Pandekager

[Lena]

Lena, Lena! Jeg også med tak for de lækre pandekager! Jeg har allerede kogt dem flere gange og i en særlig stegepande med fordybninger og i teflon. Og det er efter min mening bedre at stege i olie, der opnås flere pandekager i en pandekagepande, eller der skal konstant tilsættes olie.
Jeg vil prøve alle de muligheder, som pigerne kom på, men kun med et æg.

[Mirabel]

Mirabel,

Piger, god morgen !!!
Morgenmad var en succes!

[Bijou]

Bijou, Lena, Lækre pandekager! Bagt på kefir.
Frodig, lækker!

[mamusi]

mamusiÅh, smukke mænd, hvordan jeg elsker det.))

Anatolyevna, skål skål!

3 sidste uge har jeg allerede stegt pandekager tre gange! Jeg ser ud til at have flere opskrifter, og alt ser ud til at være anstændigt, men disse er tilsluttet specifikt. Det er tid til at opdrage Chuchelka-bluffs,
spørgsmålet er modent, og hvor meget olie skal hældes i stegepanden?
efter min mening om madlavning blev det anbefalet, at smørret skulle være næsten halvdelen af ​​pandekagernes højde? og så de ikke er meget fede, steger og ikke meget lav varme.
Jeg steger disse på meget under gennemsnittet.

[Vic]

i brand meget under gennemsnittet

Vic, Jeg steger også, hvis ilden er lavet mere, vil de hurtigt tones ovenpå, men de bager ikke indeni, i det mindste for mig.

ved madlavning tilrådedes det, at smørret skulle være næsten halvdelen af ​​pandekagerne

godt, disse er ikke crumpets (de gør sandsynligvis netop det, gærdej bages hurtigt i olie, og så de ikke har tid til at blive mættet med olie, opvarmningen bliver stærkere), jeg hælder lidt, bare for at smøre gryden, fjerne den på et køkkenrulle, og at olie skiller sig ud lidt, meget mere.

Jeg hælder lidt

Hælder også rent symbolsk), ikke mere end et par spiseskefulde).

[Lena]

oooo det handler om tærterne, det blev sandsynligvis sagt, at jeg også tilføjede meget mindre olie i halv højden.
Jeg begyndte at læse emnet mere opmærksomt, så jeg tilføjede mindre mel, men jeg havde brug for mere. Kort sagt fortsætter træningen.
Lena, Hør, kan du fortælle os mere om tærter baseret på denne opskrift?
Tatyana, Tanya, pandekager er bedre lavet i rustfrit stål end i en særlig stegepande. Rigtigt?
skønt pigerne kritiserede min stegepande, viste de sig stadig at være så storslåede og smukke. Og den specielle stegepande spiste smør på et øjeblik, og det var ikke særlig praktisk for mig at vende produkterne om. har ikke prøvet at bage dine ting på det endnu

Jeg steger på et godt under gennemsnittet.

Og jeg steger på svag varme, det ser ud til, at de er så storslåede og ømme. Og nu steger jeg kun i rustfrit stål - ja, jeg kunne virkelig godt lide det! En gang om ugen er disse vidunderlige pandekager et must for mig!

Hør, kan du fortælle os mere om tærterne baseret på denne opskrift?

Jeg husker, at jeg engang engang tog en række fotos i færd med at lave tærter, men det var på en anden computer.
Og hvis det er med ord ... Hvis vi for blødheden af ​​pandekagerne bare har nok sodavand og mælk (og endda valle, som, læs, vand), så hvis vi bare tilføjer meget mere mel til denne sammensætning, får vi en sål i stedet for en fluffy pie. Derfor er det insisterende råd - tilsæt "bagepulver" til dejen, såsom smør, creme fraiche, æggeblommer i stedet for et helt æg ...

1. Hvis vi kun tilføjer creme fraiche (det er godt, så det udgør en tredjedel eller en fjerdedel af hele mængden af ​​surmælk), så er alt simpelt, bland det med en gaffel med yoghurt og derefter som normalt.

2. Hvis smør (en halv liter ostemasse er en ske med en god glide, er dette 50 gram, sandsynligvis, hvis ikke mere) - læg det først i en skål, fyld det med mel og mal med en ske langs væggene, indtil du får et fedtet korn. Hvis det er for fedtet, tilsæt mel.Det er lavet så hurtigt og afslappet som hele dejen. Anden gang vil din egen stil allerede findes.
Hvis tærterne er søde, er sukker / salt også her.

Derefter hælder vi vores mejeriprodukt, smider æggeblommer (godt, mindst en, ikke?), Tilsæt dobbelt så meget citron som i pandekager, hæld mel i en sådan mængde, at der straks er mere af det, end vi er vant til på pandekager.

