Kartoffelsalat (Kartofellsalat)

[Bavarian dress code]

Kartoffelsalat (Kartofellsalat)

Kategori: Kolde måltider og snacks

Køkken: tysk

ingredienser
Kartofler, kogt i skræl	200 g
Bacon	50 g
Hvidløg	1 stk.
Linolie	3 spsk. l.
Vineddike	1 spsk. l.
Sød sennep	1 tsk
Salt peber	smag
Persille, hakket grønne løg	2 spsk. l.
Karve	at klemme
Bouillon	valgfri

Madlavningsmetode

• Kog kartoflerne i en skræl, dræn vandet og lad det stå natten over, rent, skåret i skiver 2-4 mm tykke.
• Skær løg i halv ringe.
• Hak baconet fint i strimler og steg det tørt.
• Bland kartoflerne, løgene og karvefrøene, krydre med hørfrø eller rapsolie, hvis ikke, med almindelig solsikkeolie, tilsæt eddike og sød sennep - vores, kraftig, fungerer ikke.
• Drys med tørret bacon og hakkede urter på toppen.
• Det er også lavet med syltede agurker i stedet for bacon.
• Påklædning kan også gøres med bouillon. Men i dette tilfælde reduceres mængden af ​​olie og eddike.
• Tilstedeværelsen af ​​karvefrø er meget ønskelig - fordi det indeholder stoffer, der har en gavnlig virkning på fordøjelsen.

Skålen er designet til

2 portioner

Bemærk

Bavarian dress code

Oktoberfest handler ikke kun om mad og drikke.
Dette er også ceremonielle marcher i nationale kostumer.
Her på dette beskedne, mirakuløst bevarede serviet, kun mænd i nationale traditionelle kostumer, og selve serviet er lavet i blå og hvid.



Den nationale mænds kostume er læder eller ruskind korte bukser med seler eller stropper, en hvid linned skjorte, vest, jakke eller strikket eller grov grå klud med en smal mørkegrøn krave med knogle knapper.
En smalbrandet hat med fjer kvast. Mønstrede hvide uldsokker og benvarmere fuldender trachtdragten til mænd i koldt vejr.


Det er sandt, at varianter af både frakker og farver er mulige.

Lignende opskrifter

Lean kartoffelsalat med syltede røde løg (anden grad af faste) (Administrator)

Kartoffelsalat med bagte ægplanter og oliven (anden grad af faste) (Administrator)

Tjekkisk kartoffelsalat (Omela)

Ol, salaten er smuk. Lys. Her giver bandagen sandsynligvis en interessant smag. : girl_love: Nå, baconet, så smart, stegt

Ja, lækker salat og let at gøre!

Og dressingen er næsten en klassisk Vinaigrette-sauce - vegetabilsk olie, eddike, sennep.
Lækker og uhøjtidelig salat, ja, og min konservative mand kunne lide det!

Salaten er lækker! Men desværre er ikke den bayerske version og madlavningsteknologien ikke helt korrekt ... Men det vigtigste var, at det var lækkert!

[barska]

barska, Nina, ikke? Og hvor så du denne kartoffel fra det bayerske køkken? Fra tysk. Oktoberfest blev fejret ikke kun i Bayern, men også i andre dele af Tyskland, selv i DDR, for eksempel i Plauen - min mand og jeg gik til disse helligdage, de efter dato - 7. oktober nærmede sig næsten de vestlige festligheder.

Åh, Olya, der mangler kun, som vores kammeratofficerer sagde: Tsvay hunder vodka)))
Lækker salat! Jeg vil helt sikkert tilberede det!))

Tak, Tanyusha! Vi har nogle ubevidste landsmænd fløj ind i porten og råbte: "Tsvay pølse und skåret!"

[Nina]

Salaten er lækker! Men desværre er ikke den bayerske version og madlavningsteknologien ikke helt korrekt ... Men det vigtigste var, at det var lækkert!

Nina, del den helt korrekte madlavningsteknologi til denne "indviklede" skål.

[barska]

barska, Nina, ikke? Og hvor så du denne kartoffel fra det bayerske køkken? Fra tysk.Oktoberfest blev fejret ikke kun i Bayern, men også i andre dele af Tyskland, selv i DDR, for eksempel i Plauen - min mand og jeg gik til disse helligdage, de efter dato - 7. oktober nærmede sig næsten de vestlige festligheder.

