Fyldte dumplings med cremet baconsauce - Opskriftsfoto på Mcooker: De bedste opskrifter

Fyldte dumplings med cremet bacon sauce

Kategori: Kulinariske opskrifter

Køkken: tysk

Denne opskrift blev delt med min af en tysk ven. Tak til hende) Det viste sig at være lækkert og vigtigst af alt meget tysk!
1. Forbered dejen til vores dumplings:
Vi gnider rå kartofler på et fint rivejern eller i en fødevareprocessor.
Vi klemmer vandbrønden. Du kan bruge et køkkenhåndklæde.
Vi moser de kogte kartofler godt og tilsæt æg, stivelse, rå kartofler, salt og bland alt.
2. Forbered påfyldningen:
Skær løg og brød i terninger.
Skær purren (vi har kun brug for den hvide del) i ringe.
Smelt smørret i en stegepande og steg hakket kød med løg.
Tilsæt salt, peber og muskatnød.
Tilsæt brød og porrer til det færdige hakket kød.
Vi blander alt.
3. Form selve dumplings:
Med våde hænder tager vi en del af dejen og knuser den mellem palmerne.
Sæt fyldet i midten.
Dæk toppen med den anden del af den knuste dej.
Vi fastgør langs sømmen og danner en kugle med en fyldning indeni.
Eller vi danner en kugle fyldt med en del af dejen. Det er mere praktisk for dig.
Hvis dejen viser sig at være tynd, danner vi dumplings på en melet overflade.
4. Kog dumplings i kogende saltet vand i 30 minutter.
5. Tilberedning af sauce:
Skær løg og bacon i terninger og steg i varm olie.
Tilsæt mel og steg lidt over svag varme.
Derefter tilføjer vi vand. Bland alt godt.
Tilsæt fløde, salt og peber.
Server saucen med dumplings.
God appetit!