Fried Onion Gnocchi hos Jamie Oliver HomeCooker - Philips

Fried Onion Gnocchi hos Jamie Oliver HomeCooker - Philips

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

Køkken: italiensk

ingredienser
Kartofler (vægt uden skræl)	600 gr (3 knolde i normal størrelse)
Æg	1 stk
Mel	140 g
Pulvermel	60 g
Muskatnød (valgfri)	1/4 tsk
Malet sort peber (efter smag og ønske)
Løg	1-2 stk
salt (efter smag)
olie (vegetabilsk eller oliven eller + smør til stegning

Madlavningsmetode

• Vask kartoflerne og kog dem "i deres uniformer" i vand, indtil de er møre (Du kan også bruge skrællet og dampet). Det vigtigste er ikke at fordøje det! Vi har brug for tørre kartofler. Ellers øges mængden af ​​mel, og smagen forringes. Gnocchi vil være gummi.
  Jeg fandt også sådanne oplysninger om madlavning af kartofler til gnocchi
  -
• Først og fremmest kartofler. Ingen "kog", bare bage!
• Det viser sig at være helt anderledes uden overskydende væske og smuldrende - en ideel konsistens. Det er bedre at bage som roer i groft havsalt ved 200 grader. (Saltet "trækker" den overskydende væske ud.) Du forstår, hvor meget smagere det er. Og generelt lav bagte kartofler på denne måde nu. Du behøver ikke at smide saltet ud, det kan genbruges i dette tilfælde.
• Bagetiden afhænger udelukkende af kartoffelstørrelsen og dens variation, bare kontroller beredskabet med en kniv.
• Ingen folie - læg kartofler "i deres uniform" på salt. (Jeg vil bestemt prøve at tilberede kartofler sådan)
  Skræl kartoflerne. Riv eller ælt med en knus. (Brug ikke en blender. Kartofler med slim vil også tage meget mel!) Tilsæt salt, muskatnød, peber, æg. Rør godt og tilsæt mel. Mængden af ​​mel angivet i opskriften er relativ. Afhænger af mel og kartoffelsort. Prøv at arbejde med varm varm kartofler. Så dejen tager mindre mel og bliver øm og plastisk.

  Som et resultat skal vi få en homogen dej, der ikke klæber til vores hænder.

  

  .
  Drys mel på skærefladen. Og vi tager noget af kartoffeldejen. Jeg delte bolle i 6 dele. Det er mere praktisk at rulle pølser på denne måde. Dyp dejen i mel og rul en lang pølse med en diameter på ca. 1 cm ud.

  
  Og vi deler pølsen i stykker 1-2 cm brede. Jo mindre stykkernes bredde er, jo mindre og mere elegant bliver vores gnocchi.

  .
  Nu er vi nødt til at give gnocchi et rillet look. Dette gøres for skønhed og for at gnocchi bliver bedre mættet med saucen. Jeg viser dig, hvordan du laver gnocchi på Trend-indsatsen. Når vi skærer pølsen i stykker, er de rektangulære. Vi har brug for den mindre side af rektanglet for at være foran os.
  
  Drys mel af indsatsen (små strimler). Vi presser (uden fanatisme) et stykke dej med en Berner knivløs indsats.
  
  Vend om.
  
  Brug din tommelfinger til at lirke fra kanten af ​​kagen og rul gnocchi til hjørnet af indsatsen
  
  Jeg gjorde det med min venstre hånd med et kamera i højre. Hjørnet på indsatsen kan hvile mod pegefingeren eller mod bordet.
  Du kan bare flade et stykke dej med fingeren på indsatsen og derefter følge instruktionerne.
  
  Hvis der ikke er en sådan indsats. Kan bruge et stik
  https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=TCdVU_9X5ck
  Et specielt bord til fremstilling
  https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=f11josyOr-s
  eller ved hjælp af en hvilken som helst bølgepap
  https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18886.320
  ... Hvis du får en masse gnocchi, kan de fryses.
  Vi koger vand. Som det viser sig, var HomeCooker dørslag perfekt til min almindelige gryde. Og da jeg har en gaskomfur, er det mere økonomisk og hurtigere for mig at koge vand på gas. Jeg satte det for at opvarme vandet i en almindelig gryde. Jeg tændte komfuret 250 grader i 3 minutter. Hun hældte vegetabilsk olie. I slutningen af ​​programmet skal du indstille 175 og 7 minutter og hugge løg og løg ved hjælp af en grøntsagsskærer (julienneindsats) i HomeCooker-panden. Løgene spredte sig ikke over bordet, men dykkede nøjagtigt ned i gryderne. Producenterne tænkte ud med pandens diameter! Da programmet sluttede, var kun omrøreren tilbage.
  Vandet kogte. Jeg saltede det. Jeg satte et dørslag fra Oliver i en almindelig gryde. Og hældte gnocchi ud. Da gnocchi dukkede op, lod jeg dem koge et øjeblik og trak dem ud. Ved hjælp af et dørslag er det meget hurtigt og praktisk! Så hældte jeg gnocchi på HomeCooker, hvor løgene allerede var stegt. Sæt 175 grader i 6 minutter under omrøring.
  
