Kissing Alassio (Baci di Alassio)

[FORBEREDELSE]

Kissing Alassio (Baci di Alassio)

Kategori: Konfekture

ingredienser
TIL BISCUITS:
Hasselnødder (jeg har valnødder)	330 g
Kakao	30 g
Protein	2,5 stk
Flydende honning (eller smeltet tyk (	30 g
Sukker	170 g
TIL CHOCOLADE INTERLAYER:
Mørk chokolade	130 g
Mælk	70 g

Madlavningsmetode

• Baci di Alassio-desserten dukkede op i 1919 i byen Alassio, der ligger i regionen Ligurien. Alassio blev berømt for denne lille cookie ved at blive medlem af Chocolate Club.
• FORBEREDELSE
• 1. Steg nødderne i en gryde eller tør i ovnen. Slib i en blender. Bland med kakao og sukker.
• 
• 
• 2. Pisk de hvide med en knivspids salt, indtil de er sprøde. Tilføj til møtrikblandingen, bland hurtigt. Tilsæt skat. Blandingen smuldrer, men den støber godt, når du danner kagen.
• 
• 3. Brug en konditorpose med en stjerne fastgørelse med en diameter på 1 cm og form cookies på et bageplade dækket med pergamentpapir og olieret med vegetabilsk olie. På dette tidspunkt havde jeg kun en wienerbrødssprøjte, og han kunne ikke klare det, så jeg formede kagerne manuelt og fugtede mine hænder med vand. Jeg fik 30 kager med en diameter på ca. 3 cm. Kagerne skulle tørre i 10-12 timer.
• 
• 
• 4. Bages i 7-10 minutter i en forvarmet ovn ved 190 ° C. Afkøles på et rist.
• 
• 5. For at forberede chokoladelaget, smelt chokoladestykkerne i et vandbad (du kan ikke smelte chokoladen i lang tid, ellers begynder den at smuldre). Tilsæt mælk, rør, afkøling.
• 
• 6. Spred chokolade på halvdelen af ​​kagerne og læg dem på risten. Når chokoladen hærder endnu bedre, skal du dække den anden halvdel af kagerne og afkøle i 20 minutter. Du kan hjælpe dig selv!
• 
• 
• 
• 

Skålen er designet til

15 stk

Tid til forberedelse:

50 min + (10-12) timer

Madlavningsprogram:

ovn, komfur

Nationalt køkken

italiensk

Bemærk

Cookien ligner bløde ristede nødder med chokolade. Du kan også tilføje cognac eller likør til chokoladelaget, hvilket reducerer mængden af ​​mælk.
Denne opskrift er allerede oversat til russisk, jeg forstod det ikke straks.
Opskriften er taget fra webstedet 🔗

Lækre slik, Alexandra! Jeg har forsøgt at lave mine egne slik i lang tid ... Jeg ved, hvor velsmagende og sund det er. Indtil videre laver jeg kun mad i form af desserter.
Tak, jeg vil helt sikkert gøre det, men der er ingen, der skubber ...

[Marishechka]

Tak skal du have, Marishechka! Og det er ikke så svært at tilberede dem! Jeg ville være glad, hvis du kan lide denne opskrift!

Sasha, så glad. Tak for "kysene".

[Alexandra]

Alexandra, hvilke dejlige "kys"! Opskriften er meget fristende, jeg bogmærker den med glæde!

[Larisochka]

Tak skal du have, Larisochka, Marinochka! Prøv det! Det er som hjemmelavet skørt!

[Pulisyan]

Tak, jeg vil helt sikkert gøre det, men der er ingen, der skubber ...

Gå til en mesterklasse (for eksempel kan du bede om at give dig et certifikat til en ferie). Meget vanedannende, nøjagtigt når du gør det med fagfolk, og alt viser sig med det samme




Pulisyan, hvilken smuk! Kan du se "bid"? I den forstand, hvad de er indeni.

Åh, jeg fandt det)