Bliv ikke fornærmet af mine kommentarer .... Jeg har boet i Bayern i 14 år, jeg har selv gradvist forstået forskellen mellem "tysk" og "bayersk"
Oktoberfest er kun en bayersk tradition (München), tidsindstillet til at falde sammen med den bayerske Kaisers march og .... !!! Men andre ølfestivaler er også populære i hele Tyskland, da øl respekteres overalt, elskes og ivrig fejres med det: drinks_milk:

Kartoffelsalater naturligvis i hver enkelt. landsbyen er kogt på sin egen måde. Du bandt din salat til bayerske traditioner gennem et foto, så jeg kommenterer, at vi i Bayern ikke laver mad sådan.

For madlavningsteknologi (grundlæggende) kan du se. her: https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=400244.0 Men - dette er kun en af ​​de mange muligheder ...

Held og lykke! Glædelig jul og godt nytår!

"Hvor kan vi, fjols, drikke te!" og kog kartofler i "uniformer"!

Der er ingen familie i Rusland, der ikke vil tilberede kartofler, især ikke i deres skind. Og vores herlige, som det var, Olivier med bassiner er intet andet end en slags kartoffelzalat - kun flere tilsætningsstoffer end tyskerne har - vil jeg ikke nævne.
Og de tankede det op i perioder med totalt underskud ikke med mayonnaise, men med vegetabilsk olie.

[Olya!]

Olya! En vidunderlig salatmulighed! Tro det eller ej, da jeg blev behandlet med tysk kartoffelsalat (det var stadig hos den afdøde i Bose DDR), kunne jeg ikke lide det sååå, at jeg senere, under omtale af det, forbandede uanstændigt og afviste ethvert forslag om at spise ... Og det hele handlede om ... pickles. Det var for surt, fordi agurkerne havde kvalt alt.
Og din version vandt mig!
Ikke i morgen - i overmorgen, men jeg forbereder bestemt din lækre salat! Mange tak!

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, glad for at du markerede min opskrift! Der er faktisk intet usædvanligt i det, vi gjorde det bare med løg og surkål (ægte, naturlig gæring) kål, krydret med uraffineret olie - selv intet gik til middag, selv uden kød.

Åh! Bayern stammer sandsynligvis fra russerne med deres overholdelse af enkle, hjertelige, bønder, kan man sige, men lækre retter. Tyskerne fortalte os, at selv en salat med torskelever kun var en af ​​varianterne af den samme berygtede kartoffelsalat. Og du ved, efter din version af salaten har jeg en tendens til at tro på dem. Man behøver kun at erstatte bacon med en torskelever ...

Ja! Alt overvåges simpelthen her - de spanske bragte kartofler til Europa, hvem kan så huske dette ifølge ubekræftede oplysninger nu? - fra Italien til Sachsen, derefter - overalt i hele det nuværende Tysklands territorium, fra Tyskland - mod øst med alle stoppesteder - Polen, Litauen, Ukraine, Hviderusland og det nuværende Rusland.
Og navnet vi bruger på jordnødden - kartoffel - kom også fra vest.

"Efter Spanien kom kartoflen til Italien. Det var takket være italienerne, at denne grøntsag fik sit navn. Indianerne kaldte kartoffelpaven, indbyggerne i Italien kaldte den først" peruvian peanut "og senere på grund af dens lighed med trøfler, tartufolli. ", Som er blevet vores sædvanlige" kartoffel ".

Jeg elsker kartoffelsalater. Jeg elsker det i alle versioner.
Stegt bacon passer ikke rigtig ind i mine ernæringsmæssige retningslinjer, så jeg erstattede det med bagt kylling. Jeg erstattede linolie med solsikkeolie, vineddike med æblecidereddike. Jeg forbandt mig uden bouillon.
Velsmagende, tilfredsstillende, meget enkel, med en lys national smag. Karve giver en lys tone. Magisk salat! Tak!

Salat er smagere, når jakkekartofler står i kulden i 24 timer. Til kartoffelsalater laver jeg en stor gryde med kogte kartofler i deres uniform, opbevarer dem i køleskabet og bruger dem til forskellige kartoffelsalatideer i 3-4 dage.

[IvaNova]

IvaNova, Ira, jeg er meget glad for, at jeg kunne lide opskriften! Og det er bare vidunderligt, at du diversificerede efter din smag! Denne opskrift blev sendt på den tyske retters konkurrence, der fandt sted på det tidspunkt, så jeg forsøgte, hvis det var muligt, at opretholde ægtheden.

svstasyaJeg er enig, smagere. Derfor bruger jeg aldrig straks kogte kartofler i vinaigrette salater.