Guildo Horns Nussecken. Valnød hjørner.

Guildo Horns Nussecken. Valnød hjørner.

Kategori: Kulinariske opskrifter

Køkken: tysk

ingredienser
Hvedemel	300 g
Bagepulver	1 tsk
Sukker	100 g
Vaniljesukker	emballage
Æg	2 stk
Smør, koldt	130 g
Abrikos syltetøj	7 spsk. l.
til møtrikpåfyldning:
Sukker	200 g
Smør	200 g
Vaniljesukker	emballage
Vand	4 spsk. l.
Hasselnød	200 g
Mandel	200 g

Madlavningsmetode

• Nussecke er nutty hjørner dekoreret med chokolade. Shortcrust wienerbrød, et lag syltetøj og karamelliserede nødder på toppen .... mmmm, lækker !!! Umiddelbart efter bagning skæres de i trekanter, og hjørnerne dyppes i chokolade. En lignende cookie med mandler i stedet for hasselnødder kaldes Mandelschnitte.
• Ifølge en version blev cookies opfundet efter en trafikulykke, hvor en advarselstrekant på vejene spillede en vigtig rolle. Ifølge en anden version opstod denne form i 70'erne med fremkomsten af ​​trekantede uidentificerede flyvende objekter.
• Nussecke fik verdensomspændende berømmelse under Guildo Horn-kunstnerhype ved Euro Vision 1998. Trekantskiks fik kultstatus inden for få måneder og var den mest berømte, bedst sælgende og mest populære konfekture i Tyskland.
• Verdens største Nussecke blev fremstillet den 17. december 2010 i Koblenz (Koblenz) i fællesskab af bagere Rhein-Mosel-Eifel (Rhine-Mosel-Eifel). Cookies havde en størrelse på 5,6 x 5,7 meter og en længde på 9 meter, den vejede 450 kg og blev optaget i Guinness Book of Records.
• 
• Lad os lytte til sangen og starte processen!
• Vask og hak hasselnødderne. Den mekaniske / elektriske shredder hugger for fint, så jeg skar med en kniv. Smelt sukker, smør, vand, vaniljesukker i en gryde. Tilsæt nødder, rør og sæt til side.
• 
• Vi tænder for ovnen ved 180 grader. For en shortbread-base skal du male koldt smør, mel, bagepulver, sukker, vaniljesukker og æg med dine hænder eller en kniv i små krummer. Saml dejen i en kugle med dine hænder og læg den i et jævnt lag i en form eller på et bageplade.
• 
• Smør dejen med syltetøj, som du selv kan lave ved at koge frugten med sukker (jeg fandt ikke abrikoser, jeg kogte den af ​​nektariner). Spred møtrikpåfyldningen ovenpå, bages i 20-30 minutter, indtil den er gyldenbrun. Skær varmt i trekanter.
• 
• Vi afkøler i flere timer. Smelt chokoladen, dypp kagenes hjørner, lad den tørre.

Skålen er designet til

1640g 24stk

Tid til forberedelse:

40 minutter + bagning og belægning

Madlavningsprogram:

komfur, ovn

Bemærk

Min chokolade på billedet havde ikke tid til at tørre på grund af løbet i konkurrencen))))