Chkmeruli (Shkmeruli)

[Lav en marinade.]

Chkmeruli (Shkmeruli)

Kategori: Kødretter

Køkken: georgisk

ingredienser
En høne	1 stk.
Hvidløg	1 mål
Adjika Georgian	1-2 tsk
Salt og peber efter smag
Stuetemperatur smør	1 sek. l.
Mælk	150 gr.
Persille

Madlavningsmetode

• Skær kyllingen i stykker.
• Lav en marinade.
• Bland, adjika, salt (jeg har Svan), sort peber, smør, hvidløg i en skål. Rør og børst kyllingestykkerne. Venstre at marinere i 2 timer.
• En keramisk stegepande (du kan enhver) smør lidt med vegetabilsk olie. Jeg lagde kyllingestykkerne ud (jeg tilsatte ikke vand, kyllingen gav sin saft). Anbring i en opvarmet ovn (200-210 C) i ca. 1 time. Drys med fedt med jævne mellemrum.
• Lav en mælkeagtig hvidløgssauce.
• Et par fed hvidløg, kyllingesaft, en knivspids Imeritin safran, en knivspids sunelia, mælk (jeg har ikke tung fløde) - bland alt. Drys over kyllingen. Sæt gryden i ovnen et par minutter mere (7-10).
• Serveres med tkemali.
• Svan salt(Jeg så opskriften på ukrainsk tv)
• Groft bordsalt 2 pakker * utskho-suneli (fenegreek) - 1 glas
• * korianderfrø 1 kop
• * dildfrø ¼ glas
• * Imeretisk safran 1/4 kop
• * varm varm peber (tør) 2 kg
• * vild (bjerg) spidskommen (der vokser i Svaneti)
• Tør hvidløg 0,5 kg
• Valnød - 1 glas
• Alt dette formales i lang tid og grundigt (i en kødkværn 2 gange), pakkes i glasbeholdere og opbevares under et tæt lukket låg.
• Adjika. Abkhasisk
• 
• Ingredienser:
• 1 kg rød chili (minen er tør)
• 2 mellemstore hvidløg
• humle-suneli
• basilikum
• koriander (grønne klaser tages til frisk adjika)
• dild
• regan
• dildkorn
• nogle opskrifter tilføjer valnødder
• 1. Skræl den røde peber (blød i en times tid i varmt vand) drej gennem en kødkværn for at få en homogen masse
• 2. Tilsæt 2 mellemstore hvidløgshoved
• 3. Tilsæt humle-suneli urt, ca. 1 tsk.
• 4. Tilsæt koriander, ca. 1 tsk.
• 5. Tilsæt dildkorn, ca. 1 tsk.
• 6. Tilsæt eller rosmarin, ca. 1 tsk hver.
• 7. Tilsæt basilikum, ca. 1 tsk.
• 8. Tilsæt groft salt (efter smag).
• 9. Drej denne sammensætning gennem en kødkværn en anden gang. Drej den samme masse for tredje gang, men gennem den finere rist på kødkværnen.
• Tkemali
• 
• Opskrift.
• bitter rød peber (tilsat tør adjika) efter smag
• blomme (gul, ellers rød) - 5 kg
• dild 1 flok
• vand - 1 glas
• sukker - efter smag
• frisk mynte - 0,5 flok
• frisk koriander - 2 bundter
• hvidløg - for at smage stort salt - for at smage
• Vask blommen, fjern frøene, læg den i en kedel, fyld den med vand og læg den på gas til madlavning. Når bæret koges, skal du fjerne den overskydende væske (hvis du har brug for at tilføje den til saucen, nej - brug den på kompotten).
• Sæt hakket dild, koriander, mynte, hvidløg, peber og salt i saucen.
• Kog derefter massen i 15 minutter. over svag varme.
• Vi hælder saucen i steriliserede krukker, tilsæt en dråbe solsikkeolie ovenpå, stram lågene (også sterile), hvis du opbevarer i lang tid. Opbevares et køligt, tørt, mørkt sted.

Skålen er designet til

4-6 personer

Tid til forberedelse:

3-4 timer

Dejlig opskrift. Jeg vil selvfølgelig forberede mig på at tilpasse mig de eksisterende produkter. Der er ingen sådan overflod af georgiske krydderier og saucer.

Det forekommer mig, at med sådan en overflod af georgiske krydderier og saucer og med deltagelse af et hvidløgshoved vil der ikke være nogen kyllingelugt, kun lugten af ​​georgiske krydderier og saucer ... Og vores stakkels persille gik tabt et eller andet sted ...

Tkemali sælges i et supermarked. Jeg lavede fra min blomme i sommer. Elementære.
Alt andet kan gøres meget enkelt. Krydderier sælges også. Jeg kan godt lide at "tygge") Jeg køber hvert krydderi separat i onlinebutikken. Så blander jeg.
Jeg retter det nu. Peber er tør, bælgene gennemblødes i 1 time i varmt vand.

"Det forekommer mig, at med en sådan overflod af georgiske krydderier og saucer og med deltagelse af et hvidløgshoved vil der ikke være nogen kyllingelugt tilbage."

Hvorfor har jeg brug for lugten af ​​butikskylling?
Desuden er skålen med "georgisk køkken" specificiteten af ​​deres køkken. Krydret og aromatisk!)
Og de overvejer også persille deres)

Tak skal du have!!!!!!!!!

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, lækker !!! Vi har forberedt dette i lang tid: https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309777.0

Hvor elsker jeg dette!

åh, jeg tænkte bare hvad jeg skulle gøre med en kylling)

Du skal lægge Tkemali med en separat opskrift, ellers går den tabt

Mange tak!
Lækker fad. Mine mænd "turde" alt meget hurtigt)
Jeg sender Tkemali i et separat indlæg.

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, lækker !!! Vi har forberedt dette i lang tid: https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309777.0

Interessant! Jeg har lige opdaget denne skål for mig selv. Lækker

Interessant! Jeg opdagede lige denne skål for mig selv. Lækker

Og din version er interessant ... men inden du sender en ny opskrift, anbefales det at bruge webstedsøgningen. I syv år har vi ikke kogt noget her igen!
Forresten er der også en opskrift på tkemali.

Ja, jeg har allerede set. I afsnittet saucer. Tak skal du have!

Det ser ud til, at der med en sådan overflod af georgiske krydderier og saucer og med deltagelse af et hvidløgshoved ikke vil være nogen kyllingelugt, kun lugten af ​​georgiske krydderier og saucer ... Og vores stakkels persille gik tabt et sted ...

Normalt, når det ser ud til, ved du hvad du skal gøre ...

Og for at værdsætte smagen fuldt ud skal du bare lave mad.