3. Ælt dejen. Hurtigt og uhøfligt. Det er tykkere, end vi er vant til, men du kan gøre det med en ske.

4. Og her begynder det værste.))
Vi skal tilføje sodavand med det resterende mel og til sidst justere mængden af ​​sidstnævnte. Dette er virkelig svært at gøre første gang, så enten måle volumen for at opretholde proportioner, eller sørg for at gentage denne dej hurtigt, så dine hænder husker den korrekte mængde og konsistens. Som et resultat skal dejen vise sig at være ru, med blandet mel, du rører det med en ske med store vanskeligheder, men vi har ikke rigtig brug for det, fordi:

5. Hæld en flok mel på tavlen, planer og øs vores dej ud af skålen. Det er endnu mere eller mindre flydende, vi skubber det på os selv og fanger lidt mel. Når vi forstår, at det allerede er muligt at skære et stykke af med en skarp kniv, stopper vi, danner en tyk hvirvlende pølse, skærer stykkerne af, træder ned med fingertupperne støvet med mel til en tykkelse på ca. en centimeter og lægger fyldet.

6. Fyldet blev lagt ud, dejen blev plukket op fra kanterne, klemt, og det færdige produkt blev meget forsigtigt fladt med din håndflade. Det er lige så tyndt som muligt, selvom fyldet begynder at kigge gennem huden! Tærterne stiger stadig i gryden under låget.))

7. Bag under låget i en stegepande lidt koldere end til pandekager. Jeg smider bare en dråbe olie, jeg hælder mere på pandekagerne. Som et resultat har tærterne en helt tør overflade, lidt ru fra det fastklemte mel.

Vi lægger de færdige i et lag i et stort bassin med håndklæder / aviser, pakker dem ovenpå. Til næste batch flytter vi disse til siden og lægger dem på siden, så de ikke flader ud. Nye tager deres plads.

God appetit.)) Jeg finder billeder - jeg sender dem. Der er et besat indtryk af, at jeg skrev ned proportionerne et eller andet sted, jeg ville huske hvor ...

[Lena]

Lena,

[Vika]

Vika, forbered dig først på noget vellykket, så kysser vi.)))

[Vic]

Tanya, pandekager er bedre lavet i rustfrit stål end i en særlig stegepande. Rigtigt?

Vic, Jeg har kun et lille 20 cm rustfrit stål, jeg stegte ikke pandekager på det. Jeg får dem gode på støbt aluminium Kukmar og i en stegepande med en plettet belægning ved jeg ikke hvad det er, men det frites.
På speciel pandekage, de opnås tørt, praktisk talt uden olie. Jeg vender dem derovre med et træspyd, gennemborer dem fra top til bund fra kanten, ligesom takoyaki, kun dem til den ene side, og disse er lige op i byttet, meget praktisk.

Hvad tænkte jeg .. Måske er det bedre at tilføje sodavand med den første portion mel? For mere ensartethed. Indtil jeg tænkte, men skrev automatisk, så det ud til, at det var så rigtigt. Men det bliver virkelig lettere at indbetale i starten. Nå, eller del, en del af det, en del af det andet løb.

Problemet er, at når soda tilsættes, begynder dejen straks at svulme op og knække, det er sværere at arbejde med det, plus psykologisk er hver boble, der presses ud, et tab af fremtidig pragt!

[Bijou, Helen]

Bijou, Helen! Hvordan venter jeg på en separat opskrift på disse tærter !!! Jeg lover, at jeg vil eksperimentere, indtil det lykkes! Så jeg kunne godt lide ideen.
Ja, det største problem med sodavand! Skift ikke, placer det ikke forkert, deponér til tiden ... For mig er dette et reelt problem, jeg rod med det. Men så lækre pandekager efter din opskrift, at jeg er klar til at flyve til tærter!

[Tricia]

Tricia, igen en opskrift ???
Nå, det er det hele ... (((Måske kan vi komme forbi her? * Med håb i stemmen)

Nå, poaaaluystaaa!
Der er allerede så mange teoretiske beregninger for ham! Og fotos til folk som mig er simpelthen nødvendige. I det mindste på en eller anden måde forstå, hvilken slags dej skal være!

[Tricia]

Tricia, okay ... I morgen er jeg for en dag, overmorgen Jeg forsøger at gøre det, øh?
Så nu vil jeg sætte mælken surt (det ser ud til, at der er et ayran til priming ... og selv hytteost er på en eller anden måde mærkeligt - den lever virkelig, og emballagen svulmer op, hvis den bliver længe)

Hvad skal man gøre med tærter?)) Er kål med et æg egnet? Modvilje mod at rote med kartofler, men hvis det er nødvendigt .... Eller hvilke andre ideer er der? Det er bare, at disse er de mest win-win-muligheder for vores familie.))
* nu bliver familien meget glad!

først noget godt,

Nå, pandekagerne er allerede vellykkede!
lad os nu komme ned til tærterne!

