Aubergine chanakh uden kød

Aubergine chanakh uden kød

Kategori: Kulinariske opskrifter

Køkken: georgisk

ingredienser
Kartofler	500 g
Aubergine	500 g
Tomater	500 g
Pæreløg	3 stk. gennemsnit
Smør	200 g
Hvidløg	3 fedter
Koriander, persille, selleri	1 bundt
Salt peber	smag

Madlavningsmetode

• Denne skål er meget velegnet til en langsom komfur, da den skal koges over svag varme og helst i en keramisk gryde. Jeg koger den i en keramisk gryde over svag varme.
• Vask auberginerne og skær dem i 4 stykker i længden og hver i halvdelen. Sæt i en skål, drys salt og lad den stå i en halv time. Derefter skal du klemme auberginerne, men så stykkerne ikke krølles.
• Skær løg i halve ringe, hak hvidløg og urter og drys alt med peber, bland.
• Anbring halvdelen af ​​blommer i bunden i en gryde. smør og skær derefter kartofler i længder i 2-4 stykker. Top - aubergine og drys med en peberblanding af urter og løg og derefter igen kartofler, aubergine osv. Salt hvert lag lidt.
• Afslut med hele tomater (helst skrællet) og smør. Sæt gryden på svag varme. Lad det simre, indtil kartoflerne er møre.
• Mit råd.
• Du kan vælge greener efter din smag. Men sørg for at have mindst en lille koriander. For eksempel kan jeg ikke lide selleri og erstatte det med basilikum. Hvis ægplanterne er gamle og har tyk hud, kan du skrælle dem inden madlavning. Grøntsager koges i deres egen juice, de er meget aromatiske og velsmagende.