Krydret krydret agurker uden sterilisering

Endnu en gang er jeg overbevist om, at alle har forskellige smag. Jeg gjorde alt nøjagtigt efter opskriften, for mig er det uspiseligt surt. Det er en skam for den brugte tid. Jeg undskylder den uflatterende anmeldelse.

Men jeg følte ikke syre. Hvor mange procent tog du eddike?

Ja, det smager virkelig og farve ..............
Og jeg fik det følgende, fredag ​​kørte jeg til markedet, læste agurker i bagagerummet, og lørdag startede jeg
Min mand kiggede meget mistænkeligt på mine manipulationer, men da han tog en prøve, lagde han den resolut i en skål og bad om at tilberede kartofler
Og da jeg lagde krukkerne i hans taske og bad ham om at lægge dem i kælderen, så han så tyvende på mig (som om jeg ville tage den væk), trak to krukker ud og satte dem i køleskabet, de siger hvorfor igen klatre ind i kælderen

Endnu en gang er jeg overbevist om, at alle har forskellige smag. Jeg gjorde alt nøjagtigt efter opskriften, for mig er det uspiseligt surt. Det er en skam for den brugte tid. Jeg undskylder den uflatterende anmeldelse.

Du tog 9 procent eddike, håber jeg? Det er en skam, at agurkerne viste sig at være uspiselige, jeg føler ikke syrerne specielt, ret søde og krydrede. undskyld mig

Ja, det smager virkelig og farve ..............
Og jeg fik det følgende, fredag ​​kørte jeg til markedet, læste agurker i bagagerummet, og lørdag startede jeg
Min mand kiggede meget mistænkeligt på mine manipulationer, men da han tog en prøve, lagde han den resolut i en skål og bad om at tilberede kartofler
Og da jeg lagde krukkerne i hans taske og bad ham om at lægge dem i kælderen, så han så tyvende på mig (som om jeg ville tage den væk), trak to krukker ud og satte dem i køleskabet, de siger hvorfor igen klatre ind i kælderen

Det er det, og vi "prøver" alle sammen, jeg tror, ​​at jeg efterlader en krukke inden vinteren

Jeg står over for et valg: gør det eller ej. Modstridende anmeldelser fik mig langsomt

Jeg står over for et valg: gør det eller ej. Modstridende anmeldelser fik mig langsomt

Hvis du kan lide superkrydret, skal du gøre det utvetydigt

Jeg står over for et valg: gør det eller ej. Modstridende anmeldelser fik mig langsomt

Anmeldelser er forskellige, fordi hver organisme har sin egen holdning til syre. Jeg tror, ​​at vi alle har samlet erfaring nok til at sige, om vores krop accepterer surt eller ej. Min personligt accepterer meget godt - så jeg er ikke lidt sur

Jeg står over for et valg: gør det eller ej. Modstridende anmeldelser fik mig langsomt

Jeg er bange og rådgiver))) vores familie kan lide det, men hvis du er bange for at overdrive det, så prøv med en halv dosis eddikeolie og sukker, men du bliver nødt til at sterilisere en 20 liters krukke i minutter eller spise den med det samme

[Tanya]

Vi kunne også godt lide agurkerne i henhold til denne opskrift, selvom jeg for nylig har været forsigtig med alt krydret og surt. Det er ikke nødvendigt at spise hele krukken ad gangen, du kan spise lidt.
Tanya, tak for at dele opskriften

[Tanya]

Vi kunne også godt lide agurkerne i henhold til denne opskrift, selvom jeg for nylig har været forsigtig med alt krydret og surt. Det er ikke nødvendigt at spise hele krukken ad gangen, du kan spise lidt.
Tanya, tak for at dele opskriften

Mange tak for feedbacken, jeg er meget glad for, at du kunne lide opskriften

Selv kan jeg ikke rigtig lide krydret Og mine mænd undtagen de yngre. alle er ikke imod krydret. Selvfølgelig vil jeg prøve at gøre det, mens der er agurker

Min mand kan ikke lide krydret, om end kun mild. Men han spiser disse agurker med et brag. Men jeg skrev allerede, at de slet ikke er skarpe, dvs. ikke sure.Jeg troede endda, at min eddike ikke var korrekt, dvs. svag, ikke 9%.
Jeg lavede disse agurker mere end én gang, men jeg kan ikke efterlade noget til vinteren. Vi spiser med det samme, friske går ikke sådan. Så jeg tror måske lægge lidt mindre olie for ikke at åbne et nyt emne "Ikke-destruktivt i løbet af dagen"

Jeg havde 9% eddike, det var endda lidt mindre end opskriften. Sandsynligvis er min krop sådan, det tager ikke uxkus. Jeg skrev tidligere, at jeg har en lignende opskrift, men med sterilisering. Forskellen i opskriften er, at der er dobbelt så mange agurker til den samme mængde eddike og sukker, og saltlagen drænes ikke. Jeg gør det næste år.