Er kål med et æg godt?

for mig personligt

okay ... I morgen vil jeg være en dag, i overmorgen prøver jeg at gøre det, ikke?

Uurrraaa! Tak skal du have! Ja, selv når det vigtigste er, at forfatteren har det godt.

Hvad skal man gøre med tærter?)) Er kål med et æg egnet? Modvilje mod at rote med kartofler, men hvis det er nødvendigt ... Eller hvilke andre ideer der er

Jeg elsker det med kål og med et æg og sammen!
Hvilke andre muligheder er der? Og så er vores land enormt, et eller andet sted med ærter - normen, et eller andet sted med en stærk stør, et eller andet sted med svampe eller noget andet?
Min mand beder mig om alt med kød, jeg elsker selv med løg og æg eller kål.
Har du ikke bagt tærter i ... 5-7-10 år?

Hvilke andre muligheder er der?

Med kirsebær !!))))) Med morbær, husker jeg, jeg stegte, med brombær, med jordbær i lang tid, men forgæves føler jeg det.

Og fra vinteren ... med lever, kogte kartofler, kartoffelmos med svampe eller uden svampe, men meget stegte løg og sort peber, stuet kål med eller uden æg, ris med lever, noget andet som det var ... Det er muligt med cottage cheese, men jeg vil hellere lave mad ostemasse i ovnen. Svigermor stegt med løg, sorrel og ærter. Og jeg nej, selv ikke min, og det er det. Generelt er min fantasi stram. Vores søn elsker kål, datter med kartofler, far spiser med mælk, hvad du end giver, jeg er ligeglad, jeg kan spise, jeg kan ikke spise. Ofte tænker jeg ved mig selv at prøve den sidste tærte, når den der tager ud spørger: - Den sidste! Ingen ønsker mere? )))

Hardøtresøster mig, ikke?

[Anastasia]

Anastasia, Vær sød at komme!))
Men det ser så rosenrødt ud på brevet. Faktisk er det ikke hver dag eller endda hver uge. Det bliver kedeligt, uanset hvor varieret fyldningerne er. Og fra forskellige kilder kan der opnås lidt forskellige resultater. Så begynder det "men året før sidst var de sejeste, ikke?" Og tre mors hjerner end dem, der sidst varede, adskiller sig fra nutidens. Har jeg brug for det?)))
Du laver sjældent mad - og hver gang ferie som den første, alligevel, har alle længe glemt, hvad de var, de tærter før sidst ... Og selv med hvad.

[Tricia]

Tricia, Jeg husker, jeg husker! Og jeg er ked af forsinkelsen. I går lavede jeg tærter, en flok fotos, i dag kom jeg til en normal computer, der læser et USB-flashdrev med en billededitor. Sikke en rædsel af løb, de får! Efter det mest alvorlige konkurrenceprægede udseende synes der at være 15 stykker tilbage.

Det vil sige, arbejdet er seriøst, men nu skriver jeg igen fra et andet sted. Jeg ved ikke, om jeg klarer det i dag, men jeg prøver virkelig, virkelig at afslutte det, jeg lovede i morgen.
Endnu en gang undskyld til dem, der venter på en ny opskrift (hvis nogen).

(hvis der er nogen)

Vi er her Og i buskene er vi trætte af at vente på dig! Gå og skriv en opskrift, det er godt at sætte orden på tingene i andre emner!

gøg, vi er her! Og håb ikke at komme væk fra os

Gå og skriv en opskrift, det er godt at sætte orden på tingene i andre emner!

Nimagu ((de lader mig ikke komme ind i det rum. Til en normal computer.
Jeg sidder her i køkkenet og lytter til vaskemaskinen og lugter ægplanter. Jeg mener, jeg laver mad i en oliemarinade til rulning.

Og håb ikke at komme væk fra os

Ja. Afskediget! Og jeg lærte at have det sjovt.




Tag rapporten, mine kære "afpressere og provokatører".
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=524599.0

Succes inden for det nye felt, jeg vil meget gerne have, at det er virkelig nyttigt for nogen.

* Jeg giver et nag - Katerina vil straks "overgå læreren" og zababahayu hidtil uset skønhed fra ingenting, eksklusive alt unødvendigt, efter hendes mening, ingredienser.

du overvurderer klart mine evner

[Katerina]

Katerina, Katya, og i mandelversionen af ​​pandekager, hvilken del af melet erstatter vi med mandel?

