Kød efter opskriften fra begyndelsen af ​​det sidste århundrede

Vi blander ikke mælk med kød, så det er ikke skæbnen at prøve

[Gasha]

Hvordan kunne jeg glemme denne opskrift, jeg købte oksekød, der er skrevet, at hviderussisk, godt, meget hårdt, stuvede det med en masse løg i 4 timer i går, det viste sig stadig at være hårdt kød, nu ved jeg hvordan man laver resten
Gasha ,

Natashik, Providence selv førte dig til denne opskrift!

Gasha, kødfesten er på vej, hvilket betyder, at din opskrift er bestemt til at gå i opfyldelse! Podskashi, i en multikoger med tryk (hurtig slug) hvor meget skal man lave det? Jeg har tilstande: kød, stewing, manuel ... Jeg blev på en eller anden måde forvirret. Og hvor lang tid tager det? A-a-a-a, og hvilket tryk, 1, 2 eller 3?

Natasha, jeg har endnu en quickie - Brand, og jeg har absolut ingen idé om, hvad disse 1-2-3 betyder ... I teorien er en tre højt blodtryk, ikke? Så - på top tre. Se i instruktionerne - hvad er dette pres præcist. Ved et tryk på 70 er en halv time nok for mig. Men det afhænger også af stykkets størrelse og kødets alder.

Åh, Gashenka, tak for det hurtige svar. Kød rundt regnet vil være op til 1 kg. Jeg kender ikke hans alderdom (vildsvin). Jeg planlægger at suge i mindst en dag (det gør jeg altid med dette kød). Tre er forhøjet blodtryk. Jeg har Polaris. Kølet kød koges på 60 minutter. Nu, hvis jeg indstiller tilstanden til kød, 3 tryk og tid 30 minutter? Jeg formoder, at vildt kød er beslægtet med oksekød eller beslægtet med hjemmelavet kylling. Det vil sige, det er hårdere end bare svinekød.

[Lam fra Shirvindt]

Natasha, vi har allerede diskuteret vildt kød

Natasha, kombiner to opskrifter - dette og Lam fra Shirvindt

Ja, det gjorde vi, men .... Jeg vil ikke kombinere disse 2 opskrifter. Lad os bare sige, at jeg tilbereder kød med alle slags tilsætningsstoffer, såsom løg osv., Til hver dag. Og jeg er interesseret i at fremstille kød nøjagtigt efter din opskrift. Så du kan servere det som skiver. Og da jeg har nok vildt kød, vil jeg ikke specifikt gå på markedet for polsk / kemisk - det vil jeg ikke. Hvorfor har jeg ikke kogt det endnu, fordi foreningen ikke passer mig, men jeg vil ikke forkæle det

Natasha, hvordan kan du forkæle kødet? Hvis der ikke er tid nok, og kødet virker hårdt, kan du altid tilføje mere tid. Under alle omstændigheder vil du ikke forstå det, indtil du prøver, selvom du tænker i yderligere to måneder

Enig! Indtil jeg prøver, forstår jeg det ikke! Jeg er bekymret for, at jeg tværtimod vil overeksponere, og det vil gå til tråde (fibre). Det er det, jeg ikke ville have. Jeg forbereder mig stadig til påske og ikke til hver dag

Natasha, jeg har ingen ord!

for at være sikker på resultatet var det efter min mening nødvendigt at prøve at tilberede kød tidligere. Om to måneder kan du tilberede den en efter en eller efter en anden opskrift og endda prøve at kombinere den og beslutte, hvilken opskrift du bedst kan lide, og hvor lang tid det tager for din gryde, så kødet ikke falder sammen med fibre ...

Gasha, jeg accepterer kritik, indser og retter
Til mit forsvar kan jeg sige, at når du kravler hjem kl. 20, og der er 3 sultne mund, så er der ikke tid til eksperimenter. Vi indlæser hurtigt alt i tegneserien i henhold til de gamle og længe gennemprøvede opskrifter, vi er alle tegneserier, værner om, værner og falder døde klokken 12 om natten (jeg ville skjule berettigelsesteksten, men jeg kunne ikke finde ud af hvordan)

[Sp]

ville skjule begrundelsesteksten, men kunne ikke finde ud af hvordan

Ikon Sp ...

[Sp]

Ikon Sp ...

Baby, tak, jeg ved det!

[Sp]

Teksten kan skjules ved at klikke på knappen Sp (spoiler)

[Gasha]

Gasha, og jeg er dig allerede taknemmelig hundrede og halvtreds gange for denne ene og for mange andre opskrifter, som jeg gerne vil bruge, hver gang jeg husker dig med et venligt ord!

Hej Galchonok! Og jeg er taknemmelig for dig, at du er taknemmelig!

Og jeg er taknemmelig for dig, at du er taknemmelig!

"Jeg kiggede rundt for at se, om hun så tilbage for at se, om jeg så tilbage ..."

Præcis sho ...

Hvad er din tematik? træfning korrespondance ... trængte ind og stødte. Åh, og jeg elsker jer alle !!!

Duc og vi er dig!

Aha!

Åh! Og Mona og jeg holder fast? Sådan her

Spejder, og du morbær?

Gasha, tak for opskriften, jeg kogte kalvekød i dag - meget velsmagende!
Jeg synes, det er et stort plus, at saucen forbliver, jeg hælder den på sideskålen.

Børnene kom fra skolen, smagte kødet, sagde lækkert, her er et foto:

[Gasha]

Gashatak for opskriften! I weekenden lavede jeg en ikke fed svinehals! tilføjede slet ikke vand! Det viste sig meget velsmagende. Efter køleskabet blev det meget tyndt skåret, de spiste i stedet for pølse!

