Kalvekød

Kalvekød

Kategori: Kødretter

Køkken: engelsk

ingredienser
mørbrad	300-400 gr
raffineret olivenolie	2 spsk. l
hvidløg	2 fedter
salt, peber, timian

Madlavningsmetode

• Vi renser kalvebrød fra film (om nødvendigt), vasker, tørrer det med papirhåndklæder, binder det med madgarn eller silikonsnore (jeg var heldig, jeg fik det allerede bundet). Forbered marinaden: Tilsæt salt, peber, hvidløg presset med en kniv og et par timiankvist til olien. Vi marinerer kødet fra 15 minutter til 2 timer (mit kalvekød var meget ungt, det kostede 15 minutter). Vi opvarmede en tør stegepande og stegte kødet meget hurtigt fra alle sider, indtil det blev crusty. Vi lægger det stegte kød i folie, lægger hvidløg og timian fra marinaden på det (jeg hældte smøret), vi pakker ikke folien ind, men dækker den lidt. Vi placerer i en ovn, der er forvarmet til 220 grader i 15 minutter. I løbet af denne tid anbefales det at vende kødet et par gange eller hælde det med varm olie. Vi tager det ud af ovnen og lader det hvile i 4-5 minutter for at distribuere kødsaften. Skær i tynde skiver og server.
• 

Skålen er designet til

2-3 portioner

Tid til forberedelse:

ca. 40 minutter

Bemærk

Med denne tilberedningsmetode opnås en medium stege. Jeg har en gasovn uden konvektion, måske for en mere "sofistikeret" ovn vil 15 minutter være meget.

Dejligt og lækkert!

Det vigtigste er lækkert

Med denne tilberedningsmetode opnås en medium stege. Jeg har en gasovn uden konvektion, måske for en mere "sofistikeret" ovn vil 15 minutter være meget ...

Præcis, for elektro er 15 minutter meget, men kød er uden ros!

Præcis, for elektro er 15 minutter meget, men kød er uden ros!

Tak skal du have . Jeg havde aldrig elektro, jeg ved ikke, hvordan det er

Jeg undskylder oversvømmelsen i et ikke-kerneemne, men en elektrisk og en gasovn er to store forskelle! Jeg har det kun i et år - jeg kan ikke få nok af det!

[m0use]

m0use, mus, hvad en vidunderlig roastbeef!

[lu_estrada]

lu_estradatak, Luda!