Vilde and i vegetabilsk sauce

Vilde and i vegetabilsk sauce

Kategori: Kødretter

ingredienser
Gutted ænder	1 kg
Marinade:
Vand	1 l
Eddike 9%	2. l.
Enebær	5 stykker.
Peberfrugter blandes	1 time l.
Pæreløg	1 stk.
Hvidløg	2 tænder.
Stort æble	1 stk.
Laurbærblad	2 stk.
Salt	smag
Sovs:
Mel	2. l.
Pæreløg	1 stk.
Gulerod	1 stk.
Koriander og persille stilke	1 bundt
Kogende vand	1 st.
Salt	smag
Ghee til stegning

Madlavningsmetode

• Der er altid to problemer i spillet: den specifikke lugt og hårdhed af det færdige kød. De løses ved blødgøring og stewing i henholdsvis lang tid. Så,
• Skær den rensede fugl (jeg har flere forskellige typer) i portioner, blød i koldt vand i 1-3 timer. Vandet skal regelmæssigt drænes og fyldes med nyt vand for at opnå gennemsigtighed.
• Marinade kan være enhver. Denne gang brugte jeg denne. Skræl løg og skær i 4 stykker. Fjern kernen fra æblet, riv på et groft rivejern, finhak hvidløg. Sæt alle ingredienserne i vandet, kog det, kog i 5-10 minutter, dæk, og lad det køle af og blande det.
• Hæld den afkølede marinade i en beholder, læg anden, luk og lad den stå i en dag.
• Efter et stykke tid tørrer du anden med et håndklæde fra marinaden, steges på begge sider i ghee indtil den er gyldenbrun.
• Til saucen skal du stege melet i en tør stegepande under omrøring indtil den er lysebrun.
• Skær løgene i terninger, rasp gulerødderne på et groft rivejern, hak stilkene på kintsa og persille. Steg alle grøntsager i olie, indtil de er bløde. Tilsæt mel, salt efter smag, kogende vand, pisk med en blender indtil glat.
• Lag sauce og fjerkræ i en gryde. Kog, reducer varmen og lad den simre indtil den er blød, 1 til 1,5 time. Tilsæt vand om nødvendigt.
• Jeg kogte i en Cuckoo 1054 trykkoger, Multi-Cook 110C i 40 minutter.
• Det færdige kød viste sig at være meget mørt uden en specifik lugt. Sauce fortykket og lignede mere en sideskål. Med ham sobssno og med grøntsager spiste vi.
• shl. billedet er bestemt ikke særlig appetitvækkende, men "du kan ikke smide ord ud af sangen" (c).

en god opskrift, jeg sætter den i bogmærkerne, jeg vil lave en vild gås, fordi jeg ikke elsker en and ... det lugter af fisk. Jeg bemærkede, at hvis spillet er frossent, forsvinder den specifikke lugt, og det koger hurtigere

[Vera-Nica]

Vera-Nicahvordan det stinkede af mig !!!! Jeg lå stadig ikke renset i en dag .. Jeg ville smide den væk. Men i sidste ende er der ingen lugt. Selvom smag selvfølgelig er en subjektiv sag. Jeg vil være glad, hvis du kan lide det.

Så du kan tilberede vildand uden lugten og smagen af ​​fisk!

Min svigermor behandlede mig med en vildand. Jeg husker stadig denne "godbid".

Det var næsten umiddelbart efter brylluppet, og så kunne jeg ikke fortælle hende, at jeg ikke kunne spise sådan noget. Og jeg kunne heller ikke spise ...

[Luysia]

Luysia , shosh .. og hvordan? Min bedstemor fodrede mig også en kanin i landsbyen. Jeg lagde det i lommerne. Og her kunne alle lide det. Men barnet spiste ikke alligevel. Han spiser ikke meget chokolade.

Jeg ser, nye opskrifter er dukket op ... på en af ​​dem bliver græsset grønt .. Jeg er allerede i forventning - hvis opskrift er dette?! ... Ksyushka, som altid er det bare forfærdeligt! ...

[Anya]

Anya, Tak skal du have! Der er hverken tid eller energi til andet følge (undtagen græs).

[Anya]

Anya, Tak skal du have! Der er hverken tid eller energi til andet følge (undtagen græs).

Ksyu, ja, dette er allerede, at varemærket er blevet .. .. Vi genkender straks dine opskrifter på græsset!

Piger, jeg bemærkede også, at lugten hovedsageligt er lokaliseret i huden og fedtet. Derfor fjerner jeg udover blødgøring også huden og fedtet fra ænderne.

[Anya]

Anyatak for påmindelsen. Jeg tog også min hud af. Og der var ikke noget fedt i det.

vi genkender straks dine opskrifter fra græsset!

Ukrudtet løber snart tør.

Ukrudtet løber snart tør.

Så bliver vi nødt til at købe potter ... den, de sælger til katte ...

Forresten ... om ukrudtet ... som snart kommer ud ...


se billedet - du vil ikke tro det - den 5. december 2012 ... så måske vil du glæde os med retter fra naturen i mere end en måned ...

Så bliver vi nødt til at købe potter ... den, de sælger til katte ...

Nemlig. kat bliver glad !!!