Piger, sundhed!

Piger, og i personalet gjorde nogen, ellers tørrede jeg et stykke kød på 0,7, det vil sige, kødet er tørt, men der er meget væske. Jeg forstår ikke, hvilket program jeg skal bruge.

[træk]

træk, Det gjorde jeg i Shteba. Tilstand "Kød" 30 min, tryk 0,7. Alt fungerede godt.

Jeg stødte på denne interessante opskrift, men der er kun kyllingen optøet derhjemme.) Jeg vil prøve at tilberede noget af det fra denne vinkel .. Jeg tror, ​​det også fungerer godt .. hvorfor ikke

Tak, jeg risikerer det igen i morgen.

Lækker! Første gang jeg kogte oksekød så med succes! Hun tygger normalt meget dårligt.
Der var et stykke oksekød 535g. Jeg kogte i ovnen i en keramisk rister. Opdelte 68 g smør i 6-7 dele, læg kød oven på dem, kartofler på siderne (6 stk var inkluderet), saltet. Jeg hældte 1 fuldt glas vand. Jeg satte den i en opvarmet (bagt brød) ovn. Jeg opbevarede det i 3-3,5 timer (jeg bemærkede det bestemt ikke) - Jeg blev styret af lugten - jeg fik lugten af ​​stegt. Sausen var lidt 1 / 3-1 / 2 kop.
Sønnen spiser klumpet oksekød modvilligt, men her med glæde.
Og lidt arbejde.
Et mirakel, ikke en opskrift!

Ja, Lil, jeg er enig - opskriften er vidunderlig!

Jeg lavede også dette kød i dag, men jeg hældte tomatmarinaden med sojasovs, lækkert !!! Jeg drænet væsken senere og tilføj den som en sovs

[Galyun]

Jeg tilføjer heller ikke vand, da jeg prøvede det for første gang med vand, så jeg hældte det ikke længere

Galyun, det vil sige, vi frimodigt krydser vandet, ikke?

Tror du, at mit stykke kalvekød (2,1 kg.) Vil være nok i 3 timer på "Stew"?

Kroshik, hvis ikke nok, så kan du slukke, ikke?

[Galyun]

Sådan er det, Galyun ...

Jeg spekulerer på, om det giver mening at tilføje ghee i stedet for almindeligt smør?

Hvis ja, skal du ikke ændre mængden?

Ved første øjekast ser det ud til at være meget ...

Piger, har nogen lavet denne opskrift med mindre olie?

Jeg håber virkelig på hjælp fra publikum !!!

tak skal du have. Super kød viste sig.

Kroshik, jeg lægger normalt mindre smør, jeg er grådig ... Jeg hælder ikke vand, men jeg laver mad i en komfur under tryk, der er nok vand. Alt viser sig lækkert.

Maryana, til dit helbred!

[Hæklet]

Hæklet, Jeg gjorde det i trykkogeren og i den langsomme, lidt olie i bunden for lugten, jeg vejede ikke engang hvor meget, resultatet er altid
Gasha, tak igen !!!

[Lerele]

Lerele, den næste - til dit helbred!

[Innus]

Jeg spekulerer på, om det giver mening at tilføje ghee i stedet for almindeligt smør?

Hvis ja, skal du ikke ændre mængden?

InnusJeg har smør, kun 82% fedt, og resten ... lad os tage det som vand
Og ghee er rent fedt

[Gasha]

GashaMange tak for denne opskrift! kogt allerede flere gange, det viser sig altid godt! og minimale kropsbevægelser, hvilket nogle gange er meget vigtigt

[Gasha]

Gasha,
og tak fra mig !!! En unik opskrift med en smuk historie!
Meget enkel, både under tilberedning og smag
Vidunderligt kød viser sig! Som ALLE !!!
For første gang i mit liv kogte jeg kød til at skære mig selv

Dette er den allerførste, jeg kogte den i en simpel gryde med en tyk bund i 3 timer på det andet opvarmningstrin ud af 6 tilgængelige.
Ikke så smuk ... Jeg skar det stadig varmt ...


Jeg lavede mad flere gange i en simpel multikoger, læst - en elektrisk gryde

Jeg er ved 1 kg kød efterlader 10 g fint havsaltmen dette er abstrakt, da havsalt er meget absorberende. Jeg kunne ikke lide at gnide med groft salt, eller jeg ved slet ikke hvordan

Jeg købte stykker kød klar til bagning i et gitter (til en geder), men gitteret er her ... bare så det ikke falder fra hinanden, hvis de enkelte stykker er klemt ind i det, da kødstykker stadig tager deres egen form, når de syr / spinder. Hvis en terning skubbes der, bliver bolden i sin rå tilstand stadig en terning

Vi kunne godt lide oksekød!

Gashenka, Tak skal du have!!!

: girl_love: God dag til alle !!!!! og jeg laver dette kød i min trykkoger !!!! Jeg kan ikke vente ..... Jeg er sikker på, at det bliver lækkert !!!!! tak for opskriften !!!!

Piger, tak for de venlige ord! Må I alle være lækre!

Fantastisk opskrift! Jeg tilbereder mit hårde, tørre elgkød på det, det viser sig altid velsmagende og ikke tørt! Tak for opskriften.

Og hvis du lægger elg marineret i vinmarinade på smør? Men elgkød i et stykke under pres fungerede ikke for mig før, det skrumpede og hårdt. Måske i en tegneserie?

[Gasha]

Gasha, mange tak for opskriften! Det viser sig at være meget velsmagende og blødeste kød. Forleden lavede jeg oksekød i en trykkoger, så de venner, der kom på besøg, troede ikke, at oksekød kunne være så blødt og velsmagende.