Pilaf derhjemme

Pilaf derhjemme

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

ingredienser
svinekød	500 g
parboiled ris	krukke 0,5 l
løg	4 ting.
gulerod	3 stk.
hvidløg	2-3 tænder
rosiner
berberis (tørret)
Vegetabilsk olie (lugtfri)	1 spsk.
gurkemeje, sort peber, salt

Madlavningsmetode

• For at forberede pilaf skal du tage en støbejernsgryde, sætte den på ilden, hælde i vegetabilsk olie og koge den. Skær kødet i små stykker og læg i kogende olie. Stev kødet i 15-20 minutter. over svag varme. Mens kødet koger, hugger vi grøntsagerne - du kan raspe gulerødderne enten på et groft rivejern eller skære i strimler (som du vil), hugge løg og hvidløg fint. Vi smider grøntsager i kedlen til kødet, tilsæt salt og peber (du kan også tilføje dine yndlingskrydderier til pilaf), bland alt og kog i yderligere 5 minutter. Hæld derefter ris oven på grøntsager med kød, salt (under ingen omstændigheder forstyrrer vi), tilsæt en håndfuld vasket rosiner, tørret berberis og hæld kogende vand 1/3 højere end ris. Pilaf'en simrer over svag varme i 30-40 minutter. Pilaf er smuldrende og duftende. Jeg tilføjer også gurkemeje til pilaf på spidsen af ​​en kniv, jeg kan godt lide den smukke gyldne farve af ris.

Tid til forberedelse:

60 minutter