Kød efter opskriften fra begyndelsen af ​​det sidste århundrede

Hej Gashenka!
I går læste jeg lige omhyggeligt denne opskrift, kommentarerne til den, og i dag købte jeg ganske spontant en mørbrad, bragte den hjem med tanken om at gøre den så enkel og velsmagende og huskede din opskrift.
Jeg satte min koreanske gøg i, jeg venter på koreanske melodier, der er en jagt
Jeg rapporterer snart tilbage!

Jeg venter med et stykke, Lizaveta!

Vkusnaaaaa Gashenka, tak!
Jeg kogte på Multipovar 120C i 35 minutter, tilsatte ikke salt, tilsatte ikke vand.


I slutningen af ​​programmet startede jeg stadig steget i 10 minutter, det tog 5-7 minutter. Tag min godbid!

Helt sikkert!!! Jeg accepterer !!! Hvilken measkoo !!! Godt gået, Lizonka!

Nu tror jeg, at 20 minutter på Multipovar ville være nok til at skære (dette tager allerede højde for indstillingen og frigivelsen af ​​tryk, og derefter 5-7 minutter på steget. Ellers er det svært at skære, det er for kogt og nedbrydes til fibre. Men smag og lugt så cremet!

Selvfølgelig har forskellige typer kød brug for deres egen madlavningstid. Nu bliver det lettere for dig at navigere!

[Gasha]

Gasha, men sådant kød kan kun fremstilles i en trykkoger? Jeg har ikke hende
Kan det arbejde i en multikooker? Jeg har både længsel og slukning.

Galyun og i en langsom komfur og på komfuret. Her lavede Gopher mad i en multikoger

Nå, fint! Og så ventede kødet i køleskabet på mig. Jeg gik for at skulpturere!

Åh! Gasha!? Hvor smuk du er i dag, jeg genkendte dig ikke!
Jeg kom til dig Vær hilset med en rapport. Kødet er stablet. Kødet var halvdårligt med en stue i midten, men ... ... resultatet var meget behageligt. En fremragende duftende ting viste sig, og venen blev til gelé.
Her

Åh, hvilken skønhed! Din historie om venens omdannelse til gelé mindede oprindelsen til denne opskrift. Denne opskrift blev trods alt opfundet for at fremstille g ... slik. Det vil sige ikke fra det bedste stykke kød, men fra ethvert stykke for at få en superret! Klog pige! Sid ned, fem!

[Gasha]

Åh, og jeg gjorde dette mirakel !!!! Super! Tak skal du have, Gasha, kæmpe stor! Det er meget simpelt, meget velsmagende og meget lang tid at sluge spyt, indtil du venter på det fra multikogeren, nu er spørgsmålet om trykkogeren ikke bare blevet en kant, men jeg kan direkte mærke, hvordan den presser. i form af en blæksprutte og faldt fra hinanden derimod i sådanne velsmagende stykker, og jeg tænkte på at binde den, da jeg fik den. Jeg vil helt sikkert gøre mere, for der er lidt nemmere og smagere, du kan tænke på

I! Sand sandhed! Jeg abonnerer på hvert ord! Og tak for sådan en vidunderlig anmeldelse!

I! Sand sandhed! Jeg abonnerer på hvert ord! Og tak for sådan en vidunderlig anmeldelse!

Fra et rent hjerte og en tilfreds mave!

Aha! Min familie takker mig også på vegne af glade maver!

Tak for opskriften hurtigt og enkelt og selvfølgelig lækker, jeg havde oksekød, intet foto, desværre ville jeg virkelig spise. : benådning: Næste gang med en fotoreportage.

Ja, nicho-nicho ... Jeg venter! For dit helbred!

[Gasha]

Hvor lækker det er !!!
Gasha, dyrt!!! Jeg ville vente til i morgen med at rapportere om sauce, men det er bare sådan og sprængfyldt med stolthed og mæthed ...
Jeg har bogmærket denne opskrift i lang tid, fordi den tiltrak med sin enkelhed. Og i går købte jeg kød specielt til ham! Svinekød. For endelig at gøre noget. Hun gjorde det i sin tegneserie om slukning. 3 timer som anbefalet. Vandlila 1 m / st. Lækker!!! Duften er virkelig betagende! Men vi spiste ikke det heleJeg lagde det i køleskabet (jeg skjulte det! Det er så grusomt !!! men ikke alle de samme 1,5 kg på én gang !!!) for at prøve det koldt. Og jeg forlod også saucen til i morgen, så at gryderet kartofler i morgen. Jeg kan endda forestille mig, hvor lækker det bliver!
Intet foto, undskyld ...

Irsk, jeg elsker dig ... Har jeg fortalt dig det? Kun i morgen med et eventyr ... Ikke et filon!

