Delikate cookies (honningkager) på juletræet

[Gingerbread frosting:]

Delikate cookies (honningkager) på juletræet

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
- hvedemel	450-475 gr
- skat (halvdelen kan erstattes med melasse)	160 g
- smør	125 g
- æg	1 stk
- æggeblomme	1 stk
- alkohol eller vodka	1 spsk. l
- sodavand	1,5 tsk
- sukker	100 g
Krydderi:
- frisk ingefær (2-3 cm i diameter)	4 cm
- stødt kanel	1 tsk
- allehånde	1 tsk

Madlavningsmetode

• Pepperkager fra denne dej viser sig at være luftige og sprøde, men ikke smuldrende, og når de ligger glaseret i en krukke i et par dage, bliver de meget bløde og ømme.
• 1. Smelt melasse (eller honning) og sukker i et vandbad eller i et mælkekomfur (vi opvarmes ikke højere end 60-70 ° С)
• Fjern det fra badet efter opløsning.
• 2. Tilsæt igen - olie med krydderier - rør, derefter vodka og sodavand.
• 3. Hæld i en spand med HP, tilsæt mel og derefter æg og bland i 15 minutter.
• Jeg giver mel groft - se på dit mel - jeg havde et køligt mel, og det tog mindre, det kom til det punkt, at det simpelthen ikke passede ind i dejen.
• 4. Rul helst 3-4 mm tyk ud, ikke længere det værd, da kiksene hæver godt.
• 5. Bag - 1 bageplade - 10 minutter ved 160 ° C, mørk ikke for meget.
• Jeg forsøgte at holde det i 12 minutter - indtil det øjeblik, hvor dejen kun begyndte at blive mørkere lidt - jeg kunne ikke lide smagen, måske vil nogen kunne lide den.

Bemærk

Gingerbread frosting:

- 1 protein
- 1 kaffeske majsstivelse
- 1 kaffesked citronsaft
- 180-200 gram pulveriseret sukker - sigt to gange gennem en fin sigte

Du kan blande godt bare med en ske, du kan bruge en mixer med spiralbeslag til dej.
Citronsaft tilsættes i slutningen.

I henhold til tykkelsen af ​​glasuren fremstiller vi to typer:
1 - til kantning og maling, du har brug for tyk mulighed - tilsæt pulveriseret sukker, indtil stien trukket med en ske over glasuren lukker om 10 sekunder. Hvis glasuroverfladen er planeret tidligere, er den stadig flydende, og du skal tilføje mere pulver.
2 - mere end væske glasur - det vil sige, vi lægger noget af den tykke glasur i en anden skål og tilsætter lidt varmt vand, en halv kaffesked, indtil stien lukker om 5 sekunder.

Julia, hvad en skønhed, tog det med til dine bogmærker og indsamlede en samling af honningkager, tak

Yulchik, du er en lige kunstner-entertainer! Det viste sig så smukt! Folket vil bare tørre sig af i nærheden af ​​sådanne dekorationer, kun chompingen vil blive hørt fra under træet!

Julia, hvilken skønhed!)))
Og dejen behøver ikke ældes, den er også praktisk og hurtig ...
Og juletræet, der sætter typen, er så smukt!
Jeg kunne godt lide det!
Billedet er så lækkert!)))

Mor er kær! : swoon: Hvilken skønhed! Og hvorfor skjulte du et sådant talent! Håndværker !!!! Jeg sætter det i dine bogmærker, måske vågner noget for mig, selvom jeg tvivler på det

Tak piger, de skammede mig, for dette var min første oplevelse af farvning af cookies med glasur
Dejen viste sig virkelig godt uden yderligere ældning.

Det er umuligt at passere et sådant mesterværk! Bare et nytårs mirakel! Hvilken håndværker! Jeg vil bestemt bogmærke det, snart vil det være nødvendigt at prøve disse vidunderlige honningkager!

Vidunderlige honningkager! Jeg tog det med til bogmærkerne. Jeg vil helt sikkert bage. Vi elsker meget honningkager.

og legetøj til juletræet behøver ikke købes)))

og legetøj til juletræet behøver ikke købes)))

FAKTUM
I år har vi ikke købt en eneste!