Og jeg har også en lignende opskrift med sterilisering. Gjorde det sidste år. Noget de ikke fulgte med mig kogte agurker er ikke is for os

[Tørring]

Med sterilisering er denne opskrift?

Agurker - 4 kg;
Hvidløg - 4 hoveder;
Vegetabilsk olie - 1 glas;
Eddike (6%) - 1 glas;
Sukker - 1 glas;
Sort peber - 2 spsk. skeer;
Salt - 3 spsk skeer
Jeg blev styret præcist af denne opskrift, da jeg udskiftede den i opskriften Tørring 25 Art. l sukker til 1 glas.

Opskriften blev kaldt sådan: En anden hemmelig opskrift på fantastiske agurker. Tog det herfra, forfatter Sergey Samoilov.
Vi vejer 4 kg unge, små agurker. Hestehaler og næser kan trimmes let. De agurker, der er større, skæres i længderetningen i fire dele: først i halvdelen er halvdelene stadig i to, de, der er mindre, skæres i halv længde. Vi lægger de tilberedte agurker i en gryde.
Hak en god flok persille fint og send den til agurkerne. Tilsæt et glas (200 gram) solsikkeolie, et glas 9% bordeddike og 80 g salt i gryden (tilsæt ikke en 100 gram kop øverst på din finger).
Det er ikke alt, tilføj et glas sukker, en dessertske med malet sort peber til den resulterende agurkmarinade.
Vi adskiller det midterste hoved af hvidløg i fedter, skærer dem i tynde skiver og på samme sted - i en gryde til agurker.
Alt ser ud til at have opført alle komponenterne. Det er stadig at vente 4-6 timer. I løbet af denne tid vil agurkerne lade saft ind, og bejdsning finder sted i denne blanding. Du kan ryste panden flere gange for at blande agurker i marinaden.
(4 kg agurker udgør 9 dåser dåse mad). Når det rigtige tidspunkt er gået, tager vi de tilberedte krukker og fylder dem med stykker agurker: tag et stykke med en gaffel, og vip glasset lidt, læg det lodret. Og så indtil banken er fuld. Hvis krukken ikke er fyldt, skal du lægge endnu et lag agurk vandret. Fyld krukkerne til toppen med marinaden, der er tilbage i panden, dæk med forberedte låg og steriliser i 20-25 minutter. Vi tager det ud, ruller det tæt op. Sæt krukkerne på hovedet, pakk dem med håndklæder, indtil de køler helt ned.

Piger, men det lykkedes mig kun anden gang! Jeg begyndte at lave den første saltlage som denne - jeg hældte olie i en gryde og hældte sukker. Jeg besluttede at tilsætte eddike i slutningen, da sukkeret forsvandt. Men mit sukker blev til sten i denne olie, og det viste sig karamelklumper ... Jeg rev det næsten ikke af gryden. Og hun omrørte ikke engang eddike. Og det andet forsøg blandede jeg allerede eddike med olie med det samme ... og når det varmet, tilføjede jeg sukker. Så skete det allerede! alle kunne virkelig godt lide agurkerne. Der blev ikke engang snakket om nogen banker. Jeg tog halvdelen til arbejde og den anden halvdel til den næste. den dag gæsterne spiste ... og priste det meget ... men prøvede ikke ... selv da ville jeg ikke))) og nu er det for sent. I princippet sælges agurker nu hele året rundt - dette kan gøres når det er nødvendigt og ikke gider at vride! tak for opskriften!

Og jeg lagde det slet ikke i mine peberfrugter. Jeg vil heller ikke dreje noget. Selv om agurker er året rundt, dyrkes vinteren i et drivhus, og de har en anden slags smag. Jeg prøver ikke at købe dem om vinteren. De minder mig om dummies

Jeg ved ikke, hvordan nogen har det, men vi har vinter - fuldstændig kunstige, faste nitrater. Jeg salter dem ikke bare - jeg køber dem slet ikke om vinteren - jeg vil ikke forgifte mine egne, og jeg råder dig ikke.