Irsk, jeg elsker dig ... Har jeg fortalt dig det?

Men hvad med !!! Selvfølgelig gjorde hun det! Gensidigt !!!

Kun i morgen med et eventyr ... Ikke et filon!

Chet er ikke sammensat ...
Så jeg ramte min plads fra arbejde. Min datter blev straffet om morgenen for at skrælle kartoflerne inden min ankomst, hvilket blev gjort. Jeg skældte hende ud i "sirupen", at jeg blev i tegneserien i går, tændte den for Stewing og gik. Og så tog jeg den skjulte kusmanchik ud af køleskabet. Gasha !!!!!! Dette er intet !!! Jeg begyndte at skære den af ​​i små stykker. Min mand rensede som en kat (og jeg er sammen med ham!) Så jeg måtte straks rense den tilbage! (Ellers ville alt slurvet op fedtet op i et møde!) Faktisk, i går var der en smag, i dag er helt anderledes! : girl_claping: Jeg tog stadig et billede af dig, beskedent sådan her: 🔗

Jeg lavede endda et "stilleben" med kartofler og agurker: 🔗
Jeg sidder på den måde og drømmer (nyder endnu en bid): Bør jeg ikke købe mere? Og lav sådan et lækkert måltid !!! Så det ville være en anden slags kød, men kalvekødet bider i butikken, og de mumler eller mumler ikke i haven ... Nej! Ærligt, denne opskrift har været i bogmærkerne så længe, ​​og nu, efter at have smagt sådan en dummy, vil jeg have den igen !!!
(og hvis jeg køber SLE - og jeg køber det! - så meget desto mere er det nødvendigt at gentage !!!)
Gashun -

Du er min historiefortæller! Jeg læser, smiler, og min sjæl lyser op! Tak, Irishka!

Og kartofler i sovs med kød på den anden dag, det er virkelig noget !!! Uanset hvor meget jeg laver mad, er jeg stadig forbløffet ... Nå, hvorfor sådan en lækkerhed, når alt kommer til alt, ingredienserne er alle de mest almindelige, og der var ingen dans under madlavning ... men kom igen ...

Og nu er min historie (krog Irishka flytte over)

Og så ... min svigermor (kære, elskede) bragte mig kusman med kød, oksekød, et så stort frossent stykke, det tog lang tid, og så lå det i fryseren, og så ... Jeg afrimer det og forventer sho på forhånd - oooooo vent, jeg sparker det

Optøet det .. og der skæres al kusman i små stykker a la beef stroganoff, svigermor ville have det bedst, så jeg ikke brugte dyrebar tid, hun skar alt selv .. Jeg er sådan en god aftale .. Jeg er så zhezh .. hvilken forskel gør det, ja og min mand sagde strengt - at lave mad på denne måde! Opdelt med 2 gange for at strække fornøjelsen.

Jeg satte olien i, hældte ikke vand denne gang, blandede alt med salt-urter-drys, i Panasik-Zaya i 2 timer til slukning ... mamadaragai, lugten stod og kødet viste sig, godt, lige hvad du har brug for, intet blev opløst i fibre ( ellers var jeg bekymret, stykkerne er små) og bløde og endnu mere lækre

Manden er glad, og Tiny er vores igen efter at være blevet fortæret

Her er det lille, der er tilbage

Wow !!! Store! Jeg vidste ikke, at du kan lave skåret kød sådan!

Suslenka, tak! Og til eksperimentet og til eventyret!

nuq Irishka flytte over ...

Tanya, ingen tvivl! Lad os sidde sammen på bænken, snakke med benene og fortælle Gachets fortællinger! Om hvor lækkert kødet er, hvor let det er at tilberede det og endda på forskellige måder! (og Gasha er sådan)

Ja, ja, ja til denne opskrift !!! Gasha, tak fordi du delte med os. Jeg satte den i ovnen på en super lille ild og gik en tur. Da de ankom, var alt klar, og spyt behøvede ikke at sluge af sådanne aromaer. Velsmagende den første dag, vi prøver det i morgen.
Alt genialt er simpelt og velsmagende, tak. Nu har jeg din næste opskrift med McFinas i henhold til den "usinkbare" opskrift

Til dit helbred, Irisha!

Tak for opskriften !!! Jeg lagde kødet lige fra fryseren, nogle urter, smør og to eller tre spiseskefulde vand. Mode slukning og FOCUS-POINT, tra-ra-ra-ra --- ingen ord, der er kun chomping lyde tilbage ...

[Tasima65]

Tasima65, Ja ja Ja! Chomping lyde i stilhed - det handler om ham !!!