  Hvis jeg gjorde alt i komfur, ville jeg først koge gnocchi, derefter stege løgene og stege alt sammen.
  Jeg lavede gnocchi-sauce fra hjemmelavet mayonnaise med finhakket syltet agurk. Du kan lave creme fraiche https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.1740 ... Du kan simpelthen hælde smeltet smør over gnocchi og drys med ost og urter. Det er også muligt med kødsaus ...

Bemærk

Tak til kammerat Oliver for den rørende assistent og min sparede tid! Og også til kammerat Berner for det mirakuløse universelle rivejern!

[Svetlana]

lav gnocchi på en knivløs indsats Trend

Svetlana, Du er et geni! Tak for ideen! Nu vil jeg tiltrække alle til skøjteløb nyuokku.

Svetik, og disse gnocchi er, når de er klar, som dovne dumplings i dejkonsistens?
Jeg har aldrig lavet eller spist dem, men sammensætningen af ​​dejen ligner meget zrazy, og jeg elsker zrazy, kun her skal du lave mad ...

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @Tak Ksyusha! Ja, her og man kan klare det! Det er virkelig meget hurtigt!

Jeg prøver at holde lidt gnocchi i fryseren. Denne mad er meget fastfood! Hvis der er brug for noget, der skal forberedes hurtigst muligt! De er lækre og uden ristning. Færdige gnocchi kan tilsættes til purerede supper.

[Aina]

Aina.Ja - det ligner dovne dumplings. Men gnocchi er mere ømme eller noget.

[Svetlana]

Svetlana, Din skål vandt mig! Mange tak for opskriften! På en eller anden måde tør jeg !!!

[Alexandra]

Alexandra! Tak! Og jeg ville ikke sende opskriften. Groft - dovne dumplings med mayonnaise. Men hvordan disse lettelser ændrer præsentationen af ​​skålen! Og gnocchi koger hurtigere. Bestem dig. Dette er virkelig meget simpelt og slet ikke længe. Da jeg gjorde dem for første gang, troede jeg, at jeg ville tilbringe en halv dag i køkkenet.

Shl. Og hvor lækkert og spændende det lyder! Sammenligne:

- Dyrt! Hvad der er til middag?

- dovne dumplings med creme fraiche

-NYOOOKKI MED MAYONNEISE SOUSE OG INPLICEREDE KAGER, RISTET MED LØG!

Og hvis du laver det også med pestosauce .......

[Svetochka]

SvetochkaMange tak for opskriften! Alligevel lykkedes det os at overtale dig til denne bedrift - at lægge sådan en lækker opskrift!
Jeg har aldrig lavet gnocchi og generelt intet med en lignende sammensætning. Jeg vil helt sikkert gøre det, og jeg føler, at det bliver en almindelig skål i min familie.
Når jeg gør det for første gang, vil jeg helt sikkert rapportere tilbage!

[Sveta]

Sveta, godt klaret, der mindede om gnocchi, lige sluttede. Det er meget praktisk, når du vil have noget, du ikke ved hvad, og så HURTIG, og af en eller anden grund har du brug for få af dem pr. Portion, hjertelig Og ja, når manden "rodet" i fryseren i fryseren p / f, ikke "Hvad, dumplings?" og "Åh, gnocchi!"

når manden "rodet" i fryseren i fryseren p / f, ikke "Hvad, dumplings?", men "Åh, gnocchi!"

Min søn reagerer på samme måde

[Sveta]

Sveta - godt klaret til at lave gnocchi på en Berner-indsats!
Og så forberedte jeg billederne for et år siden og glemte at sætte dem i opskriften.
Nu i din Temko så rapporterer jeg

I 4 hænder lavede vi dem straks - mens jeg skar og prøvede, så alle var af samme størrelse, skød sønnen på trenden dem som en maskingevær
Kun jeg måtte tilføje mel anstændigt, da jeg gav meget lidt af det til dejen, det vil sige det viste sig at være ret klæbrigt.

[Julia]

Kun jeg måtte tilføje mel anstændigt, da jeg gav meget lidt af det til dejen, det vil sige det viste sig at være ret klæbrigt.

Julia det skulle være sådan. Drys godt med mel på toppen. Det vigtigste er ikke at tilføje meget til kartoflerne.Jeg så showet med din navnebror. Så hun dækkede gnocchi-dejen med mel og klemte derefter hovedstykket af med en ske. ... Ved tilberedning forsvinder overskydende mel, og gnocchi vil være meget ømt og blødt.