[Vika]

Vika, men hvem ved, hvordan jeg hældte, og det skete
Jeg laver endelig denne opskrift efter opskriften, jeg måler ikke noget, jeg danser fra en colva af surmælk)
Start med en skefuld på 4-5, så forstår du, hvordan du har brug for det .. Jeg har ubleget mandelmel, blandet med skalaer er synlige, og malingen er stor, jeg tog det på urter

[Jeg er]

Jeg er, i dine tærters fodspor, fandt jeg også denne opskrift på dine pandekager. Jeg læste opskriften og besluttede at bage (eller stege?). Men kun mine fritters kan bare ikke lide det, kun med tilsætning af æbler eller noget andet bær eller frugt. Derfor gjorde jeg og fulgte dine anbefalinger, men i slutningen tilføjede jeg hakkede æbler (jeg hakket meget!)
Jeg æltede dejen på resterne af hjemmelavet gæret bagt mælk, tilføjede lidt kefir. Stegt i majsolie.
Her er de donuts, jeg fik



Præcis halvdelen af ​​denne plade forblev i dette minut. Det var min mand og jeg, der drak aftente, især til denne lejlighed, åbnede vi en krukke abrikosmarmelade på agar. Men syltetøjet forblev også i bunden, vi bliver nødt til at åbne en krukke mere i morgen!
Lækre pandekager, crumpets viste sig! Tak skal du have! Jeg lavede altid pandekager ifølge Grechkos opskrift, nu vil din opskrift være i brug hos mig

[Nelya]

Nelya, mens der stadig var nogle pandekager på pladen, tog jeg et par til morgenmad.
De ser meget appetitlige ud og endda æble.

[Alla]

Alla, meget oprigtige pandekager viste sig! Det vil være det bedste til morgenmad, ikke det faktum, at nogle sidder om natten du vil fortryde at du tog væk

[nila]

nila, Blimey !! Velkommen til Fastest Pancake Lovers Club.

Meget fluffy! Engang på et andet forum talte jeg også om princippet om en sådan test, så det var der med pandekager med æbler.))) Kun din blev smukkere. Måske fordi du har skiver, og der er de revet - de vejer sandsynligvis dejen med deres juice unødigt.

Forresten giver jeg et tip til dem, der ved en tilfældighed endnu ikke er i emnet.
Hvis du laver en dej med mælk, valle eller meget fortyndet kefir (hvem elsker kort sagt) konsistens er omtrent som på pandekager, a fortynd derefter dens resterende væske fra normen, så behøver du ikke håndtere klumperne i dejen.
Få ting irriterer mig i livet. Bortset fra de øjeblikke, hvor jeg ser, hvordan en ung værtinde skiftevis smider væske, derefter mel i en skål med fremtidige pandekager, hver gang bruger et par minutter på grundig omrystning.

Hvorfor??
Når vi bare blander / maler / pisker i en skål, hvad der skal blandes (salt-sukker-æg-smør-noget andet fra det nødvendige), tilsæt noget af væsken, rør med en ske, tilsæt så meget mel i et slag for at blive ret tyk (men let blandbar!) dejen, og i flere trin fortynder vi den med væske til den ønskede konsistens. Dette er tilfældet i to minutter, hvis ikke mindre! (skal forresten detekteres)

Men dette er også bare en idé, som alle finpudser for sig selv.

Nå ja, det er så simpelt, det er frygteligt svært

[Katko]

Katko, perrreve ...

Måske fordi du har skåret, og der er revet

Ja, jeg skærer altid æbler, og jeg får altid mange æbler. Der er normalt flere æbler end selve dejen. Denne gang tilføjede jeg ingen bær, men som regel kan jeg hælde flere solbær eller hindbær.

[Katko]

Katko, perrreve ...

Balancen mellem magt til fangst gives ikke til alle

[Katerina]

Katerina, vandretur, tankeflyvninger er ikke de samme for alle, og i dag er det klart ikke min dag.

Men i det store og hele synes jeg at have forstået det. Duc praksis er vores FSE.

Fred være med jer bagere!

vores børnebørn elsker pandekager med bagning, i dag lavede de dem på hirse grød med æbler

Shaw igen? det er tid til at stege pandekager!

Shaw igen?

Katyusha, transportør, da der er en transportør

Shaw igen?

Baliinn ... Sig mig, er de smukke?!

Forleden begyndte jeg hurtigt at chatte med mig selv på kefir, så jeg fik grimme, sho my zhist ...

Jeg sænker det ... Jeg har kefir lavet af alderen nava og uden æg



Ja, de er normalt aladier

[Katko]

Katko, åh, genert yak, ser du på hende, ikke?))) De er sædvanlige hos hende ... Og jeg fik brændte.

[Katko]

Katko, åh, genert yak, ser du på hende, ikke?))) De er sædvanlige hos hende ... Og jeg fik brændte.

så jeg blev brændt ud af ryazhenka med et par skeer creme fraiche ...

Jeg viser ikke engang min eksperimentelle "fakapy". Hvis jeg laver disse pandekager ikke i henhold til opskriften - vil 100% være affald!