Kugelis

Kugelis

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: Litauisk

ingredienser
Kartofler	450 g
Æg	1 stk.
Røget svinefedt (eller ikke røget eller fedtet kød)	50 g
Løg	1-2 stk.
Hytteost	50 g
Hvidløg	1 fed
Bitter peber	smag
Creme fraiche	mere, i sovs eller servering

Madlavningsmetode

• Kugelis (ploksteinis boulevard - bedstemor til kartofler) er en gryderet lavet af revne kartofler, en anden variation af pandekager, kun mindre fede.
• Riv kartoflerne på det fineste rivejern. Her knækker jeg de litauiske kanoner lidt: Jeg gnider et par fed hvidløg på dette rivejern. Rør æg og hytteost, salt og peber ind. Nogle husmødre her tilføjer sodavand eller lidt bagepulver på spidsen af ​​en kniv, men jeg kan godt lide det, når kugelis er tættere, vil hytteost give det nok løshed.
• Skær svinefedt (ideelt røget) i ikke for små stykker, mindre løg. Steg bacon, tilsæt løg, brun.
• Derefter er to muligheder mulige: enten læg alt bacon med løg direkte varmt i de revne kartofler, eller læg kun halvdelen der, og forbered sovs fra resten.
• Læg den resulterende masse i et lag på 4-5 cm i en lille form - helst non-stick eller silikone, glat og bages i ovnen eller airfryer i ca. 40 minutter ved medium temperatur.
• Min far skjulte gode stykker kylling inde i kartoffellaget samt stykker røget kød; der var også andre tilsætningsstoffer, endda pølser; i Litauen koges det oftest med små griseben eller med stykker ubehandlet røget skinke.
• Saus: hæld creme fraiche i den stegte bacon med løg og varm den lidt op, så cremen ikke skæres af.
• Hvis du ikke vil have sovs, spises kugelis med creme fraiche.

Skålen er designet til

600 g

Madlavningstid:

1 time

Madlavningsprogram:

Komfur, airfryer eller multicooker "Baking". Jeg kogte også i mikrobølgeovnen.

Bemærk

Selvfølgelig læste jeg MariVs indlæg "Potato Granny". Vores opskrifter varierer lidt; Jeg håber, at hun lader mig dele laurbærene.

[Tatyana]

Tatyana, lækker opskrift. Skal lave mad

For kugelis opvarmes min mand ovnen i lang tid for at forvarme ovnen - kugelis i den viser sig at være utrolig velsmagende og duftende. Det tager længere tid at lave mad i ovnen, men det er det værd.

Din ægtefælle er bare smart!

[TATbRHA]

TATbRHA, bogmærket opskriften, tak! Jeg vil bestemt lave mad med unge kartofler.

Det er bare fra de unge, noget værre. Den gamle er nødvendig til denne skål: den indeholder mere stivelse, kugelis er tættere. Hvis den gamle forbliver - ideel, her er det bedste, velsmagende sted for det.

Og jeg fjerner altid overskydende juice, når jeg laver helvedesild og hejrer (alle elsker fra rå kartofler).
Kartoflerne er stadig gamle, men nu er posten på ...

Cepelin - ja, de presser saften ud. Dranikov (i Litauen) - nej. Og de vrider heller ikke kugelierne.
Ja, Petrov-indlæg. (Det er altid interessant for mig, men i julen fejrer folk ikke nytår? ..). Du kan lave mad uden svinefedt, men det vil selvfølgelig ikke være lige så velsmagende ...

Det er altid interessant for mig, men i julen fejrer folk ikke nytår? ..

vi er ikke. Og vi betragter det ikke som et nyt år.
I dag kogte jeg kugelis, min datter kom fra Litauen, de blev behandlet med dem der, hun lavede mad og jeg huskede, ellers rakte alle hænder ikke.
Jeg kunne godt lide alle, min mand og tre børnebørn, også mig. Børnene forstod ikke, at der var kartofler.
Jeg blandede det med hakket kalkun, tilføjede røget pølse (fra litauisk spil lavet på et kødforarbejdningsanlæg, godt, meget velsmagende, ægte), kalkunskind, vi har hjemmelavet. Hældes ovenpå med ost, æg og creme fraiche, alt hjemmelavet. Jeg vil lave noget mere.

[marika33]

marika33, godt, meget smuk !! Ønsker Ønsker ...

[TATbRHA]

TATbRHA, ja, lækker, tilfredsstillende og ikke en tung skål. Jeg havde hakket kød med courgette, jeg tilføjede det ikke med vilje, resten var fra koteletter. Og datteren sagde, at litauere tilføj courgette til kugelis.
Ikke varmt er også velsmagende.

Ja, jeg elsker ham så meget, at ord ikke kan formidle! Både varmt og koldt ... Min far kogte det godt. Jeg sover stadig om morgenen, og han vækker mig: "Rejs dig, kugelis bager!" Mush kan ikke lide kartofler i nogen form, selv ikke i borscht og suppe, ikke stegt og kartoffelmos, så det sker sjældent for mig at tilberede litauiske retter. For mig alene - dovenskab ... Vi må sandsynligvis ændre tilgangen.

Min mand kan heller ikke lide kartofler, jeg udskifter den med courgette, græskar, hvor det er muligt, men troldmænd, dranniki, nu kugelis, det er med glæde.

Selv om kartofler i Litauen er en prioritet, og han er litauisk