Bare kogte det sammen med en lille baby - virkelig lækker. Tak Gash.
Men efter at have kogt henledte jeg lige nu opmærksomheden på meget vigtige ord: "Betydningen af ​​hele handlingen er denne - først kødet koges i lang tid i vanddamp, og derefter, når vandet koger væk, steges det lidt, eller rettere garn i smør. Så under tilberedningsprocessen du er nødt til at fokusere på lyden og lugten, så snart du hører lyden af ​​stegning og lugten af ​​stegt kød forsvinder - det betyder lidt mere, og det er tid til at åbne. "
Så det vil sige, at kødet stadig skal steges, men jeg har bare gryderet. Det er klart, at der var meget vand, selvom det slet ikke var meget. Du kan ikke åbne MB i processen for at vurdere, om vandet er kogt væk. Ændringen i lyd og lugt er også dårligt defineret i SW. Og hvordan kommer man ud af denne situation? Hæld meget lidt vand, så bare et par millimeter?
Jeg forstår, at alt er alligevel lækkert, men jeg vil gerne opnå idealet.

PS Og et spørgsmål til alle. der laver mad direkte fra frossent kød. Hvordan salter du den fremtidige skål? Gnider du et stykke is med salt?

Ildar, det er klart, at hverken i multikogeren eller i trykkogeren desværre ikke vil have nogen effekt af mindre stegning. Hvis du er interesseret, kan du lave mad nøjagtigt efter opskriften i en gryde eller and

Nej, "du kan ikke lyve." Teoretisk set kan du selvfølgelig efter kogning dræne infusionen, adskille vandfraktionen, oliefraktionen tilbage i skålen og "stegning" -tilstanden - men for forvirret. Det vil være nødvendigt at forsøge at tilføje vand til et minimum. Eller måske, efter kogning, straks bare tænde stegningstilstanden i et par minutter (uden at trække noget ud)

Held og lykke! Del dine eksperimentresultater senere

Og jeg takker dig for opskriften. Jeg gjorde det i en trykkoger, i en ovn og i en langsom komfur.
Tilsætningen af ​​smør er genial. Af en eller anden grund forbedres smagen så meget, skønt der ikke er nogen oliesmag. Og alligevel tilføjer jeg aldrig vand, saften skiller sig ud anstændigt. Mest af alt kan jeg lide den langsomme, om morgenen kastede jeg den, om aftenen er det stykke kød, der udstråler en ubeskrivelig lugt, klar. Og ikke engang bleg på toppen.
Vi har dette kød til en snack og er hovedretten. Jeg laver kalkun, svinekød og oksekød på den måde.

Tak for den gode anmeldelse! Jeg tilføjer heller ikke vand, da jeg prøvede det for første gang med vand, så jeg hældte det ikke længere, og kødet er ikke let ovenpå, alt er korrekt

Og efter min mening lavede nogen denne opskrift på Shteba?

Og efter min mening lavede nogen denne opskrift på Shteba?

Denne opskrift er allerede lavet overalt.

Og i Shteba om "kød" 0,7 og hvor længe?

Og i Shteba om "kød" 0,7 og hvor længe?

Jeg satte den i 30 og 40 minutter afhængigt af mængden af ​​kød og størrelsen på stykkerne.

[Lerele]

Mest af alt kan jeg lide den langsomme, om morgenen kastede jeg den, om aftenen er et stykke kød, der udstråler en ubeskrivelig lugt, klar. Og ikke engang bleg på toppen.

Lerele
og i hvilken tilstand gør du - høj eller lav?

[Lerele]

Lerele
og i hvilken tilstand gør du - høj eller lav?

Hej. Nogle gange skifter jeg til Lowe senere, men oftere ikke. Og med tiden afhænger af kød, svinekød 3-4 timer, oksekød længere.
Men opskriften er meget god takket være Gasha !!!

[Lerele]

Lerele, og i en trykkoger gjorde Mulinex? Eller har hun allerede "hvilet i Bose"?

Hun er væk, det er en skam, men postvæsenet brød, mens han sendte det til reparation.
Jeg gjorde det længe i Brand 6050. Uden vand. Programmet inkluderer kød. Så var der en masse bouillon, lækker, blød. Men da jeg gjorde det langsomt, alt, nu kun i det, fordi kødet ser ud til at være fra ovnen, endda ristet.
Gachet

Piger, og nogen prøvede at tilberede vildsvin kød ifølge denne opskrift? Er det ægte eller bare forkæle det?

[Natalie @]

Natalie @, ægte-ægte! Ifølge denne opskrift bliver det hårdeste kød til en dumbass!

Ja, jeg er i tvivl ikke engang på grund af stivheden, men på grund af den specifikke lugt af vildt kød

[Lam fra Shirvindt]

Natasha, kombiner to opskrifter - dette og Lam fra Shirvindt

Tak skal du have. Jeg vil studere og anvende.

Og hvem prøvede det på margarine?

Ella, jeg beder dig meget ... Prøv ikke engang !!!