Laks ala Sous-vid Steba DD1 ECO

Laks ala Sous-vid Steba DD1 ECO

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Laksefilet	2 stykker
Dild	4 kviste
Persille	4 kviste
Citronsaft	4 tsk
Krydderier (provencalske urter)	2 tsk

Madlavningsmetode

• 1. Drys laksefilet med provencalske urter og læg dem i en vakuumpose.
• 2. Hæld citronsaft over skiverne og læg to krydderurter i en pose.
• 4. Lod den evakuerede luft og lod poserne.
• 5. Opvarm vandet til 65 gr. Læg fisken.
• 6. Indstil tiden til 1 time.
• 7. Når du er færdig med programmet, skal du give fiskechokterapien - dypp den i koldt vand.
• 
• 

Bemærk

God appetit!

Generelt kunne jeg godt lide fisken. Smagen er lidt anderledes end dampet fisk, den er federe. Saften blev alle konserveret, og efter madlavning blev der dannet ca. 1 spiseskefuld juice.

[Marine,]

Marine, god fisk. Jeg vil ikke gøre alt som en fisk.
Men jeg vil gerne prøve mindre i tide, det ser ud til, at det vil vise sig mere præcist, jeg kan godt lide mere "flydende" ørred og laks.
Tak for eksperimentet

Marina, tak for fisken. Det ser meget appetitligt ud.

Piger, hvad er essensen af ​​sous vide-metoden?
Lav varme og lodde?
Er det muligt at gentage i en sådan enhed i et vandbad?
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224219.0
Er vakuum generelt en forudsætning for en sådan forberedelse?

På forhånd tak for dine svar!

Piger, hvad er essensen af ​​sous vide-metoden?
Lav varme og lodde?
Er det muligt at gentage i en sådan enhed i et vandbad?
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224219.0
Er vakuum generelt en forudsætning for en sådan forberedelse?

På forhånd tak for dine svar!

Elena, du kan finde svar på spørgsmål om Su Vid-teknologien her https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309508.0

Ifølge Su-vide-teknologi er vakuumtilstanden obligatorisk. Og du kan dampe det - du kan lave kødruller, og du kan fiske.

[Marine,]

Marine, god fisk. Jeg vil ikke gøre alt som en fisk.
Men jeg vil gerne prøve mindre i tide, det ser ud til, at det vil vise sig mere præcist, jeg kan godt lide mere "flydende" ørred og laks.
Tak for eksperimentet

Tatiana, tak! Fisken er faktisk god, ikke tør, jeg vil endda sige fedtet, blød, helt forskellig fra dampet fisk, selv i farve. Og jeg valgte tiden 1 time, sandsynligvis genforsikret. Jeg prøver næste gang i 30-40 minutter.

Marina, tak for fisken. Det ser meget appetitvækkende ud.

Elena, tak! Jeg besluttede, hvad jeg ville gøre for mig selv, især ikke så lang og besværlig. Men min vryat vil spise dette, de er mere vant til det traditionelle.

Jeg elsker denne fisk meget! lækker

Elena, du finder svar på spørgsmål om Su Vid-teknologien her https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309508.0

Ifølge Su-vide-teknologi er vakuumbetingelsen obligatorisk. Og du kan dampe det - du kan lave kødruller, og du kan fiske.

Tak for linket!

Også i går forsøgte jeg at lave laks sous-vide (der var laksesteaks). Gjorde 63 grader, 1 time. Lad os bare sige, for en amatør er det ikke noget for mig. Det viste sig for fedtet og flydende for mig.

Ja, Mikhail, jeg er enig - denne skål er ikke for alle! Min mand og børn prøvede ikke dette!
Jeg tænker på at prøve en lyserød laksefisk eller en hval, de tørrer den, smagen bliver anderledes.
Ada kan gøre dette med grøntsager på én gang - en meget diæt frokost!
Derfor bevares Omega-3 i denne madlavningsmetode meget bedre end ved dampning!

[Mærke]

Mærke, Marina, har du prøvet at lave chum laks eller pink laks? Jeg vil gerne tilberede den, men jeg vil ikke have den fede, den klatrer tilbage fra mig.

[nnv200569]

nnv200569, Natusya, lavede laks, men hun er lidt fed! Hvis du vælger mellem pink laks og chum laks, foretrækker jeg chum laks. Nu er der kommet en fisk på markedet - Chinook, en lækker rød fisk, tæt rødt kød, ikke særlig fed.

Marish, jeg har aldrig hørt om sådan en fisk Jeg ville skrive - hvorfor sværger du

Ja .... Og fisken er velsmagende og i forhold til laks billigere. Det koster 300 rubler / kg. Fisk i vores nordlige have. Ikke kunstigt dyrket viste det sig, da der var et forbud mod import af importerede produkter ...Og de, der bor i nord, kender hende godt.

Det er forståeligt, at jeg har brug for at stamme min datter og lade ham kigge i sine butikker. De bor i Pavlino.

[Natusya]

Natusya, ja, hvis vi har i Pavlino, så er Solnechny-butikken, hvor de sælger fisk, overfor Orion-stadionet

[Marina]

Marinatak, nu skriver jeg min datter om butikken. Hun blev overrasket og lo af navnet.

[Mærke]

Mærke, Marina, Jeg kom for at sige TAK for den lækre fisk opskrift! I morges ledte jeg efter en opskrift på min nye multikoger / trykkoger Redmond-400, hvor der er en vakuumtilstand. Jeg ville have det hurtigt uden at marinere i flere timer. Din fisk går straks til madlavning. Gjorde som du har skrevet uden at afvige fra opskriften. Jeg kunne godt lide fisken usædvanligt velsmagende og vil gøre det igen. Med kartoffelmos og syltede grøntsager er der lækker fisk til middag. Tak igen!