Okserib marineret i øl

Okserib marineret i øl

Kategori: Kødretter

ingredienser
Oksekød ribben	1,5 kg
Malet sort peber	1 time l.
Malet rød peber	1 time l.
Malet rød sød peber	1 time l.
Tør granuleret hvidløg	1 time l.
Salt	1 time l.
Laurbærblad	3 stk.
Enebær	5 stykker.
Øl (jeg har lys)	0,5 l.

Madlavningsmetode

• Bland alle tørre krydderier og salt.
• Skyl ribbenene, tør dem, skær dem. Gnid med peberblanding, læg i en beholder, hæld øl. Sæt et knust laurbærblad og smuldrede enebær der. Luk og afkøles i 12-24 timer.
• Tøm marinaden. Læg kødet i en langsom komfur (jeg har en Sybarizka). Læg folie under låget. Høj tilstand - 1 time, Lav tilstand - 4-5 timer.
• Til ovnen: læg kødet i en form, dæk med folie, sæt det i ovnen i 4 timer ved 150 ° C. Fjern folien ved slutningen af ​​madlavningen, lad kødet brune.
• Meget velsmagende og aromatisk kød viste sig !!!! Du kan spise med dine læber !!

Bemærk

shl. Jeg læste opskriften fra telefonen, skrev ikke navnet på webstedet ned, og nu kan jeg ikke finde den.

[Ksyusha]

Og jeg vil stadig ikke skildre noget i ølen - alt er bare mig "til øl"!
Ksyusha, meget appetitvækkende ribben - skal koges!

Ksyusha, meget appetitvækkende. Blushede du dem eller ølens farve?

Mamadaragaya, hvor rødmende de er, jeg vil bare spise dem

Marina, Luda, Ira, tak piger. Det viste sig virkelig lækkert. Knoglerne falder lige ud.)

Blushede du dem eller ølens farve?

Nej, rødmede ikke yderligere. Disse er de øverste skiver i sig selv så brunede.)

Jeg forberedte disse lækre ribben - alle kunne lide det! Det eneste, jeg først stegte dem fra kødsiden lidt (uden fedt) i en langsom komfur og derefter stuede dem i 3 timer. Det blev blødt og velsmagende. Men så besluttede vi at gøre dem søde, og jeg hældte dem med sojasovs og honning - stuvet det lidt - det er også meget velsmagende, men selvfølgelig ville det være bedre at karamellisere det. Og sennep er gået sååå til dem. Tak for den lækre opskrift og slet ikke forvirrende.

Ksenia, hvorfor lægge folie under låget i et langsomt låg?

[Allegra]

Allegra, med folie, en hurtigere kogning og en mere intens kogning.

Omela,

... Høj tilstand - 1 time, Lav tilstand - 4-5 timer ...
læg kødet i en form, dæk med folie ... i ovnen i 4 timer ved 150 ° C.

Jævner folien virkelig temperaturen sådan?
90 i MDV og 150 i ovnen ...

[Ira]

Ira, glad for at du kunne lide.

hvorfor lægge folie under låget i et langsomt låg?

Sveta, med denne mulighed ventileres ikke de øverste stykker kød. Jeg kan godt lide det på denne måde mere, jeg bruger også folie til grød. Du kan ikke sige det.

Jævner folien virkelig temperaturen sådan?
90 i MDV og 150 i ovnen ...

Sens, ca. 150C er skrevet i den originale opskrift. Jeg tror, ​​at forskellen ikke er grundlæggende.

Jeg kan se, jeg prøver ... kun svineribber er tilgængelige, jeg synes, det skal fungere

Med svin skal det fungere endnu hurtigere i tide.