Nåletræsskibssyltetøj

[Anyuta]

at erstatte gulsot?

Anyuta, som allerede skrevet, bare pektin eller agar-agar. Se, pigerne har allerede gjort det. Du kan undvære dem, kun sirupen viser sig, ikke marmeladen. Men heller ikke noget.

hvordan ser det ud med agar? Og så var der agar et eller andet sted derhjemme ...

[Olga]

Olga, se et sted i starten, gjorde Ksenia Omela. Og Lyudmila Mila for et par sider siden.

Piger, tilføj ren pektin til den kogte sirup?

[Nelya]

tilføje ren pektin til den kogte sirup?

Nelyaselvfølgelig ikke. Det er nødvendigt at koge pektinet, ellers bliver det ikke til gelé. Det skal tilsættes til infusionen, omrøres godt og koges i 5-10 minutter under omrøring.

Linochka, tak, jeg har sandsynligvis ikke læst det grundigt. På pakken er der intet skrevet om brug, men på Internettet er det skrevet for at føje til kogende sirup.

2. Pektin tilsættes til kogende marmelade / frugtpuré, og det skal først blandes med en lille mængde sukker (så det fordeles jævnt i marmeladen).
Dette skyldes særegenhederne ved opløsning af pektin. Pektin smelter ikke som sukker, men opfører sig som gelatine - først svulmer det op, absorberer vand og opløses først. Hvis pektinpulver ikke blandes med sukker, kan dets partikler klæbe sammen, og derefter vil ingen kraft tvinge dem til at opløses, de forbliver i en gelatinøs klump i sirupen.
3. Marmelade med pektin koges fra 1 minut til 3-5 (maksimalt!). Med en længere tilberedningsperiode ødelægges pektinet og mister dets geleringsegenskaber. Desuden, hvad er meningen med at lave marmelade længere end nødvendigt? Jo kortere tilberedningstid, jo smukkere er marmeladen!

Jeg har næsten 3 liter fyrresirup, 2 store citroner, 1,5 kg sukker. Er 10 gr pektin nok? Der er også agar-agar.

Er 10 gr pektin nok?

Hendes, dette er ikke nok. Til denne mængde sirup er der brug for 4 pakker Zhelfix, hver af dem indeholder ca. 20 g pektin. Dette betyder, at til 3 liter sirup har du brug for 80 g pektin. Vi bliver nødt til at tilføje agar-agar. Dens 1 tsk. (5 g) for hver 250 g sirup, hvilket betyder, at du har brug for mindst 10-12 tsk. (50-60 g). Og glem ikke citronsyre, ellers bliver den meget sød.

Og jeg glemte citronen, tak, Linochka, for at minde mig om det.
Så hælder jeg al pektin og 2 poser agar. Og intet vil ske? Kan pektin og agar blandes?
Linochka, jeg tror, ​​jeg stadig kan supan? Lægte jeg det ikke bare i?
Jeg har ikke kogt noget endnu, jeg blev distraheret af arbejde.

[Nelya]

Nelya, pektin og agar-agar polymeriserer under de samme betingelser i samme tid. Det vil sige, de kan være sammen. Rør bare godt inden opvarmning, og rør under opvarmning. Du har ikke brug for meget sukker, det vil være meget sødt og skadeligt, og nålene fungerer selv som konserveringsmiddel, så overskydende sukker er ikke nødvendigt.

Alt er klart, Lina, galdede over et middel

[Nelya]

Kom nu NelyaJeg venter på rapporten.

Linochka, jeg skynder mig at vise dig den marmelade, jeg fik. Her er en anden varm ting, det bliver koldt udenfor.