Og jeg har krav på dig! Hvorfor offentliggjorde jeg ikke Berners teknologi tidligere! I løbet af denne tid, indtil jeg fandt ud af, hvor jeg skulle få fat i, kunne jeg lave disse gnocchi så mange gange!

Og jeg brugte din video til opskriften. (Du postede den i et eller andet emne) Mange tak for det!

Jeg skrev tidligere om mit fund, så de ikke ville købe et gnocchi-bræt. I to Temkaer sendte jeg billeder som på Trend, det var bare tabt, det er umuligt at læse alt om.
Og med gnocchi-opskriften tænkte jeg nøjagtigt det samme som dig - ja, hvad skal militærmanden udstille

[Piger]

Piger, ja, du giver! De skjulte sådan skønhed og lækkerhed for os! For eksempel vidste jeg ikke engang, at alt var så simpelt, selvom jeg hørte navnet. Nu vil jeg helt sikkert lave mad!

De skjulte sådan skønhed og lækkerhed for os!

Ja, de udgav sandsynligvis ikke militære hemmeligheder med vilje!
Og hvis vi ikke havde fastgjort nogle ...

Nå, Yulechka har afklassificeret os! De fremkaldte bare en frygtelig militærhemmelighed! Nu vender du ikke tilbage til Italien! Og du ved, jeg har det også godt her! Sådanne mennesker er vidunderlige på dette forum.

[Sveta]

Sveta, godt klaret! Vidunderlig opskrift! Tak!

[Svetul]

Piger, ja, du giver! De skjulte sådan skønhed og lækkerhed for os! For eksempel vidste jeg ikke engang, at alt var så simpelt, selvom jeg hørte navnet. Nu vil jeg helt sikkert lave mad!

Hvilken skændsel, jeg har ikke hørt navnet Sådan en praktisk, men samtidig lækker opskrift. Jeg elsker dumplings og disse newtoner måske smagere. Det vil være nødvendigt på en eller anden måde at tilpasse sig og prøve at gøre det.

Bemærk: Tak til kammerat Oliver for omrøringsassistenten. og min tid sparet! Og også til kammerat Berner for det mirakuløse universelle rivejern!

SvetulI modsætning til dig har jeg ingen at takke, jeg har ikke disse parasitter, vi kommer på en eller anden måde ud

[hr]

hr, Tanyusha! Gnocchi kan også koges godt i en almindelig gryde og stegepande. Det vigtigste er mere vand i puljen. Kast ikke for meget på én gang. Gnocchi flyder - tag ud med en skåret ske og en ny portion! Striber kan laves med en gaffel! Og se på hylderne, skabene - måske er der noget rillet i skraldespandene i dit hjemland? Og hvis du prioriterer, kunne jeg have været uden Oliver, men uden Berner - bestemt nej! (hvis der allerede er 3 elektriske grøntsagsskærere).

Og se på hylderne, skabene - måske er der noget rillet i skraldespandene i dit hjemland?

Ha-ha gik igennem dette er hvad jeg fandt, jeg har en dejlig fræser med et rivejern, hverken dyb lettelse, vil sandsynligvis ikke fungere, måske er opskæring til svampe egnet

Som man siger, er behovet for opfindelse vanskeligt, så jeg vil udføre eksperimenter, jo bedre at arbejde

Tanya! Dette er ikke det!

Dette er ikke det!

Chefen forstod! Så vi vil vride gaffelen, jeg har bestemt gafler

Piger! Jeg fandt nogle nyttige oplysninger. Jeg citerer -
Først og fremmest kartofler. Ingen "kog", bare bage!
Det viser sig at være helt anderledes uden overskydende væske og smuldrende - en ideel konsistens for gnocchi. Det er bedre at bage som roer i groft havsalt ved 200 grader. (Saltet "trækker" den overskydende væske ud.) Du vil forstå, hvor meget smagere det er. Og generelt lav bagte kartofler på denne måde nu. Du behøver ikke at smide saltet ud, det kan genbruges i dette tilfælde.
Bagetiden afhænger udelukkende af kartoffelstørrelsen og dens variation, bare kontroller beredskabet med en kniv.
Ingen folie - læg jakkekartofler oven på salt. Jeg vil helt sikkert prøve igen på denne måde.

Her er mine smukke mænd. Endelig lavede jeg dem. Meget velsmagende og let. Jeg har bagt kartofler. Pyntet med stegt kål og stegte løg (men mine mænd repræsenterer ikke bordet uden kød samt mad i små portioner, så jeg tilføjede kogt kylling til løg - for smag)
Rapportering

Hvilken vidunderlig opskrift !!!!!!
Og vigtigst af alt er, at du kan skrue dem fast i fremtiden! Til bogmærker og til maskinen