Safran bolle

[Dej:]

Safran bolle

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Dej:
Tørgær	1 tsk
hvedemel c. fra	50 g
mælk	150 g
sukker	10 g
Dej:
dej	alle
hvedemel c. fra	270 g
mælk	30 g
æg	25 g
sukker	25 g
salt	0,75 tsk
smør	30 g
Safran tinktur:
safran	0,04 g
kogende vand	10 g
Derudover:
æg (til toppen)	0,5 stk

Madlavningsmetode

• Dej:
• Bland gær (jeg har et sikkert øjeblik) med mel, tilsæt varm mælk og granuleret sukker. Pisk dejen med en mixer ved den laveste hastighed i 1-2 minutter. Stram beholderen med dejen med folie.
• Fermentering i 60 minutter ved stuetemperatur.
• Dej:
• Hæld safran over med kogende vand, afkøl og sil, så safranstrengene ikke kommer ind i dejen.
• Tilsæt alle ingredienserne til dejen, tilsæt smørret til dejen 8-10 minutter efter æltningens start. Dejen er meget blød og ikke klæbrig.
• Fermentering i 120 minutter med en omrøring midt i gæringen.
• Dæk formen (12x23 cm) med bagepapir.
• Sæt dejen på bordet, ælt, opdel i tre lige store dele. Mos hver del i en kage, saml kanterne til midten, rul op på bordet for at lave runde boller. Passer i form.
• Korrektur under en folie i 60-90 minutter (jeg har 90 minutter), indtil lydstyrken fordobles.
• Fem minutter inden plantning i ovnen, smør bollerne med et pisket æg, lad det stå et stykke tid og smør igen.
• Bages med damp ved 230 ° C (konvektion 210 ° C), efter 10 minutter sænkes temperaturen til 190 ° C (konvektion 170 ° C) og bages brødet indtil det er mørt. Den samlede bagetid for mig var 40 minutter.
• Anbring forsigtigt det færdige brød på risten og afkølet.
• 
• 
• 
• 
• 
• Brødet er så blødt, at det krummer under sin egen vægt, når det køler af. Skorpen er lys, tynd og blød. Dunkel krumme med et let antydning af safran. Brødet opbevares perfekt, selv på den tredje dag forbliver det blødt.

Lignende opskrifter

Bolle "efterår" (Fugleskræmsel)

Boller "Buchteln" med flødefyld (Fugleskræmsel)

Valga ruller i en brødmaskine (Fugleskræmsel)

Åh, åh, åh, hvilken bolle !!! Marin. hvordan man måler 0,04 g safran? ( Jeg har)

Bedøvet hvad en smuk bolle mand, og hvilken slags safran tinktur, salvie - nej

[Olesya, Galina]

Olesya, Galinatak piger! Prøv det! Mit folk kunne virkelig godt lide dette brød, både med pølse og ost.

Safran var sådan:

I en pose 0,12 g tog jeg 1/3 til en rulle.

Hvor meget koster Marin på en ske? Jeg købte det efter vægt

Galya, jeg går og prøver at tage et billede ..

[Mand]

Mand, brugte du tyrkisk safran, og hvis indisk er formalet, så hæng den i gram? Selvom jeg ikke engang kan forestille mig, hvordan man måler 0,04 gram. Jeg har begge på lager.

Åh, mens jeg skrev, gik du allerede til fotat

Dine boller, Manechka, kan ikke forveksles med andres ... Så smuk og lækker!
Og selv med safran !!!

[Manechka]

Manechka, wow, hvad en bolle! Fluffy, du kan direkte føle, hvor luftig! Og med safran! Jeg kan forestille mig, hvor duftende det er!

[Ksyusha, Marishki]

Ksyusha, Marishki, Tak skal du have! Brødet er virkelig duftende og gulligt. Det var ikke muligt at formidle farven på billedet, for jeg skød om aftenen. Jeg prøver at få nogle flere billeder fra min mand, han testede et nyt kamera på denne bolle (jeg får ikke venner med det, en ny enhed, det er som en abe med en granat).

Her er hvad jeg fik (teskefuld):

[Marina]

rulle til alle ruller rulle Marina, da jeg læste navnet, troede jeg, at brødet ville være gul-gul og på billedet - mejeriprodukter, men meget smukke

[Sanechka]

Sanechka, Tak skal du have! Jeg håber, at opskriften kommer godt med en dag.

da jeg læste navnet, troede jeg brødet ville være gul-gult og på billedet - mælk

Fakiren var fuld og tricket mislykkedes. (fra)

[Marish,]

Marish, for klarheden i senkyu! Handler det om, hvor meget der passer mellem din tommelfinger og pegefinger (knivspids)?