Der er også en vase, bare læg den i køleskabet, den er næsten frossen.
Velsmagende, aromatisk og sund - hvad der ellers er nødvendigt! Jeg planlægger at fodre min mand med det, jeg har ham efter 2 slag, han skal spise fyr. Du kan ikke få ham til at bruge afkog og infusioner, men han er grådig efter slik.
Ikke uden tab ((((
Jeg vil advare de piger, der skal male tørre hyben i en kødkværn.
Jeg hældte Zhmenka i den medfølgende kødkværn. Kødkværnen rystede overalt, og jeg hører en revne. Straks indså jeg, at bøsningen fløj, det er godt, at der var ledige.
Jeg skiftede ærmet og derefter meget pænt, jeg kastede 1-2 bær ad gangen, og indtil de blev vasket ud, kastede jeg ikke de næste.Hyben var tør, jeg vil ikke sige, at den var meget stor, men heller ikke lille. Så pigerne er mere forsigtige med ham, pas på dine kødkværne!

[Nelya]

Åh, Nelya, det er den skønhed, der viste sig. HELLO OG SUNDt, gudskelov for, at alt gik, det er en skam, at det ikke var uden tab, men nu har vi vores egen erfaring, så der ikke bliver yderligere tab. Spis og helbred, og helbred din mand!

[Nelya,]

Nelya,hvad en rav marmelade! Og så næsten gennemsigtig!
Jeg vil spørge: hvis rose hofter har du? Jeg havde en rosehip af min egen forberedelse, godt tørret, ung, bare fantastisk, jeg fyldte det bare med zhmeni.

Natasha købte hyben på Angolenko på urterækkerne. De sagde, det var Krim. Men han var ligesom hårde sten. Min kødkværn kunne ikke tåle sådanne belastninger, da jeg snoede bladene og isen og ikke isen, men jeg snuble på hyben, eller måske er tiden kommet for den ærme

Klar. Men min kødkværn sidste år tålte det ikke ... og beordrede at leve længe ...
Nu er jeg ked af, hvordan jeg laver te ... Jeg elsker hakning.
Dotsya gav mig sin gamle, fik en ny til sig selv, så jeg er også bange for at bryde den.

Kødkværnen rystede overalt, og jeg hører en revne. Straks indså jeg, at bøsningen fløj, det er godt, at der var ledige.

Og jeg har den samme historie, der skete. Ærmet fløj også på de første bær. Dens eget hyben, men stort, tørrede godt. Jeg skiftede bøsningen, risikerede ikke yderligere. Jeg hældte hyben med kogende vand i 2-3 minutter (du skal stadig hælde det med kogende vand og insistere) og derefter filtrere det. hyben spundet smukt, og bouillon blev fyldt med den nødvendige mængde kogende vand og hældt over nåle med hyben

[Mila1]

Mila1venner i ulykke
Og her er jeg, fjols, og gættede ikke at hælde kogende vand over hyben: wow:, og fortsatte med at plage kødkværnen. Det var så skræmmende at tænke på en blender, at skålen sandsynligvis ville flyve med det samme ((((
Som de siger - leve og lære! Jeg vil overveje for fremtiden!

[nila]

Dotsya

Det er hvad far kaldte mig, far har været væk i lang tid, og ingen kalder mig det

Tilføjet tirsdag 31. maj 2016 21:57

nila, Nelechka, jeg var så bange for kødkværnen, at jeg begyndte feberisk at tænke på, hvordan man drejer nypen uden yderligere skade på både kødkværnen og syltetøjet

[Lyudochka,]

Lyudochka,ja, så længe vores forældre lever, forbliver vi børn, selv i 40 eller 50 år ...

Og hvis hybenene er hakket i en helikopter? Jeg plejede at gøre dette hele tiden i en helikopter, alt var fantastisk! Jeg lavede til te.

Natasha, jeg har været helikopter i lang tid smed ud gav det til sin svigerinde. Jeg kunne ikke lide at male det. Jeg ved ikke engang om hyben i helikopteren. Hyben er forskellige, min hakker ville ikke hugge dem. Dette unge hyben kan hakkes i en helikopter, men det er usandsynligt, at det er godt tørret. Og hvis du smider det i huggeren, er det lettere at tænde blenderen.
At holde det i kogende vand er en god idé! Det blødgjorte hyben vil let vride sig i en kødkværn.

Lyudochka, ja, så længe vores forældre lever, forbliver vi børn, selv ved 40 eller 50 ...

