Chokolade-kokosnødkager med mandler og speltmel

Chokolade-kokosnødkager med mandler og speltmel

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Mandel	20 g
Filtreret vand	125 g
Hørfrø	1 spsk. l. (9 g)
Filtreret vand	3 spsk. l. (36 g)
Speltmel	230 g
Kakaopulver	65 g
Salt	1/2 tsk
Soda	1 tsk
Raffineret solsikkeolie	146 g
Hvidt krystallinsk sukker	210 g
Uraffineret sukkerroer	20 g
Chokolade 72%	135 g
Kokosmasse	250 g

Madlavningsmetode

• 
• Fremstilling af mandelmælk
• Hæld mandler med filtreret vand natten over, skyl. Tilsæt 125 g filtreret vand til mandlerne og mal dem i en blender (jeg brugte en multihakker). Hvis du nu siler den resulterende masse gennem osteklud foldet i 4 lag, får du 125 ml mandelmælk. Og efter at have tørret den resterende kage, ville du få en lille mængde mandelmel fuldkorn ublankeret. Men vi springer over dette øjeblik (vi filtrerer ikke noget), foregiver at vi allerede er begyndt at ælte og blandet mel med mælk)
• 
• Madlavning af hørfrøæg
• Mal hørfrø, hæld 3 spiseskefulde vand, lad det brygge i 5 minutter, indtil der dannes en gelignende masse
• 
• Dej
• Sigt kakaopulver med mel, salt og sodavand. Sæt til side
• Bland smør og sukker i en separat stor skål, tilsæt hørfrøæg og mandelmælk (eller rettere hele mandelmosen).
• Tilsæt tørre ingredienser til våde, bland.
• Tilsæt hakket chokolade, bland. Du kan tage chokoladedråber eller stykker kakaobønner - hvem foretrækker hvad.
• Dæk dejen med folie og fjern den i 1 time.
• I mellemtiden kan du lave kokosnød. Tøm kokosvand, del skallen, gnid kødet uden at skære skorpen. Du kan læse mere om, hvordan du åbner og vælger en kokosnød her: https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=360979.0 Drik kokosvand separat, jeg blander det normalt med frugt (smagen er for specifik), f.eks. Banan Blueberry Smoothie med kokosvand
• 
• Formning og bagning
• Dæk bagpladen med bagepapir, jeg bruger silikone papir.
• Sked en lille mængde dej med en ske, rul i kokosnød og dann bolde.
• Spred kuglerne ud på et bageplade, så det er plads til dem at flade og sprede.
• Bages i en forvarmet ovn ved 180 ° C^omC i 10-12 minutter. Fjern bagepladen fra ovnen, lad leveren få fat i lidt, afkøles helt på risten
• 
• 

Skålen er designet til

30 stk

Bemærk

Opskriftskilde 🔗

Jeg ved ikke, hvordan denne dessert kan kaldes en cookie ... for mig er den mere en kage - så blød, øm, sej. Men det er MEGA velsmagende, det er helt sikkert. Meget, meget, meget chokolade, med en lys nøddeagtig note, for hvilken særlig tak til speltmel og selvfølgelig kokosnød.
Derudover er der også en mager opskrift), som er lige så velkommen. Stærkt anbefale!

Fra sidebemærkning: kokosnoten kan gnides, og den mindre ser pænere ud

Wow !!! Interessant at prøve

Speltmel

Du kan finde hørfrø. Men jeg har aldrig mødt sådan hvedemel
Kan du erstatte det med noget? Sandsynligvis intet ... Kun almindeligt, hvor der ikke er al charmen

[Irisha]

Irishatak. Speltmel findes altid i sunde økologiske fødevarebutikker, og sidste gang jeg købte det i et almindeligt supermarked - kun det var ikke på hylderne med mel, men ved siden af ​​økologiske korn og pasta

Tak! Af og til vil jeg kigge
Har du spist kagerne endnu?

et par ting er stadig tilbage

Skub mig for at prøve

Fangst

TASTYAAAAAAA !!!

Åh, hej !!!! Klasse! Til bogmærker. Ingen kokosnød, men jeg tror spåner vil gøre. Skræles mandlerne eller ej? Jeg har allerede set, at det ikke blev renset.

men vi har ikke sådan mel, vil den sædvanlige gøre? Jeg kunne virkelig godt lide opskriften, alt er beskrevet i detaljer, jeg ville gerne bage

[Angela.]

Piger, tak for din opmærksomhed på opskriften
Angela., mandler uden skal, men med hud / hud. Kan fjernes, hvis det ønskes

Irishk @, kan let udskiftes med almindelig hvede, smagen vil være lidt anderledes. Du kan bruge lidt flere mandler ... du kan lade det være for ekstra næring, især hvis du kan lide chokoladebagvarer

Wow !!! Interessant at prøve: girl_claping: Du kan finde hørfrø. Men jeg har aldrig mødt sådan hvedemel
Kan du erstatte det med noget? Sandsynligvis intet ... Kun almindeligt, hvor der ikke er al charmen

Irina, i Novosibirsk, kan speltmel (dette er ikke hvedemel) købes på metroen (jeg køber der), Megas og Bakhetle sælger også dette mel. Producent Granets. Omkostninger fra 84 rubler pr. 0,5 kg. Dette mel er påfaldende forskelligt fra hvedemel. Værd at prøve. Jeg kan godt lide brød med tilsætning af speltmel: aromatisk.

