Aubergine og peberfade - Fotoopskrift på Mcooker: De bedste opskrifter

Aubergine og peber gryderet

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Og jeg er igen med aubergine.
Bag peberfrugterne, læg dem i en pose, lad dem svede og skræl dem. Jeg gjorde det i Philips Airfryer. Skær ægplanterne i plader ved siden af, drys salt og lad det være. Efter 20 minutter skylles, tørres og steges. Denne gang efterlod jeg dem ikke med salt, men satte dem straks i ovnen for at bage, drysset med olie.
Mens mine grøntsager bagte, skar jeg gulerødder og løg i en blender.
Jeg satte grøntsagsblandingen i en stegepande forvarmet med olivenolie og stegte i 5-7 minutter. Jeg tilføjede presset hvidløg og tomatpulp med juice. Luk med låg og lad dem simre i 10 minutter. Tilsæt tørre urter, salt, peber, varme op og sluk.
Riv mozzarella på et groft rivejern, fin parmesan. Skær de skrællede peberfrugter i 4 dele.
Spred bunden af formen 1/3 af saucen ud.
Derefter halvdelen af aubergine, halvdelen af mozzarella ovenpå og lidt parmesan og hakket basilikum.
Så spredte vi al peber,
på den resterende mozzarella,
1/3 sauce, aubergine,
den resterende sauce og drys med parmesan.
Vi bager ved 200 ° C i ca. 30 minutter.
Og nyde
God appetit!