Nej ... han kaldte mig nøjagtigt "dotsya" ... ingen andre ... han er ukrainsk

Og hvis hybenene er hakket i en helikopter? Jeg plejede at gøre dette hele tiden i en helikopter, alt var fantastisk! Jeg lavede til te.

Jeg burde selvfølgelig prøve, men noget er så skræmmende efter historien med kødkværnen

Tilføjet tirsdag 31. maj 2016 22:58

At holde det i kogende vand er en god idé! Det blødgjorte hyben vil let vride sig i en kødkværn.

Nelya, bare ikke længe ... bogstaveligt talt omkring 2 minutter ... han var allerede blødgjort og centrifugeret normalt i løbet af denne tid

[Mila1]

Jeg hældte hyben med kogende vand i 2-3 minutter (du skal stadig hælde det med kogende vand og insistere) og derefter filtrere det. hyben spundet smukt, og bouillon blev fyldt med den nødvendige mængde kogende vand og hældt over nåle med hyben

Mila1, Ludmilahvilken god ide! Tak skal du have! Og så har jeg en manuel kødkværn, du kan ikke rigtig afvikle ...
Hvor fantastisk er det, når flere hoveder tænker! Du kommer til HP, og du finder ud af mange interessante ideer!
Mens jeg venter på fyrlys, vil jeg få så meget erfaring

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, jeg vil være glad, hvis min erfaring er nyttig

[Ludmila]

Ludmila, hæld kogende vand over hyben, og hug det derefter - en god ide! Klog pige! Jeg må også gøre dette

[Nelya,]

Dette unge hyben kan hakkes i en helikopter, men det er usandsynligt, at det er godt tørret.

Nelya, Jeg har et meget tørret hyben, jeg malede det i en helikopter en gang!

[Linadoc]

Linadoc, da jeg ikke fandt, at vi hverken har pektin eller agar eller zhelfix (i disse 1,5 år), kan jeg bare lave en sirup til dem, der hoster?
Vær venlig, en omtrentlig tilpasning ...

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, se hermen ingen fortykningsmidler. Hvis du gør med rosen hofter, så en anden 2 mstk af jorden rosen hofter.

Tak skal du have.

Linadoc, da jeg ikke fandt noget pektin, agar eller zhelfix (i disse 1,5 år), kan jeg bare lave en sirup til dem, der hoster?

Så jeg har været på flugt i to dage for pektin / zhelfix - hvor det er - jeg ved ikke, hvornår jeg får det, men jeg fandt det ikke i distriktet (der er endnu en butik tilbage at kontrollere).
Derfor blev der i går kun brygget sirup indtil videre (ca. 1 liter kom ud) - men hvad en lækker ...
I går valgte jeg unge skud, så jeg laver lidt mere - selvom marmeladen ikke fungerer, koger jeg sirupen alligevel ..

selvom marmeladen ikke virker, vil jeg stadig tilberede sirupen ..

Det er rigtigt! Du kan drikke en sådan sirup selv med hoste og give børn som profylakse og suge kiks (det viser sig meget velsmagende!)

Du kan drikke en sådan sirup, når du hoster

Linochka, ja, jeg blev faktisk "forvirret" på grund af dette, fordi barnet ofte lider af ondt i halsen (og endda har kronisk bronkitis i sig selv), og jeg blev lokket til at bruge en masse penge på uklare sirupper ... alt er naturligt - ja, i det mindste kender jeg den nøjagtige sammensætning ... Så tusind tak og en dyb bue til dig for opskriften!

babyen er ofte syg, og halsen er svag

Så er der stadig timian (timian) 2 spsk. l. og salvie 1 spsk. l. tørre urter, bryg sammen med nåle.

