Frankfurter Haddekuche. Frankfurts honningkager.

Frankfurter Haddekuche. Frankfurts honningkager.

Kategori: Konfekture

Køkken: tysk

ingredienser
Hvedemel	250 g
smør	70 g
sukker	150 g
æg	1 stk
mælk	35 ml
bagepulver	1/3 pakke (fra 10gr)
kakao	1 tsk
stødt kanel	1 tsk
Jul / honningkagerblanding	1 tsk
malet kardemomme	1/4 tsk

Madlavningsmetode

• Frankfurts honningkager er faktisk en meget hård og tør cookie, dækket med et diamantformet diamantmønster, der minder om mønsteret på ribbet Frankfurt-briller. De er traditionelle julebagværk i Frankfurt, Hesse og andre dele af Tyskland. I Hesse betyder Haddekuche bogstaveligt talt "hård kage", da denne honningkage hurtigt bliver tør. De afrundede hjørner af honningkagekagerne begyndte at blive lavet for at forhindre skader under transporten (så de ikke brækkede af). I nogle dele af Tyskland er honningkager drysset med store sukkerkrystaller. Når du går gennem juletyskland, vil du helt sikkert se boder med aromatisk gløgg, og det er disse kager, der serverer dig med en varmende drink!
• 
• Lad os komme igang. Forbered alle ingredienserne i en skål, og kombiner derefter først sukker-smør-æg-mælk, derefter krydderibagepulver-mel, og kombiner alt sammen. Madlavning af honningkager krydderiblanding her https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397223.0
• 
• Forvarm ovnen til 180 grader. Dernæst ælt dejen med dine hænder, den bliver meget klæbrig, men hvis du lader den stå i 10 minutter, forsvinder klæbrigheden. Vi spreder en del af dejen på en støvet arbejdsflade, ruller et 5 mm tykt lag ud og skæres i diamanter og rundes derefter hjørnerne med en ske. Vi skifter kagerne med en kniv til et bageplade dækket med pergament eller silikone. Vi laver et diamantnet med en kniv og bager i 15-18 minutter, indtil de er gyldenbrune.
• 

Skålen er designet til

24 stk 600gr

Tid til forberedelse:

45 min

Madlavningsprogram:

ovn

Og ved hvilken temperatur skal du bage?

Forvarm ovnen til 180 grader.

[NataliARH]

NataliARH, Tak skal du have))
Og honningkagen viser sig lige med den praniske smag?
Jeg vil prøve at gøre det)

[NataliARH]

NataliARHhvilke dejlige honningkager cookies har du
Og formen er så interessant! Tak for ideen!

Masinen
Masha, der er så mange krydderier ... at smagen viser sig at være honningkager ... og hvis sukker erstattes med honning, vil spørgsmålet om smag ikke opstå Ahh ... tiden for honningkager nærmer sig

[Maria]

Maria, smagen er ikke stærk, eller rettere ikke prangende, honningkager, jeg vil understrege endnu en gang - denne cookie er brutalt træ, det er svært at bryde den med dine hænder, ingen vil kalde det en honningkage i vores russiske forståelse!))) gløgg (forresten, jeg forstår hvorfor det ... det er så kanel-fed-citrus og + denne cookie drukner den ikke ud, men sætter afsted ............ eller med en anden drink) den er hård, men sprød , moderat sød ..... og da den er så tør, kan den opbevares i lang tid, huskede jeg! der er havregrynkager såååå hårde, det ligner dem! Jeg håber det blev klarere)

[Nagira]

Nagiratak, brug ideen!

Meget interessant. En anden mulighed for honningkager til nytår. Brug for at prøve.

[NataliARH]

NataliARH, Dette er hvad jeg vil prøve for det nye år at bage under juletræet, tak!