Boller "Rosetter"

[Nu forbereder vi påfyldningen.]

Boller "Rosetter"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Mælk	250 ml
Æg (2 i dej, 1 i påfyldning)	3 stk.
Sukker (100 g i dejen, 100 g i fyldet)	200 g
Smør eller margarine	100 g
Mel	600-700 g
Frisk gær (tør 2 tsk)	25 g
Hytteost	500 g
Rosiner	100-150 g
Vaniljesukker (1 i dej, 1 i cottage cheese)	2 s.
Citronskal (valgfri i dej)
Salt	1 tsk (ufuldstændig)

Madlavningsmetode

• Hæld først kogende vand over rosinerne. Nu laver vi dej. Opløs gær i varm mælk, tilsæt sukker og halvt mel. Omrør og anbring på et varmt sted. I mellemtiden, lad os forberede bagningen. Smelt smør, afkøl lidt og tilsæt æg, sukker, vaniljesukker, salt, bland alt godt. Tilsæt wienerbrødet til dejen, der er kommet, bland og tilsæt gradvist det resterende mel, ælt en smuk stejl dej. Vi lægger et varmt sted til løft.
• Nu forbereder vi påfyldningen. Tilsæt æg, sukker, vaniljesukker, rosiner til cottage cheese ved stuetemperatur (efter dræning af vandet og tørring af det), bland godt.
• Når dejen er kommet op, deler vi den i kugler af samme størrelse (jeg har 20 stykker af denne mængde dej) og lader den komme lidt op. Derefter ruller vi hver kugle ud og laver tre snit, så vi får en lille, mellem og stor del. Sæt fyldet i midten og pakk først cottage cheese i en lille del og klem den godt sammen, derefter medium, derefter stor. Bindepunktet skal være så lavt som muligt ved bunden af ​​boller, ellers falder de af. Vi forbinder så tæt som muligt, især den sidste del. Samlingen af ​​boller kan ses her 🔗. Der var ingen måde at tage mine fotos på.
• Efter dannelse af boller, lad dem komme op. Vi fortynder æggeblommen med mælk, smør boller. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 C. Bliv styret af timingen af ​​din ovn. Det er alt! God appetit!

Skålen er designet til

20

Bemærk

Opskriften er lånt herfra: 🔗 Meget velsmagende boller viste sig!

Lignende opskrifter

Boller "Cinnabon" (Snowflake_2011)

Hotdogsboller (Sonadora)

Boller "Kløver" (Natali06)

[Sveta]

Sveta! Hvilke lækre og pæne ostekageboller !!! En meget interessant måde at "bygge" på !!!

Tanyusha, jeg er enig! Da jeg så disse boller, ville jeg så gerne gentage, og her er resultatet. Med glæde "vævede" jeg disse boller. Og de spiste det med glæde.

: hej: Svetlana, det er en skam, at det ikke lykkedes os at fotografere de boller, der blev dannet. Ifølge beskrivelsen er det ikke helt klart, hvordan man klipper. Og boller er fantastiske.

Natasha, så jeg angav linket til den opskrift, jeg brugte, og der kan du se, hvordan man klipper kagerne og derefter støber boller. Jeg har lige mørklagt linket, se.

Hej Sveta!
Mange tak for boller! Jeg elsker alle slags hytteost bagværk, og her er der også en meget interessant form og metode til modellering.
Her er mine boller:

Jeg lagde også tørrede kirsebær i cottage cheese i stedet for rosiner (de kan ikke lide mig) og smurt med glasur på toppen (creme fraiche + vaniljesukker + bare sukker, beat). Børst med en pensel 5 minutter inden bagningens afslutning og tør i ovnen i 5 minutter. Mor og jeg gjorde det altid, når vi bagte ostekager. VKU-USNO !!! Jeg sætter snittet næste gang, for der er ikke noget at skære allerede!

Irochka, tak for sådan en detaljeret rapport! Meget smukke boller viste sig! Og tak for glasurespidsen, jeg vil helt sikkert prøve det.