Tak skal du have. Lede efter

Jeg kan godt lide brød med tilsætning af speltmel: aromatisk.

og jeg brændte nu for at bage brød fuldstændigt af det, jeg så endda på opskriften

Speltbrød (Arka)


og jeg fandt også dej til nudler fra hende

Dej til nudler med klid og speltmel (Alexandra)
Jeg tror, ​​han kan lave dumplings af det

Piger, jeg blev nævnt her, så lad mig indsætte dine 5 kopecks
Nu bager jeg alt helt på speltmel Garnets - fantastisk! Og til salte kager, pizzadej, tortillas, tærter ... Og til boller - kager - kager.

[Alexandra]

Alexandra, og hvor køber du speltmel? Jeg tager granater i Ashan, men jeg støder kun på rug. Og hvad med ideen?
Åh, Anya, hele tiden glemmer jeg at stoppe forbi for at rose cookies. Jeg bemærkede dem for længe siden og stjal dem i hemmelighed til bogmærker. Jeg kan virkelig godt lide det!
Nu sidder jeg og slider mig selv - hvor er det speltmel uddelt?!

Elena Tim, jeg køber i metroen og i Semenovsky indkøbscenter

Anya! Sådan en lækker viste sig! Mange tak for opskriften! Jeg bragte en dobbelt portion ind og arbejdede. Alle er glade! Naboer om aftenen beder om te til småkager. Jeg ved ikke, om noget forbliver indtil aften eller ej (jeg har tre børn derhjemme). Alt er let og enkelt at forberede. I stedet for hørfrø tog jeg hørfrømel (forresten - Graneter). Jeg bagte Arkin-brød på speltmel. Velsmagende. Jeg købte på en eller anden måde dette mel i anledning af 10 kg. Nu bager jeg og glæder mig.

Olesya, jeg er så glad for, at de prøvede opskriften. De er virkelig seje. Tak for din tilbagemelding
Jeg er også glad for, at jeg købte det til mig selv (speltmel), jeg har allerede lavet dumplings af Alexandra's dej, du skal løbe til hende i takket være at skrive.
Geler også linmel? ifølge suli har vi bare et mindre fedt hørfrøæg?

Anya, godt helbred

Hørfrø er bare finmalet hørfrø. Det forekommer mig, at hvis der er nok fugt i bagningen, er det ikke engang nødvendigt at insistere.

Hørfrø er bare finmalet hørfrø

interessant. Jeg har altid troet, at melet af frø og nødder er lavet af kage. Dvs. først skal du presse olien ud og male resten. Nå, eller jeg mødte en anden teknologi, når de først malede og derefter affedtede. Jeg ved ikke, hvordan tingene er med hør, men da jeg studerede oplysningerne om kokosmel (glutenfrit), indså jeg, at det at male spåner ikke betyder at få mel. I jordspåner vil fedtindholdet være meget højere og følgelig en anden fugtabsorption. Også med sesam, mandel, jordnødde.
Men faktisk er dette vigtigt, når der er en stor mængde af sådant mel i opskriften, og ikke et par skeer. Det vil sige, at hvis hørfrømel er geleret på samme måde som jorden frø, så er der 2 muligheder.

Anya, jeg ved ikke, hvordan hørfrø er geleret. Der var kun brug for vand mere end i opskriften. Af en eller anden grund troede jeg, at mel var lavet af frøet, det var derfor, jeg brugte det (jeg var for doven til at vaske thermomixen til at male frøet)

Tillykke med din velfortjente sejr i konkurrencen "Ugens bedste opskrift"

Wow! Anya, og jeg lykønsker dig !!! Virkelig sunde cookies!

Tillykke !!!!!!!!!!!!!

[Anya]

Jeg har bagt kager. Jeg kunne godt lide det. Jeg tænkte og tænkte, hvordan man ”kunne gøre det billigere”. Jeg kom på det. : pige_haha: I stedet for mandel lavede jeg jordnøddemælk og i stedet for speltmel fuldkorn. Chokolade 100 gram og tog almindeligt sukker uden brun. Efter min mening blev smagen af ​​kiks ikke påvirket.Anya! Tak for denne opskrift. Det var meget nyttigt og måtte endda tænke over det.

[Angela.]

Angela., Jeg er meget glad for, at opskriften har inspireret. Tak for din feedback og opmærksomhed

Nu bager jeg alt helt på speltmel Garnets - fantastisk!

Alexandra, er det i stedet for fuldkorn?

I stedet for hvede
Begge fuldkorn

I stedet for hvede
Begge fuldkorn

Det er bare, at der sælges almindeligt fuldkornshvedemel, og jeg har endnu ikke set speltmel. Hvis det er endnu mere diæt, så se efter det. Jeg fandt Stoyanovas diæt på dit tip og gik på sin hummus-diæt. Jeg kan virkelig godt lide det. Om mel - dette er for fremtiden, for nu er der slet ingen kulhydrater.

[Anna1957]

Anna1957,

Spelt er gammel hvede. De siger, at det ikke giver en reaktion på kornproteiner, som påvirker kroppen negativt (i det mest kritiske tilfælde med cøliaki forårsager de fuldstændig intolerance), det er i teorien mere nyttigt. Derefter gør Garnets en meget grov slibning, når du sigter, kan du se en masse store klid, og selve melet er mørkt. Midler, det er bestemt mere diæt.