Ksyusha, ja, en knivspids.

[Marina]

Marina, Alle!

Hvilken lagdelt krummer!

[Galina, Irina]

Galina, Irinatak piger! Jeg ville være glad, hvis du kunne lide det.

Her er et par flere billeder af dette brød:

Her er et par flere fotos af dette brød:

Wow, hvor gul hun er

Tak til Marin for billedet af en knivspids, en rulle stod i kø, jeg har planer som Napoleon

[Manyashechka]

Manyashechka, kan jeg ikke sige noget? Nå, jeg har ingen ord for sådan skønhed! Det tog alt! Jeg vil beundre i stilhed!

Natasha, kom nu, det er et ganske almindeligt brød. Håber opskriften kommer godt med en dag.

fik en rolle i køen, planer som Napoleon har mig

Og fortæl ikke, Gal! Der er så mange ønskelisteopskrifter i skraldespandene, at selvom du bor i køkkenet, vil der stadig ikke være tid nok.

Smukt brød
Med din tilladelse tager jeg det til bogmærker.

[Raduga]

Raduga, Jeg er for det!

tak skal du have
Har du prøvet ovnen i HP? I dag købte jeg safran (der er absolut ikke noget gram) kan prøve det på HP

Jeg har ikke prøvet denne endnu, men næsten ethvert brød kan bages både i ovnen og i brødmaskinen. Jeg tror, ​​denne kan bages i grundlæggende tilstand. Bare vær opmærksom på den mindste brødstørrelse (mængde mel), som producenten anbefaler. For Panasonic er det for eksempel 400 g mel, så antallet af ingredienser i opskriften skal øges.

Manechka, lad mig give dig, dejen er den mest sarte, aromaen fra safran er fantastisk, som et resultat en meget, meget velsmagende rulle. Det er usandsynligt, at mine fotos vil formidle den smukke farve, som safran giver dejen, men du kan forstå, hvor mørt brødet blev fra billederne

[Lenochka]

Lenochka, Jeg trak vejret allerede fra synet af en rulle. Skorpen er meget tynd, og du vil bare begrave din næse i den dunede krumme. Smukt brød! Mange tak for din tillid og sådan skønhed!

Og hvad en avatar !!!

[Lenochka]

Lenochka, Jeg trak vejret allerede fra synet af en rulle. Skorpen er meget tynd, og du vil bare begrave din næse i den dunede krumme. Smukt brød! Mange tak for din tillid og sådan skønhed!

Og hvad en avatar !!!

du flovede mig, tak Tak for at se efter forskellige godbidder til os, lave mad, tilbyde os Og vi følger dig langs den slagne vej Og jeg forstod ikke, at min avatar var ændret, jeg kunne ikke se

Åh, nogle gange ser det allerede ud til, at der er så mange opskrifter her, at det er urealistisk at finde noget nyt, endsige komme med. Men hver gang der findes noget.

Åh, nogle gange synes det mig allerede, at der er så mange opskrifter her, at det er urealistisk at finde noget nyt, endsige komme med. Men hver gang der findes noget.

Og dette er en bekræftelse, mine søgninger. Bogstaveligt talt for en halv time siden ledte jeg efter, hvilken slags brød jeg skulle bage til i morgen i ovnen, men så det ikke tager meget tid, har vi altid travlt et sted .. Den nemmeste måde er at indlæse det i xp, men det er heller ikke interessant , gæt hvad slags brød jeg fandt, mælk "Kold" !!! Han er allerede i køleskabet. Jeg har tid til at gøre alt, og brødet vil være ude af ovnen

Lenusya, hvordan er brødet? Kunne du ikke lide det eller ikke gik ud? Jeg er bekymret ...

Lenusya, hvordan er brødet? Kunne du ikke lide det eller ikke gik ud? Jeg er bekymret ...

Åh, rolig, alt gik, nu går jeg til Temko

Safran bolle

Hvilken smuk pige! Absolut - bogmærke!

[Lenok]

Lenok, bages til dit helbred!

[Manechka]

Jeg spekulerer på, om du kan lave dette brød med en lang natisolering? Ælt det om aftenen, læg det i køleskabet til meditation, og om morgenen, efter opvarmning, afstand og bage? Kun det ser ud til, at der er brug for mere gær .. 1 tsk. tørt - dette er cirka 10 g levende presset ... hmm, for 320 g mel virker det som mere end nok
Manechka, hvad siger du?

Valeria, selvfølgelig, kan du lægge dejen til gæring i køleskabet. Jeg ville ikke øge mængden af ​​gær.