Julia, jeg har et par spørgsmål: 1. olie, sodavand og krydderier skal tilsættes til honning, når den stadig opvarmes i et vandbad, og du skal varme dem op et stykke tid, ellers fjernes honning fra ilden på forhånd; 2.og når HP har blandet sig, kan du straks rulle den ud eller lade den hvile

[Julia]

Hvilken smuk honningkage Julia! I dag viste hun denne skønhed til sin husstand og lovede højtideligt at lære og inden det næste nye år at gøre det samme!
Nu tænker jeg: "Er jeg begejstret for løfter?"

Julia, jeg har et par spørgsmål: 1. olie, sodavand og krydderier skal tilsættes til honning, når den stadig opvarmes i et vandbad, og de skal opvarmes sammen et stykke tid, ellers fjernes honning fra ilden på forhånd; 2.og når HP har blandet sig, kan du straks rulle den ud eller lade den hvile

Jeg ønskede at skrive dette øjeblik i opskriften, men det så ud til, at det allerede var klart, jeg tilføjer chichas - skat, da det opløses med sukker - fjern det straks.
Generelt er det bedre at hæve, så snart der vises antydninger af bobler i en cirkel og omrøres uden opvarmning, det gør jeg i en mælkekoger på en induktionskomfur - alt sker der øjeblikkeligt - bare har tid til at følge.

Jeg lod ikke dejen ligge, jeg ved ikke engang, hvordan den ville opføre sig efter den.

Tak, selvfølgelig er der bare opskrifter, hvor sodavand slukkes i honning nøjagtigt ved opvarmning, jeg gik for at ælte

Det går ud og bare varm skat

[Marinochka]

Hvilke smukke honningkagerekager, Julia! I dag viste hun denne skønhed til sin husstand og lovede højtideligt at lære og inden det næste nye år at gøre det samme!
Nu tænker jeg: "Er jeg begejstret for løfter?"

Marinochka, for at være ærlig - jeg var bange for at male dem indtil sejren - det var skræmmende, jeg kunne ikke starte på nogen måde, forsinket til mørkets frembrud, jeg var bange for at jeg ville lave en forkert glasur, og det hele ville falde af eller sløre skævt, men alt blev fint - jeg sad til morgen sådan interesse og glæde!
Og så glasuren ikke falder af - tilsæt 1 kaffeske stivelse - den holder død!

Julia, hvilken skønhed! Jeg vil bestemt prøve at lave mad! Tak for opskriften!

for at være ærlig - jeg var bange for at male dem indtil sejren - det var skræmmende, jeg kunne ikke starte, jeg trak

Så det er altid sådan - øjnene er bange, men hænderne gør!
Og hvor spændende det er, ved jeg ... Derfor lovede jeg mit folk sådan skønhed til det næste nytårsferie!

Julia, jeg er ked af det, men det skal være tæt, det vil sige en klassisk bolle, ellers smøres det med mig

Ja, fyldig, klassisk bolle, tilsæt mel.

[Olesya]

Olesya, du skriver senere, hvor meget mel det tog, ellers undrer jeg mig allerede, mit mel var ret "stærkt"

Dejligt, hvordan det skete. Og jeg spekulerer på, om jeg med håndtag uden en brødmaskine skal ælte dejen hvordan - hurtigt eller strammer den ikke?

Hvad mener du ikke trækker videre?
Det er svært at ælte en sådan klassisk stram kolobok med dine hænder, du kan risikere at lave en mindre stram kolobok.

Jeg kan se, så er denne opskrift ikke noget for mig

Kagerne bliver alligevel lækre, jeg ved bare ikke, hvor skrøbelige de vil være.
Jeg lavede for nylig honningkagekager på rugdej og æltedes i hånden, fordi der var meget stort volumen, og jeg var træt og blandede ikke en anstændig mængde mel.
Gingerbread kom ud for at smage - den sejeste !!!!!!