[Linadoc]

Linadoctak for opskriften! Vi var på besøg og skar et fyrretræ af, der voksede på stedet. Hyben, citron og gulsot var derhjemme. Vand 1l, sukker 700g. 4 kopper stearinlys, 1 spsk hyben, 1 kanelstang. Men jeg har det flydende, ikke som syltetøj og surt, selv før citronen. Derfor tilføjede jeg kun en halv skefuld citronsaft og hele skallen. Jeg kan godt lide det, men hvorfor er det så surt? Jeg forsøgte at overtale min mand til at hente lys, men underskrev ikke. Selvom han kunne lide resultatet af eksperimentet, tilføjede han det i går til sin te i går. Faktisk er han ikke marmelade

Lina, svar venligst. ..
Min mand undrer sig over, hvilke egenskaber denne marmelade vil give til måneskin, hvis du tilføjer eller ikke har brug for bedre?

hvorfor er det så surt?

Jeg satte en masse nåle. Der er meget ascorbinsyre i nålene selv, men det oxiderer hurtigt, så syren forsvinder. Der er også citronsyre i Zhelfix.

egenskaber vil give dette marmelade til måneskin

Der vil være en homøopatisk effekt. I homøopati bruges fyr til sygdomme i urinvejene og luftvejene. Men det kan give bitterhed.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, tak! Jeg tror snarere, der er mange nåle. Jeg tog den første test før citron og zhelix. Så hældte jeg sukker, jeg ser sur ud, jeg tilføjede også .... Nå, okay, jeg kan stadig godt lide det. Jeg har tabel 5, jeg har kun tilføjet en halv skefuld kantinen, kan jeg? Eller er det muligt, men lidt? Eller afstå for nu

Jeg har tabel 5, jeg har kun tilføjet en halv skefuld kantinen, kan jeg?

Der er begrænsninger for ekstrakter, sukker, fedt og stegt. Citronsyre hører ikke hjemme der. Forresten er der så meget citronsyre - du har brug for 1/2 tsk pr. 1,5 liter væske og ikke en spiseskefuld pr. Liter. Og der er meget sukker, især til 5. bord. Se alle de samme proportioner, dette er vigtigt.

, Lina, jeg er ked af, en halv skefuld citronsaft, ikke syre.
Sahara tilføjede, fordi jeg følte mig sur. Men jeg forstod tanken, det kan jeg, men ikke lade mig rive med!
Fantastisk opskrift

hvor tæt fylder vi mstk?

Tæt, men ikke rammende.

Tak skal du have.

Tilføjet torsdag 2. juni 2016, 12:20

Lavet en version med agar.
Piger, der gjorde det, var det bare mig, der konstruerede noget, eller er det som det skal være? Jeg fik en marmelade ...

[Olga]

Olga, og så viser det sig. Først har jeg det flydende, og om morgenen fryser det.

Tak skal du have. Faldet til ro!

Tilføjet fredag ​​3. juni 2016 kl. 12.30

Jeg var frossen i banker. Opbevares den uden køleskab? Krukker med skruelåg.

Piger og nåle at vaske?
Jeg laver syltetøj og te med det samme.

Piger og nåle at vaske?

Bedre at skylle. I min have (hvor der kun er 3 træer) stødte jeg på et par flåter eller en slags sorte krybende krybdyr. Og generelt - det er bedre at skylle fra snavs.

fik et par flåter

Wow
Så vasker jeg det bestemt.

[Seberia]

Seberia, Helen, jeg skyllede det også. Hun absorberer praktisk talt ikke vand, men støvet skyllede af og rystede af

Jeg skyllede også

Tak, Lyudmila
Her er jeg, krage, for i det allerførste indlæg er det skrevet

Vi samler, vasker.

________________

Åh-åh
Jeg hældte kogende vand over hyben, men kødkværnen skyder stadig og klikker på rosen hofter, så jeg er bange for hende
Jeg prøver at blødgøre hyben i kogende vand i længere tid

men kødkværnen skyder stadig og klikker rosen hofter så meget, at jeg er bange for det, jeg prøver at blødgøre rosen hofter i kogende vand i længere tid

Vigtigst er det, at du ikke hælder bouillon, så sil og bereg den mængde kogende vand, som du vil hælde med

[Elena]

Elena, Ludmila, godt klarede piger. Ludmila, endelig en klog pige, og beder alle om, hjælper og opfandt at udfylde dogrose. Alt vil ordne sig!