Hvede rugbrød med klid

Hvede rugbrød med klid

Kategori: Gærbrød

ingredienser
gær	2 tsk
hvedemel 1 klasse	480 gr.
Rugmel	130 gr.
salt	2 tsk
sukker	2 spsk. l.
klid	3 spsk. l.
sl. olie	1,5 spsk. l.
pulveriseret mælk	2 spsk. l.
vand	350 ml.

Madlavningsmetode

• Her er vores modificerede opskrift fra Panasonic-instruktionerne, fordi brødet 2 gange ifølge den originale opskrift ikke fungerede (for meget vand), og mængden af ​​mel blev ændret. klid var havre (der var ingen rug).
• Grundlæggende bagningstilstand. På Panasonic 01.
• Når de ellers havde æltet i hånden (uden at slukke for programmet, tog de det ud af brødmaskinen og æltede i 5 minutter), så brødet viste sig at være meget højt og med en rund skorpe ovenpå. Vi har ikke fundet ud af, hvordan vi får den samme uden yderligere problemer. Kan nogen fortælle mig det. Men brødet er velsmagende, blødt og med en gyldenbrun skorpe.

Tid til forberedelse:

4 timer

Madlavningsprogram:

01

Lignende opskrifter

Hvede-rugbrød med klid i en brødmaskine (solidno)

Rughvede klidbrød (brødmaskine) (goncharova)

Brød med klid og hørfrø (Olyapatata)

[Tatusik505]

Tatusik505,
tak for opskriften
Jeg æltede dejen i en brødmaskine, hvor jeg tidligere havde reduceret ingredienserne med 1,5 gange og bagt i ovnen på ildstedet, så den slørede lidt
🔗

fræser
🔗

Men stadig med klid, selv i en reduceret version - 2 spsk. l. brød virkede lidt tungt for mig i sl. når jeg først vil tilpasse mig mine behov
så du kan med sikkerhed omdøbe dit brød til hvede-rug med klid (de er alle gær, hvis ikke surdej).

men hvilken slags brød vi nu får i henhold til denne opskrift.


De ændrede ikke noget i opskriften, men i stedet for smør tog de 2 spsk. l. grøntsag. Valnødder 80 gr blev tilsat dette brød. Klid var 3 spsk. l. havregryn og 3 spsk. l. hvede med pinjekerner.
Vi venter på at køle ned, prøv

af en eller anden grund blev billedet ikke offentliggjort. Jeg sender det senere fra computeren. fra tabletten fungerer ikke.

Jeg besluttede at prøve din opskrift, da der for nylig også var et problem med for meget vand fra opskriftsbogen! Nu er det tilbage at vente til morgen og se resultatet!
og her er mit resultat!

tak for opskriften!

[Tatusik505]

Tatusik505Tak for opskriften! Brødet er lækkert! Forstod bare ikke, hvilken rullestørrelse denne opskrift er designet til?
Jeg har en rulle på 900 g, jeg reducerede mængden af ​​mel: 400 psh, 100 hw +1 spsk. l.
Og mit tag blæste lidt af, sandsynligvis vil jeg i stedet for 2 tsk. gær tilsættes 1,5 tsk.

Udnyt dette forhold - det fungerer altid Mængden af ​​mel og andre ingredienser til fremstilling af brød i forskellige størrelser

Og ja, du kan tilføje mere klid - 6 spsk. l.!

Tak, brødet er godt. Jeg tilføjede 2 spsk rugklid og 2 spiseskefrø. Og premium hvede og rug bagemel