Tak for detaljerne :)

[krakker_]

krakker_, vær ikke ked af det, hvis du vil, alt ordner sig, jeg har lavet honningkagekager med mine hænder mere end en gang før, alt fungerede, så gå efter det, ellers er du ikke rigtig for mig og ud i buskene

Julia, Jeg rapporterer, at mine honningkager-cookies er klar, efter min mening er dette de enkleste honningkager-cookies, som jeg lavede, og dette faktum reducerer slet ikke deres lækkerhed. Jeg tilføjede ikke mel, før jeg kom til min computer, spurgte, tænkte over hvad jeg skulle gøre, vendte tilbage til køkkenet, min udtværing gik i komma, og æltningstiden var allerede ved at løbe ud, jeg troede, at dette var honning og HP æltede med opvarmning, jeg tager det ud, det vil køle ned, hvis det Jeg vil drysse mere mel på rullen, så min dej bare var blød, men den var ikke klæbrig, jeg rullede den ud på en film, dryssede den med bare lidt mel.

Efter min smag vil jeg sige dette, en fremragende base til honningkager, blød moderat sød, ikke sukkerholdig, jeg synes, at glasuren passer godt til dem, jeg vil ikke dekorere mere, jeg har bare ikke tid til at stoppe i sin oprindelige form.

Tak for den vidunderlige opskrift, i dag er gammelt nytår, og jeg lykønsker alle de tilstedeværende med ferien, jeg ønsker dig varme, trøst og fred til dine familier. Tak for at give et stykke af dig selv, din oplevelse og følelser, takket være hvilket vores forum er meget varmt og glædeligt
Julia, en særlig tak til dig i dag, vi har et juletræ og en stjerne, du vil se på billedet (og det rigtige juletræ er allerede fjernet)

Julia, meget smuk honningkage, kun billedet er så lille! Giv mig flere billeder !!!
Og blødgør dine peberkager kun kun i en pose eller luft fra tid til anden? Jeg har lige bagt efter en opskrift, hvor de bliver bløde over tid uden pose, det er også meget velsmagende. Men hvor kedeligt det er at ælte al denne honningkagedej og derefter rulle ud og forme
Stor respekt for dig for din skønhed og beslutsomhed !!!

[Olesya]

Olesya, og jeg øgede allerede den øverste grænse for mel i opskriften med 500
Bravo for udførelseshastigheden, seje peberkager kom ud !!!

Og blødgør dine peberkager kun kun i en pose eller luft fra tid til anden?

Jeg kunne ikke prøve dem efter juletræet - alt honningkagerelegetøj blev præsenteret for mine forældre, og så prøvede far
Vi spiste vores batch fra dåser. Men det syntes mig, at de trækker fugt godt overalt, selv fra luften.

Jeg kan ikke lide at ælte med mine hænder, så jeg kaster alt i HP. Og at blande et emne i en mælkekoger er en forretning, fordi det er takket være brygning, at de viser sig at være så hygroskopiske og ikke forældede i lang tid!

Vil du have flere billeder? Jeg har "deres skraldespand"
Føj noget til den første besked ...

[Julia]

Julianej, ingen grund til at ændre, jeg kunne godt lide det så meget, jeg tror alle vil have forskellige måder, dette er mel spillet

Selvfølgelig tilføj, du kan bare gå ind og beundre den næste NG, meget smuk

[kotyuchok]

kotyuchok, din pepperkageoplevelse er meget interessant, hvilket emne du skal tale om? hvilke opskrifter prøvede du, hvad og hvordan kunne du lide?

[Nataliya]

Nataliya, ja, han er ikke det, at en meget rig person ikke ville være nok til en afhandling, måske her på Yulia spiller vi de første honningkagerekager, dette er en analog til almindelige honningkagerekager med hvid glasur (dem, der er halvkugler i pakker), de kan også lide dem, forresten, de ligner meget i struktur til Yulina, kaldes "Wiener", men de var med kakao, andre blev også bagt til juletræet, krydret ifølge hvilken opskrift jeg ikke kan huske, jeg ville ikke gentage det før æraen med brødmaskinen, Staropolsky bagt i år, der er en rapport i det tilsvarende emne.
Forresten, i dag hamstrer min mand et honningkager på begge kinder og siger, at du er mor for sent med honningkager, jeg er ikke som en skam, men jeg minder dig, kan du huske dette med marmelade?, Jeg husker, at jeg sagde, at jeg gærede ham i 2 måneder, dansede med ham og smagen er den samme som i dag. Det er de fyre, de er. Natasha, hun er selv på udkig, men hvis jeg kan hjælpe med noget, så skriv, måske i en personlig, så emnet ikke tilstopper.