Mange tak for sådan en interessant og lækker opskrift! Det er en skam, at jeg fandt ham sent. Vi lavede 1 batch til prøve, og det slutter allerede)) Agurkerne i landet er allerede gået. I dag gentager vi fra de sidste agurker! 21 spiseskefulde sukker blev sat i den første batch, og det så slet ikke ud til, at dette var meget (de ville have lagt 25 - sukkeret løb tør). Opbevares i køleskabet. Det viste sig meget sprøde og krydrede (i moderation) agurker. Super!

[Tanya]

Tanya - viste sig godt
Jeg kan ikke tåle det, jeg har trukket i anden time

Endnu en gang - tak for opskriften !!!

Det var så lidt! Fantastisk, hvad vi kunne lide!

Hvilken interessant opskrift til fremtidig reference tak for at dele opskriften.

[Agurker med sennep.]

Og her er min yndlingsopskrift. Det er de store agurker, der bruges - i min dacha vil en vis mængde helt sikkert vokse. Det er en skam at smide det væk (jeg er en grådig mand), og det er en skam for mit arbejde. Perfekt til en vinaigrette om vinteren. Og alt gøres let.

Agurker med sennep.

4 kg agurker (skåret i kiler i kvart og tværs)
1 kop eddike
1 glas vokser. olier
1 kop sukker
2 spsk. spiseskefulde tør sennep.
2 spsk. spiseskefulde malet peber
2 spsk. spiseskefulde chanok (passerer gennem chan. knuser)
3 spsk. spiseskefulde salt med et dias
Rør alt med agurker, og lad det stå i 3 timer for at lade saften strømme.
Placer tæt i krukker og hæld saft over.
Sterilisere
1 lit. krukke-20 min
0,5 litas til en dåse - 10 min.

Kan lide opskriften! I dag afsluttede jeg eksperimentet - jeg besluttede at tage en halv portion og besluttede at lave den til 1 kg vægt, men jeg tog 0,5 kg agurker og 0,5 kg ung courgette. Allerede saltet !!! Jeg tror, ​​det bliver meget velsmagende !! Tak!

Tørring, stor tak for opskriften.
Indtil videre har jeg lavet 1 portion agurker, derefter (til prøve) en halv portion courgette.

For dem der tænker på om de skal gøre det og "hvor meget det viser sig":
Jeg fik 3 halvliter krukker ud af 2 kg mellemstore agurker;
fra 1 kg ung courgette - nøjagtigt 2 halvliter krukker (courgette skåret på tværs, 5 millimeter tykke).

Præcisering af opskriften: Da jeg elsker alt, hvad der smager krydret (og som brownien Kuzya sagde, "Jeg er ikke grådig, jeg er hjemlig"), til sidst spændte jeg marinaden (uden fanatisme - gennem en drushlag) og tilføjede den fangede hvidløg til krukkerne - jeg tror, ​​den er på pladen om vinteren er det ikke overflødigt.

P.S. Ja, en ting mere: Hvad synes du - i tilfælde af at forberede courgette på denne måde (da de næsten ikke har nogen "egen" smag, IMHO), skal du tilføje noget som "en teskefuld færdiglavet Khmeli-suneli" tørt krydderi til marinaden? Hvad vil de kulinariske guruer sige?

Piger, der stadig lukkede denne opskrift uden sterilisering og ikke spiste den med det samme - hvordan opbevares den? Kan jeg ikke sterilisere det?

Sidste år havde jeg ikke tid til at tjekke, de spiste uden søm. I dette rullede jeg op, mens de står

Mange tak - jeg risikerer det også.

I begyndelsen af ​​august åbnede jeg en krukke med disse agurker (de stod i køleskabet under et nylonlåg siden september sidste år). Så - der skete ikke noget med dem, lækre, sprøde !!!
I dag laver jeg det andet parti om vinteren! Endnu en gang - tak for opskriften

I dette rullede jeg op, mens de står

... dem der endnu ikke er åbnet
Øh, de vil ikke leve for at se vinteren, og jeg er allerede løbet tør for agurker i min have

Det er en skam, at forfatteren ikke har været på forummet i lang tid, takket være hende alligevel, vores opskrift sidder fast, lækre agurker, i dag lavede jeg en dobbelt portion.