruger som regel en færdiglavet blanding, nu skriver jeg doseringen.

Denne valmueblanding er en sjælden snavs, jeg ved ikke, hvilke krydderier de lægger der, men for mig er det syge simpelt. Når jeg lavede en cupcake med hende, og ingen begyndte at spise, gik en hel cupcake med to bidestykker i skraldespanden
Rullen er cool, svampen viste sig sådan indeni. Jeg vil bogmærke opskriften, sætte den i køen, ellers har jeg allerede planlagt mange ting.

[Lerele]

Lerele, Jeg bruger aldrig færdige blandinger igen, jeg vil ikke engang bruge budding mere!
Denne blanding gøres i tre minutter, praktisk talt klar til start, at denne!
Jeg accepterer alt!

[Olga VB]

Olga VB, Ol, og serviet er et nationalt sardinsk produkt, og hvilken slags duge er der, og priserne på dem !!!

Takket være sådanne søde detaljer ser alt meget hyggeligt, familielignende ud.
Jeg vil bare holde min hånd, røre ved, sidde nær sådan et bord ...

[Rada-dms]

Rada-dms
Olya, det er en dejlig rulle! Glat sådan, lige på tysk og det klassiske snit "med haletudser" som min datter kaldte. Sandt nok bød hans bedstemor, men jeg var ikke, jeg var ikke venner med gærdej før brødmaskinen ...
Jeg elsker også alt valmue! Og jeg bekræfter, at dette er en af ​​de mest succesrige valmuefyldninger: saftig og ikke-spildende
I en af ​​mine patties sker påfyldningen på samme måde - med semulje, et æg og brygning i mælk - Pie "Patchwork" valmue med streusel.

Den eneste forskel er, at jeg steger valmuefrøene og hælder dem i den bryggede masse. Valmue bliver under alle omstændigheder ikke blød, hvis den ikke males, og ristning gør smagen mere intens.
Men så snart jeg fik en mølleramme til Kenwood, blev det lettere at male valmuefrø

[Nagira]

Nagiratak for ros!
Jeg har også denne møllesten, men jeg holder den ikke lige ved hånden! Nu er der ikke tid til at lave mad effektivt og på en ordentlig måde, men du skal fodre din familie, det er "sjælen" i deres tyske køkken!
Min bedstemor var også en mester fra en plov, hun bagte sådan brød, lavede kvass - hun boede på snoren i lang tid!
Nogle gange gnider jeg bare et par skeer valmuefrø og tilføjer det til den upolerede. På en eller anden måde forener det sig bedre.
Jeg prøver at stege det! Men jeg prøver ikke at afvige fra opskriften til konkurrencen.
Jeg ser din opskrift i morgen! Jeg elsker Streisel!

Bedøvet, hvor dejligt! Når du har tid til alt! Nålekvinde

Tak skal du have! Jeg har lige købt en konfekture-valmue, så opskriften er den første i køen til at lave mad)
Generelt gennemgik jeg dine oplagte opskrifter og greb med frækhed en hel flok

[posetitell]

Bedøvet, hvor dejligt! Når du har tid til alt! Nålekvinde

Tak Lenochka! Noget du ikke har set i lang tid ???



posetitell, Nikka, tak kære for din interesse for mine opskrifter!

[Rada-dms]

Rada-dms, god aften! da opskriften simpelthen er smuk, prøver jeg straks bestanden. der er helt sikkert en valmue. spørgsmål: vil det være muligt at male det på en almindelig kaffekværn eller i kenwood-kopper?