Yulichka, tilgiv mig, jeg lavede en hooligan her, ja, hvis jeg ikke er fornærmet, skal du tørre den af

Jeg husker, at jeg sagde, at jeg gærede ham i 2 måneder, dansede med ham og smagte det samme som i dag.
Det er de fyre, de er.

Åh min Gud - ja, bare ord for ord - sådan er det
Nu er jeg sådan - jeg bager en stabil dej til mig selv i små porcelæn i AF, og kører dem hurtigt i 4 bageplader

Jeg gjorde et fjols her

Komplet ordre, alt om emnet, skal du sammenligne og dele dine fund
Det hjælper meget, når du vælger den rigtige opskrift!

Jeg har aldrig bagt honningkager, men jeg så din opskrift og ville have det
tak for sådan en smuk og ukompliceret opskrift, sandsynligvis også lækker
Fortæl mig, en nybegynder i honningkager, hvilken slags glasur du brugte, og hvordan du anvendte den, jeg vil virkelig have denne skønhed

hvilken glasur brugte du, og hvordan påførte du

Glasuropskriften, jeg brugte, tilføjede i slutningen af ​​det første indlæg i det aktuelle emne:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=351057.0

Hvis du ønsker at få en farvet glasur, skal du tilføje madfarver i forskellige farver til små portioner af glasuren.

Stadier af farvning:
1 - påfør alle konturer og kanter med en tyk glasur og lad tørre
2 - fyld derefter alle baggrunde med flydende glasur og lad tørre igen
3 - tegning, mønstre og andre dekorationer med tyk glasur

Glasuren hældes i en lille pose, hvis øverste kant rulles op og fastgøres, og et spids i bunden er meget pænt afskåret - størrelsen af ​​spidsskæringen justerer tykkelsen på de påførte glasurlinjer.

Jeg har skitseret det kort, men hvis noget ikke er klart, har vi et tema til dekoration - der kan du læse alt mere detaljeret:
Vi dekorerer honningkager cookies, cookies

[kotyuchok]

kotyuchok, tak for svaret!

Bragte en stor taknemmelighed for opskriften: a-kiss: meget velsmagende kager og de fleste kommer meget ud fra en batch


sandheden dekorerede ikke, sagde barnet, og det var så velsmagende, med en ven til aftenen blev bakken næsten dømt til

dækkede den med en lille pose om natten, så den ikke tørrede ud, den blev så blød, duftende
det hele er fra en batch

[Inusechka]

Inusechka, ja, jeg gør også meget!
Jeg er glad for, at barnet kunne lide det

[Julia]

Julia, så jeg smagte dine cookies.
Meget hurtige og fremragende resultater. Jeg er ikke en mand, så jeg sammenligner ikke disse cookies og siger den samme gamle polsk. For mig er disse helt forskellige smag og forskellige dej.
Men ... det beder slet ikke om lækkerheden af ​​denne opskrift. Han er utvivlsomt god.
Og så let at forberede.
Løs efter smag, slet ikke hårdt.
Lad os se, hvad der sker i morgen. Jeg efterlod nogle i kassen, nogle udendørs.

Jeg vil dele mine bemærkninger.

Lavet til 1/2 portion.
Tilføjet alkohol.

Når de æltes, er dejen ikke stejl. Men under dannelsen holder den sig ikke i hænderne, holder formen godt. Forsøg ikke at tilføje overskydende mel, da dejen føles for blød.
Jeg rullede den op i plastik og satte den i køleskabet. Efter et stykke tid (det tog mig 4 timer) efter afkøling får dejen den ønskede konsistens. Det er let at rulle ud og skære figurer ud ved hjælp af forme.
Udrullet 0,3 cm. Under rullning blev substratet ikke drysset med noget. dejen klæbede ikke til silikone måtten.
Bagt i en lufttørrer på 190 * 5-7 minutter.
Efter bagning placeres på en plan overflade.
Tilladt at afkøle
Pyntet op.
Denne gang prøvede jeg de forme, som Varya gav mig - kolobashka
Gjorde dem dobbelt.
Limet med abrikosmarmelade. Drysset sukker på toppen. pulver. En flerfarvet gel blev tilsat til midten.
Cookien er meget let at lave. Smager godt. Løs.
Her er nogle fotos af madlavningsprocessen.

Dejen straks efter æltning. Stadig varm. I midten er en kugle af samme dej. Jeg rullede den op med mine hænder og indså, at den perfekt holder sin form, selv uden at tilsætte mel.



Efter køleskabet.



Rullet ud uden tilsætning af mel.



Og selve kagerne

[Luda Huska]

Julia, så jeg prøvede dine cookies.
Meget hurtige og fremragende resultater.

Luda Huska - Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide resultatet, og at det var behageligt at arbejde med testen!
Selvfølgelig er det bare cookies, der kun kaldes honningkager, fordi de er krydret, og gamle polske opskrifter fra alderen dej - ja - for mig er dette også en separat sang!

[Julia]

Juliamen til glasurmaling er det et fantastisk materiale. Cookies er jævne, glatte. Og det smager godt. Næste år laver jeg kager af denne dej under glasuren.
Mange tak!!

Det er en fornøjelse at arbejde med denne test! Jeg var på en eller anden måde ikke imponeret over alle cookies, men min datter sidder fast: Jeg VIL. Jeg købte forme til hende, æltede dejen, og så rullede hun den ud, klemte den ud, blændede den fra resterne af en snemand ... spillet nok. Pepperkage-cookies viste sig at være smukke og velsmagende. Og hvor stor stolthed min datter har - at hun praktisk talt gjorde det selv! Blev i skole for at vise sig.

[Altsena]

Altsena, smart datter og mor, selvfølgelig, er også smukke honningkager, snemand otpad

[Altsena]

Åh, jeg savnede Altsena - vidunderlige cookies

Jeg gik også videre til disse cookies. Jeg kunne godt lide det forkerte ord! Jeg gjorde det med huller, så jeg kunne hænge det direkte på træet: ng5: Meget lydig dej, bagt hurtigt, det er meget praktisk at male!

Kagerne er lækre, og med tiden blev de også bløde, så det viste sig, hvad du har brug for! : feer: Tak

[Julia]

Julia, så jeg smagte dine cookies.
Meget hurtige og fremragende resultater. Jeg er ikke en mand, så jeg sammenligner ikke disse cookies og siger den samme gamle polsk.For mig er disse helt forskellige smag og forskellige dej.
Men ... det beder slet ikke om lækkerheden af ​​denne opskrift. Han er utvivlsomt god.
Og så let at forberede.
Løs efter smag, slet ikke hårdt.
Lad os se, hvad der sker i morgen. Jeg efterlod nogle i kassen, nogle udendørs.

Jeg vil dele mine bemærkninger.

Lavet til 1/2 portion.
Tilføjet alkohol.

Ved æltning er dejen ikke stejl. Men under dannelsen holder den sig ikke i hænderne, holder formen godt. Forsøg ikke at tilføje overskydende mel, da dejen føles for blød.
Jeg rullede den op i plastik og satte den i køleskabet. Efter et stykke tid (det tog mig 4 timer) efter afkøling får dejen den ønskede konsistens. Det er let at rulle ud og skære figurer ud ved hjælp af forme.
Udrullet 0,3 cm. Under rullning blev substratet ikke drysset med noget. dejen klæbede sig ikke til silikone måtten.
Bagt i en lufttørrer på 190 * 5-7 minutter.
Efter bagning placeres på en plan overflade.
Tilladt at afkøle
Pyntet op.
Denne gang prøvede jeg de forme, som Varya gav mig - kolobashka
Gjorde dem dobbelt.
Limet med abrikosmarmelade. Drysset sukker på toppen. pulver. En flerfarvet gel blev tilsat til midten.
Cookien er meget let at lave. Smager godt. Løs.
Her er nogle fotos af madlavningsprocessen.

Dejen straks efter æltning. Stadig varm. I midten er en kugle af samme dej. Jeg rullede den op med mine hænder og indså, at den perfekt holder sin form, selv uden at tilsætte mel.



Efter køleskabet.



Rullet ud uden tilsætning af mel.



Og selve kagerne

Mange tak, Lyuda ledte efter, hvordan man bager honningkager i en luftgrill.
Julia, mange tak for den detaljerede opskrift, jeg vil prøve at bage den til nytår.

[julifera]

julifera, Julia er